當缺乏維生素E時會發生什麼，當缺乏維生素E時，身體會發生什麼？

含有維生素E的食物包括花生、芝麻、生菜、黃花菜、瘦肉、牛奶、雞蛋等。 在維生素家族中，維生素E以其獨特的抗衰老、護膚和各種有益於身體健康的功能，贏得了越來越多美女的心。 大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂、乾果類食品，它們富含蛋白質、維生素B、維生素E，維生素E含量較多的食物有菠菜、葵花籽油、菜籽油等。

馬鈴薯富含維生素E。 核桃仁每100克含有毫克維生素、維生素B1等，我們食物中的肉類和食用油中含有大量的維生素E。

維生素E對人體的作用最為廣泛，比任何一種營養素都大，因此被稱為“守護者”。 它在體內具有良好的抗氧化特性，即減少細胞老化。 保持紅細胞的完整性，促進細胞合成，抗汙染，抗不孕不育的作用。

缺乏維生素E可導致動脈粥樣硬化、血性貧血、癌症、白內障等老年性腿病; 形成瘢痕; 它可以使牙齒變黃; 引起近視; 造成殘疾、弱智兒童等 一般來說，如果你注意均衡飲食，就沒有必要補充它。

**有玷汙、易發口腔潰瘍等。 **失去光澤，臉上皺紋較多; 口腔潰瘍容易發生，難以癒合，所以多吃含有維生素E的食物，如新鮮水果。

體內缺乏維生素E**可能是粗暴的。 我們每天吃的水果和蔬菜都含有維生素E，所以沒有必要太擔心。

**口腔潰瘍鈍，體力差，容易生病，這時要均衡營養，多吃水果和含有維生素E的食物。

所以我們大多數人，我們對維生素E的了解是：抗氧化劑

那麼它是如何工作的呢？

維生素E有助於阻斷自由基鏈的反應，從而保護體內的脂肪酸和其他氧化分子免受活性氧和其他自由基的侵害......秒

例如，體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）被氧化，可對血管內皮造成損害，這是心血管疾病發展的重要因素，但維生素E可以起到保護低密度蛋白膽固醇（LDL）免受氧化的作用。

維生素E缺乏症有什麼危害？

其實維生素E缺乏症是非常罕見的，主要表現為溶血性貧血，即紅細胞的細胞膜被破壞，所以溶血，這可能是由於缺乏維生素E不能保護細胞膜免受氧化損傷，使細胞膜結構異常。

長期慢性維生素E缺乏也可能導致神經纖維和視網膜功能障礙。

缺乏的原因： 1、維生素E缺乏往往與脂肪吸收障礙有關，如肝膽功能異常、囊性纖維化等，此時維生素E的吸收會受到嚴重阻礙。

2.還有一種可能的缺陷，即早產兒。

早產兒經常缺乏維生素E，因為寶寶的維生素E儲備是在過去一兩個月積累起來的，這意味著早產兒沒有機會推薦維生素E儲備！

VE可以從哪些食物中獲得？

維生素E食物**非常廣泛，幾乎所有的植物種子都富含維生素E，尤其是富含油脂的種子，如各種堅果、花生、芝麻等油籽，以及大豆澱粉豆和穀物胚芽，對維生素E**也有好處！

此外，蔬菜、蛋黃、魚脂和動物肝臟中也含有大量的維生素E;

目前，中國居民飲食中的主要維生素E是用於烹飪的各種植物油！

提示1：油炸、炒菜等高溫加熱會嚴重破壞維生素E，加氫處理也會破壞維生素E

提示2：吃全穀物也會增加維生素E的攝入量。

粗糧和粗豆，尤其是豆類，維生素E的含量很高，尤其是紅豆和綠豆，所以在主食中引入一部分粗糧和粗豆，不僅可以增加蛋白質，還可以增加多種維生素，包括維生素E和各種B族維生素。

因此，堅持食物多樣化，增加粗糧在主食中的比例，少吃含氫化植物油的零食是好的。

提示3：維生素E是人體必需的營養素，我國人均維生素E適宜攝入量為每天14毫克，最高攝入量為每天800毫克。

5.肝臟是人體主要的解毒器官，但其解毒作用需要許多其他因素的參與，沒有維生素E的參與，肝臟就無法完成漂白劑、農藥、化肥和環境汙染物的解毒，這些成分久了會造成肝臟損傷，失去解毒作用。

6.維生素E是維持細胞生命的重要成分，缺乏維生素E會導致細胞死亡加速，當這種加速出現在血細胞中時，大量的紅細胞就會破裂，出現溶血性貧血，嚴重影響身體的健康。