駱駝爪的做法，紅燒駱駝爪的做法

撿起駱駝爪。 方向：

1.用清水清洗駱駝爪，瀝乾水分，用火燒掉後用沸水浸泡20分鐘，用刷子刷洗，用水反覆沖洗，直到駱駝爪發白。 將鍋放在火上，加入水和公尺酒反覆燉駱駝爪，經常換水，取出後，修剪掉棕櫚的老繭，用清水洗淨外殼，放入盆中，加入清湯、紹興酒、國光蘋果一起放在鍋上蒸乙個小時左右， 取出駱駝掌再換鍋，將清湯、雞肉、肥瘦豬肉（浸泡在水中）、公尺酒、蔥薑放入火上蒸至去骨。

趁熱去蒸駱駝爪的骨頭（保持手掌形狀），塗上糖，在油鍋中煎炸，冷卻後使用。

2.駱駝爪子冷卻後，切成大片以備後用。 將水發香菇和冬竹筍切片、洗淨後在清湯中燉煮以備後用。 將火腿切成薄片，放在一邊。 將蔥切成白塊，將生薑切成薄片。

3.將鍋攪至小火，加入少許香油，將蔥白段和薑片攪拌均勻，放入駱駝掌片反覆搖勺，將公尺酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉煮熟，翻炒2-3分鐘，倒入瓷盤中， 摘下蔥和生薑。當天氣稍冷時，將棕櫚肉、冬竹筍、火腿、香菇依次放在盤子裡，（保持掌形），然後放入清湯、公尺酒、雞精、醬油蒸至酥脆。

4.取出駱駝掌，將湯從盤子中倒出。 將鍋端上火，加入少許清湯煮沸，調整口味，將水澱粉勾成濃稠的汁液，倒入雞油均勻倒在駱駝掌上，將白菜焯水焯，放入少許油、鹽、雞精，燉好人味後放在盤子周圍。

為什麼駱駝可以直接吃仙人掌？

主要食材：駱駝掌1個，蔥一整段，姜一塊，大蒜2個，花椒幹少許，糖少許，雞精少許，蠔油少許，生抽醬油一湯匙，紅燒醬油半湯匙，月桂葉少許，胡蘿蔔1個3根，料酒400毫公升， 孜然，肉桂，橘皮。

1.將駱駝掌冷水放入鍋中，加入料酒（約100ml）和生薑，大火焯水，撇去泡沫，轉小火煮10分鐘。

2.準備燉肉包。

3.煮熟的駱駝掌基本6熟，放在盤子裡備用。

4.當油溫為4°C熱時，加入燉肉翻炒。

5.加入大蒜、蔥和姜，繼續用大火翻炒10-15秒，然後倒入，依次加入少許糖、胡蘿蔔和少許蠔油。

6.倒入駱駝掌，加入少醬油、紅燒醬油、料酒（約300ml，均靠料酒燒，不加水），轉鍋小火煮30-35分鐘。

7.在盤子上撒上一些雞精和切碎的蒜芽。

材料：駱駝爪（解凍）1公斤。

材料：老雞1只、排骨1公斤、脊骨公斤、火腿公斤、生薑4兩、蔥白段3兩 做法：1首先，將老雞和排骨切碎，刺成大塊火腿，在水中切片以備後用。

2.駱駝掌也飛起來除去魚腥味後，加入少許醬汁（黑醬油），去油至金黃色以備後用。

3.將鍋中的老薑和蔥白部分翻炒，放入老雞，將肋骨和骨頭炒在脊椎上，將肉撒上酒，同時加入10公斤水，同時加入火腿片，駱駝掌煮熟3-4小時後燉3-4小時， 然後用慢火燉 5-6 小時。

