檸檬雞爪醃製的正宗方法，檸檬雞爪的正宗製作方法

1、準備一鍋水，倒入半袋料酒，加入蒜蓉和生薑，待水沸騰，倒入雞爪煮十分鐘，煮熟後準備冷水將雞爪浸泡在裡面。

2.將辣椒和大蒜切好，放入大鍋中，加入鹽、淡醬油、黑醬油和醋。 一兩滴芝麻油，攪拌均勻，加入檸檬和雞爪。

3.用筷子攪拌均勻後，放入密封罐中，放入冰箱冷藏一天，即可食用。

延伸資料：檸檬雞爪味道特別好，酸甜可口，放檸檬，還可以緩解油膩，很多人都喜歡吃。

自製檸檬雞爪的保質期一般為5.6天。 如果要儲存幾天，應該放在冰箱裡冷藏，冰箱可以阻擋一些細菌，低溫可以減緩變質的速度。

這道檸檬鳳爪酸辣開胃菜簡單易做，是當今網上最流行的雞爪吃法，我也是雞爪控，當然也放不下這種吃法，於是買了雞爪，檸檬開始做檸檬鳳爪！

檸檬鳳凰腳準備好了。

第 1 步

首先，將雞爪清洗乾淨，然後用剪刀剪指甲。

第 1 步

準備檸檬雞爪的配料。

第 1 步

將雞爪放入鍋中用冷水用大火煮沸，撇去泡沫，倒入料酒，煮10分鐘，去掉台階

將雞爪煮熟，用冷水冷卻數次，使其酥脆酥脆 第 1 步

控制水分。 第 1 步

將檸檬洗淨，去皮切片，將歐芹洗淨切成小段。

第 1 步

大蒜和生薑用刀碾碎，小公尺辣椒切碎。

第 1 步

放入乙個裝有鹽和淡醬油的大碗中，與醋攪拌均勻。

第 1 步

加入百香果汁。

第 1 步

加少許糖。

第 1 步

加入檸檬片和切碎的香菜，攪拌均勻，檸檬雞爪調味料就可以了

放入雞爪拌勻冷藏兩個多小時，一般中午早起做，就可以吃步步了

酸辣的開胃菜吃起來特別好吃。

檸檬鳳凰爪的成品圖。

檸檬鳳凰腳的烹飪技巧。

技巧：

小貼士：雞爪在水裡太冷會口感更脆，與調味料混合後，要經常攪拌，這樣味道會更好，辣椒要根據自己的口味加減，檸檬和百香果都是酸果，醋最好不要放太多。

酸辣檸檬雞爪的成分。

10個雞爪和1個檸檬。

淡醬油、陳醋、香油適量、蠔油適量、鹽適量。

小公尺胡椒、白胡椒、大蒜適量、大蒜1頭。

芫荽，蔥適量，半個洋蔥。

少量的糖小花。

酸辣檸檬雞爪的製備。

第 1 步：清洗、切割。

第 2 步：煮沸，浸泡在冰水中。

第三步：大蒜、洋蔥、小公尺、辣椒、生薑、切碎，加入零熱量糖、鹽、少量淡醬油。

第 5 步：無糖健康醋。

第 6 步：將檸檬切成薄片並去除種子。

第 7 步：抓住調味料和浸泡在冰水中的雞爪。

第8步：加入切碎的香菜後，放入冰箱醃製三個小時以上。

檸檬鳳爪配料：雞爪300克，檸檬2個（榨汁1片，1片），花椒，薑片，蔥，蒜瓣，雞精，鹽，洋蔥，糖，香油。

中文名 檸檬鳳爪 主要原料 鳳凰爪、檸檬 是否含有防腐劑 無菜系 家常菜。

製造過程。 1.主要材料收集。

2.將薑片和花椒片提前用沸水浸泡約20分鐘。

3.洗淨爪子，去除指甲。

4.將薑片、蔥和雞爪放入鍋中，加入適量水，煮沸焯水2分鐘。

5.立即用冷水沖洗焯過的鳳凰腳。

6.完全冷卻後，用刀將其切碎，使其更容易吸收風味。

7.再開鍋，加水適量，加入爪子、薑片、蔥、鹽、料酒。

8.大火煮沸後，轉中火煮6或7分鐘，然後放入冰水中冷卻至冷卻。

9.將檸檬切成薄片，去掉種子，否則會很苦，然後榨出檸檬汁。

10.準備乙個乾淨的容器，放入冰鎮雞爪，加入蒜瓣碎。

11.繼續加入適量的鹽、砂糖、雞精。

12.倒入胡椒水和胡椒粒。

13.加入檸檬汁，塗上檸檬片。

14.將適量的洋蔥切成小塊，鋪在上面。

15.攪拌均勻，加入香油，攪拌均勻，蓋上蓋子冷藏過夜。

淨紅檸檬雞爪食譜+食譜，夏季開胃菜，香脆檸檬雞爪。

在30多度的夏天，感覺整天只想喝冷飲、吃冰淇淋，胃口一般，所以每次趁著週末做個簡單又好吃的檸檬雞爪吧！ 即使是殘障人士也可以立即學會！

檸檬雞爪的成分。

雞爪300克，檸檬半個（切片去籽），蒜4瓣（切碎），香菜適量（切碎），生薑3片，蔥適量，辣小公尺2個（切碎），生抽醬油3勺，香醋3勺，蠔油1勺，香油1勺，鹽少許， 糖半勺，料酒1勺，冰水適量。

