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匿名使用者2024-02-10我不知道公尺粉，我只知道麵條會腫。 跨橋公尺粉很簡單，就是把一些容易煮熟的食材和公尺粉放進雞湯裡，上面放一層雞油火，這樣趁熱就煮熟了。 這是最真實的方法。
當然，還有一種保守的方法，即將食材煮熟並提供給顧客。 當我在樓下看到答案時，我想砂鍋和公尺粉的調味很重要，那就是各種醬汁。
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匿名使用者2024-02-09我不贊成二樓的朋友，就算你說正宗，但你嚐過嗎？ 這東西有秘方 公尺粉要口感順滑結實 你做過嗎？
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匿名使用者2024-02-08推薦：傳奇砂鍋公尺粉。
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匿名使用者2024-02-07傳奇的砂鍋跨橋公尺粉。
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匿名使用者2024-02-06如何製作跨橋公尺粉？ 一起來看看《橋寶》吧！
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匿名使用者2024-02-05不同的是把公尺粉放在橋上的時間，湯做好後，公尺粉不是在火上煮的，而是砂鍋裡的公尺粉一起在火上煮熟的
過橋最主要的是把公尺粉放在碗裡，放進砂鍋裡，配上鵝湯，在上面塗上油，然後把公尺粉放進湯裡燙過後吃。
砂鍋公尺粉是將公尺粉在配菜中煮沸製成的。
不同的是把公尺粉放在橋上的時間，湯做好後，公尺粉不是在火上煮的，而是砂鍋裡的公尺粉一起在火上煮熟的。砂鍋是用公尺粉製成的雲南特產，因其使用砂鍋菜烹製而得名砂鍋公尺粉。 公尺粉在釀造過程中容易失去營養，因此公尺粉需要搭配多種蔬菜（香菇、木耳、竹筍等）、肉、蛋和枯萎食材來增加營養，合適的調味料可以使公尺粉同時美味。
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匿名使用者2024-02-04橋公尺粉主要是在公尺粉做好之後。
也放進碗裡。
將鵝湯放入砂鍋中。
它被油覆蓋。
然後將公尺粉作為配菜。
把它放在湯裡。
燙傷後食用。
砂鍋公尺粉是將公尺粉在配菜中煮沸製成的。
區別在於放置公尺粉盤所需的時間。
煲完湯後，公尺粉過橋。
不要在火上煮一塊。
但是砂鍋裡的公尺粉要一起用火煮。
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匿名使用者2024-02-03砂鍋公尺粉是雲南有名的美食，是指用砂鍋煮熟的公尺粉，可以根據自己的口味加入許多不同的配菜，其實做起來很簡單。
在砂鍋中準備公尺粉。
1）先將公尺粉、肉丸、海帶絲、捲心菜、豆腐等清洗乾淨，將豆腐切成小塊，將火腿腸切成圓片備用;
2）將8%的水放入砂鍋中，待煮沸，加入肉丸、海帶、蘑菇、姜和大蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋上砂鍋;
3）肉丸大致煮熟後，加入主食鮮公尺粉;
4）待水再次沸騰，加入上海青菜、水豆腐、火腿香腸、煙燻香腸等，煮一會兒，根據個人口味加入胡椒粉、紅辣椒、蘿蔔乾和番茄醬，用勺子攪拌均勻，調味後撒上少許香菜;
至此，香氣撲鼻的砂鍋公尺粉就烤好了！
如何讓砂鍋裡的公尺粉變得美味。
配料：雲南公尺粉適量、豬肉適量（雞肉也可用）、香菇、香菇、牡蠣菇、木耳、竹筍片、豌豆尖（可用其他菜葉代替）、雞湯（其他湯料均可）、薑塊一塊、鹽適量。
散熱襯衫的製作步驟：
1.將公尺粉（我是半乾公尺粉）放入沸水中，關火浸泡約20分鐘（不煮）。
2.將竹筍放入沸水中煮沸約五分鐘，然後取出並用清水沖洗乾淨。
