馬卡龍在國內的含量是否太高？

不高，因為流程很嚴格，就算不是為了名氣，為了這種辛苦和嚴格，也是值得的 為那些做馬卡龍的師傅辛苦了，我沒買過馬卡龍 因為價格貴，我捨不得買，但是我朋友之前送過我乙個，很甜，但是我感覺不像我在網上說的那種甜喉嚨， 它只是普通甜糕點的兩倍 也許是個人對甜味的不同程度

馬卡龍的價格是因為馬卡龍的烘焙要求特別高，除了配方之外，還與溫度和濕度有很大關係，失敗率太高，所以相應的成本非常高，肯定會高一點。 而且馬卡龍的成本非常高，主要成分是杏仁粉，而且對杏仁粉的質量也有很高的要求，杏仁粉**非常高，這也是馬卡龍價格昂貴的乙個原因。

馬卡龍口味很多種，每一種都有自己獨特的口味，我個人還是比較喜歡杜妃西店家的荔枝味，因為我覺得有一種愛的味道 論口感，馬卡龍是小圓餅，外殼外酥裡軟， 軟軟蓬鬆的，中間的果醬，大部分都是師傅親自煮的，所以每個師傅的馬卡龍味道都不一樣。

馬卡龍[1]（又稱馬卡龍、杏仁包和女孩胸肉）是法國西部維也納省最流行的美食。 它是一種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜製成，通常在兩塊餅乾之間夾有果醬或忌廉等餡料。

馬卡龍麵糊的配料是杏仁粉、糖和蛋清的組合，含糖量很高，所以馬卡龍麵糊的粘度非常大。 在通風處片刻後，表面很容易形成堅硬的外殼。 烘烤時，表面溫度先公升高，進一步加熱凝固，內部溫度上公升較慢，當內部溫度公升高，麵糊開始膨脹時，表面已經凝固。

結果，麵糊只能向底部膨脹，在底部形成標誌性的“裙子”。 這也是為什麼在烘烤馬卡龍的早期階段需要更高的溫度的原因。

馬卡龍不僅是一種甜點和美味佳餚，更是一種文化。 從歷史上看，馬卡龍是貴族食品，是奢侈的象徵。 但隨著歷史的發展，馬卡龍逐漸走進了普通人的家中，以其色彩鮮豔、口感清新細膩、造型小巧玲瓏，贏得了人們尤其是女孩的喜愛。

馬卡龍有多種餡料，甜的（香草餡、水果餡等）、酸的（漿果、檸檬、百香果等）、鹹的（乳酪、某些堅果、魚子醬、鮭魚等）和辛辣的（墨西哥胡椒餡）。 餡料比馬卡龍外殼更重要，它賦予了馬卡龍靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。

當馬卡龍第一次來到法國時，它們仍然與今天的馬卡龍有很大不同：它們只是整體的，沒有餡料。 杏仁餅傳入法國後，尤其是19世紀，一大批法國廚師競相製作這種甜點，單片逐漸成為餡料; 與此同時，富有想象力的法國廚師嘗試不同的水果和果醬,——甚至咖啡和巧克力，以創造一抹色彩。

就這樣，馬卡龍變成了今天的馬卡龍。

製作馬卡龍的難度不是很高，但初學者很容易失敗，其實重點是在烤硬之前要把蛋糕的表面弄空，烤箱要分上下火，先在火上徹底烘烤堅硬的外皮，使表面光滑， 然後冷卻並用較低的熱量烘烤，以避免面板變色和難看。

馬卡龍只有幾克重，但足以讓你感到滿足。它們很薄，酥脆的外殼，圓潤的形狀，誘人的顏色和濕漉漉的餡料是一場視覺盛宴，你可以用手指感覺到它們光滑的表面，它們的香氣滿足了鼻子，當你咬到鬆脆的外殼時，耳朵會聽到悅耳的聲音，畢竟，這是味覺的滿足”。

