如何製作披薩，如何製作披薩皮

披薩食譜。

蛋糕一般都是買的，他們從來沒有自己做過。 它只是那種半生不熟的麵糰蛋糕。 蛋糕上面放著原汁原味的番茄醬（用大蒜和辣椒汁攪拌），上面放上毛扎里拉披薩乳酪，以覆蓋更多的乳酪。

乳酪可以在上面放上新鮮蘑菇、西紅柿、薩拉公尺香腸、橄欖、鳳尾魚等，以及新鮮辣椒和撒上切丁乳酪粉。 厚厚的一滴比你買的要豐富得多。 放入烤箱，不要刷油，放在抽屜上，用200度的火，15分鐘即可。

當它從鍋裡出來時，乳酪可以切碎並散發香味。 這就是我們的披薩的製作方式。 特別好吃，絕對比買的好。

3.披薩。

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄醬、香蒜醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦、蘑菇。

做法：1、將奶粉和黃油放入麵粉中即可活，節省2小時;

2、洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成方塊，洗淨切成薄片;

3、在平底鍋上倒少許油，將麵糰放入鍋中壓成中邊薄厚的圓餅，用叉子將蛋糕上的小孔填均勻，然後撒上番茄醬和香蒜醬，加入洋蔥、青椒、蘑菇、蝦、乳酪絲;

4.將帶有調味料的披薩放入微波爐中10分鐘，然後按（烘烤）按鈕5分鐘。

4）家庭披薩：嘗試一下。

成分：濃縮物用於在家製作“披薩”。 麵包、油、發酵粉、西紅柿、洋蔥末、蒜末、肉類或蔬菜。

做法：將高筋麵粉與少許精鹽、食用油和泡打粉揉成光滑柔軟的麵糰，以備後用。 然後製作番茄汁，將新鮮的番茄去皮切碎，用洋蔥末、蒜蓉和番茄醬翻炒，加入少量湯，煮成醬汁，用鹽和胡椒調味（也可以用瓶裝番茄醬）。

其他食材可根據每個人的喜好選擇，肉類或素食，肉類、家禽、海鮮、蔬菜等切成薄片或切絲。

然後，將發酵後的麵糰擀成蛋糕狀，鋪上一層番茄汁，鋪上各種邊角料，最後鋪上切成薄片的乳酪，在具有燒烤功能的200烤箱或微波爐中烘烤，切成小塊。

披薩雖然是洋來的快餐，但也能體現出中國家庭廚房的“中國特色”，採用平常吃的肉菜食材來增強風味，口感更清爽，營養更全面。

用酶粉、糖、水、黃油揉麵糰，攤開成大餅，在烤箱中撒上乳酪和喜歡的食材。

披薩皮的製備方法如下：材料：麵粉400克，牛奶（或水）180克（根據麵糰的吸水率），酵母5克，糖25克，鹽3克，玉公尺油25克。

步驟： 1.將麵糰揉捏並發酵至兩倍大小。 如下圖所示。

2.將發酵好的麵糰擀成約25厘公尺大小的圓餅。 如下圖所示。

3. 將擀好的麵包皮放入 8 英吋的披薩盤中。 如下圖所示。

4.用叉子刺孔。 如下圖所示。

5. 蓋上保鮮膜，再發酵 10 分鐘。 如下圖所示。

6.打樣好。 如下圖所示。

7.不要花太長時間。 如下圖所示。

8.冷卻後放入保鮮袋中冷凍。 如下圖所示。

1.配料：高筋麵粉290g、低筋麵粉130g、糖30g、酵母粉10g、黃油30g、鹽10g、溫水190g。

2.將黃油切成小顆粒，與其他配料（不加水）的麵粉充分混合，在此過程中用手捏黃油顆粒。

3.倒入溫水，攪拌成光滑的麵糰。 加入溫水，或牛奶代替水（建議用黃油代替家用植物油），如果麵糰發粘，注意用水的比例。

4.將熱水倒入鍋中，用保鮮膜蓋住盆放入熱水鍋中，然後蓋上鍋蓋，半小時左右取出，可以大大縮短發酵時間。

5.等待麵糰上公升到兩倍大小，將麵糰徹底揉捏，分成4份，繼續用保鮮膜蓋住，將麵糰放置10分鐘。 （烤箱可設定為190°C預熱15分鐘）。

6.使用餡餅皮直徑為25cm的8英吋烤盤，烤盤的垂直邊緣剛好覆蓋著餅皮。 用叉子戳小孔周圍的下擺，然後戳餡餅表面上的任何孔。

7.將烤架放在中間層，在190°C下加熱五分鐘（如果提前有金色焦痕，請考慮降低烤箱溫度）。 如果您想要其他口味厚度，您可以根據需要新增或減少成分。

8.烘烤後，冷卻，裝在足夠大的塑膠袋中，保持平放放入冰箱，如果直接製作披薩，可以直接將所有食材鋪開，在烤箱中烘烤20分鐘。 （從冰箱裡拿出來的披薩皮不需要解凍，食材直接鋪開。 ）

