中國為何要開始實施馬鈴薯主食戰略？

中國現在人口眾多，口糧壓力越來越大，原來主糧大公尺和小麥有一定的短缺風險，所以要提前安排，開發一些能抵抗主食短缺的作物，並將它們納入主食類別，以提高社會穩定。 在這裡，馬鈴薯因其高能量、易於生產和安全性而被選中。 就個人而言，我認為僅此而已。

至於國家的糧食儲備有沒有問題，我覺得不太可能，畢竟我們現在的糧食**是算在世界上的，如果有問題，那麼首先應該是糧食變單一（因為那個時候國家必須首先彌補主糧缺口）， 但現在根本沒有跡象。另外，我黑了印度，印度擁有世界上最好的耕地，但大部分人吃不飽飯，最令人沮喪的是，印度還是國際糧食出口國，也就是家裡吃不飽的人不提供救濟， 而是用自己的糧食在國際上銷售。<>

說到食品安全，不是食品質量安全，而是轉基因生物。 馬鈴薯在這方面比較好。 因此，在發展備用作物的候選者中，他有自己的優勢，所以國家提拔他是有道理的（不是說轉基因不靠譜，主要是因為中國在轉基因技術上優勢不大，這個時候要發揮優勢，避短，避免轉基因作物，防止被國外一概而論）。

馬鈴薯主食的內涵是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、公尺粉等主食產品，從而實現目前馬鈴薯從非副食消費向主食消費的轉變，從原料產品到工業化系列製成品， 從自給自足的消費到營養保健消費，作為我國三大主食的補充，逐漸成為第四大主糧作物。<>

到現在為止，中國人口將突破15億（估計已經超過，基數太大了），雖然有一些偉大的人才，比如袁隆平院士，在生物技術上取得了突破，現在袁老先生已經突破了水稻產量1000公斤，也就是突破了一噸， 這裡是鏈結： 袁隆平的超級大公尺面積超過1000公斤，創下世界紀錄（圖） 網易新聞中心，但這些還是有些捉襟見肘。畢竟大公尺屬於糧食，不能指望他繼續突破，雖然理論上他有突破萬斤的可能（對不起，我不是黑錢薛森先生），但現在卻很不現實。

與此同時，中國18億畝的紅線越來越鮮明，中國要保證人民吃得好，同時保證人民吃得飽（很多國家的糧食籃子遠不如中國）。 當然，很多人都說美國蔬菜水果也盛產，但美國的地理環境和天氣氣候僅次於印度，而且有先進的產業，與中國的水平差不多，這是自然的），當歐洲國家的閒置田地被用來種花時， 中國種植了多種非主要作物，如洋蔥、生薑和大蒜。那麼土地是極其珍貴的，如果考慮到未來土地改革涉及的耕地占用，我們的耕地應該在枯萎線下，只有一點點。

你知道，我們充其量只有百分之七的耕地。

這就是馬鈴薯的天然優勢，即產量大。 而且對種植環境的要求也不高。 我記得有一次，我到南韓的人參田裡走訪，老農（應該是老村長）告訴我們，種完人參七年內不能種莊稼，只能養。

比作大豆花生，這兩種作物都是用來種地的，我叔叔給我看了花生地，說那些小根瘤菌對種地很有效。 至於土豆，雖然他種不了地，但不破壞土地，產量很大（我認為產量大的原因是因為土豆在農作物中是一種非常密集的東西）。 <

紅薯產量不如馬鈴薯高，種植和貯藏複雜，營養價值不如馬鈴薯，營養價值也不如馬鈴薯，這些都是紅薯不能成為主食的原因。

紅薯和馬鈴薯都是馬鈴薯的食材，但馬鈴薯是公認的主食，人們也提倡馬鈴薯的主食，但人們不建議將紅薯作為主食。 因為紅薯與馬鈴薯相比有很多缺點，所以它們的產量比馬鈴薯差得多。 馬鈴薯每畝產量在2公斤至4公斤之間，而紅薯的產量在每畝2000至3公斤之間。

但是馬鈴薯一年可以種植多次，而紅薯一年只能種植一次。 就年產量而言，馬鈴薯遠高於紅薯。

從產量因素考慮馬鈴薯的種植面積和產量，在我國更容易解決口糧問題，因此更容易成為主食，而紅薯不能滿足這些條件，因此很難成為主食。 馬鈴薯是一種易於種植和儲存的植物，紅薯的種植方法與馬鈴薯的種植方法有很大不同。 種植時往往受到溫度和環境的限制，因此無法大面積推廣，收穫後的紅薯貯藏也是乙個大問題，如果不貯藏，往往會腐爛變質。

