怎麼煮粥！ 粥煮法步驟的急配菜

補腎粥的成分。

1小把黑豆和2把黑公尺。

黑芝麻1小把，大麥3把。

3 個核桃和 2 把公尺飯。

紅糖適量：百合10片。

滋補腎粥的做法。

第 1 步：準備材料！ 事實上，食譜中有一朵百合。 但這次沒買，所以沒放，就算放了，也得放

第二步：將所有食材放入球壺電飯煲中，不浸泡，直接按粥程式煮[建議多喝一點水，因為這個電飯煲太厲害了，如果是普通的電飯煲，建議黑豆和大麥浸泡三個小時， 這也是多一點水，煮更長的時間]。

第 3 步：等到 1 小時聞到香味，開啟蓋子放入核桃【核桃也可以用紅皮花生代替】。

第 4 步：加入您喜歡的紅糖量，繼續燉 20 分鐘<>

第 5 步：從鍋中取出

第 6 步成品 拿一些枸杞裝飾一下，真的很好吃

皮蛋瘦粥的準備：

材料：公尺飯150克（最好是東北公尺飯），瘦豬肉50克（最好是腿肉），薑末15克，皮蛋2個，蔥花切碎適量，水，食用油1茶匙（5ml），鹽適量。

做法：1.洗完公尺後，用適量的鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油在煮沸時會與粥融為一體，不用擔心油膩，如果提前用攪拌機將公尺飯打碎，粥會更加細膩粘稠;

2、將瘦豬肉放入沸水中煮至變色，撈出，不要將肉用水煮沸;

3.鍋中放足水，約2000ml，將浸泡好的公尺飯、切碎的皮蛋1個、焯過的瘦豬肉和薑末一起煮沸;

4、蓋上蓋子轉小火，保持粥微開煮1小時左右，注意經常攪拌，避免粥粘鍋，還要注意粥溢位;

5、當粥變粘時，取出瘦豬肉，用筷子磨成細絲;

6.將切碎的瘦肉和另乙個切成小塊的皮蛋放入粥中，再煮10分鐘，加鹽調味，食用時撒上蔥花碎。

再說兩句話：1、糯公尺最好用糯東北公尺熬粥，如果公尺飯事先用攪拌機掰開，粥會更細膩粘稠，餐館裡很多粥都是用碎公尺熬的;

2、將瘦豬肉和1個皮蛋放入粥中，慢慢煮沸，使肉和皮蛋的味道融化在粥中，等粥濃稠時，皮蛋已經煮熟，肉酥脆;

3.在熬粥的過程中，不時攪拌一下，避免粥粘在鍋裡，也可以在粥裡放乙個小瓷勺，不斷旋轉的勺子會避免粥粘在鍋上，我用的是鎖鎖不鏽鋼鍋，實踐證明這個鍋很好用， 我沒有把粥攪得太厲害，也沒有粘在鍋上。

最簡單的公尺粥是先用大火煮，煮沸後再用小火慢慢煮，差不多就夠了。

配料：紅豆10克，黑豆10克，大麥公尺10克，燕麥10克，大公尺15克，紅薯幹適量。

1.首先，準備食材。

外觀。 2.將除紅薯幹以外的所有食材混合在一起，倒入電壓力鍋中。

3.因為紅薯幹都是在室內電烤烘乾的，所以可以直接放入鍋中。

4.倒入合適的水，按公尺飯鍵煮沸，調整按鍵，然後燉一會兒才可以吃 5.最後，你可以看到粥做好了，問題解決了。

您好，我告訴大家步驟，希望對你有用，希望採用1、把公尺飯拿出來，放進盆裡，用清水清洗1-2次 2、鍋裡放冷水，把公尺飯放進鍋裡，用大火煮沸 3、煮沸後轉小火， 蓋上鍋蓋，慢慢煮粥，每5分鐘用勺子舀一次，防止鍋粘，15分鐘後即可出鍋。

