誰能告訴我清蒸魚的最佳實踐

基本步驟]。

第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，魚盤的美感是次要的，關鍵是生熟的熱量更容易掌握。

第二步：魚的塑形：魚清理乾淨後，用刀從腹部切下魚的脊骨，這樣可以防止魚蒸後魚骨收縮導致魚變形，在魚體兩側塗抹豬油， 然後蘸上少許白葡萄酒。

第三步：魚的調味：將少許肉拌入少許醬油、香油、鹽、薑末和香菇末中，放入魚的肚子裡，既能使魚的味道更新鮮，又能使蒸好的魚顯得飽滿。

第四步：魚盤：取一大塊薑蔥在中間，切成細長均勻的細絲，鋪在魚盤上，放入盤中後再撒上一些蔥和薑絲在魚身上，成熟後既美觀又味道均勻。

第 5 步：魚的熱量：熱量是蒸魚的關鍵，和許多蒸菜一樣，一定要將鍋中的水燒開，然後將魚放入鍋中，蒸 6 到 7 分鐘，並立即關火。

第 6 步：假蒸魚：所謂虛擬蒸，就是關火，不要開啟蓋子，利用鍋內殘餘溫度再蒸 5 到 8 分鐘才出鍋，將準備好的醬油、醋和少許清油倒在魚身上。

樓上沒有回答這個問題。 人們在問蒸不是燉。 讓我們在回來之前看看它。

實際上，這是一件非常簡單的事情。 蒸魚是最簡單的事情，殺魚清洗後，在魚背上打幾下。 為了更好口感，調味品有鹽、料酒、薑片、蔥、味精，喜歡加一點鮮醬油，少許色澤。

然後放入鍋中蒸熟。 10分鐘的猛烈火力和5分鐘的中國火力基本沒問題。 味道掌握在個人手中。

這取決於你如何釣魚這一步：

食材：魚、胡椒、公尺酒、香菇、火腿。

做法：1.將鱸魚清理乾淨，擦乾。

2.用鹽、胡椒粉和公尺酒揉搓，醃製半小時。

3.將蘑菇浸泡，圓火腿切片，生薑切成薄片，蔥切成薄片備用。

4.將蔥塞進魚肚裡，將薑片疊好，火腿和蘑菇片被外圍包圍，蒸鍋煮沸，放在盤子上，蒸10分鐘，關火，再蒸8分鐘，取出盤子，取出薑片， 倒入蒸好的魚露，再開一口鍋，燒少許食用油，倒在魚上，撒上蔥絲。

