甜大蒜可以做什麼 甜蒜的製作方法簡單又好吃

糖和大蒜炒雞胗]。

1.材料：

新鮮雞胗、甜蒜、洋蔥、青椒和紅辣椒、生薑和黑豆醬。

2.將甜蒜去皮切片; 將青椒、紅辣椒和洋蔥切成丁; 將生薑切碎，放在一邊。

3.在雞胗中加入薑末、淡醬油、黑醬油、雞精、胡椒粉、料酒、玉公尺澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

4.先把雞胗搗碎。 將食用油倒入鍋中煮至70%熱，將醃好的雞胗倒入其中，快速翻炒至6熟，然後從火上移開，放入碗中備用。

5.鍋洗淨，再次倒入少量油，加入切碎的糖蒜、洋蔥、青椒和紅辣椒翻炒一會兒，然後轉小火。

6.倒入炸雞胗翻炒一會兒，加入適量的鹽、糖、醋、老幹馬，倒上幾滴香油後再關火。

超市裡買回來的冷凍雞胗，最好在室溫下表面冰融化，雞胗還保留在中間時切成薄片。

醃製時加入少許料酒可以幫助去除魚腥味。

雞胗炒的時候，火一定不要太大，油溫6-7度放入火鍋後炒，這樣爆裂就不會老了。

製作甜蒜最正宗的方法如下：

材料：大蒜5公斤，糖2公斤，鹽100克，香醋50克。

賦形劑：4公斤水。

步驟： 1.剝去新鮮大蒜的舊皮，挖出根部較硬的部分。 這裡的新鮮大蒜是指剛從土裡挖出來的純蒜，外面的大蒜塗層還是嫩的。 如果是乾燥的，就不能做甜蒜，只能把醃製好的蒜子剝下來。

2.將加工過的大蒜全部浸泡在水中，這一步可以去除部分大蒜的辣味，醃製好的糖蒜會更加酥脆嫩滑。 一般需要浸泡兩天，中間需要換兩次水。

3.浸泡後，將大蒜面朝下放在架子上，將裡面的水完全晾乾。 我用的是乾淨的水，我怕它壞了，所以我用了兩個烤架大約一天來控制它，它完全乾燥了。 因為糖蒜是一年吃的，所以在生產過程中一定要注意容器和大蒜的清潔度和無菌性。

4.當大蒜乾燥時，可以煮醬汁。 將糖和鹽放入鍋中，加入足夠的水，約4斤水，這一步要注意及時攪拌，以免底部糖焦糖化。 煮沸後，再煮 3 分鐘以充分殺死湯中的細菌。

5.醬汁煮沸後，加入醋，攪拌均勻後關火，不要過早放醋，以免醋長時間煮沸後揮發。

6.煮熟的糖醋醬冷卻後，放入可密封的容器中，將控制幹水分的糖和大蒜放入其中，這一步要保證糖醋醬可以覆蓋所有的糖和大蒜。

7.蓋上密封盒的蓋子，其餘的褲子都在等待。 一開始要經常開啟蓋子，讓大蒜的刺鼻味道散發出來，可以四五天開啟一次，每次大約半小時。 大約 2 個月後，大蒜將被醃製，基礎冰雹會酥脆嫩滑。

8.成品如下。 <>

醃製的糖蒜需要準備一些大蒜、公尺醋、鹽、糖，大蒜的外皮需要剝掉，可以在裡面留下1-2層嫩皮，然後把根剪掉，莖也需要切短一些，大約一厘公尺到兩厘公尺，準備乙個碗，加入一些冷開水， 然後加入適量的鹽攪拌均勻，將大蒜浸泡在裡面，需要浸泡24小時，中間還需要換水，大蒜浸泡後可以取出瀝乾水分，然後開始製作酸甜水， 公尺醋和白砂糖的比例應該是3：1，然後充分攪拌均勻讓它充分融化，比例可以自己調整，畢竟每個人的口味都不一樣，將大蒜水倒入玻璃罐或罐子裡，倒入糖醋水，將大蒜醃製，蓋上蓋子， 放在陰涼處密封和預處理

