你如何製作美味的羊排？

咱們說說孜然羊排的方法，把羊排洗淨，取出半小碗白肥羊肉，留著煉油，炒菜。 將羊排放入鍋中，用冷水煮，轉中小火燉約半小時。 將煮熟的羊排取出，最好在炒醬汁時，然後直接將羊排舀過來，趁熱食用，使其柔軟嫩滑。

將白肥羊肉倒入鍋中，用小火精製油，去除油渣。 加入蔥末和生薑，小火翻炒香，再加入辣椒粉，快速炒成紅油，讓辣味釋放到油中。 一定要用小火操作，以防止辣椒粉燃燒。

然後加入半小碗羊肉湯，轉中火，加入各種調味料，煮一分鐘，使醬汁更濃稠。 羊肉湯不要放太多，因為你不需要煮太久，只要它足以包裹羊排。 趁熱舀羊排，攪拌均勻，然後煮一分鐘，把湯燉幹，鍋裡只剩下紅油，這樣羊排才能嚐到味道，還能從脂肪中出來，然後就可以出鍋了。

將羊排洗淨，在外面晾乾。 去除背面的厚油脂。 在羊排的外面撒上鹽和胡椒粉，然後用手揉搓。

在上面鋪上迷迭香和蒜末。 醃製4小時，加工配菜：胡蘿蔔，土豆，青蔥，去皮; 將胡蘿蔔縱向切成長條，土豆和青蔥切成方塊。

加熱平底鍋，加入適量橄欖油，炒好羊排。 煎至整塊羊排變色發白。 將切好的配菜放在一起，以 195 度烘烤 15-20 分鐘。

將炸羊排放在鋪有箔紙的烤盤上，倒入烤好的裝飾。 在表面淋上橄欖油，再次推入烤箱烘烤 15 分鐘，仍為 195 度。 烤好後，取出配菜。

用錫紙包住羊排，靜置 3-5 分鐘。 這將更好地鎖住肉中的汁液。 食用前切成薄片。

我自己研究了乙個食譜，紅燒醬羊排，一大塊羊排，把羊排剁成塊，洗淨控水; 將水放入水壺中，撇去泡沫，除去水分; 50克薑片。

一小撮四川胡椒，2顆八角，2顆肉桂。

45克冰糖; 在另乙個鍋裡放少許油炒糖，當冰糖融化，變色起泡時，炒糖的最佳狀態，不影響著色，之後會變得糊狀和苦澀; 立即將羊排炒至色; 加入八角茴香、花椒、肉桂薑片; 然後將黑醬油、淡醬油和蠔油倒入其中，翻炒均勻; 加料酒200克點，加水使羊排溢位，大火煮沸燉約2小時; 把火調大，把汁液調到肉腐爛，然後用一些切碎的韭菜裝飾。

我最喜歡吃的東西是烤羊排，我還學會了乙個訣竅，就是做烤羊排的過程：

羊排1000克，用血沖洗，薑片10克，大蒜10克，洗淨三根蔥頭，紅辣椒10克，辣椒乾20克，味精10克，雞精10克，甘草8克，草果1個，八角1個，肉桂5克，山奈拉5克， 胡椒5克、料酒50克、鹽20克、少許黑醬油等，放入高壓鍋中，加水適量，中火醃製30分鐘，讓羊排遠離火泡15分鐘。排乾多餘的水並放在一邊。 另外，準備20克紅油、燒烤醬、辣椒粉、孜然粉、芝麻等。

將醃好的羊排放在爐灶上烤至兩面微黃，刷上紅油繼續烘烤兩分鐘（兩面金黃），刷上燒烤汁，同時撒上辣椒粉和孜然粉10秒，撒上炸芝麻即可食用。 特徵：

外酥內嫩，辛辣渣，孜然回味無窮。

先說食材，羊排、乾辣椒、月桂葉、八角、花椒、鹽、醬油、甜醬、芝麻、黑胡椒、孜然，把羊排洗淨，放入鍋中加水煮沸焯好的血水，放入高壓鍋，放入乾辣椒、月桂葉， 八角、花椒、鹽，煮沸15分鐘，取出放冷，倒入醬油和甜麵醬醃製20分鐘，再撒上芝麻、黑胡椒、孜然，烤箱提前預熱180度，烘烤5分鐘，翻面撒上香料，再烤5分鐘。