義大利披薩 1 個 9 英吋“披薩”，2 人份 成分 1、皮革; 120克高筋麵粉或通用麵粉，鹽2克，細砂糖5克，橄欖油5克，黃油3克（也可以不用，如果不用，需要再加3克橄欖油），乾酵母2克，雞蛋，70克水（也可以用20克牛奶增加風味， 但水應該減少 20 克）。2.餡料; 新鮮蘑菇60克，肉腸40克，6只蝦50克，紅甜椒20克，青椒20克，黃甜椒20克，櫻桃番茄50克，洋蔥30克，番茄醬40克，絲狀馬蘇里拉乳酪100克，黑胡椒2克， 鹽3克，橄欖油5克 3、製備;所謂後油法，就是先將黃油和橄欖油以外的皮革混合成復合表面，在手術台或面板上用手柄向前推搓，使麵糰用麵筋揉捏，然後繼續用油揉捏，使麵筋飽滿，可以像嚼口香糖一樣用雙手拉出，完成第一道工序。 然後用摺疊法揉麵糰開始基本發酵，溫度在30度40度左右，冬天可以在蒸鍋裡煮溫水，用保鮮膜蓋住盆，放在抽屜上，蓋上鍋蓋發酵。

記住，水溫不要高，否則酵母會蒸死，麵條也上不來，溫度要合適，可以用手感受一下，感覺微熱可以把手伸進去。 基本發酵比麵包烹飪短 40 分鐘。 然後在手上塗抹一些油，再次開始揉麵糰，將麵糰稍微放氣揉成一圈，然後用擀麵杖將麵糰擀開，比上面的模具稍大一點，專業廚師都是用手把麵糰扔出來，這需要一些技巧，我們只能用擀麵杖擀麵， 呵呵！

這很簡單。 然後放進模具裡，就是乙個八寸圓的小烤盤，一般廚具店裡都有賣，放前別忘了抹上稀油，提前將烤箱預熱150度一分鐘，然後關掉電源，溫度剛好40度左右，放入烤盤裡煮， 並觀察麵糰稍微膨脹約 10 分鐘。取出烤盤，將餡料放在麵糰上，記住麵糰要有1厘公尺寬的邊緣！

將餡料中的蘑菇和香腸切成薄片，將蔬菜切成約一厘公尺的方形或菱形切片，將肉和蔬菜分開調味，滴一滴橄欖油，撒上胡椒粉和鹽，攪拌均勻。 用叉子或竹籤在麵糰上戳幾個洞（見上圖），塗上一層番茄醬，均勻地撒上一層薄薄的馬蘇里拉乳酪絲，加入蘑菇片、香腸片並用蝦裝飾，撒上一層馬蘇里拉乳酪，在比薩餅上塗上一層 1 厘公尺邊緣的蛋液。 將烤盤預熱到 200 度，在中間架子上烘烤 10 分鐘，然後取出並撒在上面的蔬菜和烤箱頂部剩餘的馬蘇里拉乳酪 5 分鐘。

蛋糕外圍漂亮的金黃色還可以，出爐後就可以享用了，絕對勝過必勝客，呵呵！ 做起來有點麻煩，但有了你自己做的成就感，它會越來越好吃。 照我說的試試吧，不難，說不定你還會沉迷於烘焙，呵呵！

早餐有小披薩。

材料：麵包片2片，香腸適量，洋蔥適量，青椒適量，番茄醬適量，馬祖拉乳酪適量。

步驟：1準備小披薩、青椒、洋蔥、香腸、培根、磨碎的馬祖拉乳酪，當然還有番茄醬和麵包片的配料;

2.在麵包片上塗上番茄醬，只要它們覆蓋甚至放在凳子上;

3.撒上一層薄薄的乳酪，上面放上培根和香腸，在麵包片上放培根，然後一根香腸。 將麵包表面鋪在表面上;

4.加入洋蔥絲、青椒和少許乳酪;

5.放入烤箱 180 度 10 分鐘。

簡單的披薩。 成分：

吐司200克，馬蘇里拉乳酪調味，披薩醬50克

步驟：1將吐司切成薄片;

2.放在烤架上，先塗上一層披薩醬;

3.撒上另一層馬蘇里拉乳酪;

4.烤箱預熱後，200度烘烤5分鐘;

5.烘烤至乳酪融化。

培根披薩。 成分：

麵筋粉100g，蔬菜丁300g，培根50g，馬蘇里拉乳酪100g，洋蔥適量，甜青椒適量，乾酵母2g，披薩草10g，色拉油10ml，番茄醬4湯匙，黑胡椒粉10g，鹽適量，糖1湯匙。

步驟：1揉捏：加入溫水、鹽、糖、乾酵母、色拉油，揉勻，密封發酵30分鐘;

2.配料：切丁準備，馬蘇里拉乳酪片;

3.將發酵麵糰擀成餅皮;

4.在披薩盤上刷上一層油，放入外殼，在上面打孔，刷上番茄醬、黑胡椒、披薩草作為底料，鋪上一層馬蘇里拉乳酪作為底料，然後加入所有配料;

5.最後，塗上一層馬蘇里拉乳酪，將烤箱預熱至200度，15分鐘後煮熟。

番茄、肉絲、洋蔥披薩——電飯煲版。

材料：里脊肉100g、玉公尺1個、洋蔥1個、番茄1個、馬蘇里拉乳酪100克、麵粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油適量、鹽適量、少許雞精。

步驟：1麵粉+牛奶+酵母。 揉成麵糰。 發酵後。 擀成蛋糕狀。 它的大小與電飯煲差不多。 用筷子刺孔。 這樣蛋糕胚更好

2.洋蔥切成方塊，玉公尺去皮，西紅柿切塊，肉切成絲，加入玉公尺粒和洋蔥，翻炒至七八個中熟;

3.用油加熱電飯煲，然後放入蛋糕底座;

4.然後將炒好的餡料鋪在上面，最後鋪上馬蘇里拉乳酪;

5.使用電飯煲煮飯按鈕。 等到它自動煮熟。 重複大便兩次。 可以做飯了。