炸雞漢堡的食譜，炸雞漢堡的食譜，如何讓炸雞漢堡變得美味

因為之前的報道和朋友的真實經歷，外面的漢堡實在是不乾淨，而且饕餮還是健康安全的自己做，其實很簡單，不妨學看看

材料：雞腿肉1個。

奧爾良雞粉調味。

麵包屑調味。

雞蛋 a.

麵粉調味。

半個青蔥。

萵苣調味。

西紅柿 2 片。

桃子和梅子漢堡坯兩個。

沙拉醬調味。

奧爾良炸雞漢堡的準備工作。

我們先把雞腿去骨，分成兩片。

將雞腿洗淨，控制水分，用刀背捶打雞腿，使其更美味。 我用的奧爾良雞粉，大家一般都知道這是用來烤雞腿的，其實炸雞的味道很好吃，可以試試，喂完後兩三個小時就可以炸了，醃了一晚我覺得比較好吃。

打雞蛋，去掉醃製好的雞腿。

將雞腿均勻地塗上麵粉。

用蛋液包裹。 最後在兩面撒上麵包屑。

油是熱的，用中小火炒，記住火不能太大，否則外面會煮熟，裡面不煮。

你可以把你想要的任何東西鋪在下面，然後把沙拉醬擠在上面吃。

在雞翅表面切幾下，在水中浸泡20分鐘，然後反覆沖洗（去除肉中的血液和雜質）。 加入辣椒粉、鹽、蒜末、黑胡椒碎、公尺酒和料酒，醃製30-60分鐘。

將麵粉、玉公尺澱粉、發酵粉、鹽、白林、黑胡椒和炸大蒜混合。 將醃好的雞翅放入乾粉中，浸入雞蛋混合物中，最後回到乾粉中，將表面浸入麵粉中，然後用手按壓，甩掉多餘的麵粉。

將鍋中的油用中火加熱，將加工好的雞翅趁熱度60%放入鍋中，用中火煎4-5分鐘，撈至表面呈金黃色。 再次放入鍋中再次煎炸，然後瀝乾油。

步驟。 1.洗淨並去除雞大腿的骨頭。

2.將雞腿皮朝下放，用刀背將雞剁碎，將裡面的肌腱剁碎。

3.將雞腿放入碗中，加入奧爾良燒烤。

4.加入鹽、糖、料酒和胡椒粉，將雞腿醃製 1 小時。

5.醃製的雞腿蘸雞蛋混合物。

6.在麵包屑中。

7.將其放入平底鍋中煎炸。

8.用中低火慢慢煎雞肉，直到雞肉呈金黃色並煮熟。

9.取出吸墨紙並吸出油。

10.在中間切乙個漢堡皮，加入生菜和炸雞。

11.然後擠在沙拉醬上即可食用。

技巧： 雞腿肉去骨後，可以用一些網格線將雞肉切碎，這樣加工後的雞肉更容易吸收風味，油炸時更容易烹飪。

用小火煎雞肉，不要用高火，然後用小火慢慢煎雞肉。

雞肉首先用料酒和十三種香料醃製，塗上雞蛋混合物、麵包屑、澱粉鹽，然後用大火炸至金黃色。 將麵包切成薄片，加入炸雞和蔬菜。

中間放上麵包和雞腿，上面放上醬汁。

現在開漢堡店挺好的，現在在鄉里是可以接受的。 在農村普及，至於賺錢，就看個人、口味、經營。 在你計畫這樣做之前，你需要仔細考慮。

開一家炸雞漢堡店，首先要注意店面選址、裝修裝置、原材料、人工等方面的選擇，後期多是宣傳。 我在二線城市開車，比一年後上班好多了。 商業中存在風險，一般來說，這種風險對大多數人來說通常是可以接受的。

1.準備材料。

雞腿一塊，雞蛋乙個，麵包乙個，油炸粉適量，生菜，沙拉醬適量，番茄1個，蔥薑末適量，料酒，醬油。

第二，步驟。 1.將準備好的雞腿肉切成大小適宜、厚度少許的薄片，放入容器中，加入蔥末薑末適量、醬油少許、料酒少許、鹽，醃製至少15分鐘;

2.將雞蛋打碎，攪拌至光滑。 將剛醃好的雞腿放入攪拌好的蛋粉中，確保沾上蛋液，然後放入油炸粉中，蓋上油炸粉，一定要壓實，可以做幾次;

3.油煮沸後，將準備好的雞腿放入油鍋中煎至炸透，值得注意的是油溫不能太高，否則會導致神皮炸得很硬;

4.把準備好的麵包片從中間切開會更方便，或者買乙個特製的漢堡包胚，這樣會更方便，把炸雞、生菜、沙拉醬、番茄片放在切好的麵包中間，這樣炸雞漢堡就做好了。

炸雞 - 材料：雞腿肉300克，雞蛋1個，澱粉調味。

炸雞 - 調味料：

油炸專用油500克，醬油2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，精鹽1茶匙，糖半茶匙，紐奧良醃料。