把買來的羊排洗乾淨，切成小塊，放入高壓鍋中，加入適量水，加入肉桂和八角調味，也可以去藥店買點中藥放進去，用中火燉30分鐘。 燉好後倒入鍋中，加入少許麵粉皮或紅薯粉、少許乾辣椒、鹽，將麵粉皮用大火煮熟，出鍋。

去買一些醃製好的羊排，把羊排醃製約兩個小時，然後拿出來煮。

讓我告訴你我的經歷。 我一般選擇寧夏潭羊做羊排，好好選擇羊肉是做好美味的第一步。 羊排洗淨後，應在水中浸泡2-8小時，將血水浸泡出來，以免因腥味而影響食慾。

醃製時，一般會選擇加入蔥、姜、花椒和料酒，以去除魚腥味。 對於蘸醬，我傾向於選擇韭菜花，吃起來更美味。

1 1公斤新鮮羊排放入一鍋冷水中煮沸，撇去泡沫，加入蔥、薑片、鹽煮40分鐘，撈出，放涼; 將3克孜然粉、8克煮熟的白芝麻、50毫公升芝麻、20克麥芽糖放在烤箱中預熱的肉邊炒，攪拌均勻成醬汁，均勻地刷在羊排表面; 將羊排放回烤箱，直到醬汁起泡，調整到 180 度，再烤 5 分鐘。

我不會做好吃的羊排，所以我通常會去餐館吃美味的羊排。

羊排的製作方法如下：

1.將羊排切成小塊，放入鍋中，加入冷水，煮沸焯水至羊排變白。

2.將猴頭菇洗淨，用清水浸泡2小時，切掉中間的硬核，然後放入40攝氏度的溫水中反覆揉搓擠壓，洗掉猴頭菇的黃色，然後放入雞湯或骨湯中，在鍋中蒸40分鐘。

3、準備砂鍋，加水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，加入蔥、姜，再放入浸泡過的猴頭菇，大火煮，煮後轉小火，煮至羊排8熟。

4.然後將胡蘿蔔塊放入凳尺中，煮至羊排變軟腐爛，加入鹽和雞精，調味後繼續煮3分鐘，即可出鍋。

美味的羊排可以借助烤箱製作，羊排要提前煮熟調味，燒烤時要控制時間，注意調味料和燒烤食材的使用。

羊排的吃法有很多種，可以用來做紅燒羊排、燉羊排，也可以用來做湯，也可以做美味的烤羊排。 烤好的羊排香氣誘人，肉質鮮嫩，特別好吃，只要家裡有烤箱，就可以做這種食物，但是在烹飪之前，要提前將準備好的羊排清洗好煮熟，這樣味道好後才能在烤箱裡烘烤， 否則會影響羊排煮熟後的味道。

1. 烤羊排所需的食材

要想做出美味的羊排，一定要準備1公斤新鮮羊排、蔥、姜、蔥和孜然粉，以及辣椒粉、芝麻等調味料，還要準備適量的孜然、料酒和白酒，以及燒烤架，然後準備錫箔紙和烤箱。

二、烤羊排的步驟

1.準備好羊排，用清水洗淨，最好在水中浸泡兩個小時，浸泡過程中及時換水，將羊排中的血水全部浸泡，最後用清水洗淨，然後放入冷水鍋中，將蔥薑片放入鍋中加熱煮沸， 除去泡沫，放入胡椒粉和孜然和料酒，以及白酒等調味料繼續煮，煮沸半小時左右，再加入適量食用鹽，煮沸10分鐘。

2、煮熟後，將鍋中的乾水取出放入乾淨的碗中，將準備好的燒烤醬虧本出售，生出黑醬油、孜然粉和辣椒粉，將切碎的芝麻混合在一起，然後鋪在煮熟的羊排上。

3.在烤盤上鋪上一塊錫紙，將醃好的羊排直接放在錫紙上，再蓋上一層錫紙，緊緊捏住邊緣。 烤箱預熱200多度，將烤盤放入烤箱烘烤20分鐘，取出，開啟錫紙，再次刷上醃製羊排的調味料，撒上孜然粉，然後蓋上錫紙，將烤盤放回烤箱，繼續烘烤8分鐘， 然後羊排可以烤，錫紙拿出來後就可以吃了。

