白油肚條的做法，白油肚條的正宗做法是什麼？

說到川菜，嚐過川菜的人，會立刻條件反射地感覺到舌頭上有一股辛辣的感覺。 其實，真正的川菜，不只是麻辣。 例如，有一道菜叫做“開水白菜”。

取豬肘、老母雞、瘦肉等先用大火燉八個小時，盛一鍋湯，用紗布過濾兩次以上，將豬肉剁成泥，用蔥薑酒和水浸泡一會兒，用紗布包好肉末，放入清湯中， 加熱並用大火攪拌。當湯即將沸騰時，請切換到小火，不要讓湯沸騰。 湯中的渾濁懸浮物被豬肉末吸附後，取出肉末，這個過程稱為“吊湯”，再用雞肉碎肉再吊起來，湯是白水就清香了。

將捲心菜剝皮，取出捲心菜中心最嫩的部分，放入湯中蒸半小時，形成菜餚。 這道菜的味道令人驚嘆，它使角色令人難忘。

“白油肚條”：將五花肉煮熟切成條狀，將生菜切成條狀，將大蒜用豬油炒至香，以備後用。 將炒鍋放在火上，將豬油燒至熱，放入薑片和蔥，炒香棄去，鍋中炒好肚皮後加入肉湯，加鹽調味，將大蒜放在一起，燒至肚皮條變軟煮熟，加入生菜條煮熟， 放入味精，水澱粉增稠，收集汁液啟動鍋，放在盤子上。

肚皮條是白色的，生菜是翠綠色的，成品菜的顏色清新誘人。

這裡介紹的兩道菜都很清淡，主要目的是表明川菜不僅僅是火鍋，不僅僅是辣。

這道菜大概是川菜中唯一不辣的菜了。

1.將五花肉在水中煮沸1小時。

2.配料：五花肉、生菜、花椒。 五花肉和生菜切成條狀。

3.先將肚皮條放入油鍋中翻炒。

4.加入四川花椒，再次翻炒。

5.用花椒炒五花八肉條，倒入湯鍋中，加水燉。

6.燉乙個小時後，加入生菜，煮5分鐘。

7.煮熟後，加入鹽和味精。 這道湯不宜太鹹，否則會失去鮮味。

8、鮮香白油肚條是綿陽當地的家常菜。

白色油肚條。 其實我比較討厭吃內臟，比如重慶大家都愛吃的火鍋，毛茸茸的肚子和鴨腸都不知道怎麼吃。 然而，內臟在營養上具有不可替代的獨特優勢，例如含有豐富的微量元素和維生素，因此仍會不時製作和食用。

愛吃內臟的朋友要注意，內臟一定不能經常吃，它會在你體內埋下相當大的隱患。 毋庸置疑，高膽固醇和內臟是毒素沉積的地方，所以經常吃確實是很危險的。

傳統上說，五花肉對身體很有營養，製作這種白色的五花肉條也是一種滋補品。

方法如下：將少許薑末和蒜末炒香，將已經煮好的肚皮條在水中翻炒，加入少量料酒，然後將木耳和生菜炒熟，鍋前可加入蔥、鹽和雞精。 您也可以在烹飪前使增稠劑變稠。 味道鹹鮮鮮，好久沒吃，味道還是挺香的。

五花肉裡有很多粘液。 僅用水清洗是不夠的。 洗肚子前，先在頂部切乙個小口子，把肚子倒過來，用鹽擦肚子，然後用冷水洗淨粘液，然後用沸水浸泡至肚子苔蘚變白，用刀刮掉粘液和白色苔蘚，然後用水洗淨。

五花肉煮熟後，切成長塊，放入碗中，加入一些湯，放入鍋中蒸熟，長五花肉就會翻倍。 但是，不要放鹽，否則會像牛筋一樣硬。

材料：五花肉500克、大蒜300克、油50克、胡椒粉適量、水澱粉10克、料酒30克、肉湯400克、姜10克、蔥10克、味精鈉2克、醬油、精鹽適量。

生產工藝]1.將洗淨的五花肉放入專用器皿中，加水（將五花肉浸入水中），蓋上蓋子，用高段加熱，取出器皿，取出五花肉冷卻，切成粗條。

2.將生薑掰開，將蔥切成長段。

3.鍋中放油加熱，加入姜、蔥，翻炒香，將五花肉放入炒菜中，加入肉湯、精製鹽、料酒、醬油、胡椒粉和大蒜，蓋上蓋子，大火燒至湯快乾，放入味精，水澱粉增稠，喜歡吃辣的可以放一些辣椒。

