如何評估一杯咖啡在香氣、酸度、風味、酒體、甜度等方面的優缺點

身體[身體]：喝咖啡後留在舌頭上的味道。 身體的範圍可分為輕到水到輕，中，高，脂肪，甚至像糖漿一樣濃稠。

香氣：咖啡混合後的氣味和香氣。 用於描述氣味的詞包括焦糖、炭烤、巧克力、果味、青草味、麥芽味等。

苦味：苦味是一種基本的味覺，感覺區分布在舌根部。 深色烘焙的苦味是故意創造的，但苦味的常見原因是咖啡粉太多，水太少。

平淡無奇：在低地種植的咖啡通常很清淡無味。 咖啡粉不夠，水過多，也會產生同樣的美白效果。

鹹味：沖泡後，如果咖啡過熱，會產生鹹味。

泥土味：通常用於形容辛辣、泥土味的印尼咖啡，而不是咖啡豆的泥土味。

異國情調：將咖啡描述為具有獨特的香氣和特殊的香氣，例如鮮花、水果和香料。 來自東非和印度尼西亞的咖啡通常具有這種特徵。

醇厚：用於描述中等酸度平衡良好的咖啡。

mild：用來形容一種味道和諧、細膩的咖啡，用來指除巴西以外的所有高地咖啡。

柔和：描述一種低酸度咖啡，如印尼咖啡，也被描述為醇厚或甜美。

酸味：一種主要位於舌頭背面的味覺，是輕烤咖啡的特徵。

辛辣：指讓人聯想到特定香料的味道或氣味。

強：從技術上講，它描述了各種口味的優缺點數量，或特定調理產品中咖啡與水的相對比例。 通俗地說，它描述了深色烘焙咖啡的濃郁風味。

甜味：果味濃郁，也與葡萄酒的味道有關。

野生：將咖啡描述為具有極端口味特徵。

Winy：果味酸度和光滑的酒體營造出對比鮮明的特殊風味。 肯亞咖啡是有風味的葡萄酒的典範。

另一種：咖啡豆在烘焙後只能變成咖啡豆進行研磨和飲用，一般分為淺、中、深和超深烘焙。

因此，它仍然非常深刻，與個人品味密不可分。

一般來說，這些東西是用來評估......咖啡豆

“一杯咖啡”的評價只看它是否能顯示咖啡豆的質量。