牛腩燉蘿蔔怎麼做，牛腩燉蘿蔔怎麼做

牛腩燉蘿蔔恰好是我最喜歡的食物，我通常這樣做：

1、牛腩切成條狀，用沸水焯3-4分鐘，再次煮沸時取出，用冷水浸泡;

2.蘿蔔去皮切塊，水沸騰後加入少許醋，放入蘿蔔煮5-10分鐘;

3. **加入油、蔥和大蒜，用小火翻炒，加入乾辣椒和牛腩; 牛腩炒好後，加入黑醬油、淡醬油和蠔油，小火翻炒;

4.加水覆蓋牛腩，然後加入月桂葉、肉桂、八角、少許鹽和糖;

5.大火煮3-5分鐘，蓋上鍋蓋轉小火燉2-3小時;

6、加入蘿蔔，轉大火，攪拌均勻，煮沸後轉小火，蓋上蓋子燉15分鐘;

材料。 成分。

300克牛腩。

蘿蔔100克。

輔料。 啤酒。

150毫公升

肉桂。 2件。

山楂。 3克。

楊梅。 2片。 蔥。 5克。

鹽。 2克。 芫荽。 1根。 姜。 5克。

配製蘿蔔燉牛腩。

將蘿蔔去皮切成方塊。

將蔥、姜和香菜放在一邊。

將牛腩切成方塊。 <>

將牛腩放入裝有冷水的鍋中，加入生薑並焯水。

將牛腩、啤酒、水、肉桂、山楂、月桂葉、蔥、蘿蔔、鹽放入鍋中。

用大火煮沸，然後把火調小 1 小時。

方法。 其他系列的牛腩燉蘿蔔。

1.將買來的牛腩洗淨，晾乾，切成2cm左右的小塊備用，鍋裡放少許油，等系列燉蘿蔔（14張）。

將切好的牛腩、薑片和大蒜加入火上，翻炒變色，然後倒入紫色砂鍋中。 用大火煮沸，撇去浮渣，轉小火燉1小時。 將白蘿蔔去皮切成方塊，一小時後加入，加入兩茶匙鹽，繼續燉20分鐘。

2.四川人的吃法是將牛肉和蘿蔔蘸上調味料，因此您可以根據自己的口味製作自己的調味料。

3.我新增了蒜末、薑末、蔥碎、河油、辣椒油（蘇油海胡椒）、芝麻油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒。

材料。

牛腩500克，黃油少許，蘿蔔乙個，蔥薑適量

鹽3湯匙，味精1湯匙，辣椒殼一撮，八角茴香一撮。

步驟

1 ] 準備好食材，洗淨牛腩和黃油;

3]在陶罐中加入適量的水，放入牛腩和黃油，用大火燉煮;

4 ] 燉煮後，撇去血泡;

5]準備大塊姜，將辣椒八角壓平;

6] 將準備好的生薑、八角和辣椒殼放入陶鍋中，用小火燉;

7] 準備蘿蔔，洗淨，不去皮;

9]牛肉燉好後，放入蘿蔔片，同時放入適量的鹽和味精，不要新增其他調味料，湯汁就原汁原味了。

10]繼續燉20至30分鐘，加入洗淨的大蔥，繼續燉5-10分鐘;

11 ] 蔥香味溢位後，可以關火，從鍋中取出！

12 ] 吃完，盛入碗中。

技巧：

用黃油燉而不是用食用油炒，可以更好地保留牛肉的原汁原味;

這種牛腩湯不含太多調味料，以保持牛肉湯的天然鮮味。

大蔥也可以加入姜八角，味道更濃郁。

材料。

牛腩450克，白蘿蔔2個，生薑適量，蘿蔔乾少量，鹽適量。

步驟

1]買牛腩，切成小塊，洗淨後用清水浸泡30分鐘;

2]將幹蘿蔔洗淨，浸泡在水中，白蘿蔔去皮，靜置;

3 ] 浸泡牛腩後，瀝乾水分，靜置;

4]將白蘿蔔切成滾刀塊，以備後用;

5]將幹蘿蔔浸泡後，洗淨切成塊備用;

6]鍋裡放水，一起倒入白蘿蔔、牛腩和蘿蔔乾，蓋上蓋子，用大火壓15分鐘，小火壓20分鐘...

