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匿名使用者2024-02-06配料：新鮮雞腿、麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、澱粉、醬油、蠔油、五香粉、韭菜。
練習步驟：首先，用牙籤將購買的雞腿刺幾下，使其更美味，然後將它們放入碗中。
在乙個碗裡：1湯匙大蒜粉，1湯匙韭菜，1湯匙鹽，1湯匙五香粉，1湯匙胡椒粉，1湯匙醬油，1湯匙蠔油。
然後攪拌均勻，放入冰箱醃製約四個小時。
利用成熟時間開始製作麵糊：將 2 湯匙麵粉、1 湯匙澱粉、1 湯匙鹽和 1 湯匙胡椒粉放入碗中，攪拌均勻以備後用。
準備乙個空碗，打乙個雞蛋，在裡面放一勺麵粉，倒入一小半瓶純牛奶，攪拌均勻。
將醃製好的雞腿放入麵糊中，包裹一層，然後包裹一層麵粉，然後抖掉多餘的麵粉。
將油倒入鍋中，至60%油溫，炒至表面微黃，然後取出，然後提高油溫，再次煎至表面金黃。
總結幾點需要注意：
你買的雞腿一定要用牙籤刺幾下，味道會更好。
包裝時注意不要包太多麵粉，否則很容易炸。 搖晃它可以控制雞大腿表面的麵粉量。
如何判斷百分之六十的油的溫度：將筷子放入油底殼中，看到筷子微微冒泡，說明已經達到了溫度。
為了保證炸雞的酥脆皮，一定要再炒一遍，不要再炒一次，省得麻煩。
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匿名使用者2024-02-05最近，生活特別壓抑，所以我給自己做了乙隻脆皮炸雞。
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匿名使用者2024-02-04最近，生活特別壓抑，所以我給自己做了乙隻脆皮炸雞。
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匿名使用者2024-02-03在得知不需要去K家和M家買之後，你可以很容易地自己做。 酥脆多汁的炸脆皮雞的具體方法如下：
1.材料：雞翅4個，雞腿3個，鹽5克，辣椒粉10克，炸雞粉50克二、具體做法：1.先將雞翅和雞腿洗淨，然後取一大盆雞翅和雞腿晾乾即可。
2.然後找乙個乾淨的塑膠袋，把雞翅和雞腿放進去，然後加鹽。
3.加入辣椒粉。
4.搖勻，密封塑膠袋，放入冰箱冷藏1小時。
5.將油炸粉放入新盆中。
6.然後加入秘製雞翅和雞腿。
7.用手用力按壓，均勻地按壓並貼上油炸粉。
8.取出，直接放入冰水中。
9.稍微瀝乾水分，繼續放入油炸粉中，用力按壓。
10.將油炸粉均勻地包裹並粘合。
11.放入瀝水籃中，搖晃至表面有鱗片。 輕輕地放在一邊以備後用，以免損壞鱗片，其餘的依次製作。
12.鍋中加油，多一點，可以浸泡雞翅和雞腿的量，油溫會煮到180度。
13.下雞腿和雞翅。
14.中火炒，雞翅、雞翅根可用6分鐘，琵琶腿可用12分鐘！
15.請吃飯
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匿名使用者2024-02-02材料：西裝雞乙隻（約500克）。
醃料：水80克，Polyc原味醃料15克，雞粉8克，肉桂粉3克，保水劑3克，薑黃粉2克，小廚房鮮香粉1克，白胡椒粉1克。
成分：麵粉、玉公尺澱粉。
詳細加工製作步驟： 1.將西裝雞浸泡在血水中的清水中，取出，瀝乾水分，備用。
2.將所有醃料放入盆中，加入約80-100克水，將粉末全部稀釋。
3.將加工好的西裝雞放入準備好的醃料盆中，用手揉搓一會兒，將醃料全部均勻地塗抹在整隻雞上，然後用保鮮膜密封，放入冷藏醃製8小時以上，備用。
4.取麵粉與玉公尺澱粉適量，比例為3：1，攪拌均勻，作為裹粉使用。
5.準備一盆水。
6.取出醃製好的雞肉，放入混合均勻的麵包屑中，將麵包屑壓回雞肉上，然後甩掉多餘的麵包屑。 然後將雞肉在水中浸泡2-3秒後取出，再次放入麵粉中壓榨，甩掉，再次放入水中浸泡，然後再次用麵粉壓榨，甩掉多餘的麵粉，放在一邊。
