黃魚怎麼蒸得好吃？ 食譜和食譜？

材料：黃魚1條（500 600克，煮熟的火腿30克，竹筍30克，香菇4個，香菜少許。 調味醃料 ：

薑片5克，蔥絲5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。 做法：取出黃魚的內臟，清理乾淨，擦去身上多餘的水分，放入蒸盤中; 將火腿切成竹筍大小的薄片，疊在魚身上; 將蘑菇浸泡在溫水中，去掉莖，切成薄片，也堆放在魚身及周圍，然後將薑片和蔥片放入魚盤中，再倒入鹽、醬油和料酒; 將香菜洗淨，切成小段以備後用。

做法： 1將蒸鍋中的水用大火燒開，放入魚盤中，大火蒸8-10分鐘，煮熟後立即將魚取出，並挑出薑片和蔥。

2.雞湯煮沸後，倒在魚上，用香菜裝飾。 tips：

1.如果沒有雞湯，可以用雞精加水代替，加雞湯主要是為了增加蒸魚的鮮味，不加也沒關係。 2.

蒸製的魚要盡量新鮮，除了鱸魚、草魚、武昌魚、鱖魚等。

成分：黃魚約一磅。 操作：

1。黃黃魚被洗淨、去鱗和去內臟; 用細鹽擦拭全身，醃製一會兒; 2。在**中塗抹一層油，放入黃魚; 將蔥薑絲鋪開，加入料酒，撒上少量胡椒粉，倒入蒸好的魚醬油; 3。

在鍋中蒸約10分鐘; 把它拿出來就好了。

<> 1 張**。 成分分解。

成分。 1條黃花魚。

輔料。 2根大蔥。

成分。 1湯匙鹽。

1湯匙糖。 2湯匙料酒。

2湯匙蒸魚醬油。

鹹味和鮮味。 蒸煮過程。

二十分鐘需要時間。

難度簡單。 準備蒸黃魚的步驟。

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刮黃魚的鱗片，在腹部開乙個小口，去除內臟和鰓，並在兩側切幾把刀。 沖洗瀝乾水分，內外加鹽，醃製 10 分鐘。

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在盤子底部放乙個蔥，將黃魚放在大蔥上，倒入2茶匙料酒，在魚上撒上少許糖和薑絲。 另外，將2茶匙蒸魚醬油和少許糖味精倒入小碟中，攪拌均勻。

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將魚盤和小盤子一起蒸 15 分鐘。

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關火，拿出魚盤，倒出蒸魚湯，挑出蔥薑，在魚上撒上一些蔥絲，把小盤子裡的蒸魚醬油倒在魚周圍。

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在另乙個鍋裡，加熱後倒入3茶匙油，用綠煙關火，將熱油倒在蔥絲上。

來自美食世界。

將蔥切成段，薑切片，黃魚洗淨，用花刀切兩面，將魚放入盆中，放入薑片和蔥段，加入料酒、鹽和醬油，加入少許陳醋，兩面均勻鋪開，醃製30分鐘;

準備一片白蔥，去掉裡面的核切成絲，將紅辣椒切碎，將蔥薑片放在盤子上，將黃黃魚放在蔥薑片上，鍋中倒入適量水，放爐排，將黃黃魚放在爐排上;

蓋上鍋蓋，水沸騰後蒸15分鐘，15分鐘後撈出魚，撒上蔥絲和辣椒絲，加入適量的蒸魚醬油，加熱油，加入花椒，將花椒炒至變色，將熱油倒在魚上。

廚師很聰明。

將黃魚洗淨，去掉魚鱗，從背面切刀，不要切魚肚，洗淨後用鹽、蔥、薑水、料酒醃製半小時，洗淨瀝乾水分。 用兩根棍子把黃魚放好，不要貼在盤子上，這樣蒸好的魚就更嫩了。 將水燒開，用大火蒸黃魚7-8分鐘，魚的大小與蒸的時間不同。

蒸魚時，將蔥、姜、紅辣椒絲切成小塊，放入水中浸泡，黃魚蒸熟後取出魚片，將清水倒入蒸好的魚盤中，放入蔥、姜、紅辣椒絲，將熱花生油倒在大蔥上， 生薑和紅辣椒，將蒸好的魚醬油倒在魚周圍。

首先，將黃魚用清水清洗乾淨，將蔥薑切成小塊倒入黃魚中，倒入黃魚中，倒入一些新鮮的醋，根據自己的口味放鹽，然後將黃魚蒸熟，等鍋沸騰，用小火蒸半小時即可食用， 這樣就好吃了又好吃。

黃花魚刮掉鱗片，去除內臟，洗去血跡。 切成段。 加入鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

先在盤子裡放幾個蔥，然後把黃魚放在盤子裡，再放少許鹽、醬油，倒入一些料酒，然後在魚上放薑絲和蔥絲。 鍋裡的水沸騰後，將魚放入鍋中，用大火蒸8分鐘。

將魚洗淨，將蔥薑放入魚肚中，在魚身上塗上公尺酒，放入蒸鍋中適量放水煮沸，放在盛有魚的盤子上蒸十分鐘，關火倒入淡醬油和蠔油。

蒸好的黃魚，洗淨放鍋，加入少許料酒、薑片、蔥絲。

蒸黃魚味道鮮美簡單，具體操作方法如下：

操作材料：黃魚、小公尺辣、韭菜、蒜蓉、生薑、料酒、植物油、蒸魚醬油。

1、首先刮去鱗片，去除鰓，去除內臟，去除腹部黑色的腹部，去除腹部脊柱下的大塊髒血，沖洗乾淨。

2、然後在魚身兩側切兩道深切，將薑片塞在刀口，在魚鰓處放一塊生薑，在肚肉上放兩塊生薑，在表面倒入少許料酒; 放入蒸鍋中，用大火蒸10-12分鐘，根據魚的大小調整時間。