學了這道“白油肚條”，除夕大餐上的菜譜多了一道特色菜！

需要提前準備的配料包括：五花肉1個，生菜4個，大蒜4個，大紅辣椒1個，澱粉少許。

1.第一步是將五花肉用鹽和麵粉揉搓三遍，洗淨後放在一邊備用。

2.將生菜切成段，將紅辣椒切成粗條，將大蒜切成薄片。

3.將五花肉切成條狀。

4.鍋中燒油，加入五花肉，炒2分鐘。

5.加入蒜片和生菜，翻炒幾分鐘。

6.加入鹽、紅辣椒、濃稠汁和雞精，攪拌均勻。

7. 端上桌並完成。

方法如下：

材料：五花肉250克、生菜200克、大蒜50克、花椒、澱粉、豬油。

1、將五花肉切成細條，放幾片姜和幾顆花椒，煮幾十分鐘，直到五花肉變軟熟;

2.將生菜切成約8厘公尺的粗條，保留一整塊大蒜，將生薑切成方塊;

3.將豬油放入鍋中;

4、油溫時，放入花椒翻炒香，花椒香了，花椒香了再加入薑蒜;

5.當大蒜呈金黃色時，將煮熟的肚皮條放入鍋中;

6.當肚皮條炸至微捲曲時，加入切好的生菜條，蓋上鍋蓋燉;

7.煮至萵苣開始變軟糯糯，倒入少許水澱粉，翻身使水澱粉凝結，使湯汁變稠，加鹽和雞精調味，即可出鍋。

材料：五花肉250克，生菜200克，大蒜50克，花椒少許，澱粉一勺，豬油部分。

首先，第一步是將五花肉切成細條，在鍋中放入幾片生薑和幾顆花椒，用水煮幾十分鐘，直到五花肉變軟熟。

2.將生菜切成約8厘公尺的粗條，保持大蒜整形，將生薑切成方塊。

3.然後將準備好的豬油放入鐵鍋中，鏟幾下，如下圖所示。

第四，當油溫熱時，放入辣椒翻炒至辣椒香，辣椒香了時加入姜和大蒜，如下圖所示。

5.當大蒜呈金黃色時，將煮熟的肚皮在鍋中翻炒，如下圖所示。

6.當肚皮條被炸至略微捲曲時，加入切好的生菜條，加入剛好沒到食材的水，蓋上鍋蓋燉。

7.煮至萵苣開始變軟糯糯，倒入少許水澱粉，翻面使水澱粉凝固，使湯汁變稠，加入鹽和雞精調味。

8.口味調整好後，即可從鍋中取出，放在盤子上，這樣白油肚條就完成了。

學了這道“白油肚條”，除夕大餐上的菜譜多了一道特色菜！

這道菜大概是川菜中唯一不辣的菜了。

1.將五花肉在水中煮沸1小時。

2.配料：五花肉、生菜、花椒。 五花肉和生菜切成條狀。

3.先將肚皮條放入油鍋中翻炒。

4.加入四川花椒，再次翻炒。

5.用花椒炒五花八肉條，倒入湯鍋中，加水燉。

6.燉乙個小時後，加入生菜，煮5分鐘。

7.煮熟後，加入鹽和味精。 這道湯不宜太鹹，否則會失去鮮味。

8、鮮香白油肚條是綿陽當地的家常菜。

食材：五花肉、捲心菜、蔥、姜、蒜。

做法：1、先將五花肉燉好，不加雞湯燉;

2.燉並切成段;

3、配菜有白菜、蔥、姜、蒜等;

4.用豬油炒蔥，姜和大蒜;

5.炒下腹部條;

6.加入捲心菜，攪拌均勻;