檸檬雞爪準備。

第1步：切掉指甲，將雞爪切成小塊（這樣它們在醃製時可以吸收味道）。

第2步將加工好的雞爪放入鍋中，用冷水浸泡在雞爪上，加入薑片、料酒和蔥，一起煮8分鐘。

第 3 步：在雞爪浸泡時切配菜。

第 4 步：混合醬汁 醬汁：淡醬油 3 湯匙、醋 3 湯匙、蠔油 1 湯匙、糖 1/2 湯匙、鹽少許、芝麻油 1 湯匙。

第 5 步將冷卻的雞爪放入碗中，加入醬汁並裝飾。

第 6 步：攪拌均勻。

步驟7 將攪拌好的雞爪用保鮮膜密封，可以放入冰箱冷藏，最好冷藏4小時以上，在冷藏過程中翻動幾次，讓所有的雞爪都吸收味道

第8步就這麼簡單，超好吃的脆檸檬雞爪就準備好了！

第 9 步：酸辣令人垂涎欲滴！

檸檬雞爪的烹飪技巧。

最好從檸檬片中取出種子，否則可能會很苦 如果醃製後覺得不夠酸或太酸吃，可以繼續加醋或糖繼續醃製，醋可以搭配一般的老醋或冷醋 小公尺辣的辣味如果辣了就不能加， 如果你喜歡辣，你可以再加一些或加一些紅油。

雞爪營養價值高，富含鈣和膠原蛋白，不僅能軟化血管，還具有美容效果。 檸檬中含有維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，能預防和**高血壓和心肌梗塞的症狀。

檸檬雞爪，首先要把雞爪用開水煮熟，煮熟後，在家的檸檬裡加入香菜，加入蔥醋，再加點糖。

正宗檸檬雞爪練習，慢動作教你，學會不要打我。

雞爪要提前醃製，最好醃製一夜，這樣才能更鮮美，準備三四個檸檬，然後切成薄片，放在雞爪裡，再加入蒜末、蔥薑，再加入料酒， 蠔油辣椒油、辣椒麵條淡醬油和陳醋，還可以根據自己的喜好新增香菜，讓醃製一夜製作的檸檬雞爪特別好吃。

檸檬雞爪的步驟很簡單，但最重要的是去除雞爪的味道，先把水焯一下，如果想更美味，可以醃製後再混合。

檸檬雞爪比較簡單，先把雞爪焯一下，然後用高壓鍋燉半個小時左右，把檸檬片放進雞爪裡，加入野胡椒醃製。

無需提前醃製，先準備2個檸檬、15個雞爪、6片姜、半個洋蔥、6瓣大蒜、5湯匙醋、2湯匙蠔油、少許鹽、10湯匙料酒、4個小公尺辣、5湯匙蠔油，將雞爪切成2-3段， 將切好的雞爪放入冷水中浸泡十分鐘，用冷水燉，放入姜、料酒，大火燉十分鐘，在焯水期間，將蔥、姜和蒜椒切碎，洋蔥切絲，檸檬切片去籽，準備乙個盆，少許醬油， 蠔油、香醋、香油、 將香油和鹽混合在一起，將切好的檸檬等輔料放入其中，用冷水焯三遍，倒入冰水冷卻，冷卻一分鐘，將雞爪放入混合的料酒中攪拌，蓋上保鮮膜。

檸檬雞爪的方法是將雞爪的骨頭去掉，然後用水煮熟，加入檸檬油、辣椒、芝麻等調味料攪拌均勻，無需提前醃製雞爪。

檸檬雞爪裡能找到的，是雲南特製的冷菜，全稱是檸檬酸辣雞爪。 以雞爪為主要配料，煮熟後放涼，放入事先調好的汁液中，浸泡調味。 切掉雞爪的指甲，將雞爪從中間分成兩半，然後將雞爪放入盆中，加水浸泡半小時（目的是去除雞爪中的血跡）偏好調整，所謂正宗，就是滿足自己的胃口。

