仙草果凍怎麼煮 石花果凍，仙草粉怎麼煮成仙草果凍

仙草果凍法：

1.洗淨仙草，準備公尺湯。 仙草在水裡是有顏色的，怎麼洗是有色的，要是要洗它是清澈的，那你就得累了，不能煮果肉。

揉搓幾下，洗淨至沒有沙子，這一點很重要，不然到時候仙草果凍裡就會有沙子。 洗滌後浸泡半小時。 煮粥時，放一些濃稠的公尺湯出來，加入煮沸的湯中，使其更容易冷凍。

2.煮沸。 我把它放在電飯煲裡煮，這樣我就不用看火和水了，很方便。 放更多的水，煮一兩個小時，以產生更多的果肉。

3.等到水燒得差不多了，把仙草拿出來，剩下的就是熬仙草的湯了，仙草就可以省去了。

4.然後將濃稠的公尺湯加入鍋中，與仙草湯一起煮，用勺子攪拌一兩分鐘，讓仙草湯和公尺湯完全融化。

5.繼續蒸發水分。 這時，如果你蓋上蓋子，它就會溢位來，所以你不需要蓋上蓋子來去除多餘的水。 這取決於水分的多少，盡量不要太薄。

6.關掉電飯煲的電源，讓鍋裡的仙女草湯涼開，這樣就可以製作出仙女草果凍了。

石花果凍法：

石花果凍，又稱石花，是由一種叫做石花椰菜的深褐色海洋蔬菜製成的。 採摘後，石花椰菜經過六乾六泡的繁瑣處理後變成白黃，用水煮沸，過濾後放入冰箱（據記載，中國早在唐宋時期就有石花果凍，過去沒有冰箱，常掛在井裡冷卻）， 也就是說，它變成粘稠的石花果凍，它是透明的，就像果凍一樣。將石花果凍切成小塊，加點冰水放點糖，滴下白醋和檸檬汁兩滴，即為美味的石花凍冰。

我們稱它為冷凍捲心菜，學名是石花椰菜，它生長在海底的岩石上，呈紅色，大部分是棕色的。 將花椰菜曝曬，然後用木棍捶打除去上面的雜質，用清水洗淨放入20倍的水，煮沸，5、6小時左右剩下1/3，用細紗布取出花椰菜，徹底冷卻，自己做成美味，再加膠上市。

材料：仙草粉18克，冷水50克，開水400克，芋頭球適量，牛奶250克，紅茶葉適量。

輔料：蜂蜜調味。

1.將仙女草粉倒入碗中，先加入冷水融化。

2.加入熱水並攪拌。

3.放在爐子上煮沸，倒入容器中，放涼，冷藏至凝固 4.牛奶和紅茶葉煮沸。

5.芋頭球煮熟後，將開水冷卻兩次。

6.取出燒焦的仙草。

7.將芋頭球加入小碗中，燒上仙草、奶茶、蜂蜜製成 8.成品。

將一鍋開水煮沸，然後將仙草粉稀釋成仙草汁，然後將仙草汁倒入沸水中，攪拌均勻，讓水沸騰一會兒。 然後等待自然冷卻凍結。 （這將去除底部的爐渣或在冷卻前過濾。 ）

成分：仙草粉50克。

賦形劑：1200毫公升冷開水。

步驟： 1.將1200ml冷開水倒入鍋中，用中火加熱至沸騰;

2、將50克仙草粉倒入鍋中，在燒製過程中用筷子不斷攪拌，以免粘在鍋上;

3.燒製10分鐘後，將稀釋的藥材汁倒入容器中，自然冷卻;

