如何在家做豆腐，如何在家做豆腐

白豆腐法（有些地方叫南味豆腐）。

1.首先，將壓好的老豆腐切成小塊（專門賣豆腐奶的老豆腐菜市場出售）。

2.找一塊紙板或穀物，在上面放上豆腐，在豆腐上蓋一層保鮮膜，在上面放一層報紙。 密封良好。

3.放置10-20天，中途揭開觀察，發現長出白毛是正常的，等白毛脫落完全發霉。 （如果發現頭髮不是白色或黑色的，請取下報紙和保鮮膜，放在陽台或通風處吹1或2天。 我發現我不再變黑了，繼續用保鮮膜密封）

4.用密封容器包裝。 1斤發霉豆腐 1兩鹽 兩古月龍山（這個很重要，一定要用這個牌子才好吃，我換了其他公尺酒，不好吃）公尺酒。 加水，淹沒在豆腐上。

調味料應用溫水煮沸），瓶口密封。一般來說，10-20就可以了。

紅豆腐。 1.首先，將壓好的老豆腐切成小塊（專門賣豆腐奶的老豆腐菜市場出售）。

2.找一塊紙板或穀物，在上面放上豆腐，在豆腐上蓋一層保鮮膜，在上面放一層報紙。 密封良好。

3.放置10-20天，中途揭開觀察，發現長出白毛是正常的，等白毛脫落完全發霉。 （如果發現頭髮不是白色或黑色的，請取下報紙和保鮮膜，放在陽台或通風處吹1或2天。 我發現我不再變黑了，繼續用保鮮膜密封）

4.將發霉的豆腐在調味料（調味料、鹽、味精、四川辣椒、辣椒粉）中卷成一圈。

5.將調味好的豆腐放入容器中，加入公尺酒（或來自古月龍山）水，使豆腐淹死。

瓶蓋密封。 一般來說，10-20就可以了。

紅豆腐。 1.首先，將壓好的老豆腐切成小塊（專門賣豆腐奶的老豆腐菜市場出售）。

2.找一塊紙板或穀物，在上面放上豆腐，在豆腐上蓋一層保鮮膜，在上面放一層報紙。 密封良好。

3.放置10-20天，中途揭開觀察，發現長出白毛是正常的，等白毛脫落完全發霉。 （如果發現頭髮不是白色或黑色的，請取下報紙和保鮮膜，放在陽台或通風處吹1或2天。 我發現我不再變黑了，繼續用保鮮膜密封）

4.將發霉的豆腐放入公尺酒（或古月龍山）中，然後將其捲入調味料中（調味料有，鹽，味精，花椒，辣椒粉）。

5.用白菜葉包好，放入密封罐中，一般放10-20個。

將豆腐切成小塊，放入鍋中發酵至長毛，然後加入辣椒和鹽等香料。 把它放在乙個罐子裡，大約十天就可以吃了。

不貴，去超市買吧。

材料：1500克發酵豆腐胚。 輔料：辣椒粉200克，十三香辛料50克，茶籽油200克，公尺酒300克，糖50克，雞精10克。

步驟： 1.準備牛奶坯料。

2.換刀。 3.將其放入盆中。

4.撒上鹽。

5.倒入公尺酒。

6.均勻投擲並醃製一天，途中多次投擲。

7.瀝乾果汁。 8.準備公尺酒和辣椒粉。

9.將公尺酒倒入碗中，撒上辣椒粉。

10.放一些糖、鹽、雞精、十三香辛料合成汁。

11.將瀝乾的牛奶放在上面。

13.將其放入玻璃罐中，並在上面倒入茶籽油。

14、在罐子側面塗抹茶籽油可以起到密封的作用，蓋上蓋子，放在陰涼處，乙個月後就可以開啟罈子，發酵豆腐的時間越長，味道越好。

豆腐的準備方法如下：

配料：老豆腐、辣椒粉、醃鹽、十銷三香、白酒、茶油等。

1.將新鮮的老豆腐瀝乾一天。

2.將每塊豆腐切成6小塊，逐層，逐層，鋪在稻草上，放入紙箱中。

3.最後，用一層未密封的稻草蓋住盒子，置於溫暖的環境（約16度）中約10天，注意觀察，等到豆腐蓬鬆的白色或粉紅色黴菌，聞到淡淡的香味，即說發酵過程完成。

4.此時豆腐皮堅韌，內部柔軟。

5.將適量的辣椒粉、醃鹽和十三種香料混合在一起，將每塊豆腐卷成一圈，在器皿上倒入一些白酒進行消毒，同時增加香味，卷好的豆腐在裡面，撒上一些辣椒粉，直到飽滿。

6.將剩餘的辣椒粉全部倒入器皿中，在豆腐表面倒入適量的白酒和茶油，密封儲存，1個月後即可食用。

總結。 配料：老豆腐500g、鹽25g、辣椒粉50g、胡椒粉5g、醪液50g、高酒10ml（52°以上）、菜籽油。

方法]第一步，將500g的老豆腐洗淨，用刀切成小塊，不要太大，2cmx2cm最合適。從鍋中取出，倒入半鍋水，用大火煮沸，然後將豆腐塊全部放在蒸鍋上，用大火蒸5分鐘，然後關火冷卻。 第二步是豆腐好不好吃，醃料是最重要的。