我有乙個朋友，她不吃香菜，喜歡百香果，所以她在每個檸檬雞爪裡放了兩個百香果，從不加香菜。

油3克，芝麻少許，鹽8克，味精15克，香菜少許，泰式香辣醬10克，酸辣鮮醬50克，去皮的雞爪直接炒勻倒入混合汁中浸泡一晚，汁液也可以浸泡在木耳黃瓜中，調味料也特別好吃： 姜8片，八角1片，月桂葉2片，料酒1勺，公尺醋90克，蘋果醋20克，生抽50克，黑醬油8克，白糖25克，鹽15克，花椒油1湯匙，大蒜1個 薑片3-5瓣 生抽2塊 白醋40毫公升， 料酒15ml、糖10ml、香菜10g、香油適量、花椒粉15ml、冰塊少許，一碗一碗。

浸泡兩個多小時，期間要每隔一段時間翻動一次，讓所有的雞爪吸收味道，放在冰箱裡過夜，味道更好。 將配料放入雞爪中：薑蒜、小公尺辣、香菜、檸檬片3-4片、泡椒水100克，倒入醋水和大水攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜，第二天再拌勻。

美味的檸檬雞爪準備好了！ 加入鹽一勺、雞精一勺、糖一勺、蒜末、醋三勺、生抽兩勺，撒上一把香菜蒜、兩勺辣椒油（視個人喜好而定）、小公尺辣（視個人喜好而定），最後擠入檸檬汁

攪拌均勻，最好不要用手抓，雞爪容易刺破手指。

1.如果不想做苦味的檸檬雞爪，切檸檬的時候應該去掉檸檬籽，因為檸檬籽含有尊重盛宴的苦味元素，去掉後不會那麼苦。

2.檸檬不宜醃製太久，檸檬醃菜越謹慎，口感越苦，所以在製作檸檬雞爪時，建議先將檸檬切成兩半，然後擠出檸檬汁，最後將檸檬切成薄片，醃製約3小時後將檸檬片取出， 這樣檸檬雞爪就不會苦了。

3.使用新鮮的食材，如果想製作檸檬雞爪，一定要使用新鮮的食材，這樣既能保證成品不會有異味，而且味道會更健康。

1.如果不想做苦味的檸檬雞爪，切檸檬的時候應該去掉檸檬籽，因為檸檬籽含有大量的苦味營養成分，去掉後味道就不會那麼苦了。

2.避免檸檬醃製時間過長，檸檬醃製時間越長，味道越苦，所以在製作檸檬雞爪時，建議先將檸檬切成兩半，然後擠出檸檬汁，最後小心地將檸檬片放入，檸檬片醃製約3小時即可取出， 這樣檸檬雞爪就不會苦了。

3.使用新鮮的食材，如果想做檸檬雞爪，一定要用新鮮的食材，這樣才能保證成品不會有異味，吃起來會更健康。

檸檬雞鏈如腳的配料及方法：

材料：雞爪500克，檸檬半個，香菜3個，辣小公尺2個，青辣椒1個，洋蔥200克。

輔料：姜8片，八角1片，月桂葉2片，料酒1湯匙，公尺醋90克，蘋果醋20克，生抽50克，黑醬油8克，鹽15克，花椒油1勺，大蒜1頭。

步驟： 1.先準備食材。

2.將你買的雞爪清洗乾淨，然後去除雞爪上殘留的皮。

3.剪掉所有雞爪上的所有指甲。

4.然後從中間將雞爪切碎，然後將雞爪分成兩半，這樣就容易吸收味道。

5.將切好的雞爪放入鍋中，加水，放入薑片、八角、月桂葉、料酒，大火煮沸，然後繼續煮10分鐘，目的是把雞爪煮熟，但不要煮太久，容易變軟腐爛，吃起來味道不會有麵筋。

6.將煮熟的雞爪取出，用冷水浸泡，先過水兩次，最後將雞爪冷卻後浸泡半小時，這一步的目的是增加雞爪耐嚼質地的脆度。

7.浸泡雞爪時，我們把配菜切開，按照上面全部切開，蒜蓉一定要切成蒜末，盡量不要切片。

8.那我們來調整一下醬汁，這個醬汁是判斷這道菜好不好吃的關鍵，比例很重要，90克公尺醋，50克淡醬油，8克黑醬油，25克糖，15克鹽，1湯匙胡椒油倒入碗中， 用勺子攪拌均勻。

9.取出浸泡過的雞爪，放入醬碗中。

10.然後把所有的配菜都放進去，建議洋蔥可以切得更多一些，用這種醬汁醃製後非常好吃，還有人放黃瓜和木耳也不錯，建議大家可以試試，這種醬汁也很適合拌菜。

11.將雞爪、配菜和醬汁用筷子混合，然後倒入一些蘋果醋，最後攪拌均勻，蓋上保鮮膜或放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏三四個小時醃製調味。

12.醃製的檸檬雞爪非常鮮美，酸辣開胃，口感特別好吃，一點也不油膩，尤其是這種醬汁，味道太好了。