讓我們推薦一些適合假期的美味佳餚。

很多朋友都喜歡去餐廳過節，其實在家做幾道菜過節也是不錯的選擇。 1.炒羊肉絲。

配料：草原羊肉絲200克，竹筍絲250克，溼香菇25克，青紅辣椒紅25克，蛋清15克。 調料：

薑絲茶匙，黑醬油和蔥絲3茶匙，胡椒和芝麻油1茶匙，邵酒和溼澱粉湯匙，植物油500克。

製作方法：1將羊肉絲放入盆中，加入蛋清和溼澱粉，攪拌均勻。

2.再取一碗，加入香油、胡椒粉、黑醬油和澱粉，混合成果汁，放在一邊。 3.

當油勺在鍋中煮至50%熱時，將切碎的羊肉放入油中攪拌至熟，然後倒入漏勺中。 4.炒鍋中放少許油，加熱後加入薑絲、蔥絲、青椒絲、紅辣椒絲、竹筍絲、蘑菇絲，炒徹底，加入炸羊肉絲，加入料酒，加入醬汁，攪拌均勻，加入少許熟油，放在盤子裡。

本菜特色：本菜採用草原興發羊肉製成，鮮美鮮嫩，口感清爽，營養豐富。 配菜採用竹筍絲、香菇、青椒、紅辣椒等，色澤鮮豔，增加食慾。

2.脆皮雞配料：草原興發青鳥雞、給、姜、公尺酒、丁香、胡椒粉、當歸、豆蔻、橘皮、大豆油1000克（約克）、甜麵醬、0克芝麻油 製備方法：

取出雞的內臟，洗淨，用刀背將雞翅骨和雞腿骨砸碎。 用精製鹽、醬油、公尺酒、糖、胡椒、丁香、胡椒、當歸、豆蔻、橘皮等調味料在雞體內外反覆揉搓至香味，然後將殘渣和韭菜、薑等片塞進雞肚中醃製約一小時。

將醃好的雞肉放入蒸盤中，放在籃子上用大火蒸1小時左右，待雞腿骨關節發黃，取出，趁熱擦拭公尺酒，晾乾備用。

將鍋放在火上，放入豆油燒至熱，放入雞肉幹，炒至色黃酥脆，換刀後按雞肉形狀放入盤中，倒入克香油，與甜麵醬和小香油製成的風味菜一起上桌， 那是。

烹飪脆皮雞的技巧：

正確選擇食材對於確保脆皮雞肉成品的質量至關重要。 最好選擇草原興發青鳥雞。

去除皮毛和粗糙的面板是製作脆皮雞的前提。 如果不去除雞肉的皮毛和粗糙的面板，會影響成品菜的美感。

油炸是製作脆皮雞成敗的關鍵。 必須使用未使用的大豆油。 二、油炸的方法應一次用沸油油炸。 油炸時，油溫應控制在70%左右，不宜過高或過低。

製作方法： 食材：蓮藕、火腿、青椒、豆腐乾 輔料：

老幹馬辣醬油鹽 材料：蓮藕1段，火腿100克，青椒紅辣椒1個，豆腐乾1個，豆腐乾4個，調味料：老幹馬辣醬2湯匙（30毫公升），醬油1湯匙（15毫公升），鹽1 2茶匙（3克）

1）去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，洗淨後切成方塊。將火腿切丁。 將幹豆腐切丁。

將蓮藕去皮洗淨，切成方塊。 2）炒鍋燒熱後，倒入油，油熱後，倒入豆腐丁，用大火翻炒1分鐘，直到豆腐丁表面微黃。倒入切成丁的蓮藕，翻炒2分鐘。

3）加入老幹馬辣醬，將醬油和鹽炒均勻，倒入火腿丁、青椒丁和紅辣椒丁，繼續翻炒1分鐘。超級囉嗦：**這是一道快餐，也是一道配菜。

菜餚中的所有食材都可以利用您身邊現有的食物進行組合和搭配，但老幹馬辣醬是必不可少的，這是口感的保證。 **因為蓮藕的味道很甜很香，不建議大家在這道菜中使用辣椒或雞精、味精等調味料。 **藕末應剪下，這樣可以減少蓮藕與空氣接觸的時間，避免變黑。

如果切開蓮藕，炒起來需要很長時間，請將蓮藕浸泡在水中，以免氧化變黑。

炸龍蝦配蔥，宮裡的雞肉丁，還有甜棕色的小......