4.等待乙個小時左右，待仙草汁冷卻成型後，用刀切成塊，就可以做成仙草果凍了。

夏天很多人都喜歡吃仙草凍，仙草凍是福建的名牌小吃之一，外人吃過卻不知道是用什麼做的。 那麼，什麼是仙女草果凍呢？ 仙草粉怎麼煮成仙草果凍？

什麼是仙草果凍 仙草果凍，由仙草粉製成，是福建著名的小吃之一，有兩種食用方式。 其中一種在廣東、香港和澳門也很受歡迎，但在這些地區被稱為兩份。

半透明的仙草果凍滑溜溜的，加入糖水或糖蜜等，也可以選擇加入檸檬汁。 因為能消暑，所以最好在夏天吃，如果加碎冰，就是降溫的聖品，所謂“涼粉”也指這種。

每50克加入10-13磅水，同時攪拌鍋中的水。 煮沸後，煮約120分鐘（過濾）並冷卻。 （減少高溫下的水量）。 欲知更多詳情，請參閱燃燒草藥。

仙草粉怎麼煮成仙草果凍 幹仙草在路邊賣 藥材小販一般都賣，仙草粉在超市裡賣，三個多一點小盒子，可以煮一大鍋，如果兩都買不到，建網上買，賣的商家很多。

將仙女草乾洗，放入高壓鍋中，加水（煮仙草需要多少水就加多少水，不要超過高壓鍋設定的最大值），按壓30分鐘左右。

按下後過濾，放在一邊。

取一包仙草粉，用冷水拌成糊狀，然後倒入過濾好的烤仙草汁，邊倒邊攪拌。

將整鍋烤仙草放在火上，煮沸時關火。

冷卻後放入冰箱，想吃就拿出切開，加入蜂蜜，一碗美味的烤仙草就做好了。

預防 措施

您還可以根據自己的口味新增椰奶、牛奶、芋頭球等食材，食物會更加美味。

為了使果汁更濃稠，易於煮沸，口感更香，市面上出售的燒焦仙草一般都加入食用鹼，對維生素和維生素C有很強的破壞作用，會影響人體對某些礦物質的吸收利用，所以不建議使用這種方法。

仙草本身沒有明膠，即使煮沸100小時也不會固化成凝膠狀，必須與澱粉或公尺漿等（這裡用仙草粉卷帶，含有澱粉）結合才能凝固成凝膠狀。

仙女草果凍相關典故 仙女草果凍是福建著名的小吃之一，有兩種食用方式。 其中一種在廣東、香港和澳門也很受歡迎，但在這些地區被稱為兩份。 這種果凍的外觀和味道與粵港澳三地的另一種流行小吃相似，但方法和材質不同，它與廣東的龜果凍和果凍非常相似，而且還具有清熱解毒的作用。

據說苗栗縣九華山的幹仙草最有名。 人們吃仙草果凍，主要是把它切成小方塊，在大鏈蘆葦中加入蜂蜜和碎冰。 也有熱飲，但我認為最好冷吃。

搭配蜂蜜紅豆、炒花生，淡淡的香味，讓人感到從容野，回味久久不息！

燒焦的仙女草是由一種叫做仙女草的植物製成的。

仙女草，又稱仙草、涼粉草，主要生長在台灣、廣西、廣東、福建等地，人們在採摘仙草後將其燒成幹仙草，再用幹仙草和水煮成草湯，除去草湯的渣後再加入公尺漿或紅薯粉混合煮熟。

