牛奶怎麼喝最科學？ 牛奶怎麼喝是科學的

答：（1）晚上最好喝牛奶。 因為牛奶中含有一種能使人疲倦和昏昏欲睡的物質——色氨酸，以及微量的嗎啡，這些物質具有一定的鎮靜和催眠作用。

特別是L-色氨酸是大腦合成血清素的主要原料，而血清素在大腦睡眠中起著關鍵作用，可以暫時抑制大腦的思維活動，讓人想睡覺，而且沒有***，牛奶粘在胃壁吸收好。 牛奶中的鈣質還可以緩解緊張，對老年人的睡眠更有益，所以晚上喝牛奶有利於人們的休息和睡眠。 晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣能被血液慢慢吸收，整夜補充和平衡血鈣，使骨骼中的鈣不需要溶解，防止骨質流失和骨質疏鬆症。

2）牛奶不應該生喝，只需加熱到一定溫度即可。100歲時，乳糖開始焦糖化，分解生成乳酸和甲酸，營養價值降低。 牛奶長時間煮沸後顏色變褐色，脂肪味減少，蛋白質變性沉澱，維生素也流失，牛奶中預防嬰兒腹瀉的輪狀病毒抗體也被破壞。

3）牛奶煮沸後不要稍稍冷卻後再加糖，因為牛奶中的賴氨酸和果糖在高溫下會形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖是酸性的，牛奶中的鈣是鹼性的，兩者結合會造成鈣的大量流失。

4）不建議空腹喝牛奶。禁食的身體處於飢餓狀態，需要能量。 當這個時候喝牛奶時，身體會將蛋白質作為碳水化合物消耗成熱量。 它在胃中停留的時間很短，並迅速排洩到腸道中，不利於消化和吸收。

5）牛奶不宜與含有單寧酸和草酸的食物一起食用，如濃茶、葡萄柚、檸檬、楊梅、石榴、愈傷組織白、菠菜等。 因為草酸和單寧酸會與蛋白質形成沉澱，不易消化吸收，破壞營養物質。

如何喝牛奶要科學又有營養。

近年來，人們對喝牛奶健身、喝牛奶補鈣的意識逐漸提高，鮮奶是僅次於母乳、營養成分最全、營養價值最高的液態食品，最容易被人體消化吸收。 研究證明，每天早上喝一杯鮮奶，可以滿足人體10%的熱量需求，40%的人體各種微量維生素需求，如果每人每天喝500毫公升牛奶，可以滿足人體每天80%的維生素和鈣需求，並具有抗癌作用。

哪種牛奶更有營養。

日常生活中常見的牛奶只有兩種：一種是鮮奶（保質期短）; 一種稱為室溫牛奶（保質期長）。 新鮮牛奶經過巴氏殺菌，室溫牛奶經過巴氏殺菌。

兩者的區別在於，巴氏殺菌是目前鮮奶加工的先進方法，既能保留鮮奶中的營養成分，又能殺滅牛奶中的有害細菌，使加工後的牛奶美味純淨，保質期一般在七天左右。 經過超高溫滅菌處理的牛奶保質期很長，但這個過程是以殺死所有微生物為代價的，殺死牛奶中的有害細菌，同時也會破壞牛奶中的營養成分，這些營養成分不如鮮奶有營養。

喝牛奶的最佳時間。

牛奶最好在晚上或睡前半小時喝。 最好先吃一些澱粉類食物，以利於吸收。 因為牛奶中含有具有催眠作用的物質，由於其作用，通常只需要一杯牛奶就可以安然入睡。

另一種是天然嗎啡樣物質，具有類似於抑塵的鎮靜作用。

晚餐前攝入的大部分鈣在睡前被身體吸收和利用。 睡後，尤其是晚上0：00以後，血液中的鈣含量會逐漸下降，睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可以被血液慢慢吸收。 整夜補充血鈣以保持平衡，這是睡前喝牛奶的另乙個主要好處。

牛奶的營養價值很高，但如果飲用不當，會對身體產生不良影響，因此在正確飲用牛奶時要注意以下幾個方面。

1）不是所有的人都適合喝牛奶。經常接觸鉛、乳脂、血栓、糖尿病患者和肥胖人群的人應該喝脫脂牛奶。 不耐受、牛奶過敏患者、反流食管手術患者、腸道微症候群患者、炎症患者等不宜喝牛奶。

根據脂肪含量的不同，牛奶分為全脂、半脫水和脫脂三類。 其中，全脂牛奶含有牛奶的所有成分，具有良好的日常感覺，熱量高，適合兒童、孕婦和老人使用; 半脫脂牛奶是一種大眾飲用的牛奶，更適合中年人食用。 還有高血壓，高血壓。

2）適量喝牛奶。正常飲用牛奶不會導致蛋白質過多，一袋250毫公升的牛奶只含有7 8克蛋白質，僅佔人體一天所需蛋白質總量的1 100。 成人每天可飲用250毫公升，兒童、青少年兒童、孕婦、哺乳期母親、50歲以上的中老年人每天可飲用500毫公升; 如果每天喝500毫公升牛奶，最好選擇低脂或脫脂牛奶，以防止脂肪攝入過多。

3）牛奶不能當水喝。牛奶含有大量的水分，但含量很高。

滲透性飲料，被太多人飲用，或者在出汗或失水過多時，很容易導致脫水。 此外，由於牛奶中的鈣和鎂離子會與藥物形成絡合物，因此與牛奶一起服用藥物會影響藥物的療效。

4）牛奶應該溫熱飲用，不能煮沸。牛奶可以加熱和飲用，但不能煮沸。 煮沸後，乳蛋白在高溫作用下會由溶膠狀態變為凝膠狀態，鈣質析出，原本富含維生素C等維生素被破壞，營養價值降低。

5）定時牛奶。不要空腹喝牛奶，不要把牛奶和茶、咖啡一起喝，不要在牛奶中加入橙汁或檸檬汁，因為橙汁、檸檬汁中含有果酸，會使牛奶中的蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。 早上喝牛奶時應搭配一些富含澱粉的穀物; 晚上睡不好或瘦的人可以在睡前喝一杯牛奶。

牛奶已成為許多人健康生活的一部分。 但其實喝牛奶是一項技術性的工作，不同的人群各有特點，但錯誤的飲水規則會大大降低營養。

喝牛奶的時候一定要注意找合適的時間喝牛奶，否則你喝的牛奶就白費了。

1.最好喝不加糖的牛奶。 否則，不僅不易消化吸收，還會殘留在消化道中，影響胃腸功能。

2.牛奶可以加熱，但不能煮沸。 因為煮沸後會破壞一些維生素，牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。

3.牛奶中含有豐富的鈣質，因此無需新增更多的鈣。 “補鈣奶”和“高鈣奶”是沒有必要的，過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合形成凝固劑，造成營養流失。

4.不要只在早餐時喝牛奶。 空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動並導致吸收不良。 正確的做法是早餐吃麵包、糕點等，然後喝牛奶，這樣會讓營養更加均衡。

5.喝牛奶，不要同時吃巧克力。 因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合形成草酸鈣，使鈣不能被人體充分吸收。

6.牛奶不應與藥物同時服用。 因為牛奶會與許多藥物發生反應，降低其有效性，有時會形成新的有毒物質。