醋白菜好吃嗎，醋白菜怎麼做？

醋捲心菜法。

材料：大白菜750克，油60克，鹽8克，糖60克，味精4克，香醋3克，溼澱粉5克，蔥花3克，辣椒乾4克，花椒2克。

性狀：性狀：銀紅色，酸甜可口。

功效：瀉藥。

操作：1捲心菜用嫩葉，去莖後用刀拍打，切成方塊，洗淨後瀝乾，用少許鹽醃製，用千水擠壓，放在一邊。

2.將鹽、糖、醋、切碎的蔥和溼澱粉放入乙個小碗中製成醬汁。

3.燒熱鍋，放油，當油燒到百分之八十熱時，將花椒放入鍋中先取出，然後將乾辣椒炒熟，直到辣椒呈棕紅色，放入捲心菜，用大火炒，將汁液倒入鍋中炒好，然後放入鍋中食用。

尋求滿足。

不太像，因為每個人的口味都不一樣，喜好也不同。 那麼親愛的滴，你提出這個問題的初衷是什麼？ 或者你是乙個不喜歡酸醋和醋的人，你對這道菜很好奇，想嚐嚐？

如果是這樣，也可以調整口味，醋、蒜、辣椒等，以及用澱粉醃製的肉，不同的比例搭配不同的口味和效果，可以多次嘗試。

讓我們來學習最簡單的家常菜，醋捲心菜。

材料。 材料：捲心菜100克，蔥末1克，薑末1克;

輔料：鹽1茶匙，醋1茶匙，大豆油1湯匙，花椒1 2茶匙。

醋捲心菜。 準備捲心菜 5 片葉子。

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準備 1 克蔥末和 1 克薑末。

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將 5 片捲心菜葉切成薄片。

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1湯匙黃豆油趁熱，加入蔥末和薑末翻炒香。

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加入捲心菜，翻炒。

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加入 1 2 茶匙胡椒粉調味。

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烹飪前加入 1 茶匙鹽和 1 茶匙醋調味。

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技巧： 最好在醋出鍋之前先放醋，這樣醋的味道會更濃。

捲心菜、炒白菜、捲心菜豆腐、砂鍋白菜粉絲、捲心菜肉捲、醋白菜、辣菜、豬肉捲心菜、白菜餃子、白菜包子等製作方法很多。 其中，醋白菜最有特色，用法簡單，酸辣酥脆，開胃可口，公尺飯味十足。

蒸汽。 煮沸是一種在醬汁中攪拌食材的烹飪方法。 煮熟的菜餚通常醬汁較寬。

根據物料的不同和第乙個操作步驟，煮沸還可以分為酥脆、滑溜和軟。 醋捲心菜是一種預先混合醬汁的方法，在捲心菜被炸至破碎時攪拌和均勻烹飪。 讓我們分享醋捲心菜的做法。

醋白菜】 材料] 大白菜5片，大蒜，蔥，辣椒乾，鹽，雞精，砂糖適量，調味鮮味1湯匙，香醋3茶匙，玉公尺澱粉適量。

【製作方法】

1.將大白菜浸泡在水中，在水中加入小蘇打，可以去除白菜中的農藥殘留，然後用水多次清洗，將乾水清洗控制好，用刀將白菜部分斜切成薄片，這樣捲心菜部分會更美味， 並將乾辣椒切成小段。將蔥切成切碎的蔥，拍打大蒜。