7.加入肉湯，煮沸，用小火燉。

8.變稠，加入鹽和味精，放在盤子上。

需要提前準備的配料包括：五花肉1個、生菜4個、大蒜4個、紅辣椒1個、點滇高粉少許。

1.第一步是將五花肉用鹽和麵粉揉搓三遍，洗淨後放在一邊備用。

2.將生菜切成段，將紅辣椒切成粗條，將大蒜切成薄片。

3.將五花肉切成條狀。

4.鍋中燒油，加入五花肉，炒2分鐘。

5.加入蒜片和生菜，翻炒幾分鐘。

6.加入鹽、紅辣椒、增稠的開陽醬和雞精，攪拌均勻。

7. 端上桌並完成。

材料：200克肚皮條。

輔料：豬油適量、生菜1根、胡蘿蔔1根、大蒜1個、鹽適量、味精少許。

白色油肚條的做法。

1.用醋揉搓五花肉數次。

2.用菜刀刮擦，使其更乾淨。

3.將肚子放入高壓鍋中，按壓銷釘約乙個小時。

4.將壓制的肚皮切成粗條。

5.大蒜顆粒。

6.將胡蘿蔔和生菜切成條狀。

7.將豬油在鍋中煎，放入五花肉中煎。

8.放入大蒜，加適量水煮一會兒（將孫墨五花肉的香氣煮熟）。

9.用小火放適量鹽，在生菜和胡蘿蔔下用小火煮約15分鐘（一般此時生菜很軟）。

10.萵苣煮熟後，放少許味精，勾上醬汁，開始鍋。

11.盤子。

學了這道“白油肚條橫三石”，除夕大餐的食譜又多了一道好挖菜！

用剪刀將五花肉切開。

用刀去除可見的、形成的白色油。

用清水沖洗。

倒一大鍋水，把五花肉放進去，別的不留，水熱了就關火。

先煮好的五花肉取出，鍋裡的油水混合物全部倒出來，五花肉變得勻稱，用手抓起來就容易抓，用刀把五花肉上的白膜刮乾淨。

鍋洗淨，再倒一大鍋水，放入煮過一次的五花肉，放上花椒、薑片、蔥、料酒，不要放布森鹽！ 用大火煮沸，燉約 40 分鐘。

醬油、白砂糖、味精、香油、蒜末、薑末、醋、鹽，先在盤中攪拌均勻，讓肚皮冷卻後再切成條狀，放在盤子裡，最後倒入紅油，撒上蔥花和芝麻。

1）用76克精鹽擦拭五花肉，以去除表皮上的粘液。將內層向外翻轉，切掉豬油和其他碎屑，然後清洗。 將水燒開，人茴香和五花肉，然後再煮6分鐘。

稍冷一點，用刀在溫熱的水中刮掉肚臍兩側的白色厚毛。 用公尺醋擦拭並沖洗乾淨。

2）用熱火燒鍋，放冷水、蔥、姜、五花肉，煮沸後煮熟料酒，燉脆，一般要1個多小時。冷卻後，將其舀起，切成4厘公尺長，3厘公尺寬的薄片，放入盆中。

3）將芝麻醬與醬油、公尺醋和少許紅油混合後，加入精鹽、白砂糖、蒜泥和芝麻油混合成紅油調味料，倒在肚子片上攪拌均勻，盛在盤中。

白色油肚條的做法。

關於如何製作白色油腹條的詳細步驟。

1.新鮮五花肉去除邊緣油脂等各種雜質，內層應翻面洗淨。 第一輪清洗後，加入高額白酒、鹽、醋、幹澱粉、油反覆揉搓，這一步的目的是去除五花肉的異味，同時對去除五花肉表面的懸浮物也很有效。 幾乎揉成一團，然後用熱水反覆清洗五花肉。

瀝乾水分，放在一邊。 2.鍋中加水，將五花肉放入冷水中，大火煮一分鐘，換水再煮，加入橙皮幹、薑片、花椒粒，繼續用中火煮五花肉。 烹飪標準，詳見提示。

3.煮熟的五花肉比五花肉小很多。

4.將煮熟的五花肉用水（或不洗）洗淨，切成條狀。 將萵苣切成條狀，將姜切碎，選擇大小均勻的蒜瓣，最好不要切，直接將整個蒜粒切成小塊。為什麼生薑要切碎？ 因為生菜和大蒜是最好的配角，所以突出它們。 ：）

5.炒鍋中加入豬油，趁油溫60%熱時炒蒜瓣和薑末，再炒五花肉，五花肉炒得稍稍捲曲後，加入生菜炒兩分鐘，加水適量，建議不要過肚。 將熱量保持在高地上，中途混合鹽和胡椒粉。

6.當我看到白湯，聞到誘人的香氣時，我就知道這盤肚子不會錯。

7.當鍋裡還有少量湯時，將澱粉和調味精加濕，放在盤子裡。

製作白油腹條的技巧。

技術要點： 1、第一輪五花肉的烹製要恰到好處。 恰到好處的是，它剛剛煮熟，但不會太軟。

如何識別？ 拿一根筷子去，剛好去，五花肉還是很硬的，說明已經煮熟了。 五花肉的大小和質量會對時間產生影響，大約40分鐘-1小時，視情況自行判斷。

2.如果不新增生菜，適當增加大蒜的量，就會變成“蒜蓉肚條”。

學了這道“白油肚條”，除夕大餐上的菜譜多了一道特色菜！