松露變黑可以吃嗎，黑松露怎麼吃

讓我們拍張照片，好嗎？ 變黑？ 黑松露是內裡變黑，有大理石紋路才是上檔成熟的產品！

松露本質上是黑色的。

黑松露的食用方法如下：黑松露蒸雞蛋、黑松露燉雞湯、黑松露炒飯。

1.黑松露蒸雞蛋

黑松露和雞蛋也含有大量的蛋白質，而黑松露含有氨基酸，因此是絕配。 開始像往常一樣蒸雞蛋，等到蒸熟的雞蛋差不多熟了，然後加入黑松露。

2.黑松露燉雞湯

雞湯中還有多種營養成分，是一種很好的滋補湯。 將雞肉燉兩個小時，然後提前 20 分鐘將黑松露放入砂鍋中。

3.黑松露炒飯

黑松露炒飯是一道很新穎的菜，是通常的蛋炒飯方法，最後放鬆一下黑松露就好了。

如何儲存黑松露：

1.將黑松露和雞蛋放在一起

如果想讓黑松露儲存更長的時間，可以和雞蛋放在一起，這樣可以達到吸濕的效果，黑松露的香氣也可以穿透雞蛋表面的毛孔，然後深入蛋黃，這時雞蛋就會被黑松露填滿， 而且味道也很好。

2.存放在冰箱中

冰箱是一種非常常見的家用電器，在冰箱裡放很多東西可以防止變質，如果放在冰箱裡，可能會儲存更長的時間。 黑松露可以存放在冰箱裡，先用錫紙將黑松露包好，然後放入冰箱冷藏，一般存放時間可以長達4或5個月，在此期間一般不會變質。

3、公尺粒罐的儲存方法

黑松露還有一種比較傳統的保鮮方法是把黑松露和公尺粒放在一起，公尺粒可以吸收水分，把黑松露和公尺粒放在一起可以保持黑松露乾燥不易變質，黑松露可以存放在公尺罐裡保護扒手， 也可存放在冰箱中，儲存時間為5-7天。

1.珍貴的黑松露可以儲存很久，只要它有自己的土壤，只有這種土壤才能使松露保持其迷人的香氣。 首先將松露存放起來，用紙巾包裹起來，然後用錫紙包裹起來，放在冰箱裡保溫。 但要注意不要存放太久，否則味道會消失。

許多食譜說不要將松露儲存在公尺飯中。 公尺飯會剝離松露的獨特風味，最後給你留下乙個昂貴的土豆。 新鮮的黑松露也可以放在零度以下的冰箱裡，但只能保鮮半個月，否則香氣會流失。

如果要長時間存放，請用真空吸塵器吸塵，然後冷凍。 保持松露新鮮的最好方法是及時食用。

2.購買的速凍松露最多可以冷凍三天，冰箱的冷凍溫度很高，會使松露變質。 儲存冷凍松露的最佳方法是及時食用。

3.將乾燥的松露包裝密封，放在陰涼乾燥的地方埋梁，可長期存放。

4.凍乾松露可自動吸收空氣中的水分，由於含水量低而產生異味。 因此，必須將空氣完全密封甚至排空，並將其存放在陰涼乾燥的地方。

黑松露煎蛋。

黑：松露怎麼吃好，大家都知道雞蛋是一種營養成分高的食物，如果能和黑松露一起油炸食用，這樣兩者的營養成分會更好的結合。 也比較簡單，只需要將黑松露切成小方塊，拌入蛋汁中，然後放在通風處過夜，然後在藥液平衡的第二天拿出來煎炸即可。

放置過夜的原因其實很簡單，主要目的是讓黑松露的香氣完全融入雞蛋中。

3.用黑松露熬湯。

做黑松露湯其實是乙個非常好的做法，你應該知道，比較有名的方法是做忌廉松露湯。 首先加入黑松露、忌廉、牛奶和麵粉，最好加上黃油炒香，然後加入準備好的黑松露醬，攪拌均勻，然後加入雞湯和鹽。 煮了將近乙個小時後，這個時候就可以出鍋吃了，這裡提醒一下，當你想做這個湯的時候，不要把蔥和其他香菜味放進去，這樣會大大破壞食物的味道。

1. 未成年人。

一般來說，大部分黑松露都可以吃，吃完後對身體會有很多好處，黑松露含有雄性酮，而雄性酮是一種雄性激素，對於未成年人來說，吃了之後會引起激素水平公升高，嚴重會導致性早熟。

黑松露不同於其他食用菌，一般大多數成年人都可以食用，而且沒有***，可以和食物一起食用，而且黑松露含有豐富的多醣、多肽和三萜類化合物，這些物質可以增強人體免疫力，抗衰老、抗疲勞的作用。

2.黑松露可以生吃。

新鮮的黑松露可以用來做生魚片吃，如果做新鮮的黑松露在營養價值上，生魚片保留了最多的營養價值，但如果烹飪時間過長，會導致黑松露營養價值的損失，所以我們在烹飪時不宜長時間煮新鮮的黑松露; 除了製作生魚片外，您還可以在吃麵條時在麵條上撒上黑松露作為裝飾。

3.建議每天吃150-200克左右。

黑松露富含蛋白質、18種氨基酸（包括人體無法合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂、腦苷脂、神經醯胺、三萜類化合物、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多醣、 松露多肽等大量代謝產物，具有較高的營養和健康價值，一般建議每天吃150-200克左右。