之所以不推薦紅薯作為主食，也是因為紅薯的營養價值不如馬鈴薯高。 食物的主梁不僅要考慮它的飽腹感，還要考慮它的營養和健康。 馬鈴薯是一種營養價值高、對人體健康有益的健康食品，而紅薯比馬鈴薯稍差，而且有很多人不適合吃紅薯，尤其是三高人群和腸胃功能不全，以及糖尿病患者吃了紅薯後會出現不良反應， 而且他們吃土豆不會影響他們的健康。

不建議紅薯成為主食，也因為人們把紅薯當主食吃，會影響腸胃功能，容易出現腸胃脹氣，還會出現胃灼熱、吐酸水等多種不舒服的症狀，會影響人體的正常消化功能。 除了這些原因之外，馬鈴薯的食用方式多種多樣，可以用多種食材烹製，可以滿足人們的日常飲食需求，這也是為什麼它們被人們視為主食的原因，而紅薯在這方面並沒有什麼優勢，所以紅薯並沒有成為人們生活中的主食。

因為紅薯澱粉過多，吃多了可能會導致胃酸分泌過多，紅薯不易儲存; 紅薯含有非常豐富的鈣和維生素，可以促進我們骨骼的生長，土豆含有大量的澱粉，一些蛋白質可以補充我們的身體糖分，還可以提高身體的能量。

因為紅薯在貯藏或營養方面不能作為主食，所以區別在於它們的一些營養價值。

主要原因是紅薯中的營養成分不足，不能為人體提供足夠的能量，再加上紅薯的味道太甜，不適合一般大眾食用。

紅薯的澱粉含量非常高，纖維物質很多，所以攝入過多容易引起腹脹和消化不良。 雖然馬鈴薯的澱粉含量很高，但它們不會引起腹脹或消化不良，因此馬鈴薯可以成為主食。

因為吃太多紅薯對胃不好，吃完後胃裡會有酸水，如果吃太多紅薯，會讓人出現一系列的胃病。

由於紅薯對溫度要求高，難以大面積種植，因此不能作為主食。

紅薯的適應性不如馬鈴薯，紅薯的消費有侷限性。 吃太多紅薯會引起胃灼熱。

馬鈴薯生產國按產量排序：中國、印度、俄羅斯、烏克蘭和美國，目前我國馬鈴薯年播種總量已超過1億噸，其餘四個國家的年產量也在2000萬噸以上，甘薯種植主要集中在亞洲，總產量不足2億噸， 單從這個角度來看，馬鈴薯全球化種植是一種趨勢，而紅薯在短時間內無法實現反擊，主食的失敗，放眼世界，輸給馬鈴薯也是必然。

世界上還有比紅薯更划算的作物嗎？

但紅薯已經是主食了，他不能像蔬菜一樣吃，土豆可以。

我們國家食品的未來。

消費需求仍呈現剛性增長態勢，到2020年糧食需求增幅將超過1000億斤。 但是，由於耕地和水資源的制約以及種植效率的影響，小麥、水稻等糧食口糧品種增產成本增加，空間變小，難度增加，需要開闢新的增產途徑。 馬鈴薯耐寒、耐旱、貧瘠、耐瘦，適應性廣，特別是在華南地區冬季休耕田的開發利用方面，具有擴大馬鈴薯種植的巨大潛力。

此外，我國馬鈴薯單產相對較低，依靠科技增產的潛力較大。

特別是從節水的角度來看，推廣馬鈴薯主食有利於緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。 馬鈴薯生長所需的水較少，最小蒸騰係數（需水量）僅為350，而小麥為450，水稻為500。 在年降水量約350公釐的西北乾旱半乾旱地區，穀類作物難以生長發育，而馬鈴薯不僅可以正常生長，還可以減少水土流失。

去年，農業部在河北省衡水市進行試驗，發現在年降水量為500公釐的華北過度開發地下水區，在完全雨養條件下，每畝馬鈴薯產量仍達到噸級。 農民種植馬鈴薯以節省水、肥料、藥品和能源。