冷卻後凝固成凝膠狀，就是我們經常吃的仙草果凍。 我們家裡做仙草果凍肯定不方便，一般都是直接在超市買仙草粉，乙個小盒子就能煮一鍋仙草果凍。

燒仙草的效果：

1.清熱放熱。

燒仙草是用中草藥仙草製成的，香甜爽口，具有清熱解熱、解渴解水的作用。

2.美麗與美麗。

仙草是一種藥用和食用植物，富含碳水化合物、礦物質和少量的蛋白質、脂肪，具有解毒涼血、滅火解熱的作用，能祛肺熱、解毒，同時還能美化滋養肌膚。

3.降低血壓。

仙女草含有黃酮類化合物，可以抑制癌細胞的生長，有降血壓的作用。

4.增強免疫力。

仙草富含可溶性多醣，可以增強和提高人體的免疫力。

材料：幹仙草50g

純鹼消耗量 3g

紅薯粉（土豆粉）35g

水自製仙草果凍（仙女草版）的做法。

就這仙草，拿一兩下來。

浸泡半小時，然後洗三四次，主要是把沙子洗掉，晾乾後不能洗，洗的時候不要把散落的樹葉扔掉（樹葉出膠）也不要洗太多次，這樣很容易洗掉膠質。

瀝乾並用廚房剪刀切成小塊，加入食用鹼（鹼可以幫助更好的生產明膠），攪拌均勻醃製25分鐘（盡量不要用手，鹼會傷手）。

醃製後戴上手套揉搓幾下（像搓衣服一樣）然後放入鍋中，倒入1500ml水（我用量杯豆漿，如果沒有量杯，可以用一瓶礦泉水或飲料估算）用大火煮沸，轉小火煮乙個小時（期間用筷子翻過來讓它煮好）仙草容易溢位，用筷子煮也不會溢位。花盆也可以與湯鍋一起使用。 我用的是家鄉製作的康舒瓷壺（在家裡做廣告）。

煮沸過濾後，此時差不多有700ml

在過濾後的爐渣中加入食用鹼（戴上手套，不用工具揉成泥），這時基本打成泥，剛才放入鍋中繼續加水1500ml，煮沸乙個小時。

煮沸過濾，差不多有1200ml

剩下的渣不要扔掉，也可以擠出濃稠的漿料，擠完就可以扔掉了。

取紅薯澱粉35克（超市叫山藥澱粉），加水225毫公升攪拌成漿。

將仙女草汁兩次倒入鍋中，用大火加熱，慢慢倒入紅薯漿。 注意用湯勺不停地攪拌，仙草的最後工序很容易粘在鍋上。 煮沸後，再煮三分鐘，攪拌時可以感覺到濃稠（如果暫時不覺得煮沸，就讓水分蒸發）找個乾淨的容器倒進去（不能再攪拌了）放涼！

冷凍後，切成小塊，加入蜂蜜和糖，攪拌均勻，即可食用。 冰塊味道更好，也可以加入葡萄乾、奶茶、花生做成烤仙草。

材料：幹仙草50g

賦形劑：1杯公尺糊。

做法：1.準備幹仙草50g。 桿子和葉子到最後。

2.做仙草果凍需要公尺湯，可以舀幾公尺洗淨，用洗公尺水浸泡幹仙草。 約5分鐘後，取出乾燥的仙草，用流水沖洗兩次。 最主要的是將汙垢洗乾淨。

幹的仙草本身是有顏色的，所以怎麼洗都會發黃。

3.將洗淨的幹仙草放入高壓鍋中，加入1公升水。 將仙女草在高壓鍋中煮沸2小時; 砂鍋 3 小時; 普通鍋4小時以上。

4.將水用大火燒開，然後轉為小火煮沸，2小時後關火。 之後，你可以開始煮粥了，因為你想喝公尺湯，所以你可以多煮一點水，煮一點。

5.過濾煮沸的仙女草汁。

6.將公尺湯端出，與仙草汁混合，輕輕攪拌。 再次過濾。

7.將混合了公尺湯的仙草汁倒入電飯煲中，按壓炊具使水分蒸發。 一開始，你可以蓋上蓋子，讓仙草汁沸騰，但要小心，這個時候很容易溢位來。 果汁沸騰後，開啟蓋子讓它沸騰，偶爾攪拌一下。

8.水應蒸發至少三分之一的仙草汁液。 也就是說，從水到濃湯，湯麵在靜止時是光滑的，當你把它舀高倒進去時，就會有氣泡。

9.找乙個乾燥的保鮮盒，慢慢將仙草湯倒入其中，輕輕搖晃，將氣泡甩掉。 讓其冷卻並冷凍。 也可以讓它冷卻並放入冰箱。