如果要醃製糖蒜，一定要注意容器的選擇很重要，可以選擇玻璃瓶和陶罐，要密封儲存，在醃製之前，這些融化乾淨，不能有油，最好用一些沸水燙一下，這樣才能達到很好的殺菌效果， 然後倒置，將裡面的水排幹，確保容器內沒有油和水。

醃製的糖蒜可以配製一些大蒜、白醋、白糖，先將醋和糖或疑似倒入鍋中，加入適量水煮沸，放涼後燒製，然後將大蒜加工好，放入容器中，倒入糖醋汁，糖醋汁最好比大蒜高三厘公尺左右， 然後蓋子密封儲存，需要放在陰涼處40多天才能開啟蓋子吃，味道很好。

教你糖醋蒜的詳細醃製方法。

甜蒜，又稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆宜的泡菜，是將紅糖（白糖）、白醋、白酒、醬油和鹽與水混合，然後醃製大蒜製成的。

食物有自己的味道，不要改變它。

甜蒜怎麼煮？ 大蒜去皮加水，加鹽浸泡四小時，取水晾乾，倒入鍋中白醋900克、糖350克、鹽60克、水500克，煮沸倒入大蒜中。

成分：新鮮大蒜，鹽。

糖醋醬：鹽1 2湯匙（8克），紅糖杯（200克），醋3杯（我用的公尺醋）（750毫公升），水1杯（250毫公升），醬油1湯匙（15毫公升）。

乙個容量為 2130 毫公升的密封罐

做法：1.春天將新蒜最外層的皮去掉，洗淨，加鹽適量加水（視你平時喝的湯的鹹度而定），將大蒜在鹽水中浸泡1天，目的是消毒，去除辛辣味。

2.將糖醋醬的所有香料放入鍋中煮沸（目的是殺菌），冷卻後放在一邊。

3、將糖醋汁倒入密封罐中，密封罐提前消毒並用開水晾乾。

4、將浸泡過的大蒜放入密封罐中，密封存放在陰涼通風處，經常搖晃，使甜蒜均勻浸泡在糖醋醬中，2週後即可食用，可儲存2個月。

你可以在網際網絡上查一下，也可以問問誰能做到。

方法一 成分：

10 塊大蒜，1 2 湯匙鹽，1 1/2 杯紅糖，3 杯白醋，1 杯水，1 茶匙鹽，1 湯匙醬油。

做法：（1）將10瓣整瓣大蒜的皮微剝去，放在一邊。

2）煮沸1鍋水，加少許鹽溶解，關火，再加入大蒜浸泡20分鐘，撈出。

瀝乾並冷卻。

3）將調味料的所有配料放入鍋中混合加熱，煮沸後放火涼，即為糖醋醬。

4）將大蒜和冷卻後的糖醋醬放入容器中醃製，糖醋醬需要蓋住大蒜，蓋蓋後放入冰箱浸泡2周以上，可儲存1-2個月左右。

甜蒜法二：選紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜莖厘公尺，剝去1-2層皮，洗淨。 每 100 公斤大蒜準備 3 公斤鹽和 3 公斤水。 進入水箱時，一層大蒜和一層鹽，撒上少許水。

為了便於水箱的傾倒，大蒜在水箱的晚上在水箱內裝滿水，水與大蒜齊平。 重新填充後，用手轉動，第二天早上再次翻動。 從進入水箱的第3天開始，連續3天每天換水1次，以去除辛辣味。

魚，瀝乾 1 晚，第二天進入祭壇。 每公斤大蒜加入 500 克糖、25 克鹽和少許水。 祭壇密封並放置在陰涼處。

每1天，從晚上8點到次日下午5點，開放氣一次，共5-6次，放氣時注意防蠅。 從祭壇的密封開始，每天早晚滾動一次祭壇，2個月後即可食用。

糖蒜法 3 蒜頭去鬚根，剝去2層皮，留下約2厘公尺的大蒜莖，用水浸泡7天，換水3次，以消除大蒜的澀味和辛辣味。 第一次浸泡3天換水，第二次浸泡2天換水，第三次浸泡，可以放一塊冰（隨心所欲的小）降低水溫，加快去除大蒜殘留的刺激性味道。 浸泡後，將其取出，瀝乾水分，然後每100公斤大蒜加入公斤鹽，醃製1天，中間轉動水箱1次。

