如何使魚湯好吃，如何使魚湯好吃

如何讓湯口更鮮 1.做魚湯的時候，先把水燒開再放魚，魚湯的味道會更鮮美。如果加幾滴牛奶或放適量的啤酒，魚湯會是白色的，魚肉會很嫩，口感會特別好。 2、煮肉湯時，如果先把水燒開再放肉，吃起來味道不會感覺那麼肥膩; 如果先把肉放在冷水中，把鍋燒開慢慢燉，肉中的營養物質會沉澱到湯裡，湯的味道會很新鮮。

3、做蔬菜湯時，先把水燒開再放進去，這樣可以保留蔬菜中的營養成分，用適量的水澱粉使湯汁變稠，避免湯中維生素的減少。 4、用新鮮宰殺的雞肉熬製的湯，應待水煮沸後放進去; 用醃製的雞肉做湯，必須在冷水中煮熟，使湯的味道更新鮮。

魚殺完後，放鹽、料酒、醬油淹死【主要是去除異味和味道】，把魚放進鍋裡加少許油煎炸，如果喜歡吃酸的，可以把淹死的酸菜放進去煮，待水沸騰後再用小火慢燉， 直到魚湯變濃，再加少許糖。

不同的魚有不同的方法，取決於你是什麼魚，有的要加胡椒粉，有的不好吃。 可以肯定的是，大多數魚湯都是硬化的。

如果你想做鯽魚湯，炒嫩豆腐是關鍵！

1、先選擇自己想吃的魚，比如：鯽魚、鯡魚、草魚等。

2.如果想做乳白色的魚頭湯，一定要先把魚頭炒好，油炸過程也可以去掉魚，然後把魚頭切成鍋裡，用魚腦的頂部使湯汁醇厚營養。 如果你是用魚片做魚湯，最好在燉魚的時候在魚上多切幾塊，這樣就容易吸收味道。 可以先將薑片用油炒，加入料酒，放冷水，等到水沸騰後再將魚放入鍋中。

3.魚頭湯最好加開水，加冷水會加重魚腥味。 如果把魚做成湯，先把姜油炒，加入料酒，放冷水，一定要等到水沸騰後再把魚放進鍋裡。 如果你家裡沒有生薑，你也可以用香菜代替。

方法是將魚的兩面用油煎至微黃，放開水後，放入少顆香菜，煮熟後，取出香菜。

4.可以用一些公尺酒醃製魚頭，也可以用普通的料酒，也可以用酒和牛奶。 當魚頭湯快煮熟的時候，可以加一片檸檬，讓它燉1分鐘，這就是檸檬魚湯，這樣也可以減少魚腥味，當然最好是用高湯代替水來煮魚湯，這也是讓魚湯濃稠而白的技巧之一， 而且味道很新鮮。

魚湯怎麼煮好吃，人人都配得上魚湯是美味佳餚，魚肉富含蛋白質，是兒童和孕婦的最佳選擇，還有人體所需的營養，鮮香甜甜，清爽爽口，對心腦血管也有好處，下面我給大家介紹乙個小秘密。

我早就聽說過被神化的冬蟲夏草（又名軍蟲草、冬蟲夏草真菌、冬蟲夏草花、冬蟲夏草種子），曾經賣2000元左右，有愛好者把它神化為冬蟲夏草的替代品。

經多方證實，“金蟲夏草”不是花、草、蟲，是人工培養的冬蟲夏草子實體，培養基中含有仿天然昆蟲'各種營養物質，包括穀物、豆類、雞蛋和牛奶等，都屬於真菌類。 它與香菇、牡蠣等常見的食用菌非常相似，但種類、生長環境和生長條件不同。

根據資料，冬蟲夏草花本質上是和平的，不冷不幹，大多數人都可以放心食用。 冬蟲夏草花含有豐富的蛋白質、氨基酸、蟲草素、甘露醇、SOD、多醣等成分，能全面調節人體內部環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有一定的作用。

有益肝腎，補精，止血化痰，主要用於頭暈、耳鳴、健忘、腰膝痠痛、陽痿、長期咳嗽、哮喘等輔助作用。

食材：鱸魚頭、魚骨、魚皮......1 支付。

蟲草。 15g

賦形劑：橄欖油。 10ml

生薑，鹽。 少量。

做法：1.冬蟲夏草清洗乾淨後，放入容器中，用清水浸泡約1小時，將鱸魚頭和魚骨用鹽和姜浸泡約10分鐘;

2.從鍋中取出，加熱鍋，將10ml橄欖油倒入鍋中;

3.平底鍋中用中火加熱油，加入魚頭和魚骨，攪拌至略帶金黃色;

4.將浸泡好的冬蟲夏草和水倒入炒鍋中，待火沸騰後，將炒鍋中的食材轉移到砂鍋中，放入魚皮中，燉乙個半小時左右，關火後加鹽調味。

美味的鯽魚湯是孕婦的最佳選擇。

成分表。 4片生薑。

桐草 3克。

2 鯽魚。 步驟：

步驟1：去除鯽魚的鱗片，開啟腹部，去除腹部的內臟、鰓和黑膜，然後用清水清洗乾淨。

第二步：將油放入煎鍋中，加入鯽魚，油熱後炒，炒好後翻面再炒。

第三步：將炸好的魚放入慢燉鍋中，加入薑片，倒入一鍋開水，放入草中燉3小時。