什麼是山藥 是馬鈴薯嗎 是藥材嗎？

我只知道山藥是淮山。

既不是土豆，也不是芋頭，也不是紅薯。

它可以用於藥用。

你可以去中藥房問問。

山藥不是土豆。

長在土壤裡的東西，可以吃，不能吃白。

山藥蛋是藥材

它生長在藤蔓上，不像土豆一樣大。

山藥不是土豆。 土壤很長，而且很長。

你可以去市場。

山藥不是馬鈴薯，它不是一種特殊的藥材也可以吃，白色的。

山藥別名淮山藥，淮山藥，山藥，山藥。

** 它是薯蕷植物的根莖。

植物形態 蜿蜒的草本藤本植物。 莖通常為紫紅色。 單片葉子在莖的下部互生，在中間上方相對; 葉卵形三角形至寬卵形或戟形，變化大，基部深心形，邊緣常3淺裂至3深裂。

花單性，雌雄異株，成細長的穗狀花序; 蒴果呈三角形、扁圓形或三角形圓形，外側有白色粉末。 花期為9月6日，結果期為11月7日。

它生長在山坡、山谷、森林或溪流、路邊灌木或雜草旁。 主要產地為河南。

採摘 秋冬季節挖根莖，除去土壤和鬚根，剪掉蘆葦，洗淨，清水刮皮，反覆用硫磺燻製，曬乾。 有些用硫磺燻製，用木板卷成圓柱形，切成小段，在陽光下曬乾，然後拋光。

性狀 根莖略圓柱形，彎曲，略扁平，長15-30厘公尺，直徑1.5-6厘公尺。 表面黃白色或淡黃色，有縱溝和鬚根痕跡。 重量輕，質實，不易破碎，白段，粉狀。

它無臭，味道清淡，略帶酸味，咀嚼起來很粘。 其他的呈圓柱形，末端扁平，表面光滑，呈白色或黃白色。

化學成分 含有甘露聚醣（4-二羥基苯乙胺）、植酸、尿囊素、膽鹼、多巴胺、巴他嗪，以及10多種氨基酸、醣蛋白、多酚氧化酶。

性味平淡而甜美。

適應症：養脾胃，養肺，養腎。 用於脾虛、缺食、長期腹瀉、肺虛、喘息咳嗽、腎虛精子、腰帶松、尿頻、缺熱口渴。

所以它不是土豆。

首先，形狀不同。

1.山藥：山藥的幹根莖，山藥科的一種植物。

2.馬鈴薯和馬鈴薯：主葉是單葉，有完整的邊緣。 隨著植物的生長，羽狀複葉逐漸形成。 多年生草本植物，但每年或每年種植兩次。

地下塊莖呈圓形、橢圓形、橢圓形等，有芽眼，面板紅、黃、白或紫。 地上莖是稜柱形的，有毛。 奇數羽狀複葉。 花序頂端，花白色、紅色或紫色。 漿果呈球形，綠色或紫褐色。 種子呈腎形，黃色。

二是產地不同。

1、山藥：山藥主要產區為河南、山西、陝西、山東、河北、浙江、湖南、四川、雲南、貴州、廣西等地的博愛、五指、文縣等地。 廣西、河北、河南等地是我國山藥的主要種植區。

2.馬鈴薯和馬鈴薯：馬鈴薯原產於智利的安第斯山脈和沿海山區，被當地印第安人用作主要食物。 它於 1536 年由西班牙水手引入歐洲，1565 年引入英格蘭和愛爾蘭，1785 年由藥劑師 Farmonche 引入法國。

馬鈴薯大約在 17 世紀被引入印度，更早一點被引入中國。 綜上所述，可以確定馬鈴薯引入中土世界的時間不晚於歐洲。 1598年，荷蘭人將日本馬鈴薯帶到長崎港，中國馬鈴薯的引進時間不晚於日本甚至一些歐洲國家。

第三，營養成分不同。

1.山藥：每100克山藥含有約75g的水，碳水化合物、蛋白質、脂肪、薯蕷皂苷元、50ug和B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。 山藥中的粘稠物質是粘蛋白，由甘露聚醣與球蛋白結合而成。