3.將辣公尺切成厚絲，將韭菜切碎，蒜蓉切碎。 （如果你不能吃辣，就放韭菜末。 ）

4.從鍋中取出後，倒入魚盤中的汁液，去掉表面的薑片，將小公尺辣、韭菜和大蒜均勻鋪開。 （冷凍黃魚的腥味比較大，蒸湯一定要倒下去，魚吃起來好吃不腥。 ）

5.煮少許植物油，當油即將冒煙時，離開火，均勻地倒在魚體的小物料上，以刺激香味。 趁熱淋上蒸魚醬油，魚的味道都沾在這醬油上，這樣就可以多淋一點。 蒸黃喊魚珩花魚，鮮嫩，清淡可口。

最後的熱油是點睛之筆，如果你為了低脂而跳過這一步，這道蒸魚菜會大大打折。 ）

蒸黃魚的做法和步驟如下：材料：黃魚1條。

輔料：薑片適量、蔥束適量、白胡椒少許、生抽適量、食用油適量、香油少許、白葡萄酒3克。

1.將黃魚洗淨，放在盤子上，加入薑片，倒入白葡萄酒，在一鍋開水中蒸5分鐘。

2.準備乙個小碗，放入味精、胡椒粉和少醬油，攪拌均勻以備後用。

3.取出蒸好的黃魚，取出薑片丟棄，倒入醬汁。

4.撒上切碎的蔥和香油，然後將油加熱至冒煙，然後倒在魚上。

1.配料：黃魚2條（大黃魚），豬肉餡100克。 輔料。

料酒1湯匙，鹽1 2茶匙，胡椒粉1 8茶匙，黑醬油1 2茶匙，姜1小塊，蔥2個，泡椒4個，青豆20克，竹筍50克，植物油2湯匙。

2.將黃魚洗淨，在背面厚厚的肉上切一刀，方便調味，如果魚很大，在魚上做一把字刀。

3.將加工好的魚放在盤子裡，加入鹽、胡椒粉、料酒、薑片和蔥，醃製15分鐘即可調味。

4.準備輔料：竹筍、泡椒、生薑、韭菜絲和青豆，如果不需要，也可以新增幹香菇絲。

5.乙個炸碎肉，也可以將肉絲切成薄片炒。

6.炒鍋中燒油，將肉末炒香，然後加入所有輔料翻炒均勻，帶出香味。

7.加入料酒、黑醬油、鹽調味，從鍋中取出，如果肉末已經鹹了，就不用放鹽了。

8.將薑片和蔥片挑在魚上，將炸好的輔料倒在魚上。

9、鍋裡的水煮沸後，放在盤子上，大火蒸8分鐘左右，觀察魚肉切口變白向外翻，基本煮熟。

10.將蔥絲再放乙份在魚上，鍋中放少許油加熱，倒在蔥絲上，刺激蔥油的香氣。

蒸黃魚的準備：材料：黃魚1條。

輔料：花生油50克，鹽1克，料酒2湯匙，蒸魚抽油2湯匙，紅辣椒1個，韭菜3個，姜1個。

1.先將黃魚清洗乾淨，抽出幾刀方便風味，表面抹少許鹽，醃製幾分鐘。

2.倒入料酒，醃製幾分鐘。

3.蒸鍋中燒開水，甩掉魚身上的汁液，然後放在魚盤上，放入蒸鍋中，用大火蒸10-12分鐘。

4、將生薑、韭菜、紅辣椒清洗乾淨，去掉紅辣椒的莖和籽切成細條，將姜、韭菜切成絲，另一半切成薑片和蔥片。

5.關火，將湯倒在魚盤上，將切好的三股放在魚上。

6.將蒸好的魚醬油均勻地倒在魚上。

7.將花生油加熱，倒在三根細絲上，攪拌香味，放在桌子上享用。

蒸黃魚的家常方法如下：成分：黃魚。

輔料：花椒水笑襪和浩空、料酒、蔥、大蒜、豆豉、油、辣椒。

1.將黃魚洗淨，放在一邊。

2.加入花椒水、料酒、蔥、蒜、豆豉。

3.水沸騰後，放入魚，關火8分鐘後取出。

4.在鍋中放少許油，加入辣醬。

5.加入切碎的蔥，將煮熟的醬油倒在魚上。

蒸黃魚的家常方法如下：食材：黃魚、蔥、姜。

輔料：油、鹽、料酒、蒸魚醬油。

1.去除黃魚的鱗片、鰓和內臟，去除腹部黑色的面板，瀝乾水分。

2.將魚斜切三圈，加入鹽和料酒，醃製15分鐘。

3.將薑片鋪在盆底，將薑片放在魚體的切口上。

4.將鍋中的水煮沸，將兔子放入底鍋中，在蒸架上蒸10分鐘。

5.將黃魚蒸熟後，倒入盆中的水，取出薑片。

6.放入蔥段，倒入蒸好的魚抽，將油放入鍋中煮沸，倒在蔥段上。