如何製作自己的煎餅和手指蛋糕

要使蛋糕柔軟，最主要的是麵糰應該是柔軟的。 油只起調味和分層的作用，在蛋糕的軟硬度上，油不是主要的。 一般來說，一斤麵條大多要花6兩左右的水（當然不是教條主義的，水的量因麵粉而異，用量不同）。

如果能將1、4麵條與沸水混合成熱麵糰，將剩餘的冷水混合成麵糰，然後將兩個麵糰混合在一起，那麼烤蛋糕的味道會更好。 下面這個食譜是**，我的手指蛋糕和這個食譜基本差不多，效果非常好。

材料：麵粉500克，水300克，色拉油，鹽，韭菜。

做法：1.加入麵粉和水，製成柔軟的麵糰，靜置20分鐘，將韭菜切碎，放在一邊;

2、麵糰發酵時製作酥皮：在碗中放入少量麵粉，加熱油倒入麵粉中攪拌均勻，製成酥皮;

3.在板上撒上一層薄薄的麵粉，將喚醒的麵糰放在板上，將麵糰擀成長方形片;

4.在麵片上塗上一層酥皮，撒上適量的鹽和細香蔥;

5、將麵片從下到上擀起，擀好後輕輕壓平，用刀從中間切開，切口朝外，然後從左向右裝盤，邊拉邊盤成螺旋形;

6.將煎餅胚擀成煎餅（注意必須從上到下擀，將麵片翻90度後再從上到下擀，切記不要上下左右擀）;

7、滾動後不要立即燃燒，醒來10分鐘後再燃燒，這樣會更柔軟;

8、將油倒入鍋中，待油趁熱後將餅底放入鍋中，兩面燒成金黃色; （烘烤時，再刷兩面油，烤好的蛋糕會更酥脆）。

9.從鍋裡出來後，趁熱把蛋糕擠到中間，蛋糕就會從層裡出來。

本質。 1、擀蛋糕時，一定要從上到下擀，將麵片翻90度後再從上到下擀，切記不要上下左右擀;

本質。 2.擀好後放鬆10分鐘，使蛋糕更柔軟;

本質。 3.從鍋裡出來後，趁熱把蛋糕擠到中間，蛋糕就會從層裡出來。

你如何讓手指蛋糕好吃？ 先炒手指蛋糕，然後在鍋裡煎雞蛋，蓋上手指蛋糕，捲起火腿和生菜從鍋裡出來。

我寶寶最喜歡的手指蛋糕搭配醬卷和配菜更美味。

手工手指蛋糕家族的做法，製作一次即可長期食用。

將油炸好的麵糰蛋糕放入平底鍋中，放入乙個雞蛋，煎至兩面呈金黃色，刷上蘸醬，放入自己喜歡的配菜卷起來吃。

如何製作手指蛋糕？ 準備好麵粉，打入雞蛋攪拌均勻，在鍋中煎至兩面呈金黃色，然後倒入選定的醬汁並刷上。

記得還在讀書的時候，看到手指蛋糕攤，就會來一塊手指蛋糕，不光是填飽肚子或者滿足飢餓感，還依稀記得當時手糕很火，很多小攤販都推著小推車，掛著“台灣手糕”這樣的大牌子， 而現在，每當餐廳路過奶茶店時，還是會忍不住想來一塊手提蛋糕，加上滿滿的食材，一次吃得滿意。其實手指蛋糕也是一種非常簡單的懶人食品，買買的手指蛋糕胚胎，用你想吃的食材包起來，簡單烙上烙印，今天就和大家分享一下手指蛋糕的做法。