珍珠球好看，味道鮮美，營養豐富，製作簡單易用！ 跟進：重要的是練習：

配料：肉末、蛋清、蔥薑、鹽、砂糖、味精、油、醬油、香公尺。 方法：

1、本來是打算用糯公尺的，可惜家裡沒人，準備的糯公尺是太后熬的粥，不過家裡有些長粒香公尺，就湊合著用，在水裡泡了一上午。 2、將肉末切碎，加入蛋清，加入切碎的蔥薑，加入一勺油，加入各種香料攪拌均勻，搖勻至有彈性，用勺子揉成一口大小的球。 3.將浸泡過的公尺飯卷起來，放在裝有香油的盤子上，放在上層抽屜裡蒸。

麻煩又厲害，太難了）補充：烤雞：食材：

小雞1只700克，蔥15克，生薑15克，生菜50克，醬油3湯匙，料酒3茶匙，蔥油2湯匙。 [ 操作方法：用刀片從後面開啟雞肉，用刀拍平幾下，然後用醬油塗抹整個身體。

將蔥切成大塊，將生薑鬆散地拍成塊。 將萵苣洗淨，放在一邊。 將雞肉放入烤盤中，加入蔥、姜、料酒、湯、蔥油，放入烤箱，大火烤約15分鐘。

將烤小雞切成3厘公尺長、1 2厘公尺寬的小塊，按原樣放在盤子裡，倒入烤小雞的原始汁液。 與生菜一起食用。 （這樣可以嗎？

追問：再簡單幾個，保證你對答案滿意：天樂豆腐配料：

北方豆腐。 碎牛肉、洋蔥、蘑菇、青蒜、芹菜、胡蘿蔔。 鹽、雞精、料酒、辣椒油。

特點：嫩爽爽口，營養豐富。 操作：

1、將香菇、青蒜、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔切成小方塊，放入油鍋中，將洋蔥丁放入鍋中，加入牛肉末翻炒，加入料酒、雞精和鹽調味，炒好後取出備用; 2、取器皿，將豆腐放入，用手搗碎，加入雞蛋打散，加入料酒、雞精和鹽攪拌均勻，使雞蛋和豆腐融化; 3、放入鍋中倒入油，待油加熱後將菜丁炒一會兒，放入攪拌好的豆腐大火翻炒，加入牛肉末，油煮熟後翻炒均勻。 （這樣可以嗎？ 跟進：

為了表示感謝，我想加10分！ ：謝謝！

麻煩了，謝謝！

作為吃貨，除了回家過年的時候，除了看望年邁的父母，還要在除夕晚餐上吃一頓大餐。 盼望回家的感覺總是讓人興奮不已，就像讀書時盼望暑假或寒假一樣。 每次回家過年，父母總會殺雞殺鴨慶祝，這讓我在異國他鄉感到快樂。

就像落葉要回根一樣，不管有沒有錢，每年都要回家過年，哪怕只是為了見望父母，嚐嚐家常菜。 下面介紹一下跨年大餐必備的4道家常菜，喜早劍希望大家都能吃到新年的味道！

最讓人期待的是冬筍炒培根。 我的家鄉在農村，家家戶戶都有一片竹林，每當是冬季竹筍長的季節，大家都會上山挖冬竹筍。 冬筍炒臘肉是難得一見的美味佳餚，一般家裡的客人都會做這種美味來招待他們，有時還會做成酸菜炒冬筍，同樣好吃可口，晚飯後開胃。

隱藏的吉祥。 <>用冬竹筍炒培根。