哪些食物不能放冰箱，哪些食物不能放冰箱

冰箱是通過人工低溫環境降低食品中各種化學反應的速度，有利於保持食品的質量。 在日常生活中，頻繁地開啟和關閉冰箱門會導致冰箱內溫度公升高，食物中的細菌會滋生，冰箱還會產生一種細菌———嗜冷菌“，汙染食物。 這種真菌可以在0 4的環境中生長，隱藏在肉製品、乳製品、蔬菜、海鮮等多種食物中，在4 6小時繁殖最快，這是冷藏室的溫度。

因此，應定期對冰箱進行清潔和消毒，尤其是在夏季。

需要注意的是，並非所有食物都適合冰箱存放。 有些食物在冰箱裡，會縮短保質期; 有些食物可以長時間存放而不必放在冰箱裡，如餅乾、糖果、蜂蜜、泡菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾糧等。 它們要麼含水量非常低，微生物不能繁殖; 或者糖和鹽的濃度太高，游離水很少，微生物無法繁殖。

同時，芒果、香蕉等熱帶水果適合在12歲左右貯藏，常溫下可貯存於陰涼處。 如果將它們放入冰箱，它們會因凍結而損壞並過早變質。

我知道香蕉、巧克力、新鮮荔枝、西紅柿。

熱帶水果，如西紅柿和香蕉;

不易腐爛且不需要保鮮的食物。

不要把這 10 種食物放在冰箱裡：

1.澱粉類食物。

饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放在冰箱裡，這樣會加快乾燥和硬化的速度，如果短時間吃不下，可以密封起來，放在冰箱裡冷凍。 另外，麵包和餅乾不宜放在一起存放，這樣麵包中的水分就會轉移到餅乾上，使餅乾變軟，麵包變硬，這對兩者都不好。

2.巧克力。

巧克力放入冰箱取出後，表面容易出現白霜，不僅失去了原有的醇厚口感，還有利於細菌的繁殖。 芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5到18度。 在夏季，當室溫過高時，可以將其密封在塑膠袋中，然後存放在冰箱中。

取出時，請勿立即開啟，讓其慢慢加熱至室溫後再食用。

3.魚。 冰箱裡的魚不宜存放太久，家用冰箱的冷藏溫度一般為-15°C，最好的冰箱只能達到-20°C，而水產品，尤其是魚類，當儲存溫度達不到-30°C以下時，魚體組織就會脫水或其他變化，比如鯽魚冷藏時間長， 魚體容易出現酸敗，肉質變化，不可食用。

4.藥材。 藥材不宜放在冰箱裡，藥材都放在冰箱裡，與其他食物混放時間長了，不僅各種細菌容易侵入藥材，而且容易受潮，破壞藥材的藥性，所以對於一些貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果需要長期存放，可以放入乾淨的玻璃瓶中，然後放入適量的糯公尺，用文火燉煮至暗黃色，冷卻後放入，蓋緊瓶蓋， 並放在陰涼通風處。

5.西紅柿。

西紅柿低溫冷凍後，果肉呈水泡狀，軟爛，或有剝落現象，表面有黑點，未煮熟，無鮮味，嚴重者為腐爛。

6.黃瓜和青椒。

黃瓜和青椒在冰箱中存放時間長了會變黑變軟，味道鮮美。黃瓜也會長出粘稠的毛髮。 因為冰箱裡的儲存溫度一般在4到6左右，而黃瓜的適宜儲存溫度是10到12，青椒是7到8，所以不宜長期存放。

7.香蕉。 如果將香蕉存放在 12 以下的地方，它會使香蕉變黑和腐爛。

8.新鮮荔枝。

如果將荔枝放在0的環境中一天，面板會變黑，果肉會變得美味。

9.士多啤梨。 當士多啤梨存放在冰箱中時，不僅果肉會起泡，味道會大大降低，而且還容易發霉。

10.綠葉蔬菜。

綠葉蔬菜在冰箱中儲存時不僅會更快地破壞葉子，而且還可能由於酶和細菌而產生有毒的亞硝酸鹽。

一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等，不適合放在冰箱裡，因為冰箱的溫度太低，一般冰箱的溫度在0到6度之間，會“凍傷”水果，也就是有些朋友會說香蕉放在冰箱裡放兩天， 而且皮上有很多小黑點，芒果和芒果一樣，芒果皮上也會出現黑點，放在冰箱裡放幾天，不僅會加速腐爛，而且果肉的味道也會發生變化，影響口感，最好的儲存方法一般是放在陰涼避光的地方。

