香菇發黑了，還能吃嗎？ 香菇裡面黑了可以吃嗎？

香菇是黑色的，不能吃。

香菇變黑是長期受潮造成的，而且已經發霉了，所以不要吃這樣的香菇，對健康不利。

事實：

1.香菇，又稱香菇、香菇、香信、香菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、香菇、香菇、香菇是世界第二大食用菌，也是中國的特產之一，被人們譽為“山寶”。 它是一種生長在木頭上的真菌。

口感鮮美，香氣清爽，營養豐富。 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（日曬後轉化為維生素D）、甜味和扁平的性質。 適應症：食慾不振、精力不足和疲勞。

2.營養分析。

香菇是含有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的蘑菇食品。

1.提高機體免疫功能：香菇多醣能改善小鼠腹膜巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，提高T淋巴細胞的殺傷活性。 實驗證明，香菇還含有抗病毒干擾素誘導劑，可以提高人體抵抗疾病和預防流行病的能力。

香菇具有健胃、健脾、健腎功效，可治療長期疾病和氣虛、食慾不振等疾病。

2、延緩衰老：香菇水提取物對雙氧水有清除作用，對體內雙氧水有一定的消除作用。

3.抗癌抗癌：蘑菇帽的libonucle酸部分含有雙鏈結構，進入人體後會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質，能降血壓、降膽固醇、降血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇在糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等方面也有主導作用，可用於消化不良、便秘等。 此外，香菇中所含的核酸物質還具有防治愛滋病的功能。

不可以，因為香菇放置時間過長或放在潮濕的地方，香菇會變質變黑，食用會引起中毒，對胃腸和腎臟都不好。

不能吃，因為它有毒。

香菇變黑時不宜食用，以免引起體內食物中毒。

以及休克等嚴重毒性反應。

香菇的正常顏色一般是棕褐色的，如果香菇變黑，就認為是霉變腐爛引起的，此時香菇是不可食用的。

因為如果香菇變黑，是變質造成的，人體食用後可能會出現腹痛。

食物中毒的症狀，如腹瀉、噁心和嘔吐，一些患者還可能出現休克、脫水和發燒。

等嚴重毒性反應。

建議食用新鮮的香菇，避免食用發黑的香菇，以防體內食物中毒。

此外，通常需要將香菇存放在冰箱中，而香菇有變色或異味，因此請考慮這是香菇變質引起的，並避免食用。

香菇是黑色的，如果吃了可能會中毒。 新鮮蘑菇發黑的表面不適合食用，因為變黑的原因主要是由於空氣的濕度。

由於香菇體積過大，在潮濕的溫度下容易長時間變質，所以發黑的新鮮香菇不能食用。 通常香菇的變黑主要是由內而外變黑，一旦變黑，就意味著裡面已經變質了，如果吃了，很容易出現腹瀉、嘔吐等不良現象。

如果香菇的菌蓋變黑，如果香菇的菌蓋有黑斑但沒有異味，這是香菇存放時間長的正常情況。 這樣的香菇是可食用的，沒有毒素，味道差別不大。

香菇褶皺呈黑色，如果蘑菇褶皺呈黑色，伴有桿菌膜的裂縫，則出現香味，這意味著蘑菇看起來性成熟。

現象，褶皺中的孢子成熟，想要擺脫褶皺。 這樣的香菇在體內不會腐爛，體內也不會出現毒素，所以可以食用，但要注意的是，香菇的成熟期到了，就要腐爛了，所以需要盡快食用。

蘑菇內部變黑，並伴有異味，真菌似乎被腐化了，撕開後，肉眼可以看到蘑菇中的腐爛。 這種香菇已經開始腐爛，蘑菇內部已經長出了大量的細菌，所以不能食用，否則會出現健康問題。

不，香菇一般的變黑基本上是由內而外的，一旦變黑，就意味著香菇裡裡外外都變質了。 新鮮的香菇發霉，不能吃。

蘑菇霉變質是由黴菌引起的，而黴菌中最警惕的就是黃麴黴產生的黃麴黴毒素，香菇等乾燥產品很容易被黃麴黴汙染，一般黃麴黴毒素在280度的高溫下會裂開，一般烹飪是無法破壞的，如果長期攝入這種毒素， 它很容易誘發癌症，所以發霉的新鮮香菇一定要慎吃。

不建議繼續吃變黑的香菇，變黑的香菇已經變質了。 新鮮的香菇可以密封在塑膠袋中，放入冰箱，可以儲存十天左右而不會變黑。 也可以把香菇放在冰箱裡，第二天拿出來，用紙巾吸收香菇表面的水分，然後放在另乙個保鮮袋裡，再次冷凍。

