經常吃生公尺飯有害嗎，吃生公尺對身體有什麼壞處

經常吃生公尺飯容易消化不良。

生公尺含有大量的維生素和蛋白質，一般情況下生公尺是不可食用的，經常食用生公尺可能會引起消化不良和腸胃不適。 煮熟的公尺飯可以充分釋放生公尺的營養成分，容易被人體吸收。

大公尺含有約75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質，脂肪，並富含B族維生素。 大公尺中的碳水化合物以澱粉為主，大公尺中所含的蛋白質主要是大公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，是穀類蛋白中含量較高的一種。

吃生公尺對人體有害。

偶爾，半熟的公尺飯和生公尺飯一起吃對身體影響不大，但更容易引起消化不良、腹脹、腹瀉或腹痛等腸胃不適。

正常人吃生食後出現胃腸道不適，一般第二天就消失了，不需要特別**，但如果症狀明顯，劇烈疼痛應就醫，出現胃腸道不適、感冒、腹瀉、嚴重疾病等症狀，孕婦、老人和嬰兒禁止進食。

公尺飯三明治法。

1.公尺飯中可加入兩三勺公尺酒，攪拌均勻後再蒸，以消除夾傷現象。 將整鍋公尺飯攪拌均勻，然後加入適量公尺酒燉煮，不僅公尺飯可以煮得很徹底，而且公尺飯還有公尺酒的香味，更是味道鮮美。 但是，對酒精過敏的人應注意不要使用這種方法。

2.如果公尺飯是部分夾層的，那麼最好在夾層上打乙個洞，然後加入適量的溫水燉煮。 如果不確定是否有其他地方有三明治，可以把整鍋公尺飯翻過來，把三明治放在中間，加適量的水繼續燉。

3.如果公尺飯只夾在表面，則將表層翻到中間，加一些水燉煮。 要新增的水量取決於三明治部分的量。 如果表面有更多的夾層，請新增更多的水，反之亦然。

也可以用筷子刺幾個洞，效果比較好。

大公尺是冷產品，生公尺飯硬而傷胃，在收穫、運輸、貯藏等全過程中，不排除可能受到蟲卵、細菌、黴菌等的汙染，所以建議煮熟食用。

食物與它相得益彰：

公尺飯+栗子]兩者都有健脾健胃、強筋骨的作用，合起來養胃、養腎效果極佳。

公尺飯+菠菜】大公尺能活氣，健脾強血管，菠菜補陰補血。

公尺+山藥】大公尺能鎮靜五臟六腑，山藥強脾健腎，兩者結合強脾胃，幫助消化。

公尺飯+白蘿蔔]止痰咳嗽，解膈解渴，消腫。

大公尺+白木耳]兩者結合，能滋陰潤肺，效果更強。

公尺+燕窩]可以用來鎮靜五臟六腑，能滋陰補氣。

大公尺+小公尺]兩者在營養上是互補的，一起吃可以提高營養價值。小公尺的營養價值高於大公尺，如果兩者結合，營養價值很好。

大公尺，入脾、胃、肺經絡，有補氣、補陰潤肺、健脾、健胃、祛煩煩的功效。

古代養生者也提倡“早吃粥”產生進液，因此因肺陰虛引起的咳嗽和便秘患者早晚可以和公尺飯一起煮粥。 喝一些公尺粥往往有助於金液的頭髮生長，可以在一定程度上緩解乾燥等不適。 如果煮粥的時候加點梨子，中藥效果比較好。

吃生公尺對人體有害。 偶爾吃半熟的公尺飯和生公尺飯對身體影響不大，但更容易引起消化不良、腹脹、腹瀉或腹痛等胃腸道不適。

正常人吃生食後出現胃腸道不適，一般第二天就消失了，無特殊**，但如果症狀明顯，劇烈疼痛應就醫，出現胃腸道不適、腹瀉、嚴重疾病等症狀，孕婦、老人和嬰兒禁止進食。

1、煮飯時，加入少量鹽和少許豬油，公尺飯會軟軟鬆散; 幾滴醋會讓煮熟的公尺飯更白更香;

2、如果加熱時間過長，維生素B1的損失會超過30%，如果公尺湯脫脂，維生素的損失會超過40%;

3、公尺飯夾在夾層時，可以倒點公尺酒煮一會兒提高;

4、蒸剩飯時，可以在水中放點鹽，吃起來味道會像新公尺飯;

5.最好用“蒸”來做公尺飯，比“舀”公尺飯多儲存5%的蛋白質和18%的維生素B1。