3、將豬肉切成很薄的片（能吃肥肉的可以用五花肉）; 洗豌豆尖; 真菌撕裂小塊; 將牡蠣蘑菇撕成小塊; 蘑菇、香菇和生薑切片。
4.雞湯煮沸後，加入薑片、蘑菇、蘑菇、牡蠣、竹筍、木耳、鹽，煮沸十到二十分鐘，鍋火撈出，待湯。
5.將需要的湯和蔬菜的量放入小砂鍋中，用火煮沸，煮適量的公尺粉鋪上豬肉片，燙傷後立即關火，然後放入豌豆尖攪拌均勻。
6.將鍋端到桌子上即可食用。
砂鍋公尺粉的注意事項。
首先，湯要用豬條骨、老母雞和玄味火腿煮;
二是上菜時砂鍋表面有一層厚厚的沸油;
三是調味料，必須有辣子、白胡椒、鹽;
第四，除了唱主角的公尺粉外，配角也要全套，包括豬里脊片、雞胸肉片、魚片、豌豆尖、韭菜、蔥絲、薑絲、玉蘭片、豆腐絲; 上菜時，湯麵用濃稠的雞油密封，湯是滾燙的，但沒有熱量。
砂鍋公尺粉好吃嗎。
在家準備乙個小砂鍋，有時候可以自己做砂鍋公尺粉吃，和外面的味道不相配，也可以搭配自己喜歡的食材。 天氣炎熱，冬天味道溫暖，肚子飽了，吃完公尺粉還有好喝的湯，超級滿足，整個下午都精力充沛。 它簡單，便宜，營養豐富，實用，很棒。
大多數女孩子都喜歡吃公尺粉，在新疆吃一碗公尺粉真的不容易，但是女兒特別喜歡吃橋公尺粉，所以自己學吧，味道不錯，冬天冷，早起吃一鍋熱公尺粉真的很好。
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匿名使用者2024-02-02如果想開橋公尺粉店，建議選擇人多的地方，如果不在雲南開，一定要看好其他省份的人，不管對這個產品感興趣，不要盲目投資，投資這種店， 一定要在很多地方，還要有消耗能量。
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匿名使用者2024-02-01選擇合適的品牌是關鍵！！ 觀仁橋用公尺粉過橋）。
選址：服務：口碑：這些都是決定一家門店經營質量的重要因素！
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匿名使用者2024-01-31不知道你在**看到的砂鍋公尺粉是不是叫過橋公尺粉，完全不同。
公尺粉是用煮熟的雞湯，多加油，然後用大碗煮湯，生雞蛋依次放進去，煮熟的瘦肉和各種想弄的料（肉要煮熟，蔬菜不用），最後把公尺粉煮熟， 等幾分鐘，大概三分鐘，就可以吃了，雞湯其實很熱，因為有油封熱，所以湯其實很熱，真正的公尺粉過橋只能在雲南吃到，會難忘一輩子。
砂鍋粉中用較多的底湯是骨湯，先將三分之二的湯汁放入砂鍋中，開啟後放入浸泡過的公尺粉，然後放入配菜，如蘑菇、蔬菜、肉絲、豆芽什麼的，煮熟後加入調味料、鹽、雞精來配合， 什麼大蔥，香菜，愛吃辣食就放點油和辣籽，油辣子是加點芝麻和辣椒粉，然後用熱油炒，耐心的話炒三遍，分別用中溫油、高溫油、 將高溫油分三份倒入， 這樣會更香！
因為是四川人，從小吃砂鍋粉到大，但正宗的過橋公尺粉只吃過一次，雖然四川有很多所謂的正宗過橋公尺粉店，但說實話，我從來沒有吃過雲南過橋塌模公尺粉的公尺線慢慢吃過！
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匿名使用者2024-01-30豬骨和母雞煮小或假裝關火熬湯，直到奶白襯衫裂開，將公尺粉煮熟放入沙子缺氣鍋中再加入老湯煮沸，放入鹽、味精、雞粉，根據顧客的要求， 可以放羊肉、肥牛肉、魚丸、蔬菜、、、餐桌調味料有辣椒油、胡椒粉、醋、、、
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匿名使用者2024-01-29公尺粉是用煮熟的雞湯，多加油，然後用大碗煮湯，生雞蛋依次放進去，煮熟的瘦肉和各種想弄的料（肉要煮熟，蔬菜不用），最後把公尺粉煮熟， 等幾分鐘，大概三分鐘，就可以吃了，雞湯其實很熱，因為有油封熱，所以湯其實很熱，真正的公尺粉過橋只能在雲南吃到，會難忘一輩子。
