新鮮檸檬可以醃製嗎？ 醃檸檬能放多久？

不建議用鹽醃製，建議用蜂蜜醃製。

成分：新鮮檸檬（3個）蜂蜜（1瓶）。

做法：將檸檬洗淨切片，鋪上一層檸檬和一層蜂蜜，放入容器中。 容器的底部覆蓋著一層蜂蜜，頂部的檸檬片覆蓋著更多的蜂蜜。

不加水，只需用蜂蜜醃製檸檬即可！ 蓋上容器，放入冰箱，大功告成！ 可以醃製很久，最後把檸檬醃成蜜餞，真是雙贏！

蜂蜜本來就是要有防腐作用的，只要儲存得當，可以長期儲存，檸檬要完全浸沒，不要暴露在外面，防止更多的空氣接觸，並做好密封工作。

醃製的檸檬可以放置三個月，需要冷藏。 儲存時需要密封，不能沾上原水，不要暴露在陽光下，也不能放在30度左右的溫度下，會因高溫的影響而起泡發酵。

如果把醃製好的檸檬放在冰箱裡，可以存放20天左右，但如果放在室溫下，兩三天就會變質。

半年內，最好在半年內吃完，醃製的東西不要吃太多，容易致癌。

鹹檸檬

材料：鹽20克，海鹽60克，檸檬5個。

方法：

1.檸檬用鹽洗淨後，用鹽水浸泡1小時。

2.將檸檬從鹽水中取出並瀝乾水分，然後用刀切掉頭尾。

3.將檸檬豎立，垂直切至2 3位。

4.再次倒置，保持刀片向下，水平旋轉90度，垂直切割至2 3位。 這樣的檸檬，雖然有四片花瓣，但還是相連的。

5.取乙個檸檬，切成兩半，擠出檸檬汁，放在一邊。

6.在準備好的密封玻璃容器中，將整個切好的檸檬放入瓶底，撒上海鹽，淋上一些檸檬汁。

7.按照鋪設一層海鹽和一層檸檬的順序填充容器。

8.填飽後，用力擠壓，盡可能擠出汁液，撒上一層海鹽，淋上剩餘的檸檬汁。

9.瓶子裝滿後，密封，標註日期，放在陰涼處。 室溫發酵2個月後即可食用。

營養價值：

鹽漬檸檬會使檸檬的抗炎和殺菌能力明顯提高，人們用這種檸檬泡在水中飲用可以消除體內的細菌和桐陰病毒，並可以防止炎症的生長，它可以使人體氣管炎和肺炎等症狀得到快速緩解，還可以讓人體因這些炎症而引起的咳嗽和痰痰以及哮喘盡快緩解， 它可以改善人體呼吸系統的健康，防止上呼吸道感染的發生。

材料：檸檬300克，海鹽100克

輔料：小麥粉1湯匙，加鹽調味。

步驟： 1.準備國產小石灰，浸泡在清水中。

2.在麵粉中加入高和羨慕，浸泡10分鐘。

3.取出檸檬，用清水沖洗乾淨。

4.乾燥水分。

5.準備乙個可密封的玻璃瓶，用沸水沖洗乾淨，晾乾至無水分。

6.將幹檸檬放入玻璃瓶中。

7.一層檸檬和一層鹽，蓋上瓶子。

8.密封儲存1個月以上。

材料：檸檬300克，海鹽100克

輔料：小麥粉1湯匙，加鹽調味。

1.準備一小塊國產石灰，用清水浸泡。

2.加入麵粉，浸泡10分鐘。

3.取出檸檬，用清水沖洗乾淨。

4.乾燥水分。

5.準備乙個可密封的玻璃瓶，用沸水沖洗乾淨，晾乾至水和液體沒有區別。

6.將幹檸檬放入玻璃瓶中。

7.一層檸檬和一層鹽，蓋上瓶子。

8.密封儲存1個月以上後再食用。

1.檸檬盛金是開胃的。

別看檸檬食物的酸味微苦，不能像其他水果一樣生吃，但檸檬皮富含芳香揮發性成分，可以解暑醒脾。 夏季炎熱潮濕較重，很多人疲憊不堪，經常在長時間工作或學習後食慾不振。

在西餐中，檸檬常被用作海鮮的調味料，以去除魚腥味，而東南亞菜則用檸檬直接烹飪，以突出其酸甜的味道。 中國南方人愛吃的烤鴨和烤鵝，也是檸檬調味品中不可或缺的。

2.可預防心血管疾病。

檸檬中含有豐富的維生素C和維生素P，可以增強血管的彈性和韌性，並能預防和**高血壓和心肌梗塞的症狀。 近年來，國外研究也發現，石灰中含有一種類似於胰島素的成分，可以降低異常的血糖水平。

3.常吃檸檬，清熱化痰。

檸檬也可能是痰。 檸檬皮比柑橘有更強的痰液作用。 夏季，天氣濕熱，如果不注意飲食，人體內部濕度和自然氣候的外部濕度相互誘導，濕氣和渾濁會積聚很長時間產生痰液。

因此，在夏天，當痰多，喉嚨不舒服時，檸檬汁加溫水和少量鹽可以順利地咳出積聚在喉嚨裡的濃痰。

4.具有抗菌和抗炎作用。

檸檬含有豐富的維生素C，對人體的作用就像天然抗生素一樣，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等作用。

5.延緩衰老，抑制色素沉著。

檸檬含有多種營養物質，如維生素B1、維生素B2、維生素C，還含有豐富的有機酸和檸檬酸。

6.檸檬“適合母子”，消除孕吐。

兩光地區的中醫著作《粵語》記載：“檸檬，適合媽媽和孩子吃，味道很酸，孕婦有肝虛愛吃，所以說適合媽媽吃。 成熟時，人們要求，隱藏和長期忍受，汁液可以代替醋。

也就是說，孕婦可以在床邊放一些檸檬，早上聞一聞，有消除孕吐的作用。