4、黑松露富含多醣和多肽，可以提高人體細胞的活性，防止血管老化，人體吸收後可以加速血液迴圈，並能迅速緩解疲勞，經常食用還可以延緩多種衰老症狀的發生。

黑松露中所含的微量元素可以補血活血，對常見的經血黑經瘀和經血瘀等發黑等不良症狀有很好的調理作用，此外，經常吃黑松露還可以預防缺鐵性貧血的發生，女性堅持吃黑松露也可以美化自己的美麗。

黑松露吃法一：生魚片

剃掉松露外側略顯粗糙的面板（不要扔掉皮，留著做湯或炒），用特製的松露刨平機將松露切成薄片，將淡醬油和水按1：1的比例混合，滴入少許橄欖油（如果喜歡芥末， 您也可以根據自己的喜好加入芥末），然後吃松露蘸醬。口感清脆嫩滑，略帶咀嚼感和細膩的質地，與白葡萄酒搭配非常美妙。

對不起，我吃了兩次生魚片，但吃完後不記得拍照（害羞的臉）。

黑松露食用方法二：松露炒雞蛋（中式）。

材料：2個3-5厘公尺的松露，3個雞蛋，1 3茶匙鹽，2湯匙橄欖油。

步驟：1剝去松露的外皮（可以不帶皮，如果想達到完美的口感，建議去皮），切成方塊，與雞蛋一起打勻，將與松露混合的雞蛋混合物放入冰箱冷藏6-8小時（早上準備，晚上吃， 晚上準備第二天早上吃），讓蛋液能充分吸收松露的香氣。

2.煎之前，將雞蛋混合物從冰箱中取出，放入10分鐘（與普通炒雞蛋相同），用冷油，中火加熱鍋，將雞蛋混合物倒入鍋中，翻炒至雞蛋凝固，即可食用。

黑松露食用方法三：黑松露燉雞湯

材料：散養雞1只，黑松露3塊，生薑5-8片，公尺酒5-8湯匙，鹽2茶匙。

步驟：1將洗淨的雞肉用沸水焯一下，放在一邊; 松露從皮上剝下來，切成薄片。

2.用水蓋住雞肉，加入姜、公尺酒和松露皮煮沸，轉小火用筷子煮至雞肉變厚。

3.加入鹽，加入松露片，再煮 5-10 分鐘。

除了雞湯原汁原味外，還有松露特有的濃郁香氣; 松露光滑嫩滑。 而且松露本身就很有營養。

食譜1：黑松露煎蛋。

材料：黑松露1兩，雞蛋3個，雞湯粉1勺，鹽1勺。

做法：1.將黑松露用清水輕輕沖洗乾淨，迅速將其去除，用小軟毛牙刷清除黑松露表面的汙垢。

2.將洗淨的黑松露切成薄片，放入打好的雞蛋中輕輕攪拌，然後放入冰箱冷藏至少4小時。

3.將黑松露蛋混合物從冰箱中取出，靜置10分鐘，加入適量雞粉和鹽，攪拌均勻。

4.加熱炒鍋，倒入植物油，當油溫達到7時，將黑松露蛋液倒入炒鍋中，慢慢旋轉加熱。

5.蛋液底面凝固後，迅速翻過來，將雞蛋煎成兩面金黃色的圓圈。 用抹刀切成八個角，放在盤子裡。

食譜2：忌廉松露湯。

材料：黑松露200克，黃油30克，牛奶100克，麵粉50克，鹽少許，雞精少許，白胡椒粉少許，雞湯適量。

做法：1、將黑松露洗淨，切成薄片; 放入攪拌機中，加入牛奶，攪拌至泥狀。

2.從鍋中取出，放火，融化黃油，然後加入麵粉，用小火煎，以帶出香味。

3.之後，將打好的黑松露牛奶倒入鍋中，與麵粉攪拌均勻。

4.最後加入適量雞湯、鹽、雞精，大火煮30分鐘左右。

食用方法三：黑松露燉雞湯。

材料：當地雞肉1只，黑松露200克，薑片，鹽適量。

做法：1.將雞宰殺，去毛，去內臟，切成塊，放入沸水中焯血，撿起來。

2.將當地雞肉、黑松露和2片生薑一起放入燉菜中，加入適量水，用大火煮沸。

3.然後轉小火繼續燉2小時，最後加入適量的淡鹽後再開鍋關火食用。

1.黑松露可以說是產品種類繁多，吃法也很多，這裡給大家介紹一下野生黑松露的吃法，雲南黑松露（野生食用菌）是50克裝在一袋裡，那麼吃法也很簡單，可以做飯， 燉或直接浸泡在酒中成藥，尤其是野生黑松露非常珍貴，而且食用方式也很多。

2.黑松露煎蛋，只需將黑松露用清水清洗乾淨，然後將洗淨的黑松露切成薄片，放入碎雞蛋中稍微攪拌一下放入冰箱冷藏4小時以上，然後直接將黑松露從冰箱中取出，放10分鐘， 放入適量的雞粉和鹽，攪拌均勻。

3.忌廉松露油也是一種很好的食用方式，可以將洗淨好的黑松露直接放入攪拌機中，然後放入牛奶中達到糊狀，然後放入鍋中**，黃油煮沸後，再加入麵粉將黑松露倒入，足以與麵粉攪拌均勻， 最後加入適量雞湯鹽。

要看你是新鮮的松露還是松露調味料，新鮮的松露最好盡快吃，可以切成塊鋪在盤子上吃，如果手裡有松露調味料，那就更方便了，炒菜和涼拌沙拉都可以用，什麼都可以搭配， 就像我常用的松露醬一樣，就是可以在任何菜裡放一勺。

法國人煎乙個雞蛋，在上面撒上松露吃。

南韓人將其切成薄片，放在鐵板上烤製食用。