如何製作稀酸奶啊 請詳細步驟 謝謝

先從冰箱中取出冷凍酸奶發酵劑，用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒，將少量純牛奶倒入容器中，然後將整小包酸奶發酵劑倒入容器中，用勺子或筷子攪拌均勻，將剩餘的純牛奶倒入容器中， 然後用勺子或筷子再次攪拌均勻。

當容器蓋上蓋子放入酸奶機機體內時，可以在機體內加入溫水，插入酸奶機的上蓋，酸奶機將開始工作：微電腦酸奶機需要設定發酵時間（詳見使用說明書） 使用純酸奶作為發酵源時， 發酵時間6-8小時;使用酸奶發酵劑作為發酵源時，發酵8-12小時; 發酵時間受環境溫度和原料初始溫度的影響，因此在環境溫度較低或使用冷藏牛奶時需要延長發酵時間。 但是，它不會超過 14 小時。

使用純涼牛奶作為發酵源不超過10小時）發酵後的酸奶凝結成“豆腐花”形狀，溫度在40攝氏度左右，可以立即食用。夏天放冰箱，涼奶味道純正，口感極佳，食用前可以加入果汁、果糖、蜂蜜等根據自己的口味要求調味，然後把還沒喝完的酸奶吃完，需要在4度以下冷藏。

看來真的沒有人可以一步到位地做稀酸奶，認真做的所有酸奶都很快凝固了。 你說的是與牛奶相同稠度的稀酸奶嗎？

那不是做的，它是酸奶在攪拌後倒入豆漿機或攪拌機中，如果你在混合物中加入一些水果或乾果，味道會更好。

製作酸奶的原料。

1.生牛奶、牛奶或脂肪。 任何蛋白質含量超過10%的乳製品都適合製作酸奶，蛋白質含量越高，更適合自製酸奶（布丁狀酸奶）。

2.孵育溫度最適為42攝氏度，如果超過45攝氏度，所有乳酸菌都會死亡。

3.市售酸奶的種子。

4.新增劑：牛奶煮沸後，加入10%12%砂糖。 注意不要新增過多，否則會抑制乳酸菌的形成，使發酵時間更長。

製作酸奶的步驟。

1.首先，將牛奶煮沸消毒。

2.加入酸奶作為種子。

3.放入 42 攝氏度至 45 攝氏度的保溫瓶中 2-3 小時。

4.經過上述步驟後，原來的牛奶已經形成乳酸，並變成了牛奶蛋白狀態，凝固成滑溜溜的布丁狀。 酸奶可以在冰箱中儲存長達兩周。

以上是基本方法，您可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的牛奶品牌; 選擇自來水、高檔山泉水或冰川水; 至於品種，您可以選擇最美味、最新鮮甚至有機的水果和蔬菜。 此外，每個人對酸奶的口味偏好都不同，從有點酸到很酸，您可以完全控制製作酸奶所需的時間。 有的人喜歡薄一點，有的人喜歡厚一點，可以自由發揮。 製作酸奶的注意事項 酸奶DIY不僅對健康有好處，也是一種生活趣味，如果有時間，不妨試一試。

