我想開一家早餐店，豆漿怎麼做，豆腐腦30

豆腐腦是買來的，至於豆漿，現在用豆子磨豆漿的就有幾家了......如果要自己研磨，請加水研磨後煮沸。

你可以來我們的菜園餐飲培訓學校學習，費用不高，還可以根據市場需求教你精準的經營配方。 希望對你有所幫助。

將豆子浸泡在中間12小時換水，跑到大軟，然後邊磨邊加水邊磨，厚度取決於加水的比例。

豆腐腦：豆漿稍加稠，煮沸，放入容器中，加入內酯（說明上有比例），蓋上蓋子，不敢看油鹽。

豆漿：前一天晚上將豆子浸泡，第二天早上將豆漿磨碎 豆子與水的比例 1kg：10 13kg 第一次研磨後，可以保留豆渣，可以研磨 2 次 第二次與豆渣與水的比例為 1：4 豆渣被丟棄。

豆腐腦：現在用內酯做豆腐腦 豆腐腦又滑又嫩 先把內酯放入容器中，然後把豆漿第一次煮沸，然後冷卻一會兒，保證豆漿倒入裝有內酯的容器中，溫度為80-90° 蓋上蓋子靜置3-5分鐘 開啟蓋子即可食用。

只需購買豆漿機並購買一些大豆即可。

買豆腐，放在籃子裡蒸。

你可以去買乙個豆漿機......

登入“美食世界”，隨心所欲！

材料：大豆55克，水適量，白糖5克。

1.首先，將準備好的大豆浸泡在水中並浸泡過夜。

2. 過夜後用水沖洗乾淨。

3.將洗淨的大豆放入豆漿機中，加入適量的水。

4. 選擇“Wet Bean”按鈕自動開始工作。

5.時間到了，加入適量的糖，攪拌均勻。

6.最後倒入杯中，使豆漿準備好。

配料：大豆150克，水適量，白糖20克。

1.將大豆放入容器中，然後倒入適量的水浸泡過夜。

2.將浸泡過的大豆洗淨，挑出壞豆和雜物。

3.將洗淨的大豆倒入豆漿機中。

4.加入適量的水，然後蓋上蓋子，開始豆漿程式。

5.將煮熟的豆漿倒出過濾，然後加入適量的糖，攪拌均勻。

6.準備乙個乾淨無水的容器，並在放出時食用。

黃豆50克，大公尺30克，小公尺20克，加水，豆漿模式。

買乙個豆漿機，你就可以開始了。

製作豆腐腦的方法有很多種，基本原理是通過新增凝固劑來凝固豆漿中的蛋白質，凝固劑的種類很多，通常我們日常生活中和市場上使用的垂直攻擊有三種：石膏、內酯、鹽水。 而製作豆腐腦，主要使用石膏或內酯。

製作方法： 1、製作豆漿：建議您購買豆漿機，將乾豆浸泡3-4小時（夏季），冬季浸泡7-8小時，浸泡後將豆子放入豆漿機中，按照機器說明書操作，很快就可以製作熱豆漿了。

2.漿料：用少量水調節適量石膏或內酯（混凝劑可買現成，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿用量的三至千分之五，內酯用量為千分之一至千分之二） 放入盛有豆腐腦的容器中， 並趁熱洗煮熟的豆漿（製作內酯豆腐腦需要85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）。，一般不需要攪拌）。

3.墩腦：果肉煮熟後，蓋上容器，靜置5-10分鐘，變成嫩滑可口的豆腐腦。

4、調味料：內酯豆腐腦會有微酸的味道，石膏做的豆腐腦會有一點苦澀的味道。 可以根據自己的習慣進行調味。 如果你喜歡甜味，也可以在製作果肉時加糖。

我覺得媽媽的醋也不錯，而且傷人不大，懷遠是含鉛的豆漿放進鐵鍋裡再慢慢加醋後，他會慢慢凝結，豆腐很細膩。

大豆被加工成汁，用鹽水反覆加熱，我每天早上都要吃。

豆腐腦和豆腐都是製作豆腐的中間產品，成分沒有太大區別。 豆腐腦最先出來，比較嫩軟，用筷子很難撿起來，需要用湯勺用; 等到豆腐腦再凝固一點，就是豆腐，比豆腐腦，口感順滑，不過可以用筷子吃; 豆腐放入模具中壓實後，更加凝固，即為豆腐。

大豆必須先在大豆中浸泡，根據品種或個人喜好，從4到8小時不等，然後打漿、過濾、煮沸，待大陸大豆吸收足夠的水分後，再冷卻至90。 最後，加入凝固劑，靜置 5 至 15 分鐘即可完成。

豆腐腦是一種由大豆蛋白製成的高營養食品。 與老豆腐相似（老豆腐比豆腐腦稍硬，但形狀相同。 豆腐腦像個少女，老豆腐像個半老美人。

豆腐腦多在早上**，老豆腐在下午。 豆腐腦是醃製的，老豆腐配上醬油和其他素食。 ）

豆腐腦是製作豆腐過程中的半成品。 如果反應物配比合適，反應條件（溫度、濃度、攪拌度等）合適，大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。 被仿作千州（今千賢）四寶之一。