誰能告訴我如何製作辣髮尾

<> “辣尾魚的做法：

材料：2根發尾，蔥，薑蒜，辣椒，青蒜。

做法：1.將髮尾洗淨，切成段，用料酒和白胡椒醃製十分鐘。

2.加熱油，將麵粉粘在髮尾的兩面，炸至兩面金黃色。

3.取出冰雹彎曲魚以備後用，並留一些底油。

4.放入火鍋底和一勺豆沙，翻炒至香。

5.加入蔥、姜、蒜、辣椒、青蒜，翻炒均勻，加入一碗水。

6.加入髮尾，加入一勺淡醬油，煮幾分鐘左右。

辣髮尾是家常菜，主要成分是髮尾，味道辛辣。

調味料：<>

花生油100g、蛋黃1個、粉適量、辣椒乾15g、花椒粒50粒、食材20粒、蔥薑20g、大蒜10g、開水250g、糖少許、鹽1勺、胡椒粉少許（特別少）、料酒2湯匙、雞精少許、香油2湯匙， 1湯匙紅辣椒醬。

做法：1 將髮尾洗淨後，切成5厘公尺長的段，用蛋黃、粉、鹽（特別少）、胡椒粉增稠。

2 將髮尾放入油鍋中，炸至金黃色，然後取出。

3 將油鍋加熱 7 度（筷子剛好放進鍋裡，周圍有油泡）放入乾辣椒、花椒和配料攪動香味，迅速取出花椒、配料，然後加入薑絲、蔥絲、蒜末、紅辣椒醬翻炒，然後加入開水，放入髮尾， 鹽、糖、料酒，用小火慢慢煮至湯汁濃稠，然後加入雞精，最後淋上香油。

溫馨提示： 1）清洗髮尾時不要洗掉髮尾表面的銀白色鱗片，據說營養豐富。

2）炒髮尾時油溫要高，燒的時候火不宜太強，以免燙傷髮尾，湯也不宜太乾。

3）作為冷盤也不錯。

4）留下一些整齊的髮尾中間用於煎炸。煎髮辮是我的最愛！ 方法很簡單，將加工好的髮尾醃製，放入冰箱醃製1晚（就算你急著吃半個小時），想吃的時候，就把弄稠放進油鍋裡煎至兩面金黃。