這裡有一些原則要提醒你。

選擇新鮮的種子（酸奶），並保持衛生和無雜質。

使用鍋、勺子、容器等，並用熱水消毒。

菌株比例約佔3%，菌株用量過大時，發酵時間會更短。

確保發酵溫度在42-45攝氏度左右。

當牛奶開始凝結時，它沒有酸味，所以你可以控制你喜歡的時間。

在牛奶的發酵過程中，盡量不要攪拌或搖晃，否則水分和固體會被清楚地分離。

如果發現任何渾濁、異味、分離等，最好將製作的酸奶丟棄並重新製作。

真誠的為你，希望能幫到你，送給人玫瑰花，手上有香味，非常感謝，有用的話，給好評o（o

1.將舊酸奶倒入酸奶機中; 2準備好純牛奶，倒入酸奶機中; 3.用勺子攪拌均勻; 4.蓋上酸奶機蓋上蓋子，插入墊子7小時; 5個就做好了，加入蜂蜜。

陳年酸奶或純牛奶與酸奶真菌粉

線上檢視，應該有。

1.在酸奶中加入奶粉，將奶粉和酸奶攪拌融合，使液體濃度增加，酸奶會更濃稠。

2、在自製酸奶中加入一些新增劑，新增增稠劑可以有效增加酸奶的濃度和稠度。

3.用全脂牛奶製作酸奶，全脂牛奶的純度比較高，酸奶會更濃稠。 日曆。

<>1.打入約一斤鮮奶，然後在專為兒童溢位牛奶而設計的小鍋中煮沸，讓其冷卻至40攝氏度左右。

2.將1 3片鮮奶倒入碗中。 鮮奶可以直接飲用。

3.選擇一瓶酸奶，倒入剩餘的2 3鮮奶中。 或者在剩餘的牛奶中加入適量的糖。 將牛奶放入熱水瓶中。

4. 讓帶有尖刺燒傷的保溫杯靜置 6 小時。

5.拿出牛奶嚐一嚐，我們就能嚐到酸奶的味道。

1.將瓷杯（連同蓋子）和勺子放入電飯煲中，加水煮沸 10 分鐘以消毒 2拿出杯子倒入牛奶（7分滿，如果牛奶是新開的，已經殺菌很好的，可以不煮沸就殺菌），將牛奶放入微波爐加熱，使手模杯壁不熱。

如果是塑膠袋裝的牛奶，最好先煮沸並晾乾，直到不熱，然後再進行下一步。 3.將酸奶加入溫牛奶中，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。

4.關掉電飯煲的電源，將鍋中的熱水倒出，將瓷杯放入電飯煲中，用乾淨的餡餅脊巾或其他保溫物品蓋住電飯煲，利用鍋內餘熱進行發酵。 8-10小時後，低糖酸奶就準備好了。

如果你在晚上做，第二天早上你就會有美味的酸奶。 成功的酸奶是半凝固的，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）沉澱，聞起來有乳白色的味道，如果喜歡甜食，可以在食用前加糖。 發酵前不要加糖。

自製酸奶。 因為不能密封，所以儲存時間比李恆在市場上賣的要短，在粉塵滲透冰箱中只能存放2-3天。 1.所用的菌株酸奶不宜與水果成分一起使用，更別說水果味酸奶了。

2.如果牛奶加熱得太熱，會殺死酸奶中的乳酸菌。

造成發酵失敗，如果溫度過低，會造成發酵緩慢，這樣摸起來就不燙（微波爐加熱經常造成加熱不均勻，應該用勺子攪拌一下，再試一次溫度）。 3.不要使用電飯煲的保溫裝置進行發酵，因為保溫溫度過高，保溫發酵時必須關閉電飯煲。

如果冬天做酸奶，可以在加熱器上放乙個瓷杯來發酵。 4.發酵容器最好使用帶蓋的瓷杯，硬塑料杯也可以，但如果杯子的質量達不到標準，加熱和消毒時容易變形。

蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌。

厭氧環境更有利於發酵。 5.容器殺菌最好不要使用消毒液，因為如果不沖洗乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。 熱滅菌是最安全的方法。 6.有抗牛奶（含有抗生素）或減少牛奶。

奶粉中的還原牛奶）不適合作為製作酸奶的原料。 7.細菌酸奶由於質量不穩定，偶爾會無法發酵。

為了保證酸奶的質量，可以去藥店買一些金雙歧作為純菌株（金雙歧的品質就不說了。 此外，以這種方式發酵的酸奶富含雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌。

對健康有益）。

1.酸奶容器應用開水清洗乾淨，不要留下油脂或殘留的洗滌劑等物質，根據自己的需要加入冷藏純牛奶，並加入3袋180ml純牛奶。

2.加入3湯匙糖，然後加入一小枝細菌粉，量為1g，攪拌均勻。

3.如果沒有細菌粉，也可以從超市購買冷藏酸奶來代替細菌粉，加入30毫公升酸奶，攪拌均勻，用酸奶作為引入時間會大大縮短發酵時間。

4.在酸奶主機中加入30毫公升溫水，然後將放入純牛奶、糖和細菌粉的容器中放入主機中，然後按選擇酸奶功能，如果喜歡稀薄的液體酸奶，則設定為8小時。

乙個小時後，當蓋子開啟時，稀薄的液體酸奶就準備好了，口感更醇厚，沒有額外的新增香料，味道更健康。

6.您也可以將其放入碗中，加入一些果醬，蜂蜜或水果丁，以製作自己喜歡的口味。

7、夏天可以冷藏後吃，冬天可以趁熱吃。

1.加入適量奶粉：牛奶加熱後，舀出一部分，加入兩湯匙奶粉攪拌至完全溶解，再倒回去。

2.使用全脂牛奶：牛奶固形物含量越高，酸奶的稠度就越高，所以可以用脂肪含量較高的全脂牛奶來製作酸奶，或者加入鮮忌廉，這樣就使酸奶比較硬。

3.使用增稠劑：製作酸奶時，可以新增明膠和海苔，以增加酸奶的粘度和硬度。

4.使用好的原料：優質牛奶，製作的酸奶比較濃稠。