一定要選擇肉質比較均勻的羊排，需要把羊排清洗乾淨，一定要把血水瀝乾，需要在年廳洞頂上加一些辣椒麵和一些辣椒麵醃製，然後放到烤箱上烘烤。

先將羊排洗淨，然後放入鍋中，再加入八角、花椒、料酒、蔥等。 煮 15 分鐘，然後放在一邊。 油燒熱，放入8角的冰糖花椒粒，再放入純立羊排燉一段時間，加入鹽、白蘿蔔、醬油，燉軟做大便，粗火柴。

可以先把羊排切好，然後把羊排焯一下，然後燒鍋燒油，把白沙檀氣糖放進鍋裡攪拌至融化，然後把羊肉放進鍋裡，這樣就可以做出非常美味的糖醋排骨了。

1、配料：羊排3kg，蔥若干，大蒜若干，配料若干，紅辣椒若干，花椒粒若干，花椒粒若干，辣椒粉若干，鹽若干，味精若干。

2.首先，將購買的羊排洗淨，用清水浸泡1小時，以去除羊排的血跡。 之後，用切骨刀將羊排切成小塊以備後用。

3.將蔥切成小塊，然後沿中線切開，將大蒜切成厚片備用，配料和紅辣椒。 以這種方式將青蔥和大蒜切碎，以使其具有更好的風味。

4.將鍋放在爐子上，同時將水倒入鍋中，水量可略大於羊排。

5.將切碎的蒜片、蔥、配料和紅辣椒倒入鍋中。

6.將切好的羊排倒入鍋中，同時煮熟，等待鍋中的水沸騰，蓋上蓋子繼續燉半小時左右。 煮羊排 不要等水沸騰後再放入羊排，讓羊排與水一起煮沸。

7.開啟水繼續煮半小時，然後將鹽、味精、花椒、胡椒粉、辣椒粉等調味品倒入鍋中，攪拌均勻，繼續煮10分鐘。

幾分鐘後，它就可以從鍋裡出來，取出羊排了。 同時，製作蘸醬，按比例混合一定量的鹽、味精、胡椒粉、胡椒粉、辣椒粉和鹽（不加水）。 你可以和煮熟的羊排肉蘸醬一起吃。

1、羊排可以燉、烤、炸、燉，以燉為例，我們可以在生產過程中加入蔥、姜、蒜、料酒、香料等可以掩蓋、去除羊肉氣味、豐富其風味的東西。 只需在煮沸、炒和燃燒時新增它們即可。

2、羊排的製作方法非常多樣化，無論是燉還是烤，油炸，還是燉，都非常美味，但哪種更好吃會因人與口味不同而有所變化。

3、以紅燒羊排為例，我們做紅燒羊排的時候，可以用蔥、姜、蒜、料酒、香料等東西來掩蓋和去除羊肉的腥味，豐富羊肉的味道。

4、羊肉焯水後可以加入蔥薑煮熟，然後取出放入香料等物質炒熟，最後調味，加水燉一段時間，大火調汁。

材料：羊排500克（切碎）。 調料：

冰糖約12顆，醋約25毫公升，八角2顆，肉桂一小塊，草果1個，月桂葉2片，紅棗5個，辣椒乾3個，姜（切片），蔥（結），料酒; 方法：1將切碎的羊排用血洗淨，放入鍋中。

過程：燃燒。 味道：自製。

卡路里：更低的卡路里。

材料：羊排500克，冰糖12顆，辣椒乾3個，紅棗5個（新鮮），醋25毫公升，八角2個，肉桂1小塊，月桂葉2片，生薑適量，蔥適量，料酒少許，草果1個。

烹飪步驟：1將切碎的羊排用血水洗淨，在鍋中放適量冷水，放入洗淨的羊排，加醋約25毫公升，煮沸後用漏勺撈出羊排，用清水沖洗血泡，瀝乾水分備用。

2.將冰糖打碎，在清淨的鍋中放入適量的油，加入冰糖，用小火煎至融化。

3.加入羊排，翻炒至上色，然後加入兩茶匙料酒，炒熟。

4.加入洗淨的八角、肉桂、草果、月桂葉、乾辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水（比羊排高約3厘公尺），用大火煮沸，用勺子舀去泡沫。

5.加入適量鹽，轉小火，蓋上鍋蓋，煮約80分鐘，直到羊肉酥脆，湯汁幹。

烹飪小貼士：

用少許醋焯羊肉可以有效去除異味。

煎糖時，先加油再加冰糖，用小火加熱，避免炒過頭和苦味。

最好一次放足夠的水，如果需要加水**中途的熱水。