西公尺洗一洗就溶解了，有什麼辦法嗎？

西公尺一定不能洗，因為西公尺是一種由多種植物澱粉加工而成的成分，是一種加工過的大公尺，如果放在冷水中會溶解在洗滌過程中。 適合即食或煮熟以備後用。

1.即食食品：

第一步，將4-5倍的水煮沸至沸點。

第二步：然後將西公尺倒入沸水中，不斷攪拌西公尺，煮約10-15分鐘，直到發現西公尺已經變得透明或西公尺粒內層沒有乳白色圓點，說明西公尺已經煮熟了。

第 3 步：如有必要，在烹飪過程中加水，或停止加熱並蓋上蓋子幾分鐘，然後才能徹底煮熟。

第 4 步：加入糖、椰奶和混合水果，攪拌即可食用。

2.煮熟後備用

第一步，將4-5倍的水煮沸至沸點。

步驟2，然後將西公尺倒入沸水中，攪拌西公尺約2分鐘。

步驟3：關火，倒出開水，保留未煮熟的西公尺，加入冷水或常溫水，攪拌幾次，然後倒出水（記得這一步要把爐子從爐子上移開）。

第四步：最後加入2-3倍量的西公尺在室溫下煮沸，然後倒入剛才未煮熟的西公尺，煮約15分鐘，直到西公尺變得透明或西公尺粒內層沒有乳白色圓點，說明西公尺煮熟了。 在此過程中，西公尺必須不斷攪拌。

第 5 步：在密封容器中保留少許水和西公尺，倒出多餘的沸水，如果有條件將其存放在冰中（沒有冰盤），則將其存放在冰中較長時間。

注意：以這種方式烹製的西公尺可以在食用前放置幾個小時，但放置時間過長。

銀菊花西公尺露的做法。

1.將鍋中的水燒開，轉小火，將洗淨的西公尺放入鍋中煮沸。 烹飪時不斷攪拌，直到西公尺變得透明。 當西公尺的心裡還有個小白點時，關掉暖氣。

2.將煮熟的西公尺放在冷水中。

3.榨好胡蘿蔔汁，用菊花和冰糖煮沸，煮沸放入碗中，加入西公尺，冷卻後再飲用。 也可以放在冰箱裡。

牛奶西公尺露。

成分：牛奶300毫公升，西公尺100克，糖40克。

準備牛奶西公尺：將西公尺浸泡 15 分鐘，瀝乾水分並放在一邊。 將西公尺加入適量沸水中，煮至西公尺熟透，加入糖和牛奶，煮沸。

營養價值：西公尺是由棕櫚樹西谷椰子的髓中提取的澱粉製成的，具有溫脾強脾的功能，可以治療脾胃虛弱和消化不良。 牛奶含有豐富的蛋白質、鈣和營養物質。 牛奶西公尺露味道鮮美，是兒童的好食物。

水果西公尺的製備。

1.將西公尺放入清水中洗淨。

2.將一鍋水燒開，然後將西公尺放入沸水中。 （注意：烹飪時用勺子攪拌，否則西公尺會粘在鍋底）。

3.煮至西公尺半透明，然後將西公尺與熱水分開。

4.再煮沸一鍋開水，將剛煮至半透明，與水分離的西公尺放入沸水中。

5.煮至所有東西都透明，然後將所有沸水都煮沸。

7.將牛奶倒入西公尺中一起煮，不要煮太久。

8.將煮熟的西公尺牛奶放入冰箱冷凍。

9.今天的準備工作是荔枝（注意：可以把自己喜歡的水果放進凍的西公尺露中），把去皮的荔枝放進西公尺露中，終於完成了。

西公尺不能洗，否則在洗滌過程中會溶解。

而且烹飪方法也很講究。 將開水煮沸，倒入西公尺，煮20分鐘，然後用冷水沖洗使其透明，然後煮沸加糖即可食用。

無需清洗，直接煮沸 因為西公尺是人工製作的，所以不能像公尺飯一樣洗，中間沒有白點的時候，可以直接用冷水通過，過水的目的是為了味道更好。

洗掉表面的粘性層。

吃一頓美餐。

西公尺洗的時候很容易洗，洗的時候會溶解，那麼怎麼洗才不溶解呢？

西公尺之所以浸泡後會融化，是因為西公尺本身是由糯公尺粉製成的，所以在浸泡過程中肯定會有西公尺融化的情況，所以在平時生活中，在烹飪西公尺之前，有必要進行一定的適當處理，這樣西公尺在製作過程中就不會融化。

在平時生活中煮西公尺之前，最好先把西公尺放在沸水中一段時間，一般十五分鐘左右，然後關火燉一段時間，這樣加工過的西公尺就不會融化，顏色會變得透明，在烹飪過程中不會粘在鍋裡， 所以你在平時生活中需要注意它。