7] 時間到了，瀝乾高壓鍋，加入薑片和鹽，繼續用中小火燉20分鐘;

8]煮的時間越長，蘿蔔就越好吃，牛肉湯的味道就出來了。

小貼士牛腩燉蘿蔔，蘿蔔味道更好，這也是為什麼我放了一點蘿蔔乾，沒有蘿蔔乾就放不下，也可以把牛腩放進水裡，我用冷水浸泡了一下，沒有水; 此外，將高壓鍋蓋開蓋，然後加入生薑和鹽再燉20分鐘，這也增加了湯的濃度和牛腩的香氣。

牛腩燉蘿蔔的家常做法：材料：牛腩500克，白蘿蔔乙個。

輔料：生薑1片，八角3片，大蒜2瓣。

1.將牛腩洗淨，控制好乾水後切成小塊，最好是昨天切得差不多大小，看起來會很高。

2.將姜和蒜籽去皮切成薄片，取三顆八角，洗淨後放在一起。

3.將白蘿蔔洗淨，微微去皮，然後切成小塊備用。

4.將鍋加熱70%，放入少量花生油，用小火燉煮食材，以帶出香味。

5.將牛肉放下，用大火翻炒兩分鐘。

6.然後將白蘿蔔放下，翻炒一分鐘。

7.再加入一勺鹽和雞精翻炒一分鐘，然後鏟入高壓鍋中，加入兩粒小公尺辣味增強風味，用這麼多水覆蓋所有食材，然後蓋上蓋子，用中火燉20分鐘。

8、關火，等高壓鍋裡的水蒸氣出來，再開啟蓋子，撒上蔥花碎，放入碗中上桌食用，既美味又營養。

牛腩燉蘿蔔的美味方法：材料：牛腩800克，蘿蔔 1個，八角4個，肉桂1個，月桂葉1個，生薑1個。

步驟： 1.冷卻牛肉。

2.將鍋煮沸5分鐘，取出並清洗。

3.加入沸水。

4.加入生薑、八角、肉桂、月桂葉，用高壓鍋燉，用中小火燉25-28分鐘，關火。

5.瀝乾後加入蘿蔔，繼續燉，蒸半分鐘後關火。

6.加入鹽、白胡椒、糖或味精調味。

用小火燉，使湯的味道最好。

牛腩是熱的，吃多了容易發燙，而白蘿蔔是冷的，兩者一起燉，正好起到中和冷熱的作用，真的是相輔相成，而且現在的天氣漸漸進入深秋，在家燉一鍋蘿蔔牛腩， 邊走邊吃，這是一件美好的事情。

蘿蔔燉牛腩的具體步驟：

洗淨牛腩，準備生薑、蒜瓣和香料。

建議不要將牛腩切成方塊，因為燉牛腩會收縮約三分之一到二分之一。

在乾鍋中炒幹牛腩的水分即可食用。

將薑片、蒜瓣、胡椒粒、八角和肉桂放入煎鍋中翻炒，以帶出香味。

倒入炒好的牛腩，翻炒約5分鐘。

加入鹽、冰糖、竹侯醬、油、胡椒粉等調味料。

倒入一碗半水，煮沸。

將牛腩倒入高壓鍋中，然後按下燉牛肉和羊肉的按鈕。

在牛腩和蘿蔔之間燉 45 分鐘，放在一邊。

牛腩燉好後，加入蘿蔔，蓋上蓋子燉10分鐘。

蘿蔔燉牛腩的美味方法

食材：牛腩、白蘿蔔等

步驟： 1.買完牛腩後洗淨，切成大塊，浸泡在水中（燉牛要選擇牛腩中腱肉、油的一部分，如果太稀，柴火不好吃），浸泡時間至少30分鐘，一般會浸泡乙個多小時， 而且最好在中間換水兩三次，及時倒出浸泡過的血水。將新鮮的海帶洗淨，放在一邊。

2、做法：將白蘿蔔洗淨，將當歸、蔥、姜、蒜、山楂、肉桂、八角、小茴香、胡椒粉洗淨放入調味盒中。

3.砂鍋中放水，將牛肉、調味盒和料酒放入冷水中，用大火煮沸。 牛肉在熱水下鍋中的表面迅速收緊，不利於沸騰血跡斑斑的汙垢。 非常重要的一點：

燉牛肉不能焯水。 如果先把水焯一下，然後用高壓鍋燉，牛肉很容易被燒熟。

4.用大火煮沸後，撇去泡沫。 水一旦沸騰，立即開始撇泡沫，如果水已經沸騰了很長時間，泡沫也會凝固並飄走，不容易再次撇去，這不僅影響湯的味道和透明度，還影響牛肉的口感。

5.泡沫撈好後，放入浸泡洗淨的海帶再煮沸，然後轉小火燉，加入白蘿蔔片，一般情況下，海帶幾分鐘即可煮熟。 在高壓鍋中燉至少兩個小時，美味的牛腩和當歸燉蘿蔔湯就完成了。