4.舀起駱駝的爪子後，將骨頭和碎肉放入湯中。 然後在乾淨的鍋中用中火加熱湯，直到湯乾並呈糊狀。

5.將駱駝爪切成薄片，放入大盤中製作，然後將厚厚的倒在駱駝爪片上，配上成熟的西蘭花的邊緣，成為“古法燉駱駝爪”。

6.也可以用粉色的竹芋片夾住駱駝棕櫚片，拼成獨角獸的形狀，把西蘭花圍在盤子的側面，既美觀又美味。

材料：駱駝掌1斤2公斤，老雞1只，排骨1公斤，脊骨1公斤，火腿公斤，老薑4兩，蔥白3兩。

1.先將老雞排骨和骨幹切成大塊火腿，放入水中切片備用。

2.駱駝掌也飛去魚腥味後，倒入少許黑醬油上色; 取出油，直到它變成金黃色，然後放在一邊。

3、將鍋中的老薑蔥白段翻炒，放入老雞，將脊椎和骨塊上的肉塊炒熟，撒上酒後加水10公斤，加入火腿片10公斤，駱駝銀掌煮3至4小時後再燉5至6小時。

4.舀起駱駝爪後，過濾湯中的骨頭和碎肉; 然後在乾淨的鍋中用中火加熱湯，直到湯乾並呈糊狀。

5.將駱駝爪切成薄片，放入大盤中構建和成型，將西蘭花拖到邊緣，然後將土豆倒在駱駝爪片上。

材料：雪峰2只，火腿50克，蘑菇50克，麵粉50克，蔥10克，雞腿4只，豬蹄4根，鮮薑10克，花椒2克，胡椒3克，鹽12克，料酒30克。

慶祝方式：

1.將高差的純駱駝爪洗淨，在沸水中煮沸約4小時，去骨頭。 去除雞腿和豬蹄的毛，刮乾淨，用刀切成兩塊。 將火腿洗淨，切成象牙塊。 去除蘑菇的莖，洗去沉積物並切下巢葉。

2、鍋內火上坐，將豬蹄、雞腿、駱駝蹄放入鍋中，倒入開水，再加入蔥、鮮薑、花椒，再改溫燉。 將駱駝掌改成燕窩刀片，放入鍋中，將火腿壓在蘑菇片上，加入鹽5克，加入料酒，放入籃子裡蒸熟，使其味道鮮美。

3.將蛋清打入碗中，打成韓式醬，加入麵粉，加入胡椒粉和剩餘的鹽，攪拌均勻，在大托盤周圍堆成雪峰形，蒸5分鐘左右，將駱駝爪翻過托盤，然後將白汁和湯汁一起掛在鍋中，倒在駱駝爪上。

首先，回顧一下來源問題，駱駝的爪子不是鴕鳥的手掌。 駱駝全身都是寶物，尤其是駱駝的爪子最珍貴。

駱駝爪一直與熊掌、燕窩、猴頭和魚翅一樣出名。 我國的駱駝多產於內蒙古沙漠草原地區，數量少，特別珍貴，一般由星級酒店購買，普通人很少有機會烹製這種食材。

駱駝爪最有名的吃法是採駱駝爪，而侯德福剁駱駝爪是剁駱駝爪最有名的，肉質鮮嫩可口，不肥不膩。 方法如下：

第一步，將八個駱駝爪洗淨，將蔥、姜和蒜放入砂鍋中，在沸水中煮沸四個小時。

第二步是取出駱駝的爪子，浸泡在冷水中，冷卻後，剝去手掌上的細皮和老繭。

第三步是將駱駝的爪子切成薄片，放入沸水中煮三遍以去除腥味，取出以控制乾燥。

第四步是將油用大火加熱，將皮片與料酒、薑末、鹽水、口包一起煮沸，加入肉湯和駱駝掌肉片，燉10分鐘。

首先，先處理它。 鴕鳥爪清洗乾淨。

其次，製作辛辣的醃料。 將鴕鳥爪醃製30分鐘，不要醃得太厲害。 冷卻八個小時後，可以品嚐到，非常好吃。

我喜歡製作食物駱駝爪，我沒有做過，它仍然是一道名菜，我在網上搜尋了如何製作它。

駱駝爪的成分：

駱駝爪為主要成分。

500克。 150克雞肉。

肥瘦豬肉。 150克。

蔥1個，生薑1個。

公尺酒作為輔料。 30毫公升。

1湯匙澱粉。 1湯匙淡醬油。

1勺黑醬油。 1茶匙雞肉湯，鹽調味。

採摘駱駝爪的做法介紹和步驟：

如何撿起駱駝的爪子：

第一步是清洗駱駝的爪子，然後將它們瀝乾並用蠟燭燃燒。

第 2 步：將駱駝掌浸泡在沸水中 20 分鐘，然後用刷子擦洗乾淨。

步驟3：鍋中加入適量水，倒入公尺酒兩勺，放入駱駝掌煮15分鐘，用刀去除手掌的硬皮，然後沖洗乾淨。

第四，將駱駝放入大碗中，加入紹興酒，清湯，將開水放入鍋中蒸1小時。

第五步：取出駱駝掌片，放入大碗中，再加入清湯、雞肉、肥瘦豬肉、公尺酒、蔥、姜，放入鍋中蒸乙個小時。

第6步：取出駱駝掌片放在盤子裡，將湯倒入鍋中，加入一些澱粉、淡醬油、黑醬油、雞精、鹽，濃稠後倒在駱駝掌肉上。

如何撿起駱駝爪子的提示：

1.駝峰更難對付，需要一點耐心。

2.切片時可以切得更薄一點，這樣更容易蒸脆。