2、馬鈴薯和馬鈴薯：馬鈴薯含有大量的澱粉和蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

山藥是山藥，土豆是土豆，兩種東西。

土豆和山藥是兩種完全不同的食材，它們在外觀、烹飪味道和營養價值上都不同。

馬鈴薯的澱粉含量比較高，各種維生素和微量元素的含量也比較豐富，能有效促進胃腸的消化吸收。

山藥是一種比較滋養的成分，它不僅含有多種營養成分，而且可以滋養脾胃，達到增強體質的效果。

兩者的營養價值並不完全相同。

山藥，口感甜美，性質平淡。 它回肺、脾、腎經絡，具有補脾、補肺、強腎、益精等功能。 主脾虛腹瀉，食水少。

對脾腎無力、體弱多汗、脾胃不和諧、慢性腹瀉、男性精子滑溜溜、女性白帶增加效果最好。 肺虛、咳嗽和喘息、口渴、精子和下降。 山藥中含有皂苷和粘液，具有潤滑保濕的作用，因此長期可能是肺虛和咳痰的症狀。

腎虛和尿頻。 外用用於治療癰，疽。

山藥的營養成分。

山藥含有很少的脂肪，只含有，主要成分是澱粉，佔16。 山藥除了含有澱粉、蛋白質和多種必需氨基酸和微量元素如鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等外，還含有多醣、粘液、薯蕷皂苷元、山藥等功能性成分，山藥含有的維生素相對較少，幾乎沒有維生素A、D、E、K、菸酸、胡蘿蔔素等。

馬鈴薯的營養價值非常大，可以滋養胃，健脾促溼，主要是因為馬鈴薯含有大量的澱粉和蛋白質，以及一些維生素B、維生素C等，可以促進患者的消化。 馬鈴薯還具有潤腸通便的功能，主要是因為馬鈴薯含有大量的素食纖維，有助於身體及時排出代謝毒素，防止便秘，防止多種疾病的發生。 此外，適當吃一些馬鈴薯還可以起到降血脂、降血糖、美容的作用，因為馬鈴薯為人體提供了一些特殊的保護性粘液蛋白，可以促進消化道、呼吸道和粘膜腔的潤滑，這對老年患者預防心血管系統疾病非常有益， 也有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

馬鈴薯也是一種鹼性蔬菜，有利於維持體內酸鹼平衡，中和體內新陳代謝後產生的酸。

馬鈴薯富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，以及大量的優質纖維，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養成分。 山藥的營養成分含有多種氨基酸、醣蛋白、粘液、胡蘿蔔素和維生素。

土豆和山藥不是一回事; 在已經油炸的菜餚中，它是有區別的：土豆是黃色的，山藥是白色的，有粘液; 口感酥脆; 土豆和山藥有什麼區別：從顏色的外觀上區分它們：

馬鈴薯表面顏色為土黃色，表皮光滑，形狀基本為圓形或橢圓形，圓形不均勻; 山藥表皮呈顆粒狀，觸感粗糙，形狀較長; 從營養成分上看：新鮮馬鈴薯所含的成分一般為：澱粉9-20%，蛋白質、脂肪、粗纖維。

100克馬鈴薯所含的營養成分：熱量66 113j，鈣11 60mg，磷15 68mg，鐵，硫胺素，核黃素，菸酸。

馬鈴薯具有抗衰老特性。 它富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，以及大量的優質纖維，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養成分。

馬鈴薯含有豐富的膳食纖維，據悉其量與蘋果一樣多。 因此，馬鈴薯被胃腸吸收較慢，吃了馬鈴薯後，在腸子裡停留的時間比公尺飯長，所以飽腹感更強，同時還可以幫助帶走一些油脂和垃圾，有一定的通便解毒作用。 馬鈴薯是碳水化合物，但它們的含量只有相同重量的大公尺的1 4左右。

研究表明，馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有收縮脂肪細胞的作用。 同時，馬鈴薯幾乎不含脂肪，100g馬鈴薯的脂肪含量僅為。 馬鈴薯是一種非常好的高鉀低鈉食物，非常適合水腫肥胖的人食用，其豐富的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的，因此也具有瘦腿的效果。

山藥的營養成分：常見別名：淮山藥、淮山藥、紅薯、山藥、

玉燕。 性味歸因於經絡：平坦而甜美。 返回肺、脾、腎經絡。 營養成分：含有多種氨基酸、醣蛋白和粘液。

品質、胡蘿蔔素、維生素心臟、維生素B

2.澱粉。 酶等 療效：山藥營養豐富，有補肺潤肺化痰的作用，可作為支氣管擴張症患者食用燉煮的好蔬菜。

湯適合烹飪。 適用量：每次約200克。 山藥是一種多年生草本植物，藤本植物生長，通常為紫色，圓柱形根，對生，卵形或橢圓形。

形狀，花乳白色，雌雄異株。