然後從罐中取出晾乾6小時，直到大蒜不滴水，移至陰涼通風處，經常翻面，冷卻後放入糖罐中。 一般每罐裝大蒜20公斤，放桂花125克和糖125克，然後倒入預先調好的湯（4公斤水、250克高醋、鹽275克），用荷葉（或香蕉葉）、油布1塊、白布1塊，封住壇口，綁緊， 並將其放在陰涼處。每天滾動罐子1次，以加速糖的溶解; 每1天放氣一次，每次開啟封條6小時。

40天後即可食用。

最好用紫蒜做甜蒜。

你好！ 甜蒜食譜成分。

一磅新大蒜。

白醋和糖 3：2

鹽調味。 甜大蒜的製備。

1. 將大蒜底部抹平，在頂部留一段， 2.取兩勺水倒入盆中，撒上兩茶匙鹽，攪拌均勻。將大蒜放入鹽水中浸泡兩天。 去除後，將頂部控制約五個小時以控制水分。

3.混合糖水和酸水。 按三勺白醋和兩勺糖的比例混合。

4.將水分控制的大蒜放入密封罐中，倒入糖醋水，糖醋水以大蒜為準。 蓋上蓋子嚴密存放，在此期間每天攪拌一次。 技巧：

醃大蒜的做法詳述了 菜式和功效：蘇菜。

泡泡大蒜的配料：配料：新鮮大蒜3000克，糖1200克，鹽70克。

教你如何製作醃蒜，如何製作泡泡蒜才好吃 1、將大蒜去皮，堆入乾淨的小水槽中，撒上一層大蒜一層鹽，撒上3000克（50克）鹽，最後倒入（100克）水上，醃製12次， 將其浸泡在大蒜罐中，然後浸入大蒜麵條中。需要每3天換一次水，以去除大蒜的辛辣味; 2、取出大蒜放入乾淨的盆中，撒上糖，用手將糖均勻地揉在大蒜上，然後將大蒜放入罐子裡，每隔乙個房間在大蒜上撒上一層白糖，撒上糖; 3.用水（300克），鹽在火上煮沸冷卻，慢慢倒入祭壇中，然後用兩層紗布封住祭壇口，用細繩拉緊，放在陰涼處約50天。

在洗淨的大蒜中加入糖和少許鹽。

材料：新蒜3公斤，白砂糖4公斤，白酒適量，公尺醋4公斤，鹽適量，前用水浸泡大蒜。

步驟。 把你買回家的大蒜去皮，去掉根部;

用鹽水浸泡半天，然後將水擦乾;

將公尺醋、糖和白葡萄酒放入鍋中煮沸 20 分鐘;

然後放涼，將大蒜放入罐子裡，倒入煮熟的糖和醋汁，蓋上蓋子，開始醃製糖蒜;

醃製約乙個月，然後享用;

裝在乙個小碗裡。

小貼士 將大蒜浸泡在鹽水中，以消除大蒜的辛辣味，記得晾乾;

煮沸的醋和糖汁，在放入大蒜之前必須特別冷卻;

吃甜蒜時，用乾淨的筷子取出甜蒜;

不要在裝糖和大蒜的罐子裡放油或冷水，那樣糖大蒜就不好了。

材料：新蒜1公斤，白醋半公升，鹽150克，糖100克，水兩碗，花椒5克，八角5克。

步驟 去除新大蒜的外皮和根部，留下一層或兩層薄皮;

鍋中加入兩碗水，倒入白醋，加入花椒和八角;

醋水必須煮沸，煮沸，加入鹽和糖，攪拌均勻後放入桶中冷卻以備後用;

燒開水時，可以將大蒜放入罐子中;

開水應徹底冷卻;

把它倒進罐子裡，你就完成了; （罐子必須是無油無水的）。

蓋上蓋子，靜置 30 天。

如果擔心密封性差，可以在中間加一層塑膠袋）。

醃製了將近乙個月的大蒜，不再很辣，特別清爽。

小貼士 醃製過程中不要碰生水，每次吃飯時都要用乾淨、無水、無油的勺子。