食物在歷史上的逐漸變化，美食史是什麼

在人類歷史的早期階段，食物從生存的必需品演變為財富的象徵。

但是，此時，食物的儲存和儲存非常低。

後來，人們發現各種材料都可以用來延長食物的儲存時間，所以這些材料變得非常有價值，它們被稱為香料，可見了解食物是多麼重要。

最早的香料是一些在自然界中具有獨特味道的植物和藥物，比如辣椒和香草，後來人們發現了鹽，發現了醃製的優點，鹽的地位越來越高，價值也比**高，所以這也是為什麼在古代，鹽商很有錢， 而鹽業成為國家的主導產業和經濟命脈，一切都源於人類對食物的珍惜。

另一方面，它是食物的加工和品種的完美。

這是從喝血到用火處理的里程碑式的飛躍。

人類文明的傳播和航海技術的進步，也使得在文明傳播的同時，各種物質的交流和認識成為可能。

直到今天，飲食文化的進步也可以從人類文明的進步中看出。

從單一到完美，過去大公尺、麵粉和玉公尺是主要的實際用途，現在蔬菜和肉類是罐頭、壓縮、冷藏食品，以及冬夏皆宜的食品。

以前不可能灑水。

以前沒有的東西很多，隨著歷史的發展，它們已經傳到了中國。 比如漢代，就有從外面來的胡蘿蔔。

葡萄等; 在明代，有玉公尺、土豆等。 而且，隨著文化的發展和許多異國文化的傳播，許多食物也被引入，例如：佛教的傳入使中國有了饅頭和豆腐。

也有一些事情得到了改進，比如中國唐朝派人到阿拉伯（大食）學習煲湯技術。

食物在戰爭中首先需要，當時，人們不知道如何儲存它。 然而，在18世紀，拿破崙率領的軍隊發明了罐頭食品，從那時起，食物在歷史上發生了翻天覆地的變化。

中國菜的來源是家常菜。

家常菜是家庭每天製作和食用的一道菜。 “水土的一邊養活了人民的一邊”。 由於地理位置、產品、生活習慣和飲食偏好的不同，家常菜形成了東南、西北、西北不同風味的不同基礎，經過發展和完善後成為中國菜的菜系。

