煮狗肉要用什麼？ 正宗的水煮狗肉食材

今天的狗肉宴，是黑龍江省牡丹江市流行的一種具有地方特色的宴席，是在繼承吃狗肉習俗的前提下，在市場競爭的帶動下創造的。

特點：狗肉皮薄，肉質細膩，口感醇厚，富含蛋白質，脂肪含量低，具有補中活氣、暖腎助陽的滋補作用，冬夏皆宜。整隻狗肉宴是乙隻狗狗選了1 5---2年，屠宰流血，燉毛，洗淨取出內臟，浸泡在水中使用。

整隻狗肉是使用不同的烹飪方法，使用狗的各個部位，包括內臟（肺除外）製備的。 煮狗肉與其他肉類不同，在烹飪前事先煮熟。 用煮狗肉和調味料的湯製成的狗湯是整隻狗肉盛宴中不可缺少的一道菜。

組成：狗肉的宴席一般由12---14道菜組成，核心菜是狗肉火鍋。 狗肉火鍋採用熬狗肉的湯，配以蔥絲、野豆籽、胡椒、韭菜花、辣椒油、精鹽、味精、蔥末、薑末。

涮涮鍋的主要成分是將煮熟的狗肉撕成絲、狗尾巴、狗腸、狗肚和其他狗內臟，邊喝涮涮鍋邊喝湯。 其他菜餚分為冷菜和熱菜兩大類，冷菜是主菜。

冷盤：醬狗脊肉、混合狗耳朵、醬狗蹄、醬狗腿、冷狗肉（蘸鹽或狗醬）、燻狗腸（蘸辣椒醬）、混合狗皮、混合狗脖子。 它還配有幾種型別的南韓泡菜。

熱菜：蒜蓉烤狗寶、蒸狗臉、炸狗牛排、辣椒炒心、五花皮片、狗湯。

主食; 用公尺飯打蛋糕。 通常喝自釀的公尺酒。

一包香料。 一瓶啤酒。

調味料：公尺酒、食鹽、胡椒粉、味精、胡椒粉、大蒜、醬油、水。

煮狗肉的原料：

狗肉（1000克）、豬皮（200克）、八角（2個）、肉桂（3克）、橘皮（5克）、花椒（8克）、丁香（1個）、黨參（5克）、鹽（10克）、蔥（15克）、生薑（10克。

首先，將狗肉洗淨，切成小塊，放入平底鍋中，用油煎。 翻炒至中等稀有。 將生薑切碎並一起加入。 提前將黑豆浸泡在水中。 當狗肉與生薑一起炒時，加入調味料。 煎狗肉時，要小心來回滾動，不要油炸。

加入鹽、味精、醬油和水煮沸。 再準備乙個砂鍋，煮熟後將狗肉放入砂鍋中。 加入浸泡過的黑豆，一起煮。 慢慢燉。 直到狗肉悶了。

在塞狗肉的過程中，可以把橘皮放進去，這樣狗肉就會吸收橘皮的味道。

你好松琪，很高興你的問題解除了櫻桃肢的回答如下：燉狗肉不能放大大蒜。 大蒜溫辣，狗肉也是溫熱的食物，兩者一起吃的時候，很容易引起火災，尤其是著火的人。 蒜蓉和狗肉一起吃也會抑制胃液的分泌，引起腸胃不適，不利於狗肉的消化吸收。

也不建議在食用狗肉後立即喝茶。

水煮狗肉配生薑、料酒、醬油、味精、食鹽、植物羨慕油、巴戟天、橘皮、生薑等調味料。 狗肉，又稱狗肉"香肉"、"碎羊"、"白狗"有至上腎寶的美譽，口感細膩嫩滑，肉質緻密飽滿。 在粵語地區也被稱為"Sansan五香肉"。

狗肉250克，覆盆子（幹）15克，橘皮6克，巴戟天15克。

調味料：生薑15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克。

1.先將狗肉洗淨，切成小塊放在一邊;

2.鍋中加入適量植物油，加熱至60%，加入狗肉翻炒，加適量水煮一會兒;

3.加入覆盆子、巴戟天、橘皮和生薑，將狗肉燉至熟;

4.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘。

狗肉250克，黑豆50克，生薑，鹽，五香粉和糖。 將狗肉與調味料一起放入鍋中，加水一起煮，燉煮即可食用。 【材料】熟片6克，姜100克，狗肉150克，調味適量。

先將大蒜和花生油放入沸騰的鍋中，放入狗肉塊微微翻炒，待狗皮變黃，加入適量水，用火煮沸，放入煮熟的切片和燉好的薑片，燉至狗肉煮熟腐爛，調味。

黃狗肉500 1000克，洗淨切塊，加入八角、小茴香、肉桂、草果、姜和鹽，鍋燉，吃肉喝湯。

你可以用蘿蔔做狗肉燉。 方法如下：

配料：狗腿肉1只，花椒1撮，海汪椒幹6個，生薑4片，白酒或料酒適量，白蘿蔔半個。

1、將醃製好的狗腿肉皮用炭火燒洗淨，切成合適的大小;

2.將燉鍋放在冷水中用大火煮沸;

3.加入準備好的調味料;

4.轉中小火燉，用勺子輕輕撇去所有浮渣，扔掉;

5.燉3個半小時，然後加入蘿蔔再燉半小時，關火;

6.在湯碗中用香菜裝飾。

將狗肉做成燉狗肉味道鮮美，製備方法如下：配料：狗肉、蔥、姜、蒜蓉茄子、孜然、花椒、月桂葉、八角、肉豆蔻、香料、照燒醬油、食鹽、味精、水垢、油、豆瓣醬。

1.將狗肉放入鍋中用冷水焯水，然後取出。

2.切一些蔥、姜和大蒜，放在一邊。

3.準備一些小茴香、花椒、月桂葉、八角、肉豆蔻和香料。

4.燒焦油，將準備好的蔥、姜、蒜、香料放入鍋中翻炒香，再加入一勺豆沙。

5.加入狗肉，翻炒香。

6.加入紅燒醬油和水，燉一會兒。

7.煮至水快乾，關火，加入鹽和味精調味，然後從鍋中取出。