哪些食物富含維生素B1 B6

維生素B1：1穀物、豆類、乾果、酵母、硬殼水果 2

動物內臟、雞蛋和綠葉蔬菜也比較豐富，芹菜葉和萵苣葉也富含維生素B2：牛奶及其製品、動物肝腎、蛋黃、鰻魚、胡蘿蔔、釀造酵母、香菇、海苔、茄子、魚、芹菜橙、橙子、柑橘。 維生素B6：

每100g各種食物的可食用部分維生素B6含量如下：酵母粉、脫脂公尺糠、白公尺飯、亞麻粉、蛋羹、胡蘿蔔、魚、全麥提取物、肉、牛奶、雞蛋、菠菜、甜根、豌豆、大豆、橙子維生素E：菠菜、捲心菜、捲心菜、捲心菜、羽衣甘藍、紅薯、山藥。

堅果包括杏仁、榛子和核桃。 獼猴桃、壓榨植物油包括葵花籽、芝麻、玉公尺、橄欖、花生、山茶花等。 此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都含有一定含量的維生素E，其中含量最豐富的是小麥胚芽。

維生素B1：水果：梨、蘋果、哈密瓜、穀物、豆類、乾果、酵母、硬殼水果; 動物內臟、雞蛋和綠葉蔬菜、芹菜葉、生菜 維生素B6：

水果：橙子等 白公尺飯、胡蘿蔔、魚、肉、牛奶、雞蛋、菠菜、豌豆、大豆等

富含維生素B6的常見食物包括酵母、麥麩、葵花籽、大豆、糙公尺、香蕉、動物肝臟和腎臟、魚、瘦肉和堅果。 一般來說，雞蛋、燕麥、水果（鱷魚梨和香蕉除外）和各種蔬菜的維生素 B6 含量很低，而乳酪、脂肪、糖、牛奶和白麵包只含有非常少量的維生素 B6。 魚和動物肝臟，其次是豌豆、花生、全穀物等穀物，水果中也含有一定量的維生素B6。

由於肉類和動物肝臟也含有大量脂肪，因此通過大量肉類補充維生素B6並不是最佳選擇。 如果想在食物中補充維生素B6，可以選擇一些富含維生素B6的雜糧，如花生、豌豆、全穀物等。

一般來說，含有維生素B6的食物分布廣泛，只要能保證均衡飲食，基本可以滿足我們的需求，但對於有特殊需要的人，最好在飲食中加入富含維生素B6的食物。

雞肉和魚肉等白肉含有最多的維生素B6。 其次是動物肝臟、豆類和蛋黃; 水果和蔬菜也富含維生素B6; 最不豐富的是檸檬水果、牛奶等。

維生素B6是B族維生素的一種，又稱抗皮炎維生素和吡哆醇，廣泛分布於食物中，與氨基酸代謝密切相關，是氨基酸脫羧酶、氨基轉移酶等的輔酶。

維生素B6在動物體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，易被光或鹼破壞，不耐高溫。

維生素 B6 廣泛存在於動物和植物性食物中。 它通常存在於較高水平的肉類、全穀物產品（尤其是小麥）、蔬菜和堅果中。 維生素B6在動物性**食物中的生物利用度優於植物性**食物。

動植物性食品中含量少，酵母粉含量最多，公尺糠或白公尺含量也很多，其次是肉類、家禽、魚類、馬鈴薯、甘薯、蔬菜重點空氣。

一般來說，人類和動物腸道中的微生物（細菌）可以合成維生素B6，但量很少，需要從食物中補充。 如果你吃大魚和大肉，你應該記得補充大量的維生素B6，以避免維生素B6缺乏而導致慢性疾病。

維生素B6廣泛存在於動物和植物等食物中，但通常含量不高。 含量最高的是白肉（如雞肉和魚肉）; 其次是動物肝臟、豆類、堅果和蛋黃; 它在乳製品中的含量非常低。 水果和蔬菜也富含維生素B6，香蕉含量豐富，檸檬水果含量最低。

攝入一些富含維生素B6的食物，多吃瘦肉、麵包、牛奶、香蕉、大豆、核桃、牛肝、雞肝、蛋黃、酵母、海藻等，可以滿足人體的需要。

此外，一些含有維生素B6的食物還含有“色氨酸”，色氨酸是大腦控制睡眠的血清素原料，吸收後會讓人想睡覺。 如果你需要提神，請避免這些食物，如黑芝麻和腰果等堅果，或紅豆等全豆類。

1.維生素B6：

1. 維生素B6食物**在肉類、全穀物製品、蔬菜和堅果中的含量較高，其次是肉類、家禽、魚類、土豆、紅薯和蔬菜。

2.維生素B6為無色結晶，易溶於水和乙醇，在酸中穩定，在鹼中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。 維生素B6在酵母、肝臟、穀物、肉類、魚類、雞蛋、豆類和花生中含量豐富。 維生素B6是人體內一些輔酶的成分，參與多種代謝反應，尤其是氨基酸代謝。

2.維生素B12：

1、維生素B12主要用於動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚、蛤蜊、蛋類、牛奶、乳酪、乳製品等。 維生素B12是唯一含有礦物質的維生素，由於其鈷含量而呈紅色，又稱紅色維生素，是為數不多的有色維生素之一。

2. 維生素B12廣泛存在於動物性食物中。 而且，它的形式不能被身體吸收。 維生素B12雖然是B族維生素，但可以儲存在肝臟中，儲存用完後，半年多後會出現缺乏症狀。

人體需要很少的維生素B12，只要飲食正常，就不會缺乏維生素B12。 少數吸收不良患者應特別關注。