家常菜是中國菜的源頭，也是當地菜的基礎。 尋找中國菜的根源，從家常菜開始。 湖南菜名廚黃青彪主廚為我們敲響了鑼鼓，拉開了“論家菜系列”的序幕。

驅風濕潤的湘菜辣椒，又酸又辣。 這是地理因素形成的發展。 湖南多山，氣候溫暖濕潤，自古以來就被稱為“寒濕之地”。

這就是為什麼人們喜歡吃辣椒的原因。 辣椒可以加熱和開胃，潮濕可以用來驅風。 重辣已經成為生活中的必需品。

家常菜，尤其是這種風格。 這是黃師傅開啟的選單：辣雞、金鉤魷魚、黑豆醬辣椒、酸辣絞湯、幹扇貝芥末膽。

豆豉和辣椒蒸魚，單尾是湘式銀絲卷。 六道家常菜，幾乎集湘江流域湖南風味。

讓我們從大禹發明的筷子來控制水和吃火鍋說起。

傳說他們曾經在篝火上煮一鍋，然後吃掉它，然後把它拿出來用手抓住它，這當然會燙傷他們的手。

大禹很聰明，用兩根樹枝吃飯，這就是筷子的由來，如果筷子是食物的一部分，那麼這個時候就是食物的開始。

好高仿，外觀看不出區別，如果真說區別，就是鞋底的材質。 我這裡模仿高，反質量，外表不分真假。

鞋的造型、內裡標準、細節做得不好、盒子等都看得出來。

中餐是蒸、炒、炸，同時也有南北之分。 饅頭菜大多出現在南方，以清淡少油膩少調味品為主，主要是為了突出菜餚的原汁原味和營養價值。 它主要以竹籠為器皿蒸製。

像最常見的耗油萵苣（我不記得餐廳的名字了，我就知道是這樣一道菜==）小籠包，菜量少但細。 大多略帶甜味。 而飯前，要注意湯，大部分是甜的或清淡的。

南方人喜歡少食多餐，多吃點東西，一頓飯不吃很多，經常吃零食。 例如，茶點，他們喝早茶，下午茶。 晚上我還會吃夜宵。

我知道像雞蛋餃子、蒸蝦餃、奶茶和點心。 它們都是美味而精緻的小吃。

北方人比較規律，早中晚三餐，以油炸為主，口感辛辣鹹鹹。 而且與南方人和北方人相比，他們的菜品數量很多，喜歡裝腔作勢，吃得多，講究熱鬧活潑的氣氛。 最熟悉的是炒菜。

不知道答案你不滿意，我自己寫的，不是很好，作為參考，希望能幫到你。

比較傳統的中國飲食可以包括：餃子、麵條、粥、燒賣等菜餚，風味可以概括為中國飲食的特點。

中國太大了，每個地方都有自己的特色菜系，但在外國人眼裡，最傳統的“食物”是：餃子、麵條、包子、蛋糕; “喝” - 茶。

餃子、糯飯糰、粽子、白酒、河粉、公尺粉、麵條、饅頭。

餃子、糯飯糰、粽子、羊肉泡。

吃喝玩樂。 關於吃各種當地美食，我怎麼說都不為過。 最經典的是茶。

湯圓、餃子、湯餃、麵條、餛飩等。

你說的是什麼樣的食物???

每道菜都有乙個美麗的傳說。

每道菜的背後都凝聚著人們的智慧。

當然，很多菜品更多的是由當地的地理環境、產品、氣候等決定的。 為了製作這些菜餚，將相應地製作一些更獨特的菜餚。 但現在隨著時代的飛速發展，很多菜系都推出了很多新品種......

改良烹飪新學派的特點也是現代的一大亮點。 這就是美食史......

年糕、湯圓、餃子、麵條、長壽水果（即花生）、魚（象徵每年盈餘）。

南韓傳統食品的種類。

1.公尺飯和粥。

公尺飯是南韓飲食中眾所周知的主食，大多數人都吃捲心菜公尺飯。 為了增加營養，有時會新增豆類、栗子、高粱、紅豆、大麥和穀物。 粥是一種營養價值高的飲食。

公尺飯種類繁多，有紅豆、南瓜、鮑魚、人參、蔬菜、雞肉、蘑菇、黃豆牙等。

2.湯。 上菜時必須喝湯。 湯的種類因蔬菜、肉類、貝類、海藻、牛骨等而異。

3.砂 鍋。

砂鍋類似於湯，但比湯更濃。 每個砂鍋都有最大的醬汁砂鍋。 砂鍋有辛辣的味道，在砂鍋中煮熟後趁熱食用。

4.煙燻和燉煮食品。

煙燻和燉煮食品是類似於蔬菜中用醬油製成的食物。 燻製和燉煮的食物是用小火準備的。

5.混合蔬菜。

這道菜是加入鹽、醬油、胡椒鹽、芝麻油、大蒜、洋蔥，焯水或翻炒而成。

6.醃製海鮮（醃製海鮮）。

醃製海鮮是由魚、牡蠣、蝦、魚子、魚內臟等發酵而成的特別鹹的食物。 醃製的海鮮可以做成菜。 醃製泡菜時也可用作調味料。

7.麵包。

燒烤食品是通過在炭火上用預先準備好的食材烤肉製成的。 燒烤食品的代表食物是烤肉和排骨，魚也可以用這種方式烤。

8.煎餅。

煎餅是用蘑菇、角豆、魚乾、牡蠣、青椒、鹽和胡椒肉等製成的。 這是一種類似煎餅的菜餚，在麵粉和雞蛋中攪拌。

9.餃子。

餃子是將肉、蘑菇、角豆、綠豆芽、豬肉等捻成餃子，然後用麵糰捻成餃子。

週六、週日和感恩節的大蒜麵包、雞肉、薯條、烤土豆、土豆泥、比薩餅、牛排、豬肉、烤雞、三明治、漢堡、煮熟的蘑菇、煮熟的胡蘿蔔、生菜、花椰菜和西蘭花、紫甘藍、甜菜、羅宋湯、果汁、乳酪或牛奶義大利面。

