誰能告訴我如何為鯽魚做湯？

這就是鯽魚湯的製作方式

買兩條新鮮宰殺的鯽魚，大小適中。 洗時，魚鱗應全部清洗乾淨，魚肚內側也要清洗乾淨，以免湯裡有腥味;

洗淨後，在魚上撒上適量的鹽，醃製10分鐘;

準備三根韭菜，洗淨，打結，放在一邊;

切幾片生薑（取決於魚的大小和數量）;

將薑汁均勻地塗在鍋上（防止魚皮粘在鍋上），倒入色拉油並點火;

油不宜太熱，把火調小，輕輕將魚放入鍋中，同時放入薑片，調大火;

炒至魚皮略呈金黃色，輕輕將魚翻面至也呈金黃色;

在油炸過程中，注意轉動平底鍋，使魚均勻油炸;

轉小火，加冷水至魚浸入水中，放入準備好的蔥結，轉大火煮沸;

將魚翻過來，再煮5分鐘，加入適量鹽，繼續煮至湯呈乳白色;

加入味精，煮兩分鐘。

同時，準備吃魚的食材：將蘸魚中的少許醋倒入碗中，加入少許鹽、糖、味精，攪拌均勻。

將魚單獨放在乙個大碗裡，鯽魚湯放在湯碗裡; 魚蘸了吃，湯就喝了。

這樣美味的鯽魚湯就做好了。

鯽魚兩面要油炸徹底（一定要油炸徹底，火不要太大，怕濺出油鍋，在油鍋底部放少許鹽），然後加水煮湯，魚湯又濃又白，喜歡豆腐也可以放水豆腐， 煎魚時放姜和料酒，最後放鹽。

鯽魚湯怎麼煮久陪你喝？ 鯽魚不上菜，將蘆葦鱗放入鍋中煎至兩面金黃色，然後放入破壁機中，加入蔥薑料酒，加入開水佐胡，掰開。 從鍋中取出，加入鹽和胡椒粉。

幾千噸豆腐和一萬噸魚。 停頓時間越長越好。 當湯變白時，它就快結束了。

配料：鯉魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花肉四兩、寬粉兩兩。

調味料：紅辣椒6個，蔥、姜、蒜、糖、料酒、香料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。

原料的準備：將魚洗淨去頭，從中間切成兩塊，放入油鍋中炸成金黃色; 將豆腐切成三角形一厘公尺，在平底鍋中煎炸，使豆腐浸泡（金黃色漂浮），煮沸後將五花肉切成條狀，用寬麵粉洗淨。

操作方法：1.在高壓鍋中放入一兩個油，同時放入五個大的食材和20個花椒粒，炒熟後撈出。 加入一勺糖炒至醬汁變色，再加入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒香，燒適量水，再加入料酒、醋、醬油、鹽。

填入所有食材，將湯煮至食材下方一厘公尺處。

2.加蓋，煮沸後加閥門，放氣後關火。 五分鐘後，將其從鍋中取出，點燃香，放入乙個大碗中。 如果湯很多，可以開啟蓋子，把多餘的湯烘烤。

特點：湯汁濃紅，口感鹹甜。

鯽魚湯的製作方法有很多種，我覺得最好是原汁原味地品嚐，這樣更健康。

其實方法有很多種，但一般鯽魚會先醃製，加入料酒、薑片除去異味，再加入澱粉，再放入鍋裡燉湯，再加入一些薑片，還有一些香菜，味道會更濃郁。