楊梅酒怎麼釀造，楊梅酒怎麼釀造

方法 1. 成分：新鮮楊梅、冰糖、白酒（香味）。

做法：1.去掉楊梅的莖葉，沖洗兩次，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，然後再次用涼開水;

2.瀝乾後，置於陰涼通風處直至完全乾燥;

3.楊梅容易吸引小蟲子，晾乾時最好在洗菜籃上放上薄紗布。

4.楊梅乾燥後，放入乾淨密封的瓶子中;

5.加入冰糖; （你不必吃太多醣，我用了大約70克）。

6.倒入白酒，白酒應與楊梅浸沒形成密封。 蓋上蓋子存放在陰涼處。 兩三個月後可以喝。

釀造果酒，應該選擇香濃的酒，這樣會掩蓋水果的天然香氣，不合適。

方法二。 楊梅酒的製備。

成分：新鮮楊梅、高白酒、冰糖（楊梅與白酒、冰糖的比例為9：11：2，酒比楊梅高2厘公尺左右，酒多也沒關係。 冰糖可根據口味新增，不加糖即可口吃）。

做法：1.將楊梅的莖葉去掉（莖中含有單寧，浸泡在酒中後會影響酒的口感），用清水清洗乾淨，最好用淡鹽水浸泡一會兒，瀝乾晾乾。

2.將楊梅放入可密封的容器（玻璃、陶瓷、塑料等，請勿使用鐵器）中，撒上冰糖，倒入白酒，密封，存放於陰涼處。

3.如果吃楊梅，大約需要7天，如果喝葡萄酒，可以喝15天，這時楊梅汁會被酒浸出，酒的顏色會是艷麗的粉紅色，非常漂亮。

對於用楊梅酒釀造的白酒，最好選擇清淡或公尺香的白酒，不要選擇濃郁或醬汁味的白酒，因為香味太濃的白酒會掩蓋楊梅的香味。 除了中國酒，您還可以選擇日本和南韓的清酒、白蘭地、杜松子酒、朗姆酒和威士忌。

楊梅浸泡半個月左右後可以飲用，浸泡時間越長會使楊梅的顏色變黑，楊梅吸收過多的酒精會使酒的味道變淡，如果放置時間長了，可以將楊梅和葡萄酒分開存放。

釀造好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣裡冷藏後喝起來更清爽，或者搭配冰塊和蘇打水飲用也不錯。

功效：楊梅浸泡在白葡萄酒中，盛夏食用會突然感覺清爽，清涼，緩解油膩。 當你腹瀉時，你可以通過喝它來止瀉，這具有收斂作用。

在家自製楊梅酒，過程很簡單。

楊梅酒的釀造方法如下：1.將楊梅用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水清洗。

2.稱取150克冰糖，以備後用。

3.選擇用45°左右的芳香純穀物釀造的酒。

4.將洗淨的楊梅放在晾衣架上自然晾乾。

5.將幹楊梅依次放入玻璃容器中。

6.按一層楊梅和一層冰糖的順序放置。

7.將白撒倒入堆放楊梅和水糖的玻璃容器中，白撒應在楊梅下方1-2厘公尺處。

8.然後擰緊蓋子，密封嚴密，放在陰涼通風處。

9.每三天搖晃一次瓶子，沖泡15-25天即可飲用。

10.楊梅酒可以冷藏後再飲用，飲用時口感會更好。

當然，我們也可以選擇其他的中藥養生方法，但是我們會讓人選擇食療和酒泡法，因為我們自古以來就有用藥酒補身的習慣，所以這種想要對身體還是很有效的，那麼，我們對楊梅酒了解多少呢？

楊梅酒是一種非常有名的果酒，楊梅酒的功效和作用就是解暑，所以楊梅酒適合夏天飲用，楊梅酒可以去除身體水分，能止咳促消化，利尿補腎抗癌。

楊梅酒是由一定比例的楊梅、白葡萄酒和冰糖製成的。 甜，含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。 早在元末，古人就知道楊梅酒的配製，據《本草綱目》記載，楊梅具有“生進、解渴、調節五臟、清胃清腸、除煩、除怒、邪氣”的好產品，真是老少皆宜的好產品。

楊梅酒的製備。

1.去掉新鮮楊梅的葉子和莖，用水沖洗乾淨。

2.將楊梅倒入涼爽的開水中，水量不應超過楊梅。

3.加入一湯匙鹽，輕輕攪拌溶解，慢慢地，你可以看到白色的小蟲子從楊梅裡爬出來。

4.浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白水再次沖洗楊梅。

5.用廚房用紙輕輕吸收楊梅表面的水分，然後將其平放在有助於通風的容器上，並將其放在通風處徹底晾乾。

6.準備乙個乾淨、無水、無油的可密封廣口玻璃瓶，將楊梅幹倒入瓶中，然後加入冰糖。

7.最後，倒入白酒，蓋上蓋子，放在陰涼通風處。 每兩天搖晃一次容器，沖泡 20 天以上後再飲用。

總之，我們知道什麼叫楊梅酒，我們知道楊梅酒是用楊梅和冰糖製成的，而且應用價值很高，所以我們一般都喜歡做，而且口感也很好，酸味平衡喊酸甜，小朋友也喜歡，所以如果我們攻克條件來製作它， 我們可以自己做，反正比較簡單。

楊梅酒的釀造方法如下：主信蠟材質：楊梅10克、白酒10克、冰糖10克。

輔料：1罐以上用1手，適量加水。

1.去掉楊梅的葉子和莖，用水洗淨。

2.將冰糖壓碎，放在一邊。

3.將冰糖和楊梅放入罐子中，然後倒入白酒。

4.蓋緊蓋子放在陰涼乾燥處，3天後搖瓶幫助溶解冰糖，在炎熱的天氣裡將瓶子轉移到冰箱存放。

5.兩周後，白酒顏色變暗紅色，冰糖已經融化，可以倒入杯中品嚐。

自釀楊梅酒的整個過程如下：材料工具：1磅楊梅粉，60克糖，玻璃罐。

1.將楊梅洗淨，滴掉水。

2.將楊梅放入玻璃罐中，加入糖。

3.加入楊梅。

4.加入糖，一層楊梅和一層糖，直到飽滿。

5.在上面加更多的糖。

6.密封好，等3個月喝一口，酒餅陪伴的時間越長，香味越醇厚。