【手指蛋糕】【食材】：麵粉、蔥花、雞蛋、淡醬油、培根、生菜等個人喜歡的配菜。

烹飪步驟]：

1.將麵粉倒入盆中，加入切碎的蔥，邊加水邊攪拌，直至攪拌成麵糰。

2.將麵糰揉成麵糰。

3.將麵糰擀成長條，切成小段。

4.在麵糰上刷上一層薄薄的油，密封好，靜置一會兒。

5.用擀棒將麵糰擀成圓形煎餅。

6.加熱油，煎雞蛋和培根片。

7.將底油留在鍋中，將卷好的麵糰煎熟，將雞蛋，生菜和培根片放在煎餅中間，然後將它們卷起來。

【溫馨提示】 1.拌麵時，先加入適量的熱水和麵條，再加入冷水和麵條，攪拌成麵條。

其次，如果製作的蛋糕胚太多，可以用油紙將它們分開，然後放入冰箱冷藏。

3.手指蛋糕中的配菜可以自由搭配自己喜歡的配菜。

這樣一來，乙個營養又美味的手指蛋糕就完成了，簡單易學，多餘的蛋糕胚也可以留著，以備下次餓了的時候使用，無論是早餐還是宵夜都是不錯的選擇。

你好親愛的，為你提出這個問題感到高興。 1.首先準備700克高筋麵粉，6克食用鹽（鹽的作用可以改善麵粉的麵筋，可以使麵糰更具延展性，以後會更薄），370毫公升溫水（溫水和麵條，吃起來蛋糕味道會更軟）。 混合成絮狀麵糰後，揉成光滑的瓷麵糰。

2.然後我把麵糰揉成長條，分成大小均勻的麵糰，一共做了大約16個手指蛋糕胚。 3.然後將每個麵糰揉成圓形麵糰，然後壓平，並在上下兩邊和邊緣塗上食用油。 我在這裡用玉公尺油，因為玉公尺油味道不是很好，做手指蛋糕很容易接受。

您也可以根據自己的喜好選擇食用油。 4.全部完成後，再放在一起，蓋上保鮮膜防止風乾，放在一邊至少40分鐘，如果能醒來1-2小時，手指蛋糕的效果最好。 5.接下來要做的是用酥皮來抓蛋糕。

因為我喜歡大蔥的香味，所以我用切碎的蔥、十三香料、麵粉、鹽和大豆油，把它們混合成像牛奶一樣稀薄而流動的狀態。 至於調味料多少合適，這是根據個人口味，喜歡就加多，但少放鹽，不要做鹹，畢竟我們吃手指蛋糕的時候，還是要塗醬的。

6.將喚醒的麵糰擀開，不需要太薄，厚度為2公釐，然後均勻地鋪開酥皮。 而像平常的摺扇一樣，一層一層地堆疊起來，這一點非常重要，因為這樣做是手指蛋糕多層的關鍵原因。 7.摺疊後，抓住兩端，在板上拉伸。

最後，從一端捲起，把尾巴塞在下面。 再按一點，此時手指蛋糕的很大一部分也就完成了。 8.當您到達此步驟時，請蓋上保鮮膜並放鬆約10分鐘，以便將其很好地展開。

這也是手指蛋糕美味的關鍵一步。 9.鬆散的麵餅可以擀成厚度約公釐的大餅。 至此，我們的手指蛋糕胚胎已經準備好了。

這裡還需要用隔離紙隔離，我買了一張手指蛋糕隔離紙在寶里，暫時買不到，也可以用保鮮膜、塑膠袋或者油紙代替。 最後，將完成的手指蛋糕放入冰箱的冷凍室中冷凍，以便儲存半年。 10.早起，不需要解凍，只需拿起蛋糕的生胚，在電烤盤或平底鍋中開啟即可。

然後，根據個人喜好，加入雞蛋、香腸、蔬菜，手指蛋糕就香了。 11、自己做的手指蛋糕，畢竟乾淨衛生，吃起來安全，而且層次很多，大家可以看到這篇文章的第一張圖片，層次不是很清楚。 質地柔軟可口。

如果你喜歡它，先收集它。 當你有時間時，再做一次。

親愛的，你好，你還有什麼需要我幫助你的嗎？