我聽說可樂使肉變嫩，這是真的嗎？

不，可樂有十種用途：1可用於清潔燒焦的鍋。

將可樂倒入其中並煮沸以去除鍋底的物質。 2.它可以使新**達到舊**的效果。

在表面輕輕刷一層可樂，快速晾乾。 注意不要太濕，否則會收縮變形。 特別是當使用這種方法處理黑白**時，可以獲得最好的結果。

地圖也可以以這種方式“佩戴”。 3.如果你在染髮後發現顏色有點重，用一些可樂洗頭可以幫助你淡化顏色。

4.讓您的舊硬幣煥然一新。 將舊硬幣浸泡在可樂中會讓它們再次發光。

將珠寶扔進可樂中並用牙刷清潔也可以恢復珠寶的光彩。 當然，不要用昂貴的珠寶或鑽石或塞滿它來這樣做。 5.

將可樂倒入水壺中，靜置一天。 這將清除水壺內部的任何汙垢並使內部清潔。 6.

將食人可樂倒入馬桶中也有助於清潔馬桶，而其中的酸性成分起作用。 7.將可樂和番茄醬以一比一的比例混合，製成美味的燒烤醬。

在烤肉之前刷去果肉，你就可以讓它令人垂涎欲滴。 8.可樂還可以幫助您改善頭髮，將其倒在頭上，洗淨並吹乾。

9.將可樂倒入廣口容器中，也可以在有植物的地方用作殺蟲劑。 因為可樂的甜味會吸引蟲子，所以一旦掉進去，它們就很難生存。

10.使用可樂會使生鏽的螺絲更容易拆卸，只需在螺絲周圍倒一些可樂，然後等待幾個小時，讓螺絲變得容易擰下。

沒聽說過，不科學。

醃製肉時，鹽會讓細胞從細胞液中滲透出來，使鹽與肉一起向內滲透，優點是可以增加肉的儲存時間，缺點是肉失去水分變硬，常說是老了。

加少量粉末會有這個效果，但不要小心，放多了有毒。

防腐劑，防止細菌的生長，調味料。

其實可以用水澱粉達到同樣的效果，這簡直就是讓肉細胞吸收水分，當然，也許牛奶的滲透壓會更合適......

一般不會煮得太老，也不會用湯煮，一般青蛙肉怎麼煮都是嫩的！

煮蝦時，用冷水煮沸。 煮十分鐘以保持肉嫩。 然後把調味料放進去。

要用冷水煮，因為如果用熱水煮，很容易分解蝦肉的營養成分，更重要的是煮熟後要用冷水焯一下，這樣蝦肉才不會散落嫩。

用冷水煮。 在煮蝦之前，首先需要洗淨並浸泡在水中，然後用白葡萄酒和生薑醃製約20分鐘，最後用冷水燉煮，一般為3-5分鐘。

煮蝦時，切記不要直接煮，多加這一步，肉有彈性，鮮嫩。

煮蝦時，不要立即在水中煮沸，再加一步，肉質就不腥了。

改變肉纖維的分子結構，分解部分蛋白質，使肉的味道更好。

醋的沸點低，加熱後可以吸收熱量，這是一種物理變化。

也許有化學反應。 我不知道。

使肉很嫩的方法：

1.澱粉法：切好肉片後，加入適量幹澱粉攪拌均勻，翻炒30分鐘，使肉質柔軟，口中不油膩。

2.啤酒法：用啤酒和幹澱粉醬掛醬汁，炸肉片新鮮爽口。

3.蛋清法：加入適量蛋清，攪拌均勻，靜置30分鐘後再炒。 它使肉新鮮光滑。

4.食用油法：炒牛肉片時，先在切好的豬肉片中加入原料，然後加入適宜的食用油攪拌均勻，30分鐘後放下，使肉質細膩。

5.鹽水法：用高濃度鹽水冷凍肉，等到肉變成蔬菜嫩肉。

6.芥末：當你煮牛肉時，你可以將芥末均勻地鋪在牛肉上過夜。 煮牛肉前先用水洗淨，使牛肉易於煮沸，肉質新鮮。

7.炒：將切好的牛肉浸泡在小蘇打中，炒至變軟。

【如何醃製肉，讓肉很嫩】：放點小蘇打，有時間可以醃製更長的時間。

小蘇打]學名是碳酸氫鈉，是化學膨脹劑之一，鹼性。它通常用於重酸性蛋糕配方和蛋糕配方中。 最好多放一些蛋清。

小蘇打是用來使肉的纖維變軟，吃起來更嫩。 放蛋清的目的是在烹飪時鎖住肉的水分，使肉質地光滑嫩滑。

我想這味道不太好，呵呵。

你牛，把它放在美容欄裡，你自己醃製吃了

肉嫩粉中的蛋白酶製劑是用木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶或大公尺麴黴製成的。

我們知道肌肉組織含有膠原蛋白，膠原蛋白是一種纖維蛋白，由於分子中存在交聯鍵，因此賦予肌肉很大的機械強度。 交聯鍵有兩種型別：一種具有耐熱性能; 另一種具有不耐熱的特性。

幼畜和家禽肌肉中的膠原蛋白中有許多耐熱交聯鍵，這些交聯鍵在加熱時會斷裂，因此幼畜和家禽的肌肉在烹飪後容易軟化。

老畜禽肌肉中的膠原蛋白具有較強的耐熱交聯鍵，而這種交聯鍵加熱後不易斷裂，因此老畜禽的肌肉在蒸煮後不易軟化。 用嫩粉治療老牲畜和家禽的肌肉（通常是將嫩粉的漿液塗抹在肉塊表面或浸泡肉塊）可以水解這些肌肉中的膠原蛋白，使肌肉柔軟且易於烹飪。

事實上，它是鹼性的小蘇打，它利用鹼性來分解肌肉中的纖維。