如何用鐵皮石斛做最好的湯，用鐵皮斛做湯的方法有哪些？

雞爪和瘦肉燉魚肚石斛]。

材料：浸泡過的魚肚100克，鮮雞爪5-6個，瘦肉200克，新鮮石斛2-3個，生薑1塊，鹽適量。

方法：1準備食材。 魚肚又稱魚肚，口香糖和維生素含量特別豐富，也是女性青睞的湯品之一。 幹魚肚應提前浸泡軟化，煮湯前準備好。 5-6個新鮮雞爪，石斛有補陰潤肺的作用。

2.去掉雞爪的指尖，將瘦肉切成3-4大塊，魚肚可以稍微切成小塊。

3.準備幾片生薑，將瘦肉和雞爪放入冷水中，用大火煮沸，煮沸1分鐘，除去血和雜質。

5.將新鮮的石斛切成小塊，準備燉鍋，將魚肚、瘦肉、薑片、雞爪放入燉鍋中，蒸熟燉乙個小時，最後加鹽調味。

燉湯清淡，營養和水分流失少，自己燉一杯，這個冬天暖暖滋潤**，比燉豬蹄湯好多了，試試吧！

石斛是一種非常好的滋養草本植物，非常適合燉雞湯，在雞湯差不多做好之前放入15分鐘，繼續煮15分鐘。

如何選擇高價石斛來放心？ 經驗豐富的廚師會告訴您如何選擇合適的石斛湯。

石斛湯可以健康，這是很多人都知道的，但是當他們真正自己買食物時，他們不知道如何最好地煲湯。 石斛湯可以搭配多種不同的食材，而且他和不同的食材一起做湯，味道和效果也略有不同，一會兒就把石斛湯的做法寫出來，讓大家很容易的明白怎麼做湯才是最好的。

如何製作鐵皮石斛湯 鐵皮石斛湯食譜百科全書。

1.冬蟲夏草石斛湯

1.主人和冬蟲夏草花是煲湯的理想搭檔，需要時可以準備食物，30克、麥洞10克、瘦肉250克、冬蟲夏草花50克、百合20克、五顆棗、食用鹽適量。

2、瘦肉洗淨後，切成小塊，然後分別用清水洗淨冬蟲夏草花和十戶，提前將百合浸泡在水中，將麥子和棗子清洗乾淨。 準備好湯包，然後加入適量的水，然後將加工好的食材全部放入湯鍋中，蓋上鍋蓋。

3.大火加熱煮沸，開啟鍋蓋，你會看到上層有一層泡沫，需要用勺子將其去除，然後蓋上鍋蓋以減少熱量，煮沸兩小時，五六分鐘後才關火， 可以在調味料中加入食用鹽，關火後等待溫度略有下降。

2.石斛鴨湯

1、石斛也可以搭配鴨肉煲湯飲用，然後就需要準備，十戶30克鴨肉，鐵棒山藥500克，蓮子20克，大麥50克，再配製適量蔥薑和食用鹽料料酒。

2.將準備好的十戶人家清洗乾淨後，將大麥洗淨，然後放在一起放入湯鍋中，先加水加熱，煮沸20分鐘，在醃製過程中，應將準備好的鴨肉清理乾淨，然後切成大塊，用開水焯水除去血沫。

3.鐵棒山藥去皮後，切成小塊，洗淨蓮子，將加工好的鴨肉和鐵棒山藥一起放入湯鍋中，然後加入薑和蔥，然後放入料酒一起煮沸，用小火煮，一小時後， 蓮子可以放入鍋中煮40分鐘，加入食用鹽調味並攪拌均勻，然後關火，即可享用美味的石斛鴨湯。

第。 1.石斛和甜玉公尺湯，首先。

2.石斛和排骨做湯。 第。

3.石斛和鴿子湯，第四，石斛和鴨湯。 第。

5.石斛和雞湯，石斛湯在煲湯時可以搭配不同的食材，特別適合肉食材一起煲湯。 但是當他們一起煲湯時，他們需要將準備好的肉食材放入裝有冷水的鍋中，將血焯一下，然後將它們與食物一起放入湯鍋中，加入適量的水煮沸。