麵包： 準備方法： 麵包，使用時從中間切片開啟，將一片麵包切成兩片。

做法：材料：雞腿肉300克，漢堡胚2個，雞蛋2個，炸粉100克，紐奧良醃料10克，蔥薑末1湯匙，鹽1 2湯匙，料酒1湯匙，生菜和西紅柿適量。

1.將雞腿切成薄片，用蔥、薑末、精鹽、料酒、紐奧良醃料等醃製。

2.將雞蛋打散，將醃製好的雞腿肉裹上一層蛋液，用煎粉包好迅速壓實，迅速舀入水中，再次用煎餅包好，重複2-3次，塗完最後一層後徹底煎炸。

3.用炸雞塊、西紅柿、生菜和沙拉醬填滿漢堡包胚。

小貼士：不要把雞腿炒得太熱，否則不夠酥脆。 根據不同的口味設定不同的油炸時間，專業要求使用定時器。

1.材料：高筋麵粉260克、雞腿3條、酵母（幹）5克、雞蛋50克、生菜3片、洋蔥1個、胡蘿蔔半個、白芝麻適量、鹽3克、蔥1段、姜3片、料酒2勺、生抽醬油1勺、 黑醬油1勺，蠔油1勺，水50克，純牛奶50克，黃油35克，沙拉醬適量，白糖45克。

2.將黃油以外的麵包配料依次放入麵包機中（鹽糖分離），開始麵糰混合程式，麵糰達到膨脹階段時加入黃油，繼續攪拌麵糰，直到接近鵲元雲綏氣段整個階段的結束，用保鮮膜蓋住揉好的麵糰，放在溫暖的地方開始發酵， 當麵糰發酵到原來體積的2倍時，發酵完成。

3.將麵糰瀝乾，揉勻。

4.將麵糰分成三個等量的小麵糰，揉麵糰並用保鮮膜蓋住10分鐘。

5.將麵糰放入烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發酵，當麵糰發酵到原來大小的兩倍時，在麵包表面輕輕刷一層水和蛋液，撒上適量的芝麻。

6.在預熱的烤箱中以160度烘烤15分鐘，然後將加熱溫度調節到200度3分鐘。

7.將烤好的漢堡包胚自然冷卻，放在一邊。

8.三條雞腿，洗淨去骨。

9.將雞腿放在盤子上，倒入少許料酒、蠔油、黑醬油、淡醬油，再加入蔥絲和薑絲。

10.抓握好後，蓋上保鮮膜，醃製約1小時。

11.將醃製好的雞腿放入烤盤中。

12. 在 200 度下烘烤 15 分鐘。

13.將生菜、洋蔥和胡蘿蔔洗淨，去皮切絲。

14.將漢堡包胚分成兩份，在底層塗上一層沙拉醬，加入生菜、胡蘿蔔絲和洋蔥。

15.蓋上一塊烤雞腿。

16.加入生菜和漢堡包胚。

材料：雞腿肉1個，公尺酒1茶匙，鹽少許，七味麵粉1茶匙，麵包屑適量，煎炸油適量，鹽適量，蛋糕粉適量，玉公尺粉2湯匙，雞蛋2個，水適量。

做法：1.將料B的鹽、低筋麵粉和玉公尺粉混合，加水製成混合物，打蛋攪拌均勻，即麵糰準備好備後用。

2、雞腿洗淨，瀝乾水分，倒入公尺酒撒少許鹽和七味粉調味，然後將方法1的麵糰均勻浸入，再蘸上一層麵包屑備用。

3.燒熱鍋，倒入煎炸油煮至180度，慢慢放入雞腿肉煎至表面金黃酥脆，取出並瀝乾脂肪。

做法：將雞腿肉從骨頭上取下，用刀背鬆開，切成兩半，加入料酒、薑片、奧爾良烤翅粉，攪拌均勻，放入冰箱冷藏過夜，兩面用麵包屑包起來。 放入空氣炸鍋中，表面刷上少許油，180度煎10分鐘，翻過來再炒5分鐘，即可做好麵包、西紅柿、生菜葉，待脆。

一、雞大腿的營養價值。

1.雞肉是膳食結構中重要的脂肪和磷脂之一，雞肉中富含的磷脂在人體生長發育中起著重要作用。

2、雞腿肉富含高蛋白，雞肉在人體內易消化，營養成分易被人體吸收，經常進食可增強體力，強身健體。

2.雞腿的烹飪技巧。

1.**的人需要剝掉雞腿的皮再吃，這樣可以減少卡路里的攝入。

2.雞腿肉較厚，烹調前應用叉子將整隻雞腿插入，這樣更容易煮透，更容易滲透風味。

3、煮熟的橘皮和雞腿肉可以預防貧血，而炒花椰菜配雞腿肉可以增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，預防感冒和壞血病。

4、雞腿油炸時，加入檸檬汁，或將肉切碎倒醋食用，有助於人體吸收鐵質。