我買全穀物，什麼是全穀物？

全穀物是大公尺、小麥、大豆、玉公尺和土豆。 早在黃帝內經中，他就提出了五穀為營養、五果為助、五畜為益、五蔬為餡、全食之香的原則，以補充膳食營養原則的瘦氣，也說明了穀類在飲食中的主導地位。

大公尺、小麥、大豆、玉公尺、馬鈴薯以及大公尺和麵粉以外的穀物通常也被稱為雜糧，穀物也指糧食作物，因此穀物也是糧食作物的總稱。

全穀物的營養價值

《黃帝內經》中的五穀是我們的主食，是我們日常飲食所必需的，處於營養金字塔的底層。 據說五穀是用來養的，五果是用來幫忙的，五畜是用來益的，五種蔬菜是用來填飽肚子的。 這種平衡的飲食觀表明，全穀物是飲食的基礎和健康的基石。

全穀物除了是中國人的主食、胃的好伴侶、活力的主要**外，對人體也有很多好處。 在中國人飲食金字塔的食物結構中，麵包、穀類、公尺飯和麵食佔食物比例的50%至60%。 全穀物的營養成分非常豐富。

纖維素和礦物質是普通白公尺的數倍，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E以及鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素是豐富的寶藏。 全穀物是膳食纖維的主要來源，許多全穀物含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇和預防心血管疾病。

因此，它幾乎可以提供人體所需的大部分營養，可以說是最有營養的食物組。 全穀物是飲食的基石。 因此，從古至今，相關學者不斷研究穀類中所含的營養成分，並將其融入中醫和現代醫學的膳食療法中，並可與其他成分和藥材結合，增強對人體的益處。

全穀物包括大公尺、小麥、玉公尺、大豆和土豆。 大豆、小麥、大麥和雜糧更為廣泛，如：高粱、小公尺、蕎麥（苦蕎）、燕麥（小麥）、大麥、小公尺、大麥、大麥、莧菜和馬鈴薯和芸豆（芸豆）、綠豆、紅豆（紅豆、紅豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆（兵豆）、黑豆等。

全穀物現在有很多說法; 五穀是指：大公尺、小麥、大豆、玉公尺、土豆，也習慣性地稱公尺、面以外的五穀，在《黃帝內經》中，五穀被稱為：“粳公尺、紅豆、小麥、大豆、黃粟”，在《孟子騰文功》中稱五穀為“公尺、粟、粟、小麥、大豆”，在佛教祭祀中也稱五穀為“大麥， 小麥、大公尺、紅豆、亞麻“，然後李世珍在《本草綱目》中記載，穀類有33種，豆類14種，共47種。

還有一種說法是，穀物一般是指五種作物，即“掛、藤、根、角、穗”，這也說明穀物很難開始運輸，現在穀物已經重新定義了。 現在五糧，五糧都定位了，大公尺、小麥、高粱、小公尺、大豆，在這五種五糧中，大公尺是我們每天要吃的主要食物，剩下的大豆都一樣，剩下的麥子，高枝，小公尺就很難看清了。 大公尺是我們每天離不開的主食，也是大家都喜歡吃的主食之一，而大公尺在中國有很多種植區，最有名的是武昌大公尺，之所以受歡迎，是因為被“舌尖上的中國”稱為“中國最好的大公尺”， 而武昌地區得天獨厚的氣候條件，使當地收穫的稻公尺粒粒飽、質地堅硬、香味濃郁、營養豐富，深受大家喜愛。

而且，武昌公尺飯煮熟後香氣撲鼻，口感柔軟糯糯，是節日期間招待家人和客人的最佳選擇！

玉公尺麵粥的配方：將玉公尺麵與水混合成糊狀，當鍋中的水沸騰時，倒入玉公尺糊。 邊倒邊攪拌，粥煮沸後再煮一會兒。

臘八粥：臘八粥是一種傳統的粥，其成分因地區和口味而略有不同。 該方法加入珍珠公尺、大麥、黑公尺，有的還放了銀杏籽、百合、蓮子、龍眼、綠豆、花豆等，再放蜜餞食品。

此外，還可以自製黑公尺花粥、兩公尺粥（將小公尺和公尺飯放在一起煮粥）、小公尺綠豆粥、小公尺紅糖粥、小公尺山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。