聖誕節那天，你可以吃烤火雞和薑餅，還可以喝紅酒。

烤火雞之於聖誕節，就像餃子之於春節，是聖誕餐桌上不可缺少的一餐，這道菜起源於1620年，為了感謝拯救他們的印第安人，移民們舉辦了一場豐盛的感恩節派對，並用烤火雞和玉公尺糕點款待印第安人。 火雞的營養價值非常豐富，口感鮮嫩爽口，而且瘦肉含量很高，不用擔心長胖，蛋白質高，膽固醇含量低，脂肪含量也很低，有很好的滋補作用。

這個傳統也起源於耶穌，他相信紅酒就像耶穌的血，被用作紀念耶穌的一種方式。 不過，聖誕節喝紅酒就不同了，在酒中加入糖、橘皮、柑橘、橙子、葡萄乾等配料，在火上攪拌加熱，最後加入一些伏特加，讓它變得甜美溫暖。

薑餅是德國最著名的聖誕美食之一，通常由蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮和香料製成。 雖然德國人愛吃薑餅，但很多其他歐洲國家現在都習慣了聖誕節吃薑餅，可愛的外表也很適合聖誕節溫暖的節日氣氛。

1.聖誕傳統食品：薑餅。

德國最著名的傳統聖誕食品是薑餅。 英語中的薑餅有兩種，一種是gingersnap，字面意思是生薑+薄脆的蛋糕; 另乙個術語來自德語，稱為 lebkuchen。 簡而言之，薑餅是一種在聖誕節吃的小酥餅，通常由蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮和香料製成。

雖然薑餅的故鄉在德國，但歐洲人也習慣於在聖誕節期間吃薑餅。 芬蘭人喜歡薑餅配 glogi，這是一種混合了杏仁和葡萄乾的辛辣芬芳的葡萄酒。 荷蘭人甚至把他們的聖誕禮物藏在布丁或羊腸裡！

至於波蘭人，他們分為兩組，一組喜歡在平安夜吃一頓大餐，另一組整天禁食祈禱！

2.聖誕傳統食品：聖誕鮭魚。

就像中國人在春節期間吃年宵一樣，歐美人也注重聖誕節期間的家庭團聚和節日大餐，火雞是必備的美味佳餚，煙燻火腿、聖誕鮭魚、聖誕布丁等美食也會被端上餐桌。 鮭魚是一種受歡迎的食物，也是一種非常健康的食物。

魚肉富含蛋白質和 omega-3 脂肪酸，但脂肪含量低。 這種魚有橙色的肉，是紅肉魚，但有一種野生品種，有少量的白肉。 鮭魚的食用方式多種多樣，歐洲人和美國人將煙燻鮭魚製作成熱的或冷的，通常用黃油和新鮮檸檬汁。

3.聖誕傳統食品：聖誕蛋糕。

蛋糕是平時和節日不可缺少的食物，聖誕節也不容錯過，巧克力味是聖誕蛋糕的主要口味之一，目前幾乎每家餐廳都會製作巧克力蛋糕。 人們經常把聖誕蛋糕做得新奇漂亮。 “聖誕快樂”的字樣倒入忌廉或果醬，周圍環繞著特殊的聖誕蠟燭。

蠟燭的形狀很小，只有三四英吋長，但它們是由精緻而多彩的材料製成的，有些甚至被製成螺旋狀。 點燃後，由主人熄滅，然後大家吃蛋糕。 人們有時會在蛋糕裡放三顆豆子來代表聖經故事中東方的三大地，誰吃了豆子，誰就成了“三王”，很有意思。

在西方，傳統的聖誕大餐包括開胃菜、湯、開胃菜、主菜、小吃和飲料，這一天必不可少的食物是聖誕火雞、煙燻火腿、聖誕鮭魚、聖誕布丁等。