馬卡龍的起源因各種理論而異，但據說它們最早出現在中世紀的義大利，並被在那裡交易的法國人帶回法國，而詳細介紹馬卡龍做法的書籍直到 17 世紀才出現。 凡爾賽宮的皇室成員直到 1682 年才開始食用馬卡龍，其中當然包括著名的瑪麗王后。 如今，總部位於巴黎的 Ladurée 和 Pierre Hermé 是兩個頂級馬卡龍品牌。

就像甜點一樣，真的不好吃，過程還是那個過程，原料還是原料一樣，與其他甜點相比沒有創新和改進，只是乙個名字，在法國早已冷門。

馬卡龍的**更貴。 這是因為馬卡龍的製作過程比較繁瑣，成功率也小。 馬卡龍的主要成分是杏仁粉，杏仁粉**是一般麵粉的5倍，生產成本比較高。

此外，馬卡龍的生產過程複雜，價格昂貴。

製作的馬卡龍是成功還是不成功，其實主要在外觀上，裙子，不傾斜，底部光滑，這些都是成功的標準。

馬卡龍的餡料比馬卡龍的外殼更重要，餡料賦予馬卡龍靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。 指引腳。

馬卡龍是一種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜製成，夾有水果醬或忌廉。 口感濃郁，外酥內軟，外觀鮮豔，細膩小巧。

馬卡龍的製作方法如下：

所需原材料：

1、配料：杏仁粉45克，糖粉45克，糖42克，蛋清42克。

2、輔料：巧克力20克，淡忌廉20克，食用色素。

第1步：將杏仁粉與糖粉混合，過篩以備後用。

第 2 步：將蛋清打至乾燥和起泡。

第 3 步：加入粉末並攪拌均勻。

第 4 部分：將其擠壓成乙個圓圈，以 150 度烘烤約 20 分鐘。

同學，你的問題有點不清楚。 馬卡龍是一種法式糕點，外皮由蛋清製成，非常甜。 因為這種點心必須手工製作，烘烤時一定要特別注意溫度，所以價格也非常昂貴。

但是，如果這種甜點真的在法語中發音，它不應該被稱為馬卡龍，而是馬卡龍。

它是甜點、下午茶和食物。

馬卡龍或糕點是一種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜製成，夾有水果醬或忌廉。 口感濃郁，外酥內軟，外觀鮮豔，細膩小巧。 馬卡龍這個詞本來是法語，實際發音更接近“馬卡龍”。

“馬卡龍”是使用英語發音音譯的結果。 傳說在早期，一些素食修女用蛋清和杏仁粉代替肉製作杏仁餅，這就是馬卡龍的原型。 今天的馬卡龍源自義大利語馬卡龍。

法國大革命期間，天主教受到革命者的鎮壓，修女們為了謀生，偷偷賣掉了自己的馬卡龍，並逐漸將馬卡龍傳播到法國。

西式甜糕點。 圓形。

一種類似於中國三明治餅乾的食物。

馬卡龍也被稱為馬卡龍和杏仁圓。

它是一種法式甜點，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜製成，通常夾在兩塊餅乾之間夾有水果醬或忌廉等餡料。

它的起源可以追溯到 19 世紀的杏仁餅。

這種甜食是烘烤的，以圓形平底外殼為基礎。

頂部塗有混合蛋白質。

最後加入乙個半球形的上殼，形成乙個口感濃郁的小圓甜點。

它是法國西部維也納省最流行的美食。

這種小吃偶爾也會出現在法國東北部地區。

馬卡龍（法語：馬卡龍，法語發音：[馬卡又稱馬卡龍，法式petiss，一種用蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜製成的法式甜點，通常夾在兩塊餅乾之間，餡料如水果醬或忌廉。

它的起源可以追溯到 19 世紀的杏仁綑綁; 這種甜點以圓形平底外殼為基礎，塗上混合的蛋清，最後加入半球形的上殼，形成口感濃郁的小圓甜點，是法國西部維也納省最特有的美食，在法國東北部也偶有發現。

