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匿名使用者2024-02-07酵母的細胞結構：它有細胞壁、細胞膜、細胞質和形成的細胞核，細胞質內有明顯的液泡。
酵母不含葉綠體，通過分解現有的有機物而生存。
在有氧運動存在下，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量; 在沒有氧氣的情況下，葡萄糖被不完全分解，產物是酒精和二氧化碳，同時釋放出少量的能量。
酵母的生理特性：
酵母是一種單細胞微生物。 它屬於高等微生物的真菌類。 有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途徑。
酵母是無害的，易於生長，酵母存在於空氣、土壤、水和動物中。 有氧或無氧生存。
酵母是一種兼性厭氧生物，目前尚未發現專性厭氧酵母，在沒有氧氣的情況下，發酵酵母遺忘通過將糖轉化為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲得能量。
大多數酵母可以在富含糖分的環境中分離，例如某些水果（葡萄、蘋果、桃子等）或植物分泌物（例如仙人掌汁）。 一些酵母菌生活在昆蟲體內。 酵母菌是單細胞真核微生物，通常呈球形、橢圓形、香腸形、橢圓形、檸檬形或關節狀，比細菌的單細胞個體大得多，一般為1 5或5 20微公尺。
酵母菌被鞭毛，不能游泳。 酵母具有典型的真核細胞結構，具有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等，有的還具有微粒體。
酵母的遺傳物質由：核DNA、線粒體DNA和特殊質粒DNA組成。
大多數酵母菌的菌落特性與細菌相似，但比細菌菌落更大更厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，易激起，菌落質地均勻，正反面和邊緣顏色，**部位非常均勻， 菌落大多是乳白色的，少數是紅色的，有些是黑色的。
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匿名使用者2024-02-06酵母細胞明顯大於大多數細菌，細胞大小約為5 30 m（短軸長軸）。[5] 酵母菌大多是單細胞生物，通常呈橢圓形或圓柱形。 事實上，每種酵母都有自己獨特的形態模式，但它可能因年齡和環境而異。
通常，平板培養基上的酵母菌落是白色顆粒狀凸起的，通常具有酒味。
酵母是一種真核微生物，除了沒有鞭毛外[6]，通常具有細胞器，如細胞壁、細胞膜、線粒體、核醣體和液泡。 細胞壁：m厚，不如細菌堅韌; 主要成分有葡聚醣、甘露聚醣等。
5] 酵母細胞壁呈現"三明治"形狀：內層為光滑葡聚醣，外層為甘露聚醣，中間層為蛋白質層。 [7] 研究表明，葡聚醣是維持細胞壁內壁強度的最重要物質。
酵母可以通過出芽進行無性繁殖，也可以通過形成子囊孢子進行有性繁殖。 無性繁殖是指在環境條件適宜時，芽從母細胞中長出，逐漸長到成熟大小，然後與母細胞分離。 當營養狀況不好時，一些可以有性繁殖的酵母會形成孢子（通常為四個），當條件合適時會發芽。 >>>More
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酵母饅頭主要是酵母裡面起到發酵的作用，所以最好先用溫水將酵母融化，水溫不要超過40度，建議不要燙手，太熱容易將酵母中的細菌燙死， 它不會起作用。麵條放好後，有乙個發酵過程，當麵條大一倍時，麵條做成饅頭後會放置20分鐘，這還是乙個發酵過程，如果沒有直接蒸的過程，可能需要先蒸。 最好放置20分鐘，然後在鍋中用冷水蒸20分鐘。