香菇含有大量水分，細胞壁受損，或儲存環境潮濕，都可能導致香菇變黑，因此不建議繼續食用發黑的香菇，以免影響健康。

新鮮的香菇可以冷藏，用保鮮袋或保鮮盒密封，然後放在冷藏室裡，這樣可以儲存新鮮的香菇十天左右而不會變質，拿出來吃的時候還是很新鮮的。

新鮮的香菇密封在保鮮袋中，放在冰箱的冷凍室裡存放一夜，第二天取出，用紙巾吸乾香菇表面的水滴，放入另乙個保鮮袋中，再次密封後存放在冰箱冷凍， 並將它們取出，並在食用時直接融化。

香菇是一種很常見的蘑菇食品，它的營養豐富，鮮味突出，**也是很老的恆興價格實惠，但是香菇的貯藏要求較高，如果貯藏不當，很容易導致蘑菇變質，不知道如何判斷香菇有沒有變質？

香菇。 1 如何判斷香菇是否變質。

1. 看。 新鮮香菇的褐色表面是否有白色或綠色的粉狀黴菌，表面顏色是否變黑或變紅，如果有發霉變質的現象，如果是乾燥的香菇，一旦變質，顏色也會發生變化，裡面可能有蟲子。

2.嗅覺。 如果聞到霉味和發酵腐爛食品的氣味，則說明蘑菇發霉變質，幹蘑菇如果破裂可能會聞到其他特殊氣味。

3. 觸控。 用手觸控捏新鮮的香菇時，沒有濕膩膩的感覺，按壓時也沒有彈性，是否容易變形，比如粘膩無彈性的香菇就是變質的香菇，而一旦幹香菇不幹，手就粘了，那麼這些肯定是不好的。

2 傘罩下黑色的香菇可以吃嗎？

不能吃。 一般情況下，蘑菇傘蓋是灰白色或純白色的，如果顏色是黑色的，說明蘑菇滋生了大量的細菌或黴菌等有害微生物，導致蘑菇發霉變質，這類蘑菇含有細菌或黴菌毒素，繼續食用有害健康，不能繼續食用。

3 香菇油炸後，是酸的，是不是壞的。

是的。 一般情況下，炸香菇的味道很甜爽口，如果味道酸、苦、澀，味道又溼又粘又軟又爛，就是蘑菇腐爛變質的現象，如果這樣的香菇誤吃，就要盡快把吃完的香菇吐出來， 以免毒素進入體內，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀，如果出現身體不適，需要盡快就醫，以免耽誤第一時間，影響身體。

香菇變黑後不建議食用，香菇表面變黑，大部分是空氣濕度過大造成的，如果香菇長時間處於潮濕的環境中，很容易滋生細菌而變質，再加上香菇本來就是一種真菌，變質後不僅味道和營養成分會發生變化， 但也容易滋生一些有毒物質，如果繼續食用，就有可能中毒。

香菇變黑不能吃橡木磨。

不建議新鮮香菇變黑後再繼續食用，因為新鮮香菇表面發黑，多是因為空氣濕度過大，如果長時間處於潮濕環境中，香菇容易滋生細菌變質。

香菇本來就是一種真菌，變質後不僅營養和口感會發生變化，還會滋生各種微生物和一些有毒物質，如果繼續食用，可能會出現嘔吐、腹瀉等症狀，還可能出現中毒，對健康不利。

如何儲存香菇會更好

如果要儲存新鮮的香菇，需要先清洗乾淨，然後挑出不好的，然後把剩下的放在乾淨無油的器皿裡，放在家中陰涼通風的地方，避免陽光直射和潮濕。

也可以把香菇放在冰箱裡儲存麵條，先清洗乾淨，表面水分乾燥後再用保鮮膜包起來，減少水分流失，再放進冰箱冰箱裡，想吃的時候直接拿出來，比較方便。

不能吃。 如果香菇變黑，說明已經發霉了，發霉後的香菇就吃不下去了。 即使去除上面發霉的白毛，仍然會留下一些看不見的黴菌，食用後可能會引起腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐甚至食物中毒。 <

如果香菇變黑，說明已經發霉了，發霉後的香菇就吃不下去了。 即使你清理了上面發霉的白毛，仍然會留下一些看不見的黴菌，食用後可能會引起腹瀉、腹痛、嘔吐甚至食物中毒。

香菇屬於擔子菌目、傘形目、蘑菇科、香菇屬，起源於中國，是世界第二大蘑菇，也是在中國享有盛譽的珍貴食用菌。 香菇是中國最早種植的蘑菇，至今已有800多年的歷史。 香菇也是中國著名的藥用蘑菇。

幾代醫學家都寫了關於香菇的藥用特性和功能的文章。

沒有了。 香菇的變黑是由內而外的，一旦香菇的外觀變黑，就意味著香菇已經從內到外變質了，這樣的香菇吃後可能會引起腹瀉、嘔吐甚至食物中毒，所以不要吃。