不是青土豆，但發芽了，還能吃嗎？

不能吃。 因為馬鈴薯發芽後，會產生毒素，對人體產生不良反應。

你不能吃它，因為土豆發芽後，裡面的茄鹼會增加很多，而且容易中毒，所以為了自己的健康，最好把它們扔掉。

土豆一旦發芽，就一定不能吃，因為發芽的土豆裡還有很多毒素，人吃了就會中毒，後果很嚴重。

你不能吃它，因為土豆發芽後，它們是有毒的，如果你吃了它們，你可能會中毒。

土豆發芽後可以吃嗎？

土豆通常發芽後會變綠，這是一種有毒的馬鈴薯，但是土豆不發芽能吃綠色嗎？

不推薦發芽但未變綠的馬鈴薯，原因有兩個：味道差，可能含有有毒物質。 在生活中，經常會遇到切好的土豆變黑的情況，這種發黑的土豆是可以食用的，但是營養流失了，對食慾影響很大。

一般來說，馬鈴薯的植物細胞。

它富含多酚，在酚酶的作用下，馬鈴薯會隨著空氣中的氧氣氧化。

這反過來又會引起變色反應。 在這種情況下，可以將其浸泡在鹽水中以避免與空氣直接接觸，但不要太久，因為這會導致營養物質的流失。 但是，不建議吃帶綠皮或發芽皮的馬鈴薯，除了煮熟的隔夜馬鈴薯外，不宜食用。

另乙個是。 不推薦發芽但未變綠的馬鈴薯，原因有兩個：味道差，可能含有有毒物質。

在生活中，經常會遇到切好的土豆變黑的情況，這種發黑的土豆是可以食用的，但是營養流失了，對食慾影響很大。

一般來說，馬鈴薯植物細胞中含有豐富的多酚，在酚類的作用下，馬鈴薯會隨著空氣中的氧氣氧化，產生變色反應。

在這種情況下，可以將其浸泡在鹽水中以避免與空氣直接接觸，但不要太久，因為這會導致營養物質的流失。

但是，不建議吃帶綠皮或發芽皮的馬鈴薯，除了煮熟的隔夜馬鈴薯外，不宜食用。

當馬鈴薯是一種食物時，它們可以存放在冰箱中或網袋中，放在通風陰涼的地方。

一般來說，存放在冰箱中比較適合長期存放，建議將溫度控制在2至4攝氏度。

之間。 需要注意的是，溫度不宜過低，因為溫度過低會影響土豆的口感，失去原有的美味。

馬鈴薯發芽後不能再吃了，即使去掉了發芽的部分，也不能再吃了，因為這種馬鈴薯含有較多的茄鹼，食用後會引起中毒，進而使身體出現腹瀉、嘔吐、發燒等症狀。

當土豆變綠時，最好不要吃它們。

馬鈴薯本身有一種叫做茄鹼的毒素，也稱為茄鹼。 馬鈴薯每 100 克僅含有 10 毫克茄鹼，而綠色、發芽和腐爛馬鈴薯中的茄鹼可以增加 50 倍或更多。 吃少量茄鹼對人體的危害可能不明顯，但如果一次吃200毫克茄鹼（大約半兩已經變綠發芽的土豆），15分鐘到3小時後，就會患上這種疾病，胃灼熱，舌頭，喉嚨麻木，噁心，嘔吐， 腹痛、腹瀉、體溫公升高嚴重中毒、頭痛、昏迷、出汗、心悸。

兒童常引起抽搐、昏迷、症狀輕微，1 2小時後會通過自身的解毒功能和自癒能力，如果吃了300-400毫克或更多的茄鹼，症狀會很嚴重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐脫水，以及瞳孔散大、畏光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降、 很少有人會因呼吸麻痺而死亡。因此，症狀嚴重的患者應盡快送往醫院**。

吃土豆的注意事項：

1.不要吃未成熟的綠皮土豆。

2.土豆中略微發芽和發青的部分和腐爛的部分應完全去除。 如果馬鈴薯的面積很大，發芽的部位很多，就應該把馬鈴薯扔掉。

3.將去皮的土豆切成小塊，用冷水浸泡半小時以上，使殘留的茄鹼溶解在水中。

4.使用鹼性較弱的茄鹼，在燒土豆時加入適量的公尺醋，利用醋的酸性作用分解茄鹼，可起到解毒作用。

5.煮土豆要酥脆徹底，高溫下要長時間使用，使茄鹼部分分解。

不。 新鮮馬鈴薯含有微量的茄鹼，對人體無害，但長期貯藏時茄鹼含量逐漸增加。 當馬鈴薯變綠、發芽或腐爛時，茄鹼的含量會大大增加。

吃極少量的茄鹼對人體可能並不明顯，但如果一次吃0 2 0 4克茄鹼，就可能引起中毒。

因此，吃發芽的土豆後，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等食物中毒症狀。 發芽的馬鈴薯經過處理去除芽後，綠色塊莖中可能仍有茄鹼殘留物，這也會引起中毒，因此不適合食用發芽的馬鈴薯。

家裡的土豆發芽後，就不要再吃了。 因為它在發芽後含有較多的茄鹼物質，人吃了之後就會中毒，對人體健康有一定的威脅。 不適最常見的表現是喉嚨有灼熱感和一絲瘙癢。

如果不願意把整個馬鈴薯扔掉，可以把前面纖維生長在小芽狀態的地方剪掉，但如果整個馬鈴薯長滿了長芽，或者有很多帆仿芽，就一定不能吃了。 特別需要注意的是，藍皮和豆芽的土豆不應該吃。

馬鈴薯的顏色變綠後，也是不能食用的，這是因為它後悔很久沒有見到陽光了，它的面板會產生一些葉子綠，然後它也會產生茄鹼，對人體有毒，所以不要吃。 同樣，如果藍色部分很小，可以直接切掉藍色的小塊，只吃裡面不是藍色的。

略帶青澀和未發芽的土豆不能食用，人食用後會產生一定的食物中毒反應，對人體健康有害。

馬鈴薯（學名：solanumtuberosum，英文：potato），茄科，一年生草本植物，又稱馬鈴薯、磨蛋、朝鮮薊等。

馬鈴薯的種植可以追溯到秘魯南部地區，大約在西元前 8000 年至 5000 年。

1.馬鈴薯是綠色的但不發芽，不能食用，因為藍色的馬鈴薯皮是馬鈴薯要發芽的標誌，變綠後會形成一種毒素，又稱茄鹼，進入人體消化系統後會引起不良反應，也會造成供血系統和呼吸系統出現問題。

2.如果青土豆不嚴重，又不想浪費，就應該把土豆上的藍色地方徹底剪掉，徹底清洗乾淨，這樣就可以繼續吃了，但如果土豆的藍色面積比較大，建議不要繼續吃。