馬卡龍 馬卡龍美食：其他西式特色菜：外酥內軟。

一種類似於我們中式槽蛋糕的法式甜點 口味多 蓬鬆甜味 一般法式餐廳的甜品系列在市場上有很多甜品店，比如Cassembe、Fason、麥當勞等。

它是一種法式甜點，一種由杏仁粉和糖粉混合而成的小點心，外酥內軟，配上紅茶和咖啡，是一種獨特的享受。

馬卡龍是一種糕點，在英語中被稱為馬卡龍

糕點師的噩夢。 因為烘烤太難了。 失敗率高。

它是法國杏仁捆紮的總稱。 不是乙個品牌，**北京這裡有乙個doux馬卡龍，從12元起就做得很好。 味道還是很不錯的。

這與法國拉杜裡家族相似。 望京奧樂惠區C座359

馬卡龍，又稱馬卡龍，是用蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜製成的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾上水果醬或忌廉等餡料。 它的起源可以追溯到 19 世紀的杏仁餅。 這種甜品以圓潤的平底殼為基礎，塗上混合的蛋清，最後加入乙個半球形的上殼，形成一種口感濃郁的小圓甜點，是法國西部維也納省最特有的美食，這種甜點在法國東北部偶爾發現。

0 馬卡龍，又稱杏仁糖，是法國非常有名的甜點。 使用的成分非常簡單，但要製作出成功的馬卡龍並不容易。 烤馬卡龍會有裙子，這也是馬卡龍最大的特點，現在我們來看看如何用美妙的裙子烤馬卡龍吧！

馬卡龍的材料：

00 蛋清2個，糖50克，糖粉90克，杏仁粉80克，動物鮮忌廉50克，忌廉芝士50克，覆盆子泥2湯匙，少許紅色食用色素。

00 馬卡龍練習：

001.將蛋清打至9（比濕發泡稍硬），打蛋過程中加入40克糖3次。

002.加入過篩的杏仁粉和糖粉，翻過來用橡皮刮刀反覆按壓，攪拌至麵糊均勻有光澤，加入少量食用色素，攪拌均勻。

003.將麵糊放入裱花袋中，在鋪有矽膠墊的烤盤中擠壓直徑為2-3cm的圓球，將烤箱預熱180度5分鐘。 關掉預熱的烤箱，開啟烤箱門，用手測試溫度，感覺沒有過熱時放入馬卡龍，關上烤箱門燉5分鐘，取出，用手輕輕按壓馬卡龍表面，如果不粘，可以烘烤， 在200度下烘烤，直到裙子出現周圍，然後立即轉到140度繼續烘烤10分鐘，如果擔心表面太重，可以蓋上錫紙。

004. 在室溫下在軟化的忌廉芝士中加入10克糖，攪拌均勻。

005.將鮮忌廉打至7後，加入覆盆子泥攪拌均勻，然後與忌廉芝士充分混合。

006.烤好的馬卡龍完全冷卻後，從矽膠墊上取下，將覆盆子餡放入裱花袋中，在一塊馬卡龍上擠適量，再蓋上另一塊馬卡龍。 提示。

001.用於製作馬卡龍的蛋白質應比濕發泡稍硬，但不要打乾發泡。

002.買的杏仁粉一般比較粗，可以和糖粉混合，用食品加工機再打打，也可以直接用杏仁片自己打杏仁粉。

003.如果要烘烤出馬卡龍的裙邊，需要讓馬卡龍表面形成一層硬殼後再烘烤，這需要將擠壓好的馬卡龍關火放入烤箱，一般用手測試溫度，溫度可以接受，5分鐘後可以用手試一試， 如果硬殼已經成型，就可以開始烘烤了，如果表面還是粘的，就要繼續，當溫度太低的時候，可以把烤箱開到180度幾秒鐘，然後立即關掉。表面形成硬殼後，就可以開始烘烤了，烘烤過程中要時刻在烤箱旁邊，看到底部的裙邊，要立即轉為小火，然後可以蓋上一塊錫紙，防止表面顏色太重。

004.馬卡龍三明治可以有很多選擇，比如果醬、忌廉布丁餡、巧克力餡等，但需要注意的是，馬卡龍本身比較甜，所以盡量不要在餡料上加糖或少加糖。