2.取空碗，加入鹽、雞精、白砂糖、極鮮味、香醋、澱粉適量，攪拌均勻，置之不理。

3.拿起白菜用熱水燙過，再除去乾水，這樣可以使白菜更脆，將鍋底油加熱，稍微多加油，加入洋蔥、大蒜和乾辣椒翻炒香。

4.加入捲心菜，開啟大火，快速翻炒，當捲心菜破碎時，加入混合汁，倒入汁液，快速翻炒，約1分鐘，5等到捲心菜均勻地塗上醬汁，關火，放在盤子裡。

成品圖紙。 <>

技巧： 1.捲心菜幫不宜調味，所以切開時要斜切，這樣可以增加捲心菜幫的接觸面，使其容易吸收風味。

2.捲心菜的含水量比較高，所以烹飪過程要快，醬汁要提前調整，這樣捲心菜才能在成熟的同時調味。 以這種方式出來的捲心菜味道很好，質地更脆。

3.醬汁中醋和極鮮的比例是3湯匙醋和1湯匙極鮮，既能突出醋的酸味，又能增強菜餚的鮮味，糖分也起到提高新鮮度和風味的作用。

4.不要將準備好的醬汁一次性倒入鍋中，慢慢倒入，根據實際情況決定醬汁的量。

5.我用的是北京的大白菜，顧名思義是綠色的。 如果你不能吃辣的，你可以不吃乾辣椒。

6.捲心菜不好煮，所以要提前處理，用開水焯一下，讓捲心菜和葉子同時成熟。

我們首先將捲心菜清洗乾淨，然後根據個人喜好將其切成小塊或小塊。 然後取適量的乾辣椒切成段，將蔥和姜切成碎塊備用。 取乙個小碗，加入適量的香醋、淡醬油、鹽、糖雞精製成醬汁，以備後用。

鍋熱後，倒入適量的油，當油溫在5度左右時，放入蔥、薑末和辣椒炒香，然後倒入切好的白菜，用大火翻炒，如果是白菜片，可以先將白菜莖炒2分鐘， 然後倒入捲心菜葉一起翻炒。將捲心菜炒至熟軟，倒入幾滴極鮮香並翻炒均勻，最後倒入碗中準備好的醬汁中，翻炒均勻即可出鍋調味。 一盤醋香味的醋白菜就做好了。

也可以將捲心菜的白莖部分和葉子部分分開吃，比如我們經常做的醋白菜幫。 先將捲心菜幫清洗乾淨，切成細條或斜片備用，這裡注意我們盡量按照捲心菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，這樣在烹飪時更容易煮軟。 取少許蔥和乾辣椒，切成絲。

鍋熱後，倒入適量的油，當油溫在5左右時入火，加入切碎的蔥、辣椒和花椒一起翻炒，產生香味，然後放入切好的白菜，用大火翻炒至碎，再加少許鹽， 將少許醬油、砂糖和醋繼續翻炒，待白菜完全煮熟變軟後再加入適量雞精調味，炒均勻後再放在盤中。捲心菜幫中蘊含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的**菜。

如何讓醋捲心菜變得美味？ 首先要用捲心菜做醋，不要用葉子把捲心菜切得很細，把油燒開，把油煮好後放大蔥，再放白菜炒，放醬油，鹹顏調味料，最後放白醋，那麼醋菜怎麼做呢？ 首先要用捲心菜做醋白菜，不要用葉子把捲心菜切得很細，燒油，油煮好後放入蔥，再放入捲心菜翻炒，放上醬油，鹹顏調味料最後放入白醋， 這樣才好吃，怎麼讓醋白菜好吃呢？

首先，要製作醋白菜，要用捲心菜，不要用菜葉把捲心菜切得很細，把油燒開後放上大蔥，再放白菜炒，放醬油，加鹽調味，最後放香醋，這樣才好吃。

將捲心菜洗淨並晾乾放在一邊。

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在澱粉中加水攪拌均勻，將捲心菜切成薄片備用。

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加入捲心菜和醋，翻炒。

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加入澱粉，燉三分鐘。

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最後，加入適量的鹽和雞精即可食用。

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如何讓醋捲心菜變得美味？ 將白菜葉踢出，幫忙切成小塊，然後在鍋裡放少許油，蔥花切碎，醬油，將白菜片放入鍋中炒，炒好後再放白醋、少許糖、鹽。

將捲心菜洗淨，用手撕成片，鍋中油燒熱，倒入蔥薑、蒜、乾辣椒炒香，噴上醋，將撕好的白菜倒入鍋中，翻炒均勻，放入調味品，炒熟。

一盤醋白菜，先把捲心菜切成小塊，炒的時候再放醋，非常好吃，而且醋白菜很簡單。 到時候，加入一些乾辣椒，使其更美味。

捲心菜、蔥、薑蒜、八角、陳醋和非常新鮮的醬油。

做法，鍋中燒油，加入八角炒至熱，加入蔥、姜、蒜翻炒香，倒入適量醬油待熔起泡，放入白菜中大火炒五分鐘，加入適量醋， 雞精和鹽調味，轉小火翻炒。

醋白菜可以把捲心菜切成小片，燒油，把捲心菜放進鍋裡翻炒，再放醋，放糖，再翻炒，非常美味又營養。

步驟 1。 切洗淨的捲心菜。

第二步。 準備材料。

第 3 步。 燒熱鍋，倒入油，加入大蒜翻炒，再倒入白菜，翻炒，翻炒至水出來，即可加入辣椒，然後料酒繼續翻炒。

第 4 步。 加入醋和鹽，然後從鍋中取出。

然後翻炒幾下，關火，從鍋中取出。

在我看來，要想把每道菜都做好，一定要找乙個會做飯的好朋友。

材料：捲心菜250克，水澱粉10克;