有些朋友經常把巧克力放在冰箱裡，包括我，以前不知道，但現在我知道我再也不會放了。

你會發現，巧克力放在冰箱裡放一段時間後，再拿出來的時候，巧克力表面就會有一層白霜，這就是我上面拿的**，就是巧克力中的糖吸收水分，然後水分蒸發，留下糖晶體， 這樣會影響巧克力的口感，會變得粗糙不絲滑，所以巧克力的最佳儲存溫度在12到18度之間，存放在黑暗中。

事實上，這些烘焙食品並不適合放在冰箱裡，它們不會起到保鮮的作用，反而會吸收水分，加速變質。

有些朋友也會把蜂蜜放進冰箱，其實蜂蜜本身保鮮和防腐能力很強，一般在常溫下儲存，如果放在冰箱裡，蜂蜜會結晶結塊，很難取出，也會影響口感，要麼放在容器裡再密封， 或者建議在室溫下儲存，一般蜂蜜兩三年都不會變質。

大多數人的習慣是冷凍魚，魚不能冷凍太久，因為一般冰箱冰櫃的最低溫度是零下15到20度，而水產品，尤其是魚，必須在零下30度儲存，這樣魚組織就不會脫水，或者其他變化， 如果放得太久，魚會變質，影響口感，所以不要放太久。

紅酒不宜放在冰箱裡太久，因為紅酒的最佳儲存溫度在12度左右，恆溫為宜，不要冷熱交替，而且冷熱不恆定，冰箱的工作原理是間歇性的，溫度反覆變化， 會損害紅酒的品質，影響口感，冰箱內的濕度也很大，不利於軟木塞的儲存，所以最好將未開封的紅酒存放在12度左右的環境中。

不要把這些食物放在冰箱裡，它們吃完後對你的身體非常有害！ 很遺憾知道。

什麼樣的食物不應該放在冰箱裡？ 嗯，是食物不能被動。 嗯，比如說，最好不要把一些已經油炸好的蔬菜放在冰箱裡，因為冰箱裡有很多細菌，所以如果你油炸了，把食材放進去，很多東西都會粘在上面，吃起來會很不衛生。

有許多食物不應該放在冰箱裡，比如芒果、香蕉和西紅柿。 義大利面和饅頭不應放入冰箱。

1.蜂蜜; 2.巧克力; 3.一些熱帶水果，如芒果、香蕉、木瓜、鱷梨、百香果等。

不應該放在冰箱裡的東西是：

1）香蕉：儲存在低於12的環境中會使它們變黑和腐爛。

3）黃瓜：如果將其放在冰箱中三天，面板會被水浸泡並失去其保持的味道。

4）西紅柿：冷凍後，部分或全部果實會浸泡在水中變軟腐爛，出現褐色圓斑。

最好不要把麵包放在冰箱裡：麵粉的澱粉直鏈部分在烘烤過程中已經老化，這就是為什麼麵包會形成彈性和柔軟的結構。 隨著麵包放置的時間較長，麵包中的支鏈澱粉會慢慢結合，軟麵包逐漸變硬，這種現象稱為“老化”。

“老化”的速率與溫度有關。 它在低溫（高於冰點）下老化得更快，而麵包在冰箱中存放時變硬得更快。

黃瓜和青椒不宜長時間存放在冰箱中：如果青椒長時間存放在冰箱中，它們會有凍傷“傷害”——變黑、變軟、變味。 黃瓜也會長出粘稠的毛髮。

因為冰箱裡的儲存溫度一般在4到6度左右，而黃瓜的適宜儲存溫度是10到12度，青椒是7到8度。 因此，它不適合長期存在。

另外需要明確的是，將食物存放在冰箱中的原理是減緩微生物的生長和繁殖，並不能殺死微生物。 對於大多數微生物來說，最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，有些可以在20攝氏度以上快速繁殖，雖然絕大多數微生物在10攝氏度以下生長緩慢，但仍有一些細菌可以在較低的溫度下生存甚至繁殖。

