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放入冰箱的食物在放入之前應塗上保鮮膜。
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不要把吸濕、發霉的東西放在冰箱裡。
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不能冷藏的食物,當然,如果你沒有電,基本上任何東西都可以。
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冰箱裡的香蕉和荔枝會加速變質,冰箱裡的麵包和蛋糕會加速乾燥,巧克力在冰箱裡久了也會造成味道不好。
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你不需要把這幾種食物放在冰箱裡,不要當真,從中吸取教訓。
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哪些食物不能放在冰箱裡? 蜂蜜、西紅柿、土豆、洋蔥、咖啡、香草、麵包、黃瓜、火腿。
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不應放在冰箱中的食物,例如:
1)香蕉:儲存在低於12的環境中會使它們變黑和腐爛。
3)黃瓜:如果將其放在冰箱中三天,面板會被水浸泡並失去其保持的味道。
4)西紅柿:冷凍後,部分或全部果實會浸泡在水中變軟腐爛,出現褐色圓斑。
最好不要把麵包放在冰箱裡:麵粉的澱粉直鏈部分在烘烤過程中已經老化,這就是為什麼麵包會形成彈性和柔軟的結構。 隨著麵包放置的時間較長,麵包中的支鏈澱粉會慢慢結合,軟麵包逐漸變硬,這種現象稱為“老化”。
“老化”的速率與溫度有關。 它在低溫(高於冰點)下老化得更快,而麵包在冰箱中存放時變硬得更快。
黃瓜和青椒不宜長時間存放在冰箱中:如果青椒長時間存放在冰箱中,它們會有凍傷“傷害”——變黑、變軟、變味。 黃瓜也會長出粘稠的毛髮。
因為冰箱裡的儲存溫度一般在4到6度左右,而黃瓜的適宜儲存溫度是10到12度,青椒是7到8度。 因此,它不適合長期存在。
另外需要明確的是,將食物存放在冰箱中的原理是減緩微生物的生長和繁殖,並不能殺死微生物。 對於大多數微生物來說,最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,有些可以在20攝氏度以上快速繁殖,雖然絕大多數微生物在10攝氏度以下生長緩慢,但仍有一些細菌可以在較低的溫度下生存甚至繁殖。
因此,儲存溫度不合適、食物溫度過高、生熟交叉儲存等,都會影響冷藏效果,降低冰箱的“保險係數”。
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剛燒的,熱的東西,等到涼了,你就可以把它放進去了。
只是不要讓它呆太久。
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最好不要把這幾種食物放在冰箱裡,早點學會受益。