輔料：紅辣椒幹1個，蔥3 4片; 調味料：陳醋2湯匙，生抽1湯匙，糖1湯匙，鹽1 2茶匙，蒜瓣1個，香油;

醋捲心菜準備：

1、將準備好的捲心菜洗淨，用斜刀將捲心菜切成長塊，將葉子切成小塊;

2、將蔥切碎，蒜蓉切片，掰乾辣椒去籽，切成辣椒圈;

3、取乙個小碗，然後將調味醋、鹽、糖、水湖做成果汁，以備後用;

4.將油倒入炒鍋中，加熱至6熱，加入乾辣椒、蔥和蒜瓣翻炒至香;

5.將切碎的白菜放入，加入1湯匙醋炒香，然後勾上一點濃稠，淋上幾滴香油即可出鍋。

第1條 酸辣捲心菜]。

1.首先，讓我們準備配料，一把青蔥切成蔥，幾顆大蒜切成薄片。

文章**2 將捲心菜葉一一撕下，將捲心菜和捲心菜葉分開，用斜刀將捲心菜切成薄片。

第32條接下來，我們準備調味醬，準備乙個小盆，放入鹽2克，糖2克，雞粉2克，生抽醬油5克，香醋5克，用筷子攪拌均勻，放在一邊。

第**54條倒入白菜翻炒，翻炒至捲心菜空了，再倒入白菜葉一起翻炒，這樣炒的目的就是使捲心菜生熟一致。

文章**6捲心菜葉炒好後，再倒入準備好的調味汁，快速翻炒並溶解調味料，然後就可以放在盤子裡了。

文章**7好了，這道簡單易用的家常菜就做好了，喜歡的朋友都抽空試試。

小貼士：醋白菜要用大火快速炒，這樣就不會有大量的水，調味料也不要放得太早，放鹽也不要太早，捲心菜也會出水。

捲心菜葉和捲心菜分開煮熟，這樣捲心菜可以始終如一地煮熟。

醋白菜是一道很家常菜，但要想讓它酥脆可口，就需要一些技巧或者開橋，從切法到調味量，火控，最後變稠都很重要。

白正孝才. 調味料：食鹽、食用油、辣椒、蔥、姜、蒜、味精、雞精、醬油、料酒、醋、糖。 我用的是小花小菜，也可以用大白菜，方法也一樣。

當你煎捲心菜時，你倒一點鹽，然後倒一點糖，然後倒一點醋，這樣出來的捲心菜叫做醋捲心菜。

廚房食材：大白菜、大蒜、陳醋。 步驟：

第1步：將捲心菜掰開，用手洗淨。

第 2 步：切掉葉子和莖。

第 3 步：用手將捲心菜葉撕成大塊。

第 4 步：用刀將捲心菜全部切成兩半。

第五步：用刀將大白菜斜切成薄片，一定要斜切吸收味道。

第6步：取一碗倒入一勺醬油、一勺醋，加入少許鹽、白胡椒粉、雞精和水，加入幹澱粉攪拌均勻。

第七步：鍋中放油，倒入捲心菜莖，翻炒。 第 8 步：翻炒至熟，然後加入捲心菜葉翻炒至熟，鏟出。

第9步：加熱一些油，加入蒜蓉顆粒，放入乾辣椒，我家裡就是沒有乾辣椒，所以我倒了一些幹辣椒粉。

第 10 步：將油炸蔬菜倒回鍋中。 最後，倒入調味的果汁，從鍋中取出。

第11步、酸辣醋白菜就做好了。

如何製作醋捲心菜。

材料：白菜半個，蔥1個，姜1塊，蒜4瓣，花椒，小公尺椒3個，醬油，醋，澱粉，糖，鹽。

醋捲心菜的正宗食譜：

1.將1根蔥切成小段，薑切1片，蒜蓉切碎。

2.將捲心菜洗淨，切成方塊。

3.在碗中加入半勺醬油、少許醋、1茶匙糖、1茶匙澱粉、蒜末和水。

4.將油倒入鍋中，加熱後，加入少許花椒粒，用小火煎以帶出香味，然後取出花椒粒。

5.加入蔥、蒜末、小公尺辣椒翻炒香，轉大火，加入捲心菜翻炒至碎。

6.然後倒入葉子，加入醬汁翻炒均勻，減少汁液即可食用。