豬血的營養價值如何？ 豬血的營養價值如何？

豬血不像其他食物，沒有雜質，沒有混入豬毛，質地也相當柔軟，一年四季都可以買到，是最理想的補血品。

甜、苦、溫、排毒、潔面、血潤美容功效。 豬血中含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、菸酸等營養物質。 因此，每個人都可以多吃豬血。

一方面，它富含鐵質，每100g含鐵量高達45mg，高於豬肝、豬肉等部位，可改善缺鐵性貧血。 另一方面，豬血中含有豐富的蛋白質等微量元素，有助於補充血液，具有增強免疫力的作用。

豬血中鐵含量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，兒童和孕婦或哺乳期婦女在生長發育階段多吃動物血菜，可以預防和治療缺鐵性貧血， 並能有效預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病;

豬血中還含有多種微量元素，如蛋白質、維生素等，豬血對腸道的清潔有一定的輔助作用。

它可以抗衰老，豬血中的多磷脂，磷脂可以增加乙醯膽鹼的量，使神經細胞之間的連線迅速，從而提高人們的記憶力。

豬血可以補充鐵血，特別適合貧血的人，但一定要小心煮熟，否則會有腥味。

它含有一定量的卵磷脂和鐵，以及人體所需的多種微量元素。 豬血提供的血紅素比其他亞鐵鹽提供的鐵更容易被人體吸收和利用。 同時，作為心臟病專家，重要的是要指出，對於服用華法林進行抗凝的患者，應謹慎使用豬血。

豬血中鐵含量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，兒童和孕婦或哺乳期婦女在生長發育階段多吃含有動物血的菜餚，可預防和治療缺鐵性貧血。

豬血還可以為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎病、心血管疾病的病後休養。 此外，豬血還可以更好的去除人體灰塵和有害金屬顆粒對人體造成的傷害。

豬血（豬紅）又稱液態肉，其解毒作用更是出名。 豬血中含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、菸酸等營養成分。 根據《本草綱目》，豬血呈鹹味、扁平狀，有指示，可產生血液、瘴氣、中風、瘀傷、骨折、頭痛和頭暈。

此外，豬血可以抑制結石和解毒。

每100克豬血中含有16克蛋白質，高於牛肉和瘦豬肉的蛋白質含量，易於消化吸收。 豬血蛋白中所含氨基酸的比例接近於人體中氨基酸的比例，非常容易被人體利用。 因此，豬血中的蛋白質在動物性食物中最容易消化和吸收。

豬血中平均蛋白質含量為74%，相當於豬肉的4倍，雞蛋的5倍，是一種優質的全價蛋白質（含有人體必需的8種氨基酸）。

豬血中含有維生素K，能有效拮抗華法林的抗凝作用，促進血液凝固，因此具有止血作用。 同時，應該注意的是，服用華法林的患者應謹慎使用豬血。

現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質可以被胃酸分解，產生消毒劑和腸道物質，能與進入人體的灰塵和有害金屬顆粒發生生化反應，然後通過排洩將這些有害物質帶出體外，堪稱人體汙穢的“清道夫”

1、豬血中所含的鐵含量很高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收轉化。 處於生長期的兒童、孕婦、哺乳期婦女等，如果能攝入豬血等動物血液製品，可以預防貧血和缺鐵。

2、豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，因此具有顯著的止血作用。

3、豬血中所含的微量元素鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要物質，在其他食品中難以獲得。

4、吃豬血有利於腸道分泌，豬血中血紅素鐵在小腸中的吸收率可達35%左右。

5、吃豬血有提高免疫力和抗衰老的作用，豬血中含有鐵、鋅、銅等微量元素，有改善免疫功能和衰老的作用。 它還有助於預防失眠、健忘、多夢、記憶力減退等症狀的發生。

6、豬血能為人體提供多種微量元素，豬血能提供多種有益於人體健康的微量元素，有利於營養不良的滋補。

5、每100克豬血中含有16克蛋白質，高於牛肉和瘦肉雞蛋的含量，易於消化吸收。 豬血中的蛋白質被胃酸分解後，產生的物質可以與人體內的灰塵和有害金屬顆粒發生生化反應，然後這些有害物質通過排洩排出體外，堪稱人體的“清道夫”。 因此，對於經常接觸灰塵的工人或教師來說，吃豬血是非常有益的。

6.豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於預防和治療動脈粥樣硬化，是老年人和冠心病、高脂血症、腦血管病患者的理想食品，也有利於預防和治療阿爾茨海默病、記憶力減退、 健忘、多夢、失眠等疾病。