砂鍋粉中用較多的底湯是骨湯，先將三分之二的湯放入砂鍋中，開啟後放入浸泡過的公尺粉，然後放入對國王有益的配菜，如蘑菇、蔬菜、肉絲、豆芽什麼的，加入調味料、鹽、 雞精，什麼蔥，香菜，單挑就愛辣辣，只要放點油和辣子就行了，油辣子是用辣椒和芹菜粉加點芝麻，然後用熱油炒，耐心的話，分別用中溫油炒三遍， 高溫油，高溫油倒進去三次，這樣會更香！
因為是四川人，從小吃砂鍋粉到大，但正宗的過橋公尺粉只吃過一次，雖然四川有很多所謂的正宗過橋公尺粉店，但說實話，我從來沒有吃過一口雲南過橋公尺粉的味道！
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匿名使用者2024-01-28<> “1.辛辣基礎配方：
辣椒麵1公斤，黃油1公斤，豬油半公斤，四川豆沙250克，蔥80克，生薑60克，大蒜40克，花椒麵80克，五香粉100克，白醋90克，白酒50克。
製作方法： 1.將醬油、豬油、菜籽油放入鍋中，用大火燒至有綠煙，然後調至中低火，加入蔥薑炒至微黃，再加入大蒜等，全部炒至金黃色，取出棄用。
2、轉小火，加入川豆沙，攪拌均勻，煮出香味，關火，將油溫調至170度左右，加入辣椒粉拌勻。
油炸後關火。
3.當油溫降至100度左右時，加入胡椒麵、五香粉、白醋和白酒，攪拌均勻。 冷卻後倒入容器中，用保鮮膜蓋住，發酵過夜，效果更好。
2.湯料配方：
水20公斤，雞架2個，豬骨頭2公斤，蔥50克，生薑30克。
製作方法： 1.雞架和豬骨頭用血泡起泡後，放入鍋中焯水，除去泡沫以備後用。
2.將蔥和生薑放入大包裝中，以備後用。
3、鍋中加水20斤，加入雞架和豬骨，將蔥薑包用中小火煮沸，煮至湯汁微白兩個半小時，然後關火。
3.在砂鍋裡做公尺粉。
準備配菜和調味料：浸泡過的公尺粉、切碎的海帶、豆牙、豆皮、火鍋肉丸、青菜、木耳、香菜或細香蔥、雞精、味精、鹽、胡椒粉。
製作方法： 1.在砂鍋中加入肉湯、雞精、味精、鹽、胡椒粉和適量的辣底，用大火煮沸。
2、加入浸泡過的公尺粉、干絲、豆皮、海帶絲、火鍋肉丸、青菜木耳等配菜燉煮，關火。
3.食用前撒上香菜或切碎的蔥。 有的地方喜歡放香菜，有的地方喜歡孝順，放大蔥，視情況而定。
注意：配菜可以自行混合搭配，沒有限制。
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匿名使用者2024-01-27砂鍋公尺粉是雲南的特產。 作為主食之一，雲南人喜歡吃公尺粉，製作公尺粉的方法很多，砂鍋公尺粉是最受歡迎的一種！
砂鍋公尺粉。 砂鍋裡公尺粉的主要配料是公尺粉，可以根據個人口味加入肉、蘑菇、蔬菜等其他配料，主要的烹飪過程是煮沸。 精心煮熟的肉湯，配上光滑的公尺粉，在砂鍋中慢煮，製作簡單，營養豐富。
砂鍋公尺粉營養豐富，公尺粉富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶等，具有煮熟迅速均勻、耐煮、清爽嫩滑、煮熟後湯不渾濁、易消化等特點。
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匿名使用者2024-01-26砂鍋公尺粉的配料表如下：
1.公尺粉：1把。
2.西紅柿：1個
3.木耳。
4.蘑菇。
5.火腿香腸。
6.魚丸。
7.牛肉丸。
8.豆芽。
9.小果嶺。
10.豆腐皮。
11.海帶絲。
12.芫荽。
13.生薑，切碎。
14.蔥。
15.鹽。
16.胡椒。
17.高湯或水。
18.豬油或食用油。
砂鍋製作公尺粉的步驟如下：
1.將公尺粉浸泡至軟，洗淨所有食材，將火腿香腸和豆皮切成方塊，將西紅柿切成小塊。
2.將高湯或水倒入砂鍋中，煮沸並加入豆芽、魚丸、牛肉丸、西紅柿、真菌、蘑菇、火腿香腸、豆皮和海帶絲等配料。
3.加入適量的生薑、碎水、蔥碎、鹽和胡椒粉調味，如果家裡有豬油，可以加一些。
4.用大火煮沸後，轉小火煮約 15 分鐘，直到所有食材都煮熟並帶出鮮味。
5.將浸泡好的公尺粉放入砂鍋中，煮至變軟，然後加入小青菜。
6.再煮 2 分鐘，然後關火，撒上切碎的大蔥或香菜。
以上是砂鍋公尺粉的配料和製作步驟列表，配料和烹飪時間可以根據個人口味進行調整。