成分。 1只當地雞肉。

鐵皮石斛10克。

百合 2 個。

3個香菇。

紅棗 5 個。

1個蔥。

生薑 1 件。 鹽調味。

一點枸杞。

料酒品嚐。

方法步驟。

將雞肉洗淨，切碎，用自來水沖洗乾淨。 將洗淨的雞塊放在盤子上，清洗新鮮的百合，洗淨蘑菇，提前浸泡紅棗，洗淨枸杞，洗淨石斛以備後用。 將雞塊放入鍋中，用冷水倒入料酒以去除異味。

大火煮沸後，煮沸1分鐘，撈出，用自來水反覆沖洗，沖洗掉雞塊上的所有雜質。 將平底鍋的蒸鍋架放入鍋中，加水至水位。 將焯過的雞塊放入燉鍋中，加入洗淨的香菇，加入足夠的礦泉水，再加入洗淨的石斛、蔥和薑片。

按下平底鍋的“功能鍵”選擇湯，燉1小時，開啟平底鍋蓋，加入紅棗，合上鍋蓋繼續燉。 1個半小時後，開啟蓋子，加入洗淨的新鮮百合，蓋上蓋子，繼續煮湯。 2小時後，開啟鍋蓋，加入少許枸杞，加入適量鹽即可食用。

鐵皮石斛湯的製作方法有很多，如鐵皮石斛黑雞湯、鐵皮石斛燉鮑魚、鐵皮橄欖湯、鐵皮石斛蟲草花湯、鐵皮石斛豬肋骨湯、鐵皮木鴿湯、鐵皮西洋參湯、石斛靈芝湯等。

石斛湯主要由其新鮮或乾燥的莖製成。 通常選擇新鮮的鐵皮石斛或鐵皮石斛紫條，去葉後洗淨，切成拇指長的塊榨汁備用，也可以將鐵皮石斛切成薄片備用，或用刀背壓碎石斛。 乾燥的石斛條可先解開，輕輕揉搓並用清水沖洗乾淨，用清水浸泡兩個小時後再用於煲湯。

石斛的莖直立，肉質，粗壯，略扁平，呈圓柱形。 石斛花優雅、嬌嫩可愛，香氣撲鼻。

石斛在每年發芽前的晚春收穫，三年以上的莖在收穫時被剪掉，留下幼莖繼續生長。

石斛可用於泡茶和湯，如石斛茶、鐵皮石斛玉公尺鬚茶、白牡丹石斛瘦肉湯、淮汽石斛螺牛湯、山竹鐵皮生魚湯、石斛人參草龜湯、鐵皮石斛黑骨雞湯、鐵皮鮑魚湯等。

石斛是一種營養價值很高的食品，誕生於海拔1600公尺的半濕山半濕巖中，適當食用對人體健康非常有益，不僅可以浸泡在水中飲用，還可以燉成石斛人參燉草甲、苦瓜大豆鐵皮石斛豬肋骨湯， 天齊石斛燉黑雞、石斛燉肉等四大湯來吃。

鐵皮石斛對人體有很多有益作用，如增強免疫功能、抗疲勞、促進消化、胃病、保肝膽、抗風濕、降血脂降血糖、抗腫瘤等，女性常吃它能滋陰養美，延緩衰老，是一種難得的美容產品，那麼石斛的四大燉菜有哪些呢？ 第一種燉湯是石斛人參和草甲，它是準備石斛、西洋參、草甲、脊骨、豬肉、雞爪、生薑、紅棗、枸杞、調味料，需要先將骨骨、豬肉、草甲殺淨洗淨，然後用陶罐燒開水， 放入脊骨、豬肉、草龜，將表面的血跡滾掉，倒出洗淨，再放入鍋中煮兩個小時，加入調味料即可食用。

第二種是苦瓜黃豆鐵皮石斛豬肋骨湯，就是準備鐵楓桶、鮮苦瓜、洗淨浸泡的大豆、豬排排骨、帶皮薑片、鹽等，需要先把所有食材洗淨，去掉苦瓜核切成塊，將排骨放入鍋中，加入適量的冷水， 煮沸後洗淨，瀝乾水分放入陶罐中再加入鐵楓桶姜，開水撇去泡沫，煮半小時，加入苦瓜和黃豆，繼續煮乙個小時，即可食用。

三是天齊石斛燉黑雞，就是準備黑雞、瘦肉、田地。

7.石斛、枸杞、生薑、蔥等，先將所有食材洗淨，然後在鍋中燒開水，放入黑雞，將瘦肉捲起，去除表面的血跡，倒出並清水洗淨，然後將所有食材一起放入燉杯中，加入水和調味料， 燉煮吃。