準備2個乾淨的碗，將辣椒麵、花椒麵和鹽倒入乙個碗中，倒入高白葡萄酒並搗碎放入另乙個碗中，將兩個碗中的食材攪拌均勻。

配料：老豆腐500g、鹽25g、辣椒粉50g、胡椒粉5g、醪液50g、高襪藏液10ml（52°以上）、菜籽油。 【方法】第一步，將500g老豆腐洗淨，用刀切成小塊，不要太大，2cmx2cm為宜。

從鍋中取出，倒入半鍋水，用大火煮沸，然後將豆腐塊全部放在蒸鍋上，用大火蒸5分鐘，然後關火冷卻。 第二步是豆腐好不好吃，醃料是最重要的。 準備2個乾淨的碗，將辣椒麵、花椒麵和鹽倒入乙個碗中，將高額酒搗碎倒入另乙個碗中，將兩個碗中的食材攪拌均勻。

第三步，豆腐塊冷卻後，先放入白酒醪碗中“擀”，使豆腐塊充分沾上酒汁，然後放入辣椒粉和辣椒粉的鹽碗中“蘸金合歡蘸蘸”，讓調味料將豆腐塊充分包裹起來。 第一步是準備乙個乾淨無水的容器，將用調味料包裹的豆腐塊放入容器中，建議使用網上購買的密封玻璃罐，最後將2碗中未使用的食材倒入玻璃罐中，最後倒入一些菜籽油，讓油浸沒豆腐， 並且可以長期儲存。第五步，蓋上玻璃罐的密封蓋，隔絕空氣，放在通風陰涼處10天左右，美味的【檀友豆腐】就做好了。

如果家裡很熱，可以放在冰箱裡慢慢發酵，最終會變成美味的【發酵豆腐】。

1、材料準備：1、純牛奶或豆漿：400毫公升; 2.麵粉：

2湯匙; 3.冰糖：3湯匙; 4.檸檬汁或醋：少許; 二、生產步驟：

1.煮沸純牛奶或豆漿; 2.將麵粉放入1000ml水中，攪拌至無粉; 3.在麵粉水中加入2至3湯匙冰糖; 4.將麵粉水加入煮熟的牛奶或豆漿中，用小火燉，攪拌均勻至濃稠; 5.在準備好的豆腐中加入檸檬汁或醋，攪拌均勻; 3、注意事項： 1、煮牛奶時，需要一直攪拌，以免燙焦; 2.在牛奶中加入麵粉水時，用小火慢慢煮熟，攪拌均勻; 3.加入檸檬汁或醋時，攪拌均勻; 4.豆腐最好在製作完成後立即食用，以保持其新鮮的味道。

下午好，親愛的，我很榮幸回答你的<>

在家做豆腐的方法： 1、用刀把買回來的新鮮老豆腐切成2到3厘公尺厚的方塊，然後鋪在涼網上，放在陽台上晾乾半天。 2.然後我們準備乙個乾淨的紙箱，紙箱的底層先蓋上一層稻草，再鋪一層幹豆腐塊，鋪好後，蓋上一層稻草，然後再鋪一層豆腐塊，依此類推，直到豆腐塊完成。

3.鋪到最後一層後，豆腐表面仍應覆蓋一層稻草，然後蓋上紙箱蓋，讓它發酵。 4.當豆腐塊發酵到長出白毛的程度時，相當於發酵。 5.最後將發酵好的豆腐塊放入乾淨的盆中，撒上辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，放入瓶中，然後倒入豆腐塊未覆蓋的白酒，蓋上蓋子，醃製一周後即可食用。

6.將醃豆腐與一些紅油辣椒醬混合，味道特別香，非常開胃，我家每年都可以做。 豆腐一般是指發酵豆腐。 素腐豆腐，又稱豆腐奶，是中國傳統民俗佳餚，也存在於東南亞。

蘇甫通常分為綠色、紅色和白色三類。

在家做豆腐的步驟如下：

材料：老豆腐2公斤，白酒50毫公升，幹辣椒粉50克，調和油25毫公升，鹽40克，少許雞精，糖30克。

1.老豆腐、白酒、幹辣椒粉、鹽、砂糖、雞精、調和油。 將舊模具壓成豆腐，將答案程式碼切成小塊並瀝乾水，至少可以晴朗一天一夜。

2.取乙個密封的容器，在上面放上稻草，將瀝乾的豆腐切成小方塊，均勻地堆在上面。

3.然後用保鮮膜蓋住蓋子，讓它發酵。 用筷子就能輕鬆去，關鍵是豆腐好不好吃。

4.將發酵好的豆腐放入白葡萄酒中一會兒。 然後加入混合均勻的鹽、糖和雞精。 用辣椒油包裹，放入罐子裡。 密封一周即可享用。

5.這種豆腐雖然沒有賣的那麼方正漂亮，但味道很好，而且沒有新增劑，純有機食品。