配製蘿蔔燉牛腩。

1、蘿蔔燉牛腩的做法不是很複雜，我們可以先把牛腩洗淨切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔也切成塊備用，然後我們就需要準備調味品了。

2.接下來，我們可以在湯鍋中倒入適量的水，然後將牛腩放入其中，用大火加熱。

3.接下來，我們需要放入一些蔥、薑片和調味料，蓋上蓋子後再用小火燉約乙個小時。

4.最後，我們可以將準備好的土豆和胡蘿蔔放入，然後倒入一些黑醬油攪拌均勻，然後加入一些食用鹽食用，蘿蔔燉牛腩的味道非常好。

蘿蔔燉牛腩的營養價值。

蘿蔔的營養價值非常豐富，蘿蔔營養豐富，我們可以通過適當地吃蘿蔔來補充很多營養，此外，經常吃蘿蔔還可以幫助我們所有人增強身體的免疫功能，促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化，此外，牛腩作為這道美味佳餚的主要成分， 牛腩的營養價值也非常高，適當的食用還可以幫助我們補充各種營養，尤其是蛋白質，它的礦物質和B族維生素也非常豐富，可以幫助我們有效預防營養缺乏。

牛腩配蘿蔔在鍋裡。

材料。 白蘿蔔、牛腩、蔥薑蒜、料酒、醬油、雞精、八角、甜麵醬、豆沙、肉湯、胡椒粉、幹玉公尺澱粉。

方法。 1.將牛腩切成方塊; 白蘿蔔去皮，洗淨切成方塊; 將蔥切成小段; 生薑片; 將大蒜切碎，放在一邊。

2、鍋中加半鍋水煮沸，放入牛腩煮沸，除去浮油，加入蔥薑片，燉半小時，撈出瀝乾水分。

3、再倒入鍋中燒焦，薑蒜末翻炒，加入甜麵醬和豆沙翻炒好，加入牛腩、白蘿蔔、八角料和料酒、醬油、糖、肉湯、胡椒炒，放入鍋中，大火煮，轉小火煮至肉爛， 然後加入幹玉公尺澱粉使其變稠，然後端出。

蘿蔔燉牛腩。

材料：牛肉500克，胡蘿蔔200克，八角3顆，姜3片，生抽2湯匙，料酒少許，蔥1個，黑醬油少許，鹽適量，啤酒1罐，澱粉少許，胡椒粉少許，紅辣椒3瓣，蒜蓉6瓣。

方法]1.將胡蘿蔔切成滾刀塊。

2.將牛腩切成4厘公尺的方塊。

3.牛腩中加入澱粉、淡醬油、料酒和胡椒粉，醃製2小時。

4.將紅辣椒、生薑和大蒜切成薄片。

5.炒鍋加熱注油後，倒入醃製好的牛肉翻炒2分鐘，再加入少許黑醬油半分鐘。

6.倒入1罐啤酒和2碗水，然後放入八角、肉桂、紅辣椒、生薑，蓋上鍋蓋燉約40分鐘，如果怕麻煩燉，這一步可以倒入電飯煲或高壓鍋、電高壓鍋燉，這樣更容易燉， 當牛腩可以插入筷子時，放入胡蘿蔔和鹽，然後繼續燉約10分鐘。

食材充足，有步驟，用高壓鍋燉好吃，方法如下：

材料：牛腩1000克、白蘿蔔1個、山楂2個、油鹽適量、蔥1個、姜3片、花椒10粒、調味料1個、月桂葉2片、乾辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、糖1 3湯匙

步驟：1將牛腩浸泡在清水中 3 小時，換水兩次以去除血液。 然後將牛腩切成大小均勻的小塊，不要切得太小，牛腩煮熟後會縮水。

2.鍋中加水，將牛腩用冷水焯水，燒開水，撇去浮泡，煮7-8分鐘，將牛肉徹底焯水，取出牛腩，放入溫水中洗淨，取出並控制水分，放在一邊。

4.加入熱水（多加水，蓋住牛肉，牛腩煮久，晚點要加蘿蔔燉），再加入醬油、料酒、糖、山楂。

5.將牛腩和湯倒入砂鍋中，用大火煮沸，轉中火燉20分鐘除去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鐘（無需砂鍋即可直接在鍋中燉）。

6.同時，將白蘿蔔從皮上刮下來，然後將蘿蔔切成滾刀塊。

7.時間到了，加入蘿蔔、鹽，（不要蓋鍋，會散發出蘿蔔的難聞氣味），蘿蔔燉軟糯，蘿蔔可以用筷子輕鬆刺穿，牛腩燉蘿蔔就做好了。