第四種是鐵皮石斛燉肉汁，就是準備瘦豬肉、生薑、麥冬、石斛等，先將鐵皮用溫水浸泡軟化，用剪刀切成小段，然後將瘦肉洗淨切碎，用清水煮沸倒入燉杯中，放入肉末， 浸泡30分鐘，然後放入石斛、麥洞和薑片，燉乙個半小時，放入鹽調味飲用。

鐵皮石斛有這四種美味的燉菜，所以人們可以均衡地吃平時的飲食，但最好一兩個星期吃一次，不要太頻繁，以免產生不好的後果，而且人們也要吃其他食物，以滿足身體的營養需求。

用石斛做湯的幾種方法：

1）石斛人參母雞湯的準備：

1.材料：母雞1只，魚肚1-2根，石斛15克，西洋參30克，生薑2片，紅棗3顆，鹽適量。

2.做法：魚肚去腥，切成段; 用沸水將母雞焯水以去除血泡; 洗淨草藥。 鍋裡的水煮沸後，放入配料，大火煮沸，再改小火煮2小時，加鹽調味。

2）石斛人參雞湯的功效：

滋養中和胃部，活氣，恢復體力，抗疲勞。

二、青甘蔗石斛黑雞湯的做法及功效：

1）青甘蔗石斛黑雞湯的準備：

1.材料：黑雞半隻、青甘蔗小塊3小塊、杏仁15克、石斛10克、黃芪10克、椰絲15克、沙薑1片、玉竹10克、無籽紅棗15克。

2.做法：1.將杏仁、石斛、黃芪、沙薑、玉竹用冷水浸泡半小時;

2、黑雞洗淨，放入電壓力鍋中，加水倒入，加入沙薑1片;

3、將浸泡好的藥材全部倒入鍋中，加水，從藥材中取出一斤無籽紅棗;

4.將青甘蔗段分成4份，每段;

5、壓力足以調整到最後一檔，普通陶罐煮沸一小時;

6.煮熟後，將食物分開。 吃飯時撒上鹽，如果吃不完放在冰箱裡，不要加鹽，否則一夜之間亞硝酸鹽會過多。

2）青甘蔗石斛黑雞湯的功效：

清肺除火潤燥，補氣補血強脾。

三、石斛雞湯的做法與功效：

1）石斛雞湯的製作：

1.材料：冬小麥10克，石斛12克，雞肉半隻，姜1片，鹽適量。

2.做法：將雞肉洗淨，切成小塊。 清洗小麥和石斛。 將雞肉、麥洞、石斛和薑片放入電陶鍋中，加入 1 公升水放入鍋中 2 小時。 加鹽調味。

2）石斛雞湯的功效：

養陰清熱，滋養胃。

四、石斛枸杞雞湯的做法及功效：

1）石斛枸杞雞湯的做法：

1.材料：新鮮石斛條10克，石斛花干1克，土雞1 2只，枸杞1克，鹽適量。

2.做法：鍋中加水，放在爐子上點燃。

將洗淨的雞肉切成小塊，用清水煮沸。 將鍋中的血泡全部除去，將雞塊從沸騰的鍋中舀起倒入鍋中，在鍋中煮沸後，再次打散血泡，用小火慢慢燉煮。 將新鮮的石斛條切成英吋結，然後用豆漿機將它們打成果汁。

2小時後，將鍋中的雞塊燉好，此時將鮮榨汁倒入鍋中，加入洗淨的幹石斛花，蓋上蓋子慢燉30分鐘。 加入適量的鹽和枸杞，放在桌子上。

2）石斛枸杞雞湯的功效：

它能滋養胃、養陰清熱、養血養氣、提高免疫力、增加人體活力。

配料：以鴨肉1只，鐵棍山藥1個，大麥適量，蓮子（幹）適量，石斛8個，蔥若干，姜1小塊，鹽5克。

1、蔥薑切片，山藥去皮切段，將石斛蓮子浸泡在水中。

2.將鴨子切成小塊，放入沸水鍋中，將血焯一下。

3.將鴨塊取出放入鍋中，加少許油炒幹。

4.鍋中加水，用小火煮20分鐘; 加入大麥和石斛，燉 40 分鐘。

5.然後加入山藥、姜、蔥和蓮子，繼續燉40分鐘。

6、烹調前加入適量鹽調味，健康香濃的石斛鴨湯就完成了。