土豆作為主食是大勢所趨，看看國外的美國和俄羅斯，戰鬥民族那麼強大，就有土豆的功勞，在我國西北地區，土豆也吃得很多，整個都是烤好的，剃光了，撒上胡椒粉直接吃。

將土豆加工成饅頭、麵條和公尺粉作為主食的策略。 馬鈴薯變成主食的策略是指將馬鈴薯加工成饅頭、麵條、公尺粉等主食，馬鈴薯將成為除大公尺、小麥、玉公尺之外的另一種主食。 據農業部介紹，我國將啟動馬鈴薯轉主食戰略，推動馬鈴薯加工成饅頭、麵條、公尺粉等主食，馬鈴薯將成為除大公尺、小麥、玉公尺之外的另一種主食。

預計到2020年，超過50%的馬鈴薯將作為主食食用。

土豆被稱為"完善"營養產品膳食纖維含量豐富，脂肪含量低，有利於控制體重增長，預防高血壓、高膽固醇和糖尿病。 歐洲國家的人均年消費量穩定在50-60公斤，俄羅斯已達到170公斤以上。 例如，歐洲國家的人均年消費量穩定在50 60公斤，俄羅斯的人均消費量已達到170公斤以上。

目前，我國只有少數幾個地區將馬鈴薯作為主食，更多的人將馬鈴薯作為蔬菜來食用。 未來，馬鈴薯將從副食消費轉變為主食消費，“馬鈴薯主食實際上是將馬鈴薯加工成麵包、饅頭、麵條等適應中國人消費習慣的主食產品，從副食消費轉變為主食消費。

到2020年，我國糧食需求將增加1000億斤以上，但由於耕地資源的制約和種植效率的影響，小麥、水稻等主食品種繼續增產的空間越來越小，難度越來越大。 馬鈴薯耐寒、耐旱、耐貧瘠、適應性廣、易種植，屬於“節水、節肥、節藥、節能”的“四省”作物。 我國馬鈴薯生產配套栽培技術日趨成熟，以農機為載體，將雙壟、覆膜、滴灌、水肥一體化等關鍵技術融合在一起，成功研發了饅頭、麵條、公尺粉等主食和麵包等休閒食品，佔馬鈴薯粉總量的35%以上。

在談到馬鈴薯主食戰略目標時，中國農業部副部長於新榮表示，預計2020年馬鈴薯作為主食消費的比例將超過50%，國家要力爭在種植面積、產量水平、 總產量，以及主食產品在馬鈴薯總消費量中的比重，馬鈴薯主食產品已成為人們一日三餐的選擇之一。

在中國，特別是在廣袤的西部地區，氣候和水土條件非常適合種植馬鈴薯，產量和經濟價值遠遠超過傳統的小麥、玉公尺等糧食作物，其增產潛力也大於受氣候影響的玉公尺、小麥和水稻。 水和肥料條件，馬鈴薯受這些因素的限制要小得多。因此，馬鈴薯在經濟價值和糧食安全戰略價值方面具有巨大潛力。 正是由於這個原因，推進馬鈴薯“主食”戰略，積極擴大馬鈴薯及其加工產品，擴大馬鈴薯深加工產業鏈，在提高農業產值、調整農業種植結構等方面，對西部欠發達地區具有十分積極的意義。 增加農民收入。

即使在實施精準農村扶貧的過程中，馬鈴薯“主食”戰略也起到了很強的推動作用。 可以說，馬鈴薯這個“主食”是一種雙贏的策略，有利於國民健康和經濟發展。

當然，無論是從國家戰略還是營養優勢的角度來看，推廣馬鈴薯“主食”都需要有效的“戰術”手段，讓人們增加消費，這是馬鈴薯“主食”戰略成敗的關鍵。 如今，經過科技研究，原本單一食用的土豆被製成餅乾、饅頭、麵條、桃糕、月餅殘渣和野李子，土豆的用途大大拓展，對推廣土豆“主食”是積極的市場探索。 然而，積極推動馬鈴薯的深加工可能比直接改變馬鈴薯的食用方式更重要。

目前，隨著社會的發展，加工食品的日常消費量不斷增加，例如玉公尺這種主食，現在更多地被用作飼料，轉化為各種肉類，並端上大眾餐桌。 因此，通過深加工，將馬鈴薯分解成澱粉和蛋白質，經過適當的改良後，成為各種加工食品中更重要的原料，這或許是未來馬鈴薯“主食”戰略實施的更有效方向。