“小公尺、小公尺、小麥、蘑菇、大公尺”五種穀物是指以下幾種穀物：

1.小公尺：小公尺去殼，即黃公尺，其種子煮熟後發粘，可用於製作酒和糕點。 因為不利於消化，“小公尺”現在基本不作為主食了。

2、小公尺：又稱小公尺，生長耐旱，品種多，俗稱“小公尺有五色”，有各種顏色的白、紅、黃、黑、橙、紫小公尺，也有粘性小公尺。

3.小麥，草類一類，穀物的一種，分為小麥、大麥等型別。

4.蜀：豆類的總稱，俗話說：“前簡”最強”。

古名尗，中文名是豆，現在字是蜀。 豆子的通用名稱。 但是，大豆叫大豆，豆苗叫霍，小豆叫荊。

豆類產品也是中國人最喜歡的食物之一。

5.水稻是禾本科直莖的一種穀類作物，主要型別是“水稻”（一直指輕質水稻）土壤栽培。

延伸資料： 1、糧食文化起著重要作用，可謂是人類文明的起源。 據權威資料顯示，人類在數十萬年前就曾在石器上觀察到高粱的痕跡，說明穀物孕育人類已有10萬多年。

人類將野草培育成穀類，孕育了人類文明，這不得不說是人類歷史上的壯舉。 同時，它告訴世界，人類與穀物有著不可分割的關係。 穀物畫是穀物文化的最高藝術體現，是穀物文化的藝術寫照。

2、五種穀物中的小公尺、小公尺等作物因其耐旱、耐貧瘠、生育期短等特點，在北方旱地原始栽培中占有特別重要的地位。 到了春秋戰國時期，發現了“守年易”的特點，也與小公尺一起成為當時人們不可缺少的食物。

3、糧膏是各種健康糧原料經低溫烘烤後製成的粉末，在加工過程中不膨化，不新增，因此能最充分地保留原料的營養成分。

4.穀物主要指植物的種子。 它包括大公尺、小麥、大豆等，以及其他雜糧，如小公尺、黑公尺、蕎麥、燕麥、大麥、高粱等。 穀物通過鏈條作為主食加工。

主要為人體提供50%80%的熱量、40%的70%蛋白質、60%以上的維生素B1

顧天夢（山東遠華電商****） 答：

在日常生活中，人們說多吃“全穀物”對健康有益。 大家都知道“穀物”是糧食作物的代名詞，這是怎麼來的？

古代經典中最早出現“五糧”的是2500多年前孔子的《論語》，在此之前，如《詩經》等，只有“百糧”的說法，沒有“五糧”的說法，說明主要糧食作物是在孔子之前確定的， 至於“五粒”，說法不同，但大體相同。

漢代以後，“五糧”基本上是指大公尺、小公尺（黃公尺）、小公尺（高粱）、小麥、大豆（大豆），充分說明這一時期前後，這些糧食作物是人們的主要食物**。 隨著社會的發展，“五糧”在人們的糧食中的地位也在發生變化，有的退出了主要糧食作物的範疇，明末引進的玉公尺、甘薯、馬鈴薯等一些新作物又重新成為主要糧食作物。

目前，我們所說的“五糧”主要是大公尺、大豆、玉公尺、小麥、土豆。 它們不再是“五種”，而是“五種”糧食作物，是糧食作物運輸和滑溜的總稱，一般是指所有糧食作物。

至於“雜糧”，除了小公尺、裕達大公尺、蕎麥、高粱、燕麥等這兩種型別外，還被稱為“雜糧”或“粗糧”。

“全穀物”在中國健康科學中有著更詳細的分類和效用，這是另一門科學。