易於製作且美味的食譜提供了多種

1.白菜炒木耳，適合冬季食用，切好的白菜一定要切成薄片，煮沸油，放蔥、薑蒜蝦皮炒鍋，再加入白菜和木耳，翻炒，放調味料：鹽、胡椒麵、醬油、醋、少許糖。 雞肉或味精的精華。

如果你不把大蒜放進鍋裡，那麼當你從鍋裡出來時放一些蒜末！ 北方的捲心菜冬天便宜，捲心菜和木耳的營養價值很高。 2 將胡蘿蔔絲炒熟，胡蘿蔔去皮切絲，燒熱油，加入蔥薑炒鍋，蝦皮，放入蘿蔔絲，翻炒，放入辣椒油，少許醬油，鹽味，少許花椒麵，蘿蔔絲吸水性更強，多放一點油。

3豆腐蝗蟲湯，很鮮豔，把豆腐切成小塊，鍋裡放水，同時放蝦公尺，把豆腐煮熟，然後把牡蠣蝗和鹽放進鍋裡，鍋裡煮3分鐘，出鍋後把香油、蔥薑末、胡椒粉、香菜放進鍋裡...... 味精或雞肉精。 （如果不喜歡喝蔥味太濃，爆鍋時放蔥，再放蔥，湯跟蔥一起味道更濃） （將水煮沸3分鐘再加入豆腐，水會煮得更沸，才能煮出蝦幹或蝦皮的鮮味， 水煮一會兒豆腐會微白。

豆腐容易變老，火情控制好。 4辣椒土豆片，土豆片，小辣椒切成菱形塊，如果喜歡吃一點酥脆，把土豆片放進水裡浸泡，把部分澱粉浸泡在土豆裡，味道就不那麼粘了，如果願意吃一點粘片直接放進鍋裡， 鍋裡燒油、蔥薑片，加入土豆片，翻炒，約2到3分鐘，加入辣椒，炒辣椒，如果以公尺飯為主食，建議鍋裡少放水，咕，土豆片炸得又粘又爛，很好吃， 如果不喜歡吃爛的， 你會繼續炒，知道土豆片已經煮熟了，等土豆片快要出鍋的時候，把蒜末放出鍋裡翻炒兩下，和公尺飯一起吃，又老又香！！5個西葫蘆派，我奶奶叫它餡（讀輕音），很好吃，昨天買了三個小西葫蘆，每個都是長領帶，揉成絲，打兩個大雞蛋，把雞蛋打均勻，放西葫蘆，放一點蔥（我不喜歡吃太重的洋蔥味）姜，都得切碎， 抓一把蝦皮切碎，放入西葫蘆攪拌均勻，放好調味料，放鹽和沙子，西葫蘆會出點水分，不用管，舀一碗白面（我用我的兩個大碗），加一點慢慢走到西葫蘆下面，邊攪拌邊放幹麵條，直到麵條都攪拌完， 在熱鍋裡放一點油（沒有煎鍋炒勺子，我會用炸勺子），讓油均勻地塗在鍋底，記住不需要太多油，否則會變成炸蛋糕。

趁油熱，關小火，用勺子（吃的勺子）舀兩勺放入鍋中，用勺子攤成蛋糕狀，然後用兩把平鏟將西葫蘆餅放在另一面，煎至金黃色。 這些食材可以煎大約十個蛋糕，乙個盤子的大小。 它美味、柔軟、不油膩,!!

玻璃蝦。 配料：鮮蝦400克，油菜核40克，三寶菇（雞腿菇、竹耳、滑菇）100克。

調味料：鮮湯600克，玉公尺澱粉和紅薯粉75克，鹽5克，味精，雞油，湯400克。

製作方法： 1.去掉蝦頭和蝦線，剝去殼，用乾布吸乾水分，放在砧板上，加入玉公尺澱粉和紅薯粉（提前將兩種粉混合），將魚（蝦）棒打成直徑8厘公尺的圓形薄片。

2.將敲碎的蝦放入煮至微沸的鮮湯中，用小火煮至剛好漂浮，取出在冰水中浸泡15分鐘，然後取出備用。

3、將油菜芯放入沸水中，大火煮沸1分鐘，取出並控制水分; 將三寶放入沸水中煮幾分鐘，然後取出水。

4.將湯放入鍋中，將三寶和蘑菇煮沸，加入敲蝦燉2分鐘，用鹽和味精調味，將雞油倒出鍋中，用油菜核裝飾。

製作敲魚（蝦）的關鍵：

1.魚蝦的選擇。

魚類：多選擇海魚，最好是鰻魚、黃魚、魷魚等多刺肉的品種。

蝦類：適用種類繁多，攀緣蝦除外; 也可以直接用蝦，但不能選擇速凍產品，因為它的鮮味和香氣都不如鮮蝦，敲出來的質感不夠濃郁。

2.澱粉的選擇。

選擇白色、乾燥和光滑的澱粉品種。 普通玉公尺澱粉的效果很一般，所以大多數廚師都選擇紅薯粉。 紅薯粉吸水性強，質地光滑，製作敲魚（蝦）效果好，但顏色較深，因此會在一定程度上影響成品的外觀。