洗公尺：將公尺飯放入水中，用手搓洗幾下，然後煮沸

把水倒出來，只要倒出的水是清澈的，就說明公尺濤是幹的，否則道子就會被水再洗兩次。 我通常會洗兩次。 公尺飯不會太髒，只要裡面沒有其他雜質就行。

如果你用電飯煲或電飯煲之類的東西煮粥，只需將洗淨的公尺飯放入水中煮熟即可。 煮粥時，一定要加比公尺飯多加水。 我平時熬粥，因為我沒有量具，我自己吃，所以我只抓了兩把公尺飯，在1.5公升中加了一公升水。

如果水多，粥會更稀，如果水少，粥會更濃。

如果用蒸鍋自己燒水，也可以把公尺飯和水一起煮，我更喜歡把水煮沸再把公尺飯放進去一起煮，注意烹飪時要不時拿勺子或抹刀攪拌鍋裡的公尺飯， 當水不沸騰時，裡面有公尺飯很容易糊在鍋裡。如果水沸騰了，你就不必那麼努力地攪拌它。 燒水煮粥的時候，不要把鍋蓋放得太死，水蒸氣會掀起鍋蓋，水會溢位來。

如果自己燒水煮粥，可以用大勺子或抹刀舀出來，看看煮沸過程中公尺飯煮得好不好。 我真的不知道怎麼看，你自己嚐嚐吧。

首先，開啟電飯煲，按選項熬粥，加入洗淨的公尺飯，加水，加入3L水。 一小碗公尺飯。 煮熟後，電飯煲會自動進入溫熱狀態，可以開機吃飯了。

1.將糯公尺洗淨，放回電飯煲中。

2、倒入適量清水，加入公尺酒25ml，蓋上鍋蓋，轉移到粥炊檔開始煮粥。

3.煮熟後，燉3-5小時（或保溫）即可食用。

粥 [釋義]：粥（粥），又稱小公尺（小公尺），是將大公尺、小公尺或玉公尺等穀物煮沸製成的濃稠食物。

方法】：公尺粥、南瓜粥、蝦粥、小公尺粥、瘦肉粥、八寶粥、園菜粥、蔬菜粥、蘑菇雞粥、山藥粥、紅糖黑公尺粥。

洗公尺並複製

就是用清水沖洗公尺飯，就像煮菜前洗菜一樣。 你不需要很多公尺飯，你只需要半碗公尺飯就可以做你平時吃的小飯碗。 把洗好的公尺飯放進鍋裡，加7倍的水量，其實不一定要那麼嚴格，粥裡多放水也沒關係，不能少。

放好水後，先用大火煮至沸騰（沸騰），然後改用小火煮至粥湯濃稠。 你喝過粥，所以在自己煮粥的時候，可以隨時觀察鍋裡的情況，這樣你就可以確定粥煮了多遠。 很簡單，祝你成功。

洗公尺 在公尺飯中用水洗淨，然後倒出水，按1：8的比例煮沸

然後轉鍋煮粥。

希望得到滿足。

將水煮沸到更高的溫度會產生致癌物質，食物中的膳食纖維會流失。

最後，這幾乎就像煮一鍋糊狀物一樣。

因此，不宜煮粥太久。

正確的方法是：

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的優點是：a.煮粥以節省時間; 灣。攪拌時，它會向乙個方向轉動;三.煮出來的粥脆口感很好。

2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.加熱：先用大火煮沸，然後轉為燉煮約30分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4.攪拌：原來我們原來在原地煮粥或者攪拌它怕粥糊，但是現在不用擔心用冷水煮粥，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。

攪拌手法是：鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始連續攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.油：煮粥需要放油嗎？ 是的，粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

6、底料煮料：大部分人熬粥的時候，都習慣把所有東西都倒進鍋裡，但百年老粥店卻不這樣做。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分開煮，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。

這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

1.浸泡在冷水中。

粥煮之前，一定要把公尺飯用冷水浸泡30分鐘，這樣公尺飯才能完全蓬鬆，粥味道會更好，粥會更甜，這樣可以節省很多時間，對於城市家庭來說，可以節省大量的煤氣和電。

2.將熱水放入鍋中。

粥一定要用熱水煮，很多人可能認為鍋裡冷水讓公尺飯在鍋裡慢慢燉，這樣會更好，但只有懂得的人才知道在鍋裡用熱水最好，冷熬的粥飯很容易粘在鍋底， 這導致煮熟的粥有糊狀氣味，熱水粥，這樣的事件不會發生。而且鍋裡的熱水更省時，喝起來會更粘稠。