在油鍋中煮少許蔥、薑末、蒜末、花椒、茴香等，加入醬油和料酒，加水，加入辣椒、肉桂、大煙殼等，燉1小時。

食材：淡水鱸魚、生薑、蔥、蒜蓉、料酒、紅辣椒、蒸魚醬油。

步驟：<>

步驟1：取適量薑絲和蔥絲放入碗中，加入料酒揉搓數次。

第 2 步：將鱸魚清洗乾淨，並在魚的兩面橫切。

步驟3：用刀沿魚肚中間大骨頭的左右兩側切開，背部不能切掉，讓魚趴著。

第四步：取乙個盤子，在底部放適量的姜、蒜、蔥。

第五步：在鱸魚上塗上一層生薑和青蔥，在魚身上放適量的薑片，醃製10分鐘。

第6步：取蔥葉、蔥葉適量切絲，將紅辣椒切成絲備用。

步驟7：將鱸魚放入沸水鍋中，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘，轉小火蒸5分鐘。

第 8 步：蒸熟後，取出薑片，倒出湯汁。

第 9 步：將蒸好的魚醬油淋在盤子周圍，與紅辣椒和蔥一起擺放，然後淋上熱油。

第 10 步：成品圖紙。

成分。 每條600克石鱒魚。

輔料。 花生油調味。

成分。 生薑調味。

清淡的醬油調味。 黑醬油適量。

大蔥調味。 <>

去除魚的鱗片和腹部，洗淨。

在盤子裡鋪上蔥，把魚放在上面，上面放上薑絲。

加水煮沸，將魚放入鍋中蒸約 8 分鐘。

魚從鍋中取出後，取出薑和蔥段，倒出蒸魚的原汁。

在蒸魚上放上蔥絲。

燒熱鍋，用蒸魚原汁加清淡醬油、黑醬油、砂糖製成適合自己口味的鹹醬，倒在魚旁邊，煮沸後在魚上倒入適量花生油。

美味的蒸魚已經準備好了。

在魚上切幾刀，加入鹽、料酒、胡椒粉，鋪勻，醃製10分鐘。

將蔥薑片放在魚上，鍋中加水煮沸，放入魚塊，蓋上鍋蓋用大火蒸7-8分鐘，關火燉2-3分鐘。

取出蒸好的魚塊，扔掉生薑和青蔥，倒出蒸好的魚滲出的水，倒入蒸魚醬油。

在上面放上蔥絲、乾辣椒和香菜。

加熱炒鍋，加入 2 湯匙油，當 8 度熱時關火（油冒煙），然後將油倒在切碎的大蔥上。 能。

你好！ 其實蒸魚的方法很簡單，蒸魚要用鮮魚來做，先把魚清理乾淨，改成花刀，放入料酒、胡椒粉、鹽，再放入蔥、薑蒜、酒油、雞精、醬油等調味料， 在鍋中蒸約 20 分鐘，出鍋。

蒸魚的方法：將魚肚洗淨收起來，塞入薑片，將蔥放在一邊。 在魚盤上刷上一些油，然後將整條魚放在上面。

在一鍋沸水中蒸 8 到 10 分鐘。 從鍋中取出，撒上蔥絲。 青椒絲，加點蒸魚醬油，就可以吃了。

溫柔而清爽。

材料。 半個大魚頭，姜，油，香油，香草醬油，蔥。

方法。 1.蔥絲和切碎的生薑。

2.將大魚頭洗淨，水乾，用大火蒸8分鐘。

3.倒出蒸好的魚和魚水，在表面撒上大量的蔥絲和薑絲。

4.加熱適量的油和香油，倒在魚上，倒入適量的醬油。

乾淨地處理魚。 用蔥、姜、蒜、醬油什麼的醃製。 正確。 然後把魚放在盤子裡，也放一些魚露在上面，然後放一些蒜蓉和蔥，放點油，放在鍋裡蒸。

1.配料：武昌魚一條、鹽兩勺、薑絲適量、料酒二勺、白胡椒適量、蔥蔥適量、蒸魚醬油3 4勺、海鮮醬適量、蠔油半勺、雞精適量， 大蔥適量，辣椒圈適量，油適量。

2、選一條武昌魚，先洗淨魚頭，減少鰓，從頭開始，用刀從魚背到魚肚再到魚尾切開，不要切掉。 要開啟螢幕，請將切割間隔保持在 1 厘公尺。

3.鹽兩勺，均勻地撒在魚身上，兩勺料酒，也擦遍魚身，醃製15分鐘，魚盤底部切碎蔥薑絲。

4.醃製的魚擺成孔雀開屏的形狀，魚頭放在前面，尾巴太短，影響開屏的美觀，可以剪下一部分放在魚頭裡。

5.擺好形狀後，鋪上一層蔥薑絲，魚肉容易煮熟，用冷水燉，蒸完後蒸6分鐘，關火燉2分鐘，蒸久了肉就會變老。

6.利用蒸魚的時間調整醬汁，少許鹽，少許白胡椒粉，3 4勺蒸魚醬油，也可以用海鮮醬油，半勺蠔油，少許雞精來增強風味，最後混合成這樣的醬汁。

7.如果蒸好的魚汁過多，可以適當倒出，將剛混合好的汁液均勻倒入，將魚的全身和魚頭倒在上面。

8.再開一口鍋，倒入適量的油，加熱後倒在魚上，可以用辣椒圈裝飾，乙份美味的蒸魚就可以了。