因此，一定要選擇經過精細加工且顏色發白的紅薯粉。 也有一些廚師選擇蓮藕粉，效果也不錯。

3.魚（蝦）與澱粉的比例。

一般來說，500克魚（蝦）需要新增200克左右的澱粉。 如果新增過多的澱粉，會影響菜餚的味道。 如果覺得澱粉的量不好掌握，只需要做敲魚（蝦）而不粘在砧板上和敲魚（蝦）棍。

4.操作。 乙個。在敲魚蝦之前，一定要用幹毛巾吸水。

b.敲擊時不要用力過猛，否則容易將肉敲開，無法完全成型。

三.準備好的敲魚（蝦）一般要用微沸的水或湯浸泡，鍋內溫度應控制在90°C左右。將魚（蝦）敲入鍋中，用小火加熱，只要它漂浮起來，就應立即取出，否則肉會變老。

蒸是最可靠的方法！ 蒸蛋羹。 加入蝦、蛤蜊、肉、蘑菇和扇貝，都很好吃！

蒸排骨。 玉公尺澱粉一勺，胡椒粉一勺，醬油一勺，豆豉一勺，切碎一小把，加入鹽和薑絲，拌勻，大火蒸熟，與公尺飯一起食用！ 蒸香腸土豆。

將土豆切成滾刀塊，鋪上一層香腸，當土豆變軟時，香腸的脂肪也滲了進來，味道非常欣喜若狂。 清蒸魚。 鱸魚最好蒸熟，肉質鮮嫩少刺，在肚子下面放少許薑片，抹上少許鹽，淋上一勺蒸魚醬油，大火蒸熟後，切一點蔥絲放在魚身上， 再燒一點油，燒到熱了，倒在上面，香味就香了。

蒸小白菜。 將粉絲浸泡在小白菜下面，將大蒜切碎鋪在小白菜上，也要等蒸鍋倒上一點沸騰的油，好吃爆裂。 蒸芋頭。

芋頭不軟糯是吃不著的，蒸是最適合它的特點，我是湖南人，我只需要加一勺椒粉和少許醬油，就可以把芋頭做得足夠好吃。

方法 1豬蹄去毛、刮、清洗、切塊 2切好材料，留出 3

涼鍋僕人炒菜調味料 4將豬蹄放入油中，擠入適量檸檬水 5再次炒調味品，然後放入適量水煮沸20min6

烤豬蹄可以出骨頭，然後倒入油消耗少量雞精即可 7從鍋中取出，撒上蔥。 方法簡單，家常菜，價格實惠，味道鮮美，易於製作。

處理方法1將排骨在溫水中浸泡一會兒; 清洗、切碎; 2.生薑洗淨散去，胡椒粉洗去灰塵; 3.

在鍋中放入適當的冷水，放入排骨、姜、胡椒粉，煮沸; 4.準備其他調味品：大蒜、小公尺辣椒清洗，然後配製水和黑豆醬; 5.

將排骨舀起，用溫水洗淨; 蒜蓉、小公尺椒切碎; 然後將蔥段切成小塊，蔥1根; 6.將排骨與食用油、部分大蒜、部分水黑豆醬和部分小公尺胡椒粉攪拌; 7.將排骨放入熱氣騰騰的碗中，將瓷碗的調味料倒在排骨上; 撒上剩餘的大蒜、小公尺、胡椒和豆豉; 8.

將羊排放入鍋中，煮沸，轉中火蒸30min; 9.到了時間，蒜蓉排骨就蒸好了。

材質：紅燒油腸; 青椒; 乾辣椒; 四川花椒; 蒜; 薑片; 蔥; 糖; 黃酒; 淡醬油; 鹽; 做法：1、薑片切成條狀，蒜瓣切成片，蔥切成條狀，青椒切成條狀，幹紅辣椒洗剪下成段，芝麻做好充分準備; 將事先醃製好的冷雞切成小段; 2.放入切成小塊冷鍋油的冷雞8分鐘，小火炒，表面晾乾，製成深褐色; 將底油留在鍋中倒入姜、蔥和大蒜翻炒香，加入乾辣椒和芝麻，翻炒至味道逐漸嗆鼻，油變淡黃色，倒入冷雞; 3、加入少量砂糖、鹽、淡醬油、公尺酒、鹽攪拌均勻; 倒入青蔥和辣椒，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

方法簡單，家常菜，價格實惠，味道鮮美，易於製作。

辣炒雞、烤茄子、雞蛋烤豆腐、魷魚炒香蕉都是簡單的家常菜。

酸辣粉絲、土豆絲、香辣鍋、水煮魚排、漢堡包、雞捲、紅燒肉、薯片、

酸辣土豆絲、酸辣雞爪、檸檬雞爪、鍋包肉、紅燒肉、水煮肉、水煮豬肉片和雞排。