辣尾魚製作方法**教程：

1.將乾辣椒切成段或切成段，去籽和莖，撒上一些花椒水使其潤濕。

2.將韭菜切成小段，將姜切碎。

3.將髮尾的腹部切開，洗淨內臟切成段，加入適量鹽、少許韭菜和薑末，用1湯匙公尺酒醃製10分鐘。

4.加熱煎鍋或不粘煎鍋，放油4湯匙，待綠煙公升起後，放入髮尾，用中大火煎至兩面金黃色，除去油瀝乾。

5.炒鍋中放油2湯匙，加入四川花椒和辣椒翻炒香，再加入薑蔥翻炒香。

6.鍋中放水或高湯蓋住髮尾，加入黑醬油、醬油、公尺酒1湯匙。

7.放入髮尾，將鍋煮中，用小火煮至水汁濃稠。

8.加入蔥，加入香油，推勻，從鍋中取出。

製作辣髮尾的技巧：

1.如果沒有不粘鍋，可以用中低火將髮尾包在一層全蛋液中，或在鍋中揉一層薑汁。

2.深色醬油可以用糖色代替，但不要新增白糖。

3.建議不要將白色薄膜與魚一起拍攝。 這種髮尾魚吃起來更有營養。

4.雖然髮尾魚非常補足，但許多中醫認為，髮尾魚屬於髮製品的範疇。 因此，一些體弱或患有慢性疾病的人應謹慎食用。

製作酸辣髮辮的步驟既美味又簡單，具體如下：

1.將醃好的髮尾瀝乾，可以晾乾，或者用廚房紙除去水分，然後在搭檔身上擦上一層薄薄的幹玉公尺澱粉，然後在鍋裡煎炸。

2.煎炸時用中火，不要頻繁翻轉，炒金黃後再翻面。 適當搖晃炒鍋，以免粘在鍋上。

3、熱鍋燒油，將花椒、八角、蔥、薑蒜、乾辣椒炒熟，再加入少量郫縣豆沙，加入料酒一勺。

4.將髮尾輕輕翻炒，加入泡菜。 倒入適量的熱水，當水還沒剩下一點時，就可以了。

5.因為髮尾魚已經醃製過了，而且有郫仙豆瓣菜，所以整盤菜都不用放鹽。 如果你喜歡酸甜的味道，你不需要放郫縣豆沙和酸辛奇，而是醬油、醋和糖按一定比例。

辣髮尾怎麼煮？ 用刀將魚切成小塊，做虛擬宴會，加入料酒、鹽、薑和蔥，醃製十分鐘，在油鍋中煎至芝玉困住，兩面金黃，將準備好的醬汁倒入鍋中，加入魚翻炒。

材料。 3片魚片。

紅辣椒 2個

6瓣大蒜。 花椒一小把。

土豆 2個

杭州胡椒 3個

蠔油 4勺。

1湯匙藤胡椒油。

4湯匙料酒。

青花椒粒，胡椒和鹽調味。

步驟。 1.將土豆洗淨去皮，切成小塊。

2.尺寸可參考**。

3.將大蒜切成兩半。

4.將小野香孫公尺椒和杭州胡椒切成段。

5.成品外觀僅供參考。

7.加入料酒醃製一會兒，這個過程可以用來配製調味料。

8.在碗中加入料酒，蠔油，青花椒，胡椒和鹽。

9.加入一些藤辣椒油。 這一次，沒有新增醬油，顏色與蠔油的顏色相調。

10.加油，趁油熱加入髮尾魚。 此時離鍋有點遠，容易濺到，避免燙傷。 十幾秒後，就沒事了。

11.倒入調味料。 歌曲鏈中最受歡迎的部分是蠔油。

12.加入土豆和辣椒大蒜。 加水蓋住配料。

13.水燒開後，轉小火燉，香味就在這時開始出現。

14.加入一些花椒粒（根據口味可以多放或少放） 15.用小火燉約10分鐘，留下一點湯，以免粘在鍋上（避免糊狀）。

材料：大發尾1根，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，糖醋辣椒醬2湯匙，蔥末少許，薑黃蒜蓉。

做法：1、剪下發尾，去除頭尾、腸，洗淨後兩面畫刀線，切後將表面水分擦乾;

2、炒鍋加熱後，加入油滑盤，待油熱後用中火煎魚塊;

3.一面再炒另一面，兩面煎至金黃色，然後撈出並濾出油;

4、鍋中留少許油，加入蔥、姜、蒜，小火燉出香味，加入糖醋辣椒醬，小火翻炒;

5、加入料酒、淡醬油和一小半碗水，加入炸好髮尾;

6. 用中火煮 3-5 分鐘，直到髮尾調味並減少汁液。

1.將魚切成兩厘公尺長的條狀，加入香料浸泡30分鐘。

3.在鍋中放入少量油。 加入如冰甜，融化均勻後，加入番茄醬汁和少量辣角粉和少量醋。

希望對你有所幫助。

材料：2條毛尾魚。

輔料：辣椒2個，紅辣椒1個。

調味料：鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜1小塊，大蒜6瓣，料酒2湯匙，植物油3湯匙，糖1 2茶匙。

<> “辣尾魚的做法：

1.洗淨髮尾，用剪刀去除鰓，然後用手將其拉出2切成小塊，放在碗裡。

3.將辣椒切成圈，將生薑切成厚片，將大蒜壓平。

4.從煎鍋中取出，加入墨魚和1茶匙鹽，加入5後不要立即翻動將一面徹底煎，然後翻面至兩面呈金黃色。

6.加入胡椒圈、生薑和大蒜，翻炒。

7.撒上少許切碎的紅辣椒，加入醬油、料酒和糖煮一會兒，翻一會兒，直到湯汁變稠（反正湯裡不含水，所以不用收很濃的湯拌飯，真的很好吃）。

材料。 食材：新鮮髮尾500克

材料：花生油100g、蛋黃1個、澱粉適量、紅辣椒幹15g、芝麻30個、花椒50粒、大配料10個、蔥薑20g、大蒜10g、溫開水250g、冰糖少許、鹽1勺、胡椒粉少許、料酒2湯匙、公尺酒適量， 少許雞精，香油2湯匙，郫縣豆沙1湯匙。

方法。 1.將髮尾清洗乾淨後，可以攜帶一點髮尾表面的白色鱗片，營養價值很高，切成8厘公尺左右的長段，並淋上少許公尺酒料酒，去除魚腥味、蛋黃、澱粉、少許鹽、胡椒粉，增稠。

2.將髮尾放入油鍋中，將油煮至80%熱，然後炸至金黃色。

3.然後把油鍋燒成7點火，放入乾辣椒、花椒、花椒，和大份料攪拌香味，迅速取出花椒、大份料，再放入薑絲、蔥、蒜末、郫縣豆沙醬炒，再加入溫開水， 放入炒好的髮尾、鹽、冰糖、公尺酒、料酒，小火煮至湯汁濃稠，加入少許雞精，最後淋上芝麻油（可以放一點韭菜裝飾）。

辣髮尾怎麼煮？ 將魚切成小塊，加入料酒、鹽、薑和蔥，醃製10分鐘，在油鍋中煎至兩面金黃色，將娜玉敏調製的醬汁倒入鍋中，加入魚翻炒。

1.叢麗先將髮尾加工好，洗淨，切成五厘公尺長的段，加入蛋黃、粉、胡椒粉，增稠。

2 將髮尾放入油鍋中，炸至金黃色，然後取出。

3.將油鍋燒至7度，筷子剛好放入鍋中油泡周圍，放入乾辣椒、辣椒、大料炒香，迅速取出辣椒粉、大料，再放入薑絲、蔥、蒜蓉、紅辣椒醬翻炒，再加入白開哥水， 放入髮尾、鹽、糖、料酒，小火煮至湯汁濃稠，加入雞精，最後淋上香油。