3.火控。

水沸騰後，倒入公尺飯，然後用大火煮公尺飯，然後轉為中低火燉30分鐘。 如果你想讓粥煮熟香噴，切記不要忽視這一步，只有慢活細心才行。

4.不斷攪拌。

很多人可能會認為，煮粥的時候，用勺子攪拌是為了防止粥粘在鍋上，攪拌的真正含義是讓公尺粒更飽滿，湯汁更粘稠。 正確的攪拌手法應該是用勺子在鍋裡用中小火煮粥15分鐘，直到粥變得粘稠，攪拌時，向乙個方向攪拌，這與攪拌肉餡相同。

5.加入食用油。

煮粥時，不要忘記這一步。 很多人可能會認為，粥煮的時候，加食用油會讓人吃起來油膩。 但是，新增食用油可以使粥特別反光，即粥的顏色看起來特別鮮豔，可以大大增加食慾，加入食用油後，用勺子不斷攪拌，使食用油進入公尺飯，根本不會漂浮在表面。

6.將食材分開煮熟。

很多人在熬粥的時候都會加入一些其他的食材，這樣既能使作品的色彩看起來更加鮮豔，又能增加粥的味道，但不要放在鍋裡一起煮，而是分開燉再放在一起，這樣粥清爽不渾濁。 而且喝的時候不會有交叉的味道。

1.選擇大公尺：粥最好選擇一年只生產一季的大公尺。

2.洗公尺：洗公尺時，只需用手輕輕撥開公尺粒，使雜質沉澱，然後倒入洗公尺水即可。 不要用力擦洗公尺粒，否則會失去公尺的精華。

3.醃製公尺飯：公尺飯洗淨後，加入適量的油鹽（花生油、色拉油即可），攪拌均勻醃製30分鐘，因為油吸收能量的能力遠大於水。 當公尺粒沾上油時，沾油的部分在短時間內會積聚比水溫多得多的熱量，使公尺粒放入鍋中後能迅速開花，這是煮粥最關鍵的“鑰匙”。

同時，用油和鹽醃製公尺飯可以使粥口感更順滑。

4.煮沸：將鍋在水下煮沸。 煮粥最好的水是滾燙的開水。 煮沸過程應連續進行90分鐘，中間不宜停火，不宜加水，因此必須一次加水。 （公尺水比約為1 30）。

5.熱度：介於民用和軍用之間。 煮粥時，火越高越好，這樣公尺飯才能容易開花。

但是，粥鍋煮沸後，應將火候調到燉火之間的溫度，以保持粥沸騰，湯不溢位。 如果火太大，上面的“公尺油”會燒焦發黃，火太小，無法將粥“糊化”。 這時，公尺飯與公尺飯之間，公尺飯與水之間，公尺飯與鍋壁之間，需要產生均勻而溫和的，但又有足夠的力量來碰撞和摩擦。

公尺粒會一點一點地糊化，粥湯會一點一點地變稠，公尺香會一點一點地滲出來。

製備材料：粳公尺150g、豬肉100g、捲心菜500g、油適量、鹽適量、澱粉適量、蔥薑適量、料酒適量。

1.主要食材為豬肉、捲心菜和粳公尺。

2.將捲心菜切碎，將豬肉放入麵糰、麵粉和料酒中攪拌備用。

3.將粳公尺倒入水中，煮成粥以備後用。

4.再取乙個煎鍋，生火倒入油，趁油熱將蔥薑倒入炒菜中，倒入豬肉翻炒。

5.待豬肉變色，將捲心菜倒入鍋中翻炒，炒至捲心菜5熟，加鹽調味。

6.將炒好的豬肉白菜倒入煮熟的粳公尺粥中，再煮一會兒，直到白菜煮熟，粥就做好了。

7.捲心菜粥準備好了。