為什麼要用熱水浸泡幹海參？

兩種方法：

1.熱沖泡法：先將海參在熱水中浸泡24小時（可直接在鍋裡用冷水煮沸，再加蓋燉4-5小時），然後從腹部下方的開口處取出內臟，再換上新水，煮沸約50分鐘， 用原湯浸泡，24小時後再浸泡。

2、冷水發泡法，將海參浸泡在清水中，浸泡3天左右; 取出剖腹手術切除腸雜和腹膜，然後換水浸泡，浸泡後再加工食用。 這種方法涉及在炎熱的天氣裡多次換水，並始終注意它是否變軟。

浸泡海參時，不要沾染油、鹼、鹽，否則會阻礙海參吸水膨脹，降低產量，甚至使海參融化腐爛變質。 海參不能冷凍，否則會影響海參的品質，所以一次不宜過多。

通常，它一般浸泡在熱水中，速度相對較快。

要自己泡乾海參，應該在爐火上稍微烘烤，然後在溫水中浸泡一夜，以幫助乾燥的面板上的石灰脫落。

第二天，用軟毛刷輕輕刷上表皮，在水中煮半小時，然後關火浸泡。

每天煮沸浸泡，重複五到七天，直到海參變軟、腫脹再取出，雖然手續繁瑣，但過程不含新增劑，不僅安全、衛生，而且長期烹飪不腐爛，比現在買的要好。

海參接觸油脂容易腐爛，所以用來泡海參的器皿一定要乾淨，尤其要避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛，內層還硬。

熱水浸泡得很快，還可以去除一些魚腥味。

冷水不能吸收營養！

海參長得更快。

如何準備野生海參。

步驟1]將海參放入專用容器（或無油容器）中，在溫水中浸泡12小時。

步驟2]濕潤變軟後，沿海參肚皮（原開口）切開，沿發霉方向切掉內臟壁內腱（肌腱易長），除去海參的沙嘴取出，放入專用髮器（或無油器皿）中。用中火煮沸後，燉 30 分鐘（不要燒水），讓其自然冷卻。

步驟 3]對已經變軟的海參進行第四步，由於海參的個體差異，重複第2步一次。

步驟 4]取出後，放入裝滿清水（最好是純淨水）的海參容器（或無油容器）中，放入冰箱，每天換水一次，取適量冰塊放入換水時放入，2-3天後食用（海參側面的肉可以用手捏穿， 並且已經準備好了）。

海參要點：

1、不要把肌腱扔掉，營養價值高，可以當湯用;

2、人參發育過程中水質必須清潔;

3、海參不僅體型大，而且能很好地被人體吸收;

4、海參容器使用乾淨、無油的專用鍋，最好有能溢位海參的水容量;

5、海參可作為單體冷凍;

6、最好不要使用保溫瓶，因為保溫效果好，海參長時間高溫容易腐爛;

7、海參中的蛋白質和營養成分不溶於水，因此不用擔心海參中的營養成分流失。

我喜歡健康花園。

海參的浸泡方法很簡單，只需在水中浸泡至2倍左右的大小，但是使用不同的浸泡方法，所需的時間長短也不同，以下是幾種浸泡過的海參。

常用方法：

熱泡法：海參漂浮在水面上，並隨著流水而沉沒。

清洗乾淨，放入乾淨的容器中，可直接在熱水中浸泡24小時再處理，也可以放入鍋中用冷水煮沸，蓋上蓋子燉4-5小時，從腹部下方的開口取出內臟，換上新水，繼續煮沸約50分鐘， 然後是 24 小時。

冷萃法：將海參清洗乾淨後，放入乾淨的容器中，將3厘公尺的純淨水倒在海參表面，然後用保鮮膜遮蓋。

密封並放入冰箱中放置 48 小時，注意中間換水 2-3 次。

1.幹海參。

放入乾淨的盆中，加水蓋住海參，浸泡約24小時。 2.每6小時換一次水，直到海參變軟。 3.然後用剪刀沿著腹部邊緣從下到上剪。

4、切掉頭上的沙子，去掉海參的牙齒，清洗乾淨。 5.鍋中放水，倒入洗淨的海參，煮沸煮15分鐘，直到海參完全變軟。 6.取出柔軟的海參，繼續用硬核煮海參，直到完全變軟。