7.鍋中加入適量植物油，將裹好麵包屑的雞肉放入油溫為150-160°的油中，煎至8分鐘左右。
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匿名使用者2024-02-011.將雞宰殺，取出眼球，挖出雞肺，在一鍋開水中浸泡約1分鐘，取出洗淨浮油、絨毛和汙垢。
2.將雞肉放入沸騰的白鹽水盆中，用微火浸泡至六熟，將雞翅從雞身向外拉，然後放入盆中浸泡至剛煮熟，取出，用開水倒入雞身，洗去鹹味。
3.用鐵鉤勾住雞的眼睛，用手勺將糖漿倒在雞肉上，使雞皮均勻沾上糖漿，然後掛在陰涼通風處晾乾2至3小時左右，待雞肉乾淨後即可油炸。
4.先把雞的頭和脖子切掉。 用大火加熱炒鍋，用油煎至五熟，放入雞頭，炸至金黃色，然後倒入蝦片一起炒，直到蝦片浮起來，雞頭鮮紅。
炒鍋熄火了，把雞胸肉放到籬笆上，放在油鍋上，從雞肚口把沸騰的油倒進雞腔裡，倒三遍，然後把炒鍋放回爐子上，當油燒到四熱時， 用籬笆夾住雞肉，炒，擺動，倒上油，炒至雞皮發紅，取出放入盤中。將油倒回鍋中，放入大蒜、青蔥、辣椒和糖。
酥脆的雞肉沙拉。
酥脆的雞肉沙拉。
酥脆的雞肉沙拉。
醋，用溼澱粉稀釋，分兩個小盤食用。
5.取出煮熟的雞肉，切成小塊，放在盤子裡，形成雞的形狀，周圍放上蝦片。 食用時，使用糖醋和鹽作為調味品。
注：1雞身淋上糖漿，一定要均勻，尤其是雞翅底部。 否則，油炸後面板的顏色會有所不同。
2.炸雞時，不要把火過熱，把油煮得太沸，否則會燒焦皮，肉也煮不熟; 如果熱量太小，油溫不足，則不會著色，面板也不會變脆。
3.切雞時，將砧板擦乾，不要將雞皮朝上粘在砧板上，否則會影響雞皮的酥脆和美觀。
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匿名使用者2024-01-31如果想把雞肉煎到酥脆金黃，我們在製作的時候會更加注意，那麼我們來看看它仿橙的方法和工藝。
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匿名使用者2024-01-301 鹽、花椒粉和糖醃製過夜，然後將雞排炒熟，放入孜然、垃圾麵條、少許鹽，炒時燉煮。
將雞肉切得適當厚實，用刀背切碎，使肉變軟，調味料會根據個人口味進行調整，油炸前會塗上澱粉、蛋液、麵包屑，就像雞肉不失太多水分，外殼酥脆一樣。
2.雞排，將雞胸肉切成薄片，用刀背輕輕瀝乾，用鹽、胡椒粉和料酒醃製2小時，入澱粉、蛋液、麵包屑，低溫煎至金黃色。
雞腿肉，表面切幾小口，鹽、胡椒粉、料酒、天然或自己喜歡的調味料，醃製3小時，然後取麵粉，取水，清點麵粉，重複兩次，然後在鍋裡炒。
3.香脆的炸雞腿。
材料：雞腿肉·300克，雞蛋1個，澱粉·適量。
調味料 食用油 ·500克（實際食用量為50克） 醬油 ·2茶匙 料酒 ·1茶匙胡椒粉·1茶匙 精製鹽 ·1茶匙糖 ·1 2湯匙
方法 1雞腿洗淨後，用醬油、料酒、胡椒粉和糖醃製20分鐘，然後與蛋清混合均勻，蘸上澱粉;
2.加熱食用油，將醃製好的雞腿油炸至金黃色。
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匿名使用者2024-01-29小雞漏了，奧爾良醃料醃製，蘸上麵粉雞肉，賣了幾英畝的蛋液、麵包屑，然後回到配套的院子裡，在鍋裡炸，金黃色，成熟後取出。
1.將雞腿洗淨，放入**，再加入洋蔥片、蔥片、薑片、淡醬油、公尺酒、雞粉、黑胡椒粉，醃製約20分鐘至味道鮮美，待一旁。2.將酥脆粉與水混合成麵糊，與醃製好的雞腿肉攪拌均勻，用一層薄薄的麵糊包裹雞腿肉表面。 >>>More
方法簡單，一、配料好，二、黃豆醬，三、雞蛋，滴幾滴醋，沿同一方向，充分打散，四、黃豆醬，加入等量的水攪拌均勻，五、金針菇蒜片，六、油鍋加入蒜片和13盒炒菜，蒜七瓣， 推到一邊，八，倒入雞蛋混合物，九，等待雞蛋起泡，十，翻炒，十，將雞蛋推到鍋邊，倒入金針菇，穗，11，快速翻炒均勻，12，倒入醬汁，13，快速翻炒均勻，14.無需新增任何調味料，從鍋中取出，放在盤子上。