因此，儲存溫度不合適、食物溫度過高、生熟交叉儲存等，都會影響冷藏效果，降低冰箱的“保險係數”。

熱帶水果不適合冷藏。

有沒有一些食物不能放在冰箱裡？

冰箱裡的香蕉和荔枝會加速變質，冰箱裡的麵包和蛋糕會加速乾燥，巧克力在冰箱裡久了也會造成味道不好。

火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹、香蕉等都非常受歡迎。 然而，這些水果一旦買完就放進冰箱，幾天內就開始出現黑斑，而且大多對冷比較敏感，不適合冷藏。 果皮凹陷，出現一些黑褐色斑點，表明果實被凍傷。

凍傷的水果不僅營養成分受損，而且容易變質。 再過幾天，果肉變成褐色並開始腐爛，這種水果通常不再可食用。

熱帶水果最好存放在避光陰涼處，如果必須放在冰箱裡，應放在溫暖的蔬菜水果槽中，存放時間不應超過兩天。 一些買來還沒成熟的熱帶水果，比如藍色的香蕉，耐寒性較差，所以最好不要放在冰箱裡做中餐。 綠葉蔬菜容易枯萎，要保持新鮮，放在冰箱裡確實是有辦法的，但冰箱的溫度最好控制在0-4攝氏度之間，然後在外面放乙個保鮮袋，或者放在保鮮箱裡存放，以達到保鮮效果。

存放前切記不要清洗，也不要放置太久，否則盤子容易腐爛。

土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就沒那麼嬌氣了，可以在室溫下儲存，不需要放在冰箱裡。 需要注意的是，西紅柿不適合冷藏。 因為西紅柿低溫冷凍後，果肉會起泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重時會變質腐爛。

巧克力也不應放在冰箱中。

據我所知，切好的西瓜、桃子、韭菜等，都是那些容易串起來的水果蔬菜，而且不容易放在冰箱裡，其實我也認為任何水果蔬菜都不應該在冰箱裡存放太久。

1.香蕉：如果把它們放在冰箱裡，它們會變黑，味道不好。 2.麵包：

水分的流失會影響口感，在不易發霉的季節最好不要存放在冰箱裡，放在冰箱裡一定要存放在冰箱裡。 3.雞蛋：如果把雞蛋放在冰箱裡，它們會吸收冰箱裡的味道，雞蛋會損壞。

4.蛋黃醬：蛋黃醬在9度以下易分解，真菌易繁殖，最好在室溫下儲存。 5.土豆和蘿蔔：

如果土豆存放在冰箱中，會極大地影響口感，因此應存放在沒有陽光的室內。 如果蘿蔔長時間存放在冰箱中，顏色和味道都會受到影響。 6.胡蘿蔔豆腐：

如果將胡蘿蔔存放在冰箱中，其中的水分會結冰，從而影響質地並失去營養。 豆腐最好在購買後立即食用。 7.罐頭食品：

罐頭食品是用來長期儲存的，所以放在冰箱裡是沒有意義的。 開啟罐子後，剩餘的內容物將儲存在其他容器中。 8.西紅柿：

西紅柿低溫冷凍後，果肉呈水泡狀，軟爛，或有剝落現象，表面有黑點，未煮熟，無鮮味，嚴重者腐臭腐爛。9.火腿：如果火腿低溫存放在冰箱中，裡面的水分會結冰，脂肪會沉澱，腿肉會結塊或鬆散，肉會變得有味道，容易變質。

10.巧克力：巧克力在冰箱中冷凍後，一旦取出，在室溫下其表面會形成一層白霜，極易發霉變質，失去原有的味道。 11.黃瓜、青椒：

在冰箱中存放時間長的黃瓜和青椒會造成凍傷“傷害”——變黑、變軟、變味。 黃瓜也會生長並且很粘。 因為冰箱裡的儲存溫度一般在4到6度左右，而黃瓜的適宜儲存溫度是10到12度，青椒是7到8度。

因此，它不適合長期存在。 12、.新鮮荔枝：

如果將新鮮荔枝置於0°C的環境中一天，果皮會變黑，果肉會變得美味。 大多數熱帶水果，如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜和紅毛丹都怕冷，不應該放在冰箱裡冷藏。 凍傷的水果不僅營養成分受損，而且容易變質。

再過幾天，肉就會腐爛。