三月，發芽的土豆還能吃嗎

這個，如果發芽很多，就不能吃，因為會引起食物中毒，發芽少了，把發芽的部分剪下來吃。 但是，建議您不要食用它，因為豆芽有毒的地方。

發芽的馬鈴薯嚴格來說是不可食用的，因為吃發芽的馬鈴薯會引起蕁麻疹症狀，必須將芽去除才能食用。

發芽的土豆最好不要吃。

因為發芽區有有毒物質，如果非要吃，就把發芽區挖出來，煮熟後勉強能吃。

如果你不能吃它，你可能會中毒。

發芽的馬鈴薯不能食用。

馬鈴薯發芽後，會含有一種叫做茄鹼的物質，而這種物質在普通馬鈴薯中通常含有一些，但量很少，所以不會對人體造成很大的傷害，但是如果馬鈴薯發芽，裡面的茄鹼會增加很多，可以高達未發芽馬鈴薯含量的50倍， 所以肯定會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們所說的食物中毒。

如果發芽的土豆吃多了，可能會中毒，比如喉嚨發癢或咽部有灼熱感，還有急性腸胃炎和溶血性黃疸等併發症，所以發芽的土豆，特別是時間長了，千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成很大的危害。

不發芽的土豆是有毒的。

發芽的馬鈴薯是不可食用的，因為發芽的馬鈴薯含有一種叫做茄鹼的毒素，它是一種生物鹼，這種毒素對人體有害。 如果你吃了發芽的土豆，你會有中毒反應。

就算把發芽的部分和藍色的部分去掉再吃，這樣做也是不行的，其實土豆本身就已經含有這種毒素了，一旦土豆發芽，裡面的營養也會流失。

建議吃新鮮的馬鈴薯，新鮮的馬鈴薯含有多種營養成分，其中蛋白質含量高，品質高於其他作物，易於消化吸收。

茄鹼中毒應及時送醫院治療

茄鹼中毒一般潛伏期短，起病急性，多在10分鐘至3小時內，少則幾分鐘。 中毒的嚴重程度與食用發芽馬鈴薯的量有關。

如果在吃土豆菜餚時感到舌頭異常麻木，可能是攝入了大量的茄鹼，所以請立即停止食用，並將剩餘的可疑食物留作檢測。 如果情況嚴重，您應該被送往最近的醫院。

土豆發芽了，不能吃。 馬鈴薯的生長需要合適的溫度和濕度，如果這兩者控制不好，就很容易發芽，發芽後，馬鈴薯發芽時會有一部分酶，在酶的作用下，各種儲存的物質會被分解，轉化為一類物質，這種物質中含有一種茄鹼， 如果有土豆發芽，最好仔細考慮是否可以食用。

鍵值：阿托克含有大量的澱粉，澱粉是食用阿托的主要能量，一般早熟品種含有11-14%的澱粉，中晚熟品種含有14-20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可以達到25%以上，還含有葡萄糖、果糖和蔗糖。

洋薊的蛋白質含量非常高，其莖中含有約2%的蛋白質，相當於雞蛋的蛋白質，易於消化吸收，優於其他作物的蛋白質。 而且，朝鮮薊的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體無法合成的各種必需氨基酸。

大部分馬鈴薯發芽後是不能吃的，馬鈴薯需要合適的溫度和濕度才能生長，如果這兩者控制不好，很容易發芽，發芽後，馬鈴薯發芽時會有一部分酶。

在酶的作用下，各種儲存的物質會被分解轉化成一類物質，其中含有一種茄鹼，進入人體後會引起不適，如果有土豆發芽，最好仔細考慮是否可以食用。

馬鈴薯貯藏注意事項

1.禁止日曬：需要注意的是，土豆洗完後一定要禁止陽光直射，如果土豆暴露在陽光下，很容易變質腐爛，甚至土豆也會變綠，這也是不可食用的，土豆要存放在陰涼處， 通風或乾燥處。

2、不要弄濕：如果空氣中水分過多，通風不順暢，容易發霉。

3.避免高溫：如果存放場所的溫度過高，馬鈴薯會生根發芽較快，但如果溫度過低，馬鈴薯也容易凍傷，所以馬鈴薯最好放在一些比較通風陰涼的地方，潮濕受傷的馬鈴薯在貯存前應盡量挑出來， 否則會有感染。

發芽的馬鈴薯不能食用。

馬鈴薯發芽後，會含有一種叫做茄鹼的物質，而這種物質在普通馬鈴薯中通常含有一些，但量很少，所以不會對人體造成很大的傷害，但是如果馬鈴薯發芽，裡面的茄鹼會增加很多，可以高達未發芽馬鈴薯含量的50倍， 所以肯定會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們所說的食物中毒。

如果發芽的土豆吃多了，可能會中毒，比如喉嚨發癢或咽部有灼熱感，還有急性腸胃炎和溶血性黃疸等併發症，所以發芽的土豆，特別是時間長了，千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成很大的危害。

如果馬鈴薯只有乙個芽，為了乙個芽而扔掉整個馬鈴薯是浪費的。 然後你可以去掉生長的部分，吃掉沒有腐爛豆芽的部分。

當土豆剛剛發芽或發芽還不大的時候，可以挖出豆芽和發芽眼，剩下的還可以吃。 由於毒素仍集中在芽眼及附近部位，毒素尚未擴大。 一般來說，如果你沒有吃足夠的土豆導致食物中毒，這不是問題。

馬鈴薯像穀物一樣富含澱粉。 如果你做土豆的乾粉，澱粉含量與公尺粉相似（非常豐富），其蛋白質含量也與公尺粉相似（非常平均），脂肪含量與公尺粉相似（很少）。 這一點在土豆中尤為明顯，土豆常被用作蒸、燉、炒、油炸、切絲的蔬菜，以及炸薯條、薯片和小奶豆。

1.土豆發芽了，不能吃。 為了抵抗害蟲，馬鈴薯會產生一些有毒物質來保護自己，包括茄鹼。 普通馬鈴薯塊莖的茄鹼含量非常低，但一旦它們開始發芽並變綠，茄鹼就會大量生產，超出安全食用的範圍。

因此，吃發芽的馬鈴薯很容易導致食物中毒。

2.如果馬鈴薯剛剛開始發芽，那麼茄鹼主要分布在馬鈴薯芽附近的表面，此時將芽挖出來，剝去周圍厚厚的一層，其餘的仍然可以食用。 但實際上，很多人無法判斷土豆發芽的程度，也不知道該剪多少。 因此，為了安全起見，最好不要吃發芽的土豆。

3.發芽的馬鈴薯含有大量的茄鹼，吃少量的茄鹼對人體沒有明顯的危害，但如果一次吃超過200毫克的茄鹼（大約是兩個發芽的馬鈴薯的一半），你可能會生病。 茄鹼在人體內的潛伏期為數十分鐘至數小時，其症狀為喉嚨發癢，燒灼感，胃腸炎，嚴重者為溶血性黃疸。

4.土豆購買時一定要放在陰涼乾燥的地方，或者用紙袋包裝，放入冰箱冷藏，如果用塑膠袋，應該在袋子下面放一些吸水紙巾，這樣土豆就不會發芽那麼快。