7.將水放入盆中，加入煮熟的海參，放入冰箱保鮮層中，浸泡約3天。 8.在此期間，可換水4-6次。

1.避免油脂 海參體內含有一種自溶酶，主要作用於海參中的蛋白質，如果在浸泡過程中遇到油脂，自溶酶會加速蛋白質的溶解，從而降低海參的營養價值，海參的皮可能會脫落。 2、經常換水 在海參浸泡過程中，要多次換水，否則水中的雜質會影響海參，可能導致海參的失渣現象。 3.選擇純淨水 浸泡海參時，最好選擇純淨水或涼水煮沸。

由於水質有軟硬之分，含有較多的雜質，可能會對海參的生長速度產生影響。

1、使用純淨水可充分浸泡海參，可使海參比平時增加20%-30%。 2、純淨水中不含雜質，不會影響海參的生長，幹參更適合浸泡在純淨水這樣的清潔環境中。 備註：海參不宜浸泡在自來水中，會影響口感和大小; 不能有油，能使海參的邊緣變質溶解; 不能有鹽，會使海參不易滲透; 不能有鹼，會影響海參的味道。

將海參浸泡在熱水或冷水中。

幹海參可以用熱水或冷水浸泡，雖然冷水浸泡時間較長，但口感會更好。 用熱水浸泡又稱保溫浸泡法，將海參洗淨後，放入熱水保溫瓶中，倒入50-60度的熱水，蓋緊蓋子，浸泡12-18小時。 在整個浸泡過程中，無論是鍋還是熱水袋，海參都不能接觸到油，這是長輩傳下來的特殊東西。

幹海參泡在自來水中可以嗎？

海參浸泡海參是沒有必要用純淨水的，但是用純淨水浸泡效果最好，因為純淨水的礦物質和雜質最少，其次是礦泉水，最差的是自來水。 如果沒有純淨水，也可以把水燒開放涼，然後泡海參，這也很好。 準備好的海參應盡快食用，不要長時間浸泡在水中或長時間放入帶水的冰箱中。

如何判斷海參是否浸泡好。

第一：可以用筷子夾住海參（如果夾不住就是煮過頭了），海參的兩端自然下垂，也就是頭髮好，如果還是筆直挺拔的，還是要繼續做;

第二：用筷子在海參背上輕輕戳一下，感覺可以輕輕通過，就好了，不然就需要繼續加工了，如果海參煮餡到達到這兩個標準，我們認為已經達到了標準。 海參和煮餃子不一樣，嚐一嚐餃子，都會出鍋，海參是一件精緻的東西，一定要仔細檢查，送乙個挑出來，這樣才能好吃。

海參可以浸泡在涼爽的開水中。 因為涼開水和純淨水差不多。

如何浸泡海參才能達到最佳效果？

將海參洗淨，放入容器中，然後在純淨水中浸泡48小時，然後去除雜質，用中火煮約40分鐘，然後在容器中浸泡3天。

第一步是浸泡海參。

將海參沖洗乾淨，放入乾淨的容器中，確保沒有油脂，倒入純淨水中浸泡，純淨水的量不應少於海參的3倍。 然後將容器放入冰箱的 0°C 層中，將水溫保持在 0 到 4°C 之間（以抑制細菌生長），並每 24 小時更換一次純淨水。

6根海參乾重為37克，浸泡24小時後為68克，浸泡48小時後為93克，浸泡87小時後為107克。 這個時候，我們可以用手捏住海參，感覺人參身體沒有硬核就撈出來，有硬核就繼續泡，直到沒有硬核為止。

第二步是去除雜質。

用剪刀沿著海參的切口剪，去除沙嘴，然後順便剪掉海參的肌腱，這樣可以使海參變大。 然後用自來水沖洗海參，徹底沖洗掉體內的雜質。

第三步是煮海參。

將適量的冷水（約是海參量的4倍）倒入乾淨無油的鍋中，加入海參，用中火煮至水沸騰，然後調到最低火慢慢煮，不要讓鍋中的水沸騰。

煮40分鐘左右後，用筷子看能不能容易刺穿海參，把容易刺穿的拿出來，繼續煮不能刺的，直到海參都能輕鬆刺穿。

將煮海參的水全部倒出，再次倒入清冷的冷水，再次放入海參，煮約50分鐘，撈出洗淨。 此時，你會發現海參重78克，比烹飪前小了一點。

實踐證明，2根煮頭髮效果更好，海參頭髮更大更容易浸泡，所以不要偷懶，不要把2根煮頭髮合併成一根煮頭髮。

第四步：浸泡海參。

將煮熟的海參放入乾淨的容器中，確保沒有油，倒入3倍量的純淨水浸泡，同時將其轉移到冰箱的0度保鮮層浸泡，每24小時更換一次純淨水。

浸泡大約需要3天，如果海參感覺光滑濕潤，類似於觸控面板果凍，人參身體看起來豐滿，體積是幹海參的4倍以上，說明海參浸泡得很好。 先將浸泡過的海參取出，如果沒有浸泡過的，請繼續浸泡。

如果當時不吃海參，可以用保鮮膜乙個個包起來，放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來自然解凍，或者用溫水解凍，不要用熱水解凍，這樣會使海參收縮變硬， 而且你不能咀嚼它。

由於自來水中含有多種礦物質和漂白物質，對海參的起泡有一定的抑制作用，不僅會影響海參的起泡率，而且對海參的口感也有一定的影響。 結果，海參不大，粘稠，有剝皮現象。

除了知道哪種浸泡的海參最好之外，還可以掌握以下兩種不同溫度的水泡海參方法：1熱水法：

將海參放入一鍋冷水中，蓋上鍋蓋，煮沸後關火，浸泡在鍋中;

12小時後，將水再次燒開，加鍋蓋燉4或5小時，撈出倒入容器中，擦去表面沙子，然後用水洗淨，然後將鍋中的水調沸，燉幾個小時再取出， 並切除腸道雜項和腹膜;

第3天，繼續煮泡兩次，老少分開，先吃嫩的，再煮熟兩次再吃。

海參可以泡在沸水中，不同季節用不同的水泡泡。例如，在夏天，您可以將其浸泡在涼水中。 冬天也可以用溫水浸泡。 因此，冷開水也可以浸泡。

海參只能用涼開水浸泡，因為浸泡海參的水不能有任何溫度，複製會破壞海參本身的營養成分。 它還會影響海參的味道。

海參可以用涼開水浸泡，一般用一些純淨水，不要使用自來水，浸泡時間一般在24小時到48小時之間。

我覺得沒關係，把海參泡在涼的開水中，效果會更好，而且會保持原來的效果，如果把海參泡在開水中會燒焦。

倒入純淨水，讓海參全部浸泡在水中，放入冰箱，建議將海參浸泡在冰箱零度保鮮盒（約零度）中24小時，每12小時換一次水，好的一流海參往往需要浸泡36-48小時， 或者更長的時間，直到海參變軟，總之，浸泡時間取決於海參的品質和品種。

是的，把水燒開，但要保持涼爽。 用純淨水或沸騰的涼水給海參發泡，是為了使海參的發泡效果更好。

一般來說，人參藥，浸泡在酒中會具有最好的藥用性，但如果不能喝酒，最好在水中煮沸，這樣可以殺死人參上的病毒細菌，並且安全衛生地飲用。

是的，我認為你可以將海參浸泡在任何種類的水中。

您好，海參是用涼爽的純淨水浸泡的，這樣浸泡的海參又大又軟。

是的，當然最好使用純淨水。

這很好，但也許會更長一點！

海參是一種非常有營養的海鮮產品，是許多營養食譜中的必備成分，尤其是滋養人。 購買的海參大多是幹海參，必須浸泡後才能加工食用。 那麼可以用開水泡海參嗎？

我可以使用自來水嗎？

可以使用沸水。 您可以將海參在熱水中浸泡 24 小時，也可以將其用冷水煮沸並一起煮沸，然後蓋上蓋子燉 4 到 5 小時。 然後把擦洗表面的沙粒拿出來洗淨，從腹部下方的開口處取出腸子、腹膜等內臟，然後把鍋裡的水換成鍋裡，用火燒50分鐘左右，然後用原湯浸泡，等待24小時。

建議將老嫩分開，嫩的直接煮熟，老的要煮幾次。

此外，還可以用冷水浸泡海參，將海參浸泡在清水中，浸泡3天左右，然後切開去除腸子和腹膜，然後換水浸泡至變軟。 變軟後，可以加工食用，在炎熱的天氣裡可以換水幾次。

煮海參的水價值不大。 幹海參的浸泡過程是乙個吸收和膨脹的過程。 海參的營養基本被鎖住了。

如果浸泡正常，營養損失會很小。 當海參煮沸時，一些營養物質會溶解到水中，但很少。 因此，煮沸的海參水沒有飲用價值。

海參補充劑是乙個長期的過程。 重要的是時間的積累，煮熟的海參的營養損失可以忽略不計。