幾道簡單的湯

三鍋四燉“三鍋：煲湯一般需要三個小時。

四燉：湯需要四到六個小時。

煮湯煮起來不是很乏味，但煮起來需要很長時間，而且有些時間很耗費時間。 其實做湯很容易，只要食材混合得當，在火上慢慢煮沸。 注意：

熱量不宜過高，熱量應根據湯的沸騰程度而定。 煮沸後，用小火燉，可以開啟火，直到湯可以煮沸。

湯的種類：一般分為煮湯、煮湯、燉湯、燉湯、清湯等。

器皿的選擇：傳統選擇：建議選擇質地細膩的砂鍋做湯; 時髦推薦：瓦罐、鐵鍋等。

冬瓜排骨湯

材料選擇。 排骨一斤，剁碎，冬瓜一斤半，切一厘公尺厚的薄片，蔥半兩，打結，一塊老薑，用刀掰開，花椒約20粒，公尺酒兩勺，鹽適量。

方法。 1.將排骨放入沸水中焯水，去除異味和血跡，然後撿起備用。

2.平底鍋加水，加入薑塊、蔥結、花椒，煮熟後倒入排骨3再次煮沸後，加入鹽，轉為微火燉乙個半小時，然後倒入冬瓜塊。

4.用中火煮約 20 分鐘，直到甜瓜變軟成熟，去除蔥結，放入滾燙的碗中食用。

提示。 1.香料等調味品必須稍後放，如果先放，香料的味道會隨著燉煮而迅速揮發，等到排骨煮熟時，味道已經揮發了，所以保持香料之後的香料味道是有益的。

香料可以根據你的口味放，如生薑、蔥、胡椒或十三香等。

2.最後放鹽是在排骨快熟的時候，這樣鹽的味道就不會抑制冬瓜和排骨的香氣，如果很早就放鹽，鹽的作用會降低排骨的效果。

營養。 冬瓜含有人體多種維生素和必需的微量元素，可以調節人體的代謝平衡。 冬瓜是冷的，能滋養胃，清胃火，減少食量，減少人的食量，促進澱粉和糖在體內轉化為熱量，而不是脂肪。

因此，冬瓜是肥胖人群的理想蔬菜。 具有抗衰老作用，長期食用可保持**白如玉，滋潤光滑，能保持身體健康。 據說日本皇后美智子用冬瓜美化了她的臉。

排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質，具有補陰保燥、補精補血的作用; 適合氣血不足，陰虛較差者。

雞蛋柿子湯、紫菜蛋滴湯、牛肉柿子紅薯湯、冬瓜湯、肉丸湯、羊黃湯。

黑雞鍋。 山蘑菇